Esta Pan de harina de avena Es el mejor pan sin gluten y saludable, elaborado sin levadura. No requiere amasado para obtener un pan artesanal crujiente por fuera y suave por dentro. Es la mejor receta de pan rápido y saludable para tu desayuno vegano o sándwiches veganos.
My tortillas de quinoa y mi pan vegano sin gluten Fueron mis primeros intentos de hacer pan saludable. Desde entonces, me he convertido en una gran aficionada a hornear mi propio pan más sano.
Hacer mi harina de avena es tan fácil que hoy decidí experimentar en la cocina para hacer pan saludable de harina de avena. Esta receta es súper simple, sin amasar y sin levadura, un poco como para mi Pan de 2 ingredientes – y la textura es muy crujiente.
Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.
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Pan de harina de avena
Ingredientes
- 3 tazas de Harina de avena casera - ¡NO es un producto comprado en tienda!
- 2 cucharadita de Levadura en polvo - (nota 1)
- ½ taza de Leche De Soja - (nota 2)
- 1 taza de Agua con gas
- ½ cucharadita de Salt
Topping
- ¼ taza de Copos de avena tradicionales - para espolvorear por encima
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Cubra un molde rectangular de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) con papel de horno. Engrase el papel y los lados del molde con aceite en aerosol. Reserve.
- En un bol grande, batir los ingredientes secos: harina de avena, levadura en polvo y sal.
- Incorpora el agua con gas y la leche vegetal, removiendo hasta obtener una masa suave y líquida; no quedará espesa.
- Vierta la mezcla en el molde preparado y, si lo desea, espolvoree avena adicional por encima.
- Hornea en la rejilla central del horno durante 50 minutos o hasta que esté duro y seco por encima. Inserta un palillo en el centro. Debe estar ligeramente pegajoso, pero no demasiado.
- Apaga el horno, deja la bandeja dentro, mantén la puerta del horno abierta y deja que el pan se enfríe dentro del horno durante 15 minutos.
- Traslada el pan a una rejilla para enfriar y déjalo enfriar durante la noche a temperatura ambiente antes de cortarlo en rebanadas.
Notas
Nutrición
Por qué te encantará este pan
- Sin huevos – La mayoría de las recetas de pan de harina de avena llevan huevos, esta no.
- Sin lácteos – ¡La mayoría de las recetas usan yogur, pero esta no!
- Opción sin gluten
- Fácil y saludable
- Sabe a pan rústico. sin la molestia de amasar
Ingredientes y sustituciones
Este pan no tiene ninguna complicación, solo necesitas 5 ingredientes:
- Harina de avena - leer cómo hacer harina de avena para hacerlo tú mismo. Todo lo que necesitas es una licuadora de alta velocidad para convertir la avena en harina. Mi primer consejo Se recomienda llenar la jarra de la licuadora hasta la mitad, no hasta el borde, ya que esto dificultaría la mezcla y daría como resultado trozos de avena más grandes que harían que la harina de avena no fuera perfecta para hornear. Además, para preparar pan de harina de avena sin gluten, utilice avena certificada sin gluten.
- Levadura en polvo es el agente leudante en esta receta de pan sin levadura.
- Agua con gas Este es mi secreto para que este pan de avena sin amasar ni levadura suba. El agua con gas tiene un alto contenido de dióxido de carbono y, al entrar en contacto con el polvo de hornear, ayuda a crear burbujas, haciendo que el pan suba. Mi consejo es usar marcas que produzcan burbujas más grandes.
- Salt Para darle un ligero sabor salado al pan. Si lo prefieres, puedes omitirlo por completo.
- Leche a base de plantas Me gusta la leche de soja porque hidrata la harina de avena y hace que el pan quede menos seco y más húmedo por dentro. Dicho esto, cualquier leche vegetal sirve, incluyendo la de avena o la de almendras.
Preparación del pan de avena
- En un bol grande, bate los ingredientes secos: harina de avena, levadura en polvo y sal.
- Incorpora el agua con gas y la leche de soja y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa esté suave; debe ser muy líquida, no espesa.
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Forre un molde para pan de 9 x 5 cm con papel de horno y rocíelo uniformemente con aceite en aerosol.
- Vierta la masa en el molde, espolvoree avena adicional por encima y hornee durante 50 minutos en la rejilla central del horno.
- Este pan tarda en hornearse. Después de 50 minutos, inserta un palillo en el centro. Si sale ligeramente pegajoso, el pan está listo.
- Apaga el horno y deja enfriar durante 15 minutos en la sartén, manteniendo la sartén dentro del horno con la puerta abierta.
- Extienda el pan sobre una rejilla y déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente antes de cortarlo.
Consejos de repostería de Carine
- Enfriar en el hornoQuince minutos de enfriamiento suave en el horno apagado con la puerta abierta permiten que el pan baje de temperatura gradualmente sin sufrir un choque térmico. Esto mantiene la miga húmeda y garantiza una corteza crujiente.
- Enfríate durante la noche.Este pan es un poco frágil al cortarlo, sobre todo si está tibio. Ten paciencia y déjalo enfriar sobre una rejilla durante toda la noche.
- Cortar con un cuchillo dentado. Este es un pan rústico con corteza crujiente, es más fácil de cortar con un cuchillo afilado y serrado.
- No utilice bicarbonato de sodio. Intenté usar bicarbonato de sodio, la mitad de la cantidad de levadura en polvo, pero la corteza se puso verdosa y el sabor era amargo.
- No utilice un procesador de alimentos para hacer harina de avena. No se obtendrá harina fina simplemente porque la potencia de los procesadores de alimentos es menor que la de las licuadoras. Como resultado, la masa no se solidificará bien y el pan quedará arenoso.
Sugerencias para servir
Este pan de avena es perfecto con ingredientes dulces o salados. Para tostadas de desayuno o sándwiches de almuerzo, prueba algunas de las siguientes opciones para encontrar la combinación ideal.
- Ricotta vegana de almendras
- Mermelada de semillas de chía para bebés
- Caramelo de dátil
- Mantequilla de maní o mantequilla de almendras
- Aguacate y verduras crudas
- Revuelto de tofu
Mira cómo hacerlo
Preguntas frecuentes
Esto sucede si la harina de avena era demasiado gruesa o si no usaste suficiente harina de avena en la receta. Corta el pan en rebanadas y colócalas en una bandeja para hornear a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos o ponlas en una tostadora para que la miga quede crujiente.
No, el pan no se endurecerá en absoluto con harina de almendras.
Puedes añadir hasta media taza de semillas a la masa del pan. Asegúrate de usar semillas bajas en fibra para no alterar la textura. Las mejores semillas son las de sésamo, calabaza, girasol o cáñamo para un aporte extra de proteínas. Evita las semillas de chía o lino, ya que absorben mucha humedad.
Este pan se conserva bien envuelto en un paño de cocina limpio, a temperatura ambiente, hasta por 4 días. Pero también se puede congelar; si no lo vas a consumir todo en 4 días, guarda las rebanadas en bolsas con cierre hermético en el congelador.
Grozavă rețetă si destul de ușor de făcut! Mulțumesc frumos pentru rețetă !
No tengo refrescos con gas, así que ¿qué me recomiendan usar en su lugar?
Funcionará con agua, pero el pan quedará más denso y compacto.
¡Uy! Por favor, ignoren mi comentario/pregunta sobre cómo hacer harina de avena; ¡necesito café! Jajaja
¡Uy! Ya respondí, mientras tomaba café 🙂
¿Se puede hacer harina de avena usando una licuadora Nutribullet/de alta velocidad?
Por supuesto, trabaja en pequeñas cantidades, como una taza a la vez, o será difícil mezclarlo en el vaso pequeño de la Nutribullet. Detente cada 10 segundos, agita el vaso y repite hasta que toda la mezcla tenga una consistencia fina y compacta, como harina.
Mi esposo es sensible al polvo para hornear. Normalmente lo sustituyo con una mezcla de bicarbonato de sodio y crémor tártaro, ¿crees que esto funcionará bien?
Estoy bastante seguro de que aquí estará bien.
¿Funcionaría la harina de almendras?
No, pero puedes hacer mi Receta de pan de harina de almendras .
¡Esta receta es una maravilla! El pan no era muy alto, así que las rebanadas no eran lo suficientemente grandes para un sándwich normal. Así que simplemente dupliqué las cantidades de todos los ingredientes, ¡y listo! ¡Funcionó a la perfección! Ahora puedo preparar sándwiches con mis hamburguesas caseras de arroz integral sin ningún problema.
¡Gracias por compartir esta estupenda y sencilla receta!
Hola Carine,
Quería hornear este pan para mi hijo de 23 meses, ¿hay algo más que pueda usar en lugar de agua con gas?
¿Por qué no usar agua con gas? No hay problema en dársela a un niño pequeño, ya que en la receta simplemente se convierte en agua…
Todavía no he probado nada más, lo siento.
Todavía no sé qué cantidades usar y no tengo la suficiente experiencia para adivinar. Se ve delicioso, pero no podré hacerlo.
Las cantidades indicadas en la receta aparecen justo encima de esta sección de comentarios. Cuando estés en la parte superior de esta página, también puedes hacer clic en el botón "Ir a la receta" para ver la receta completa con las medidas al instante.
¿Qué puedo usar en lugar de agua con gas?
Cualquier cosa que tenga burbujas como la kombucha