Estos Bocaditos de brownie de calabaza Son bocadillos sin harina ultra cremosos, llenos de sabor a calabaza y perfectos para un pequeño tentempié. Son sin gluten, sin huevo, sin lácteos y listos para consumir. bajo minuto 30.
El otoño es mi estación favorita porque no necesito explicarle a nadie por qué le pongo calabaza a todo. Me encanta olor a calabaza Dulces horneados y especias de calabaza llenan mi casa. Me encanta tanto que horneo otra receta de calabaza. Todos los días, como mi Galletas de pastel de calabaza, Pastel de calabaza y plátano o Bolitas de donut de calabaza.
Estos bocaditos de brownie de calabaza son una forma de volver a disfrutar de los brownies en un versión en miniatura que es tan fácil de hacer en menos de media hora y con solo 4 ingredientes muy básicos.
Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.
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Bocaditos de brownie de calabaza
Ingredientes
- ½ taza de Puré de calabaza - (nota 1)
- ⅓ taza de Jarabe de arce - (nota 2)
- ½ taza de Mantequilla de cacahuete (sin sal) - (nota 3)
- ¼ taza de Cacao en polvo sin azúcar - (nota 4)
Opcional para más sabores
- 2 cucharadita de Especias para pastel de calabaza
- 1 cucharaditas de Extracto de vainilla
- 1 pizca Salt
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
- Rocíe un poco de aceite de cocina en un molde para mini magdalenas de 12 cavidades. Resérvelo.
- En un bol, mezcla la mantequilla de cacahuete, el puré de calabaza, el cacao en polvo y el sirope de arce. Añade los ingredientes opcionales.
- Remueva durante 1-2 minutos o hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- Rellena cada hueco del molde para magdalenas con una cucharada de masa.
- Hornea los bocaditos durante 15-18 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén secos por encima y al insertar un palillo en el centro, este salga con solo una pequeña miga, lo que significa que los bocaditos están horneados pero aún tienen una textura suave y cremosa.
- Déjelos enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos.
Notas
Nutrición
Ingredientes y sustituciones
Esta receta solo requiere 4 ingredientes básicos, pero también puedes añadir otros, como especias para calabaza. Aquí te explicamos cómo elegirlos.
- Puré de calabaza – Utilice puré de calabaza 100% puro, no relleno para pastel de calabaza. El puré casero también funciona bien, pero asegúrese de que no esté demasiado líquido.
- Jarabe de arce El jarabe de arce puro ofrece el mejor sabor, pero también se pueden usar otros edulcorantes líquidos como el jarabe de agave o el néctar de coco. Para una opción con menos azúcar, prueba un jarabe de arce sin azúcar.
- Mantequilla de maní Para obtener la mejor consistencia y controlar los niveles de sodio, es necesario usar mantequilla de cacahuete fresca sin sal. La mantequilla de almendras o de semillas de girasol son excelentes alternativas para quienes buscan sabores diferentes o opciones sin frutos secos.
- Cacao en polvo sin azúcar El cacao en polvo sin azúcar funciona bien. Para un sabor más intenso, prueba con cacao procesado a la holandesa. El cacao en polvo es una opción menos procesada y con más antioxidantes.
- Especias para pastel de calabaza – Utiliza una mezcla de especias para calabaza comprada en la tienda o prepara la tuya propia con canela, nuez moscada, jengibre y clavo para obtener un sabor otoñal más pronunciado.
Cómo preparar bocaditos de brownie de calabaza
Esta receta es muy fácil de preparar en tan solo unos minutos. Aquí tienes fotos de los pasos clave.
Vierta todos los ingredientes en un bol.
Mezcla la masa con una espátula hasta que esté bien integrada.
Utiliza una cuchara para helado para sacar la masa.
Vierte la masa en un molde para mini magdalenas y hornea las magdalenas durante 15 minutos.
Consejos de Carine
A continuación, incluyo algunos consejos adicionales que no cabían en la tarjeta de la receta para asegurarme de que nunca te salga mal.
- Temperatura del ingrediente – Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla y una cocción uniforme.
- Técnica de mezcla – Mezcla los ingredientes solo hasta que se combinen para evitar mezclarlos en exceso, ya que esto puede dar como resultado brownies duros.
- Porcionado – Utilice una cuchara para helado pequeña o una cuchara sopera para asegurar que las porciones tengan un tamaño uniforme y que el horneado sea consistente.
- Tiempo de horneado Vigila de cerca los bocaditos hacia el final del horneado. Estarán listos cuando la superficie esté seca pero el centro aún ligeramente blando para lograr esa textura suave y cremosa perfecta.
- Enfriamiento Deja enfriar los bocaditos en la sartén durante el tiempo recomendado antes de intentar retirarlos. Esto ayuda a que se asienten correctamente y evita que se rompan.
- Impulso de sabor – Para darle un toque extra de sabor, prueba a añadir una pizca de sal marina sobre cada bocado antes de hornear.
- Almacenaje – Guarda los bocaditos en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semanaEstos bocaditos también se pueden congelar para conservarlos durante más tiempo.
- Plantear sugerencias – Calentar ligeramente antes de servir para obtener un postre extra pegajoso, o cubrir con una pequeña cucharada de crema batida vegana Para mayor indulgencia.
Más bocadillos rápidos de calabaza
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Delicioso !!
Gracias!
¿Alguien sabe si se pueden hacer en un molde normal para magdalenas? Quiero prepararlas, pero no quiero comprar un molde nuevo.
PD: ¡Me encantan tus recetas!
Estoy segura de que puedes, yo añadiría 2 cucharadas de masa por cada hueco del molde para magdalenas, puede que tarde un poco más en hornearse, y como añades más masa por ración, la masa no dará para tantos bocados.
Gracias por tu pronta respuesta, Carine. Tengo muchas ganas de probarlas hoy mismo.
¡Impresionante!
Si piensas duplicar la receta, es posible que no necesites duplicar el jarabe de arce. Yo dupliqué los ingredientes y me parecieron demasiado dulces.
Preparé la receta tal cual hace varias semanas y quedó perfecta. ¡Una delicia de dulce de chocolate!
Así es, duplicar una receta puede cambiar tu percepción del dulzor. Esto se debe a que la química del horneado se modifica. El problema si no duplicas cada ingrediente radica en la textura. El jarabe de arce actúa como aglutinante, por lo que usar menos cantidad hará que los bocados sean menos cremosos e incluso más frágiles.
Muchísimas gracias por responder. No me había dado cuenta de que reducir el edulcorante podría cambiar la textura. ¡Me gustaría añadir que a todos les encantan tal como están! ¡Sin duda, un 10 sobre 10!
¡Gracias! El edulcorante líquido actúa como aglutinante en la receta, ya que no lleva huevos, así que sí, no lo reduciría demasiado si no quieres que la textura te decepcione.
Estos bocaditos de brownie de calabaza fueron rápidos y fáciles de hacer, y tan cremosos que sin duda se convertirán en mi antojo de chocolate nocturno. ¡Me encanta que no lleven harina y solo tengan unos pocos ingredientes! Usé mantequilla de almendras crujiente (¡la de Trader Joe's es la mejor!) en lugar de mantequilla de cacahuete, lo que le dio una textura extra. La próxima vez, incluso podría añadir nueces picadas y chispas de chocolate al 72% con azúcar de coco. ¡Otra receta genial, gracias!
¡Muchísimas gracias por sus amables comentarios!
¡Súper fácil y saludable para un pequeño capricho! Me encanta que solo salgan doce, así hay menos para comer y me obligo a guardar algunos para el resto de la familia.
¡Muchas gracias!
¡Buenísimo! Usé miel en lugar de jarabe de arce. Además, lo horneé durante unos 25 minutos en mi horno. ¡Una receta genial y fácil!
¿Se puede sustituir la mantequilla de frutos secos por huevos y aceite de coco?
Las cremas de frutos secos y otros aceites no son una opción para mí.
¡Me encantan tus recetas!
¡gracias!
Será una receta nueva que tendré que crear, y no puedo ayudar con la proporción de huevos, ya que nunca horneo con huevos, lo siento.
¡Gracias! Me alegra mucho saber que también funciona bien con miel.
¡Están riquísimas! Usé mantequilla de almendras y especias para pastel de calabaza. Las horneé durante 21 minutos para que se secaran. Sin embargo, al día siguiente estaban blandas; seguían estando deliciosas, pero pegajosas y húmedas, incluso después de haberlas guardado en la nevera. ¿Alguna sugerencia?
¿También usaste puré de calabaza enlatado? Puede deberse simplemente a un exceso de humedad por usar demasiado puré de calabaza, o a que era casero. La próxima vez, puedes añadir 1/4 de taza de harina de avena a la masa; esto aportará fibra que absorberá el exceso de humedad y, al día siguiente, quedarán menos pegajosos.
¡Estos son mis nuevos favoritos!* Puede que ahora me convierta en una fanática de la calabaza: estos bocaditos de brownie no solo están deliciosos, sino que también son ideales para niños, están repletos de ingredientes saludables y seguro que serán un regalo estupendo para las fiestas. ¡Muchísimas gracias!
* El tahini, en lugar de la mantequilla de cacahuete, pareció combinar bien con la calabaza (y el cacao en polvo).
¡Muchísimas gracias! ¡Felices fiestas para ti también!
Un bocado de postre de chocolate perfecto y delicioso. Los he preparado muchas veces en las últimas semanas y siempre me salen perfectos. ¡Y luego desaparecen como por arte de magia!
¡Me alegro de que te hayan gustado!
Carine, ¡esta es la mejor receta que he probado! ¡Es increíble! Le añadí chispas de chocolate sin lácteos y dos cucharadas de harina de almendras para que quedaran más parecidas a un bizcocho. ¡Deliciosas!
¡Gracias! ¡Añadir chispas de chocolate es una gran variación!