Esta Glaseado de vainilla vegano es un glaseado vegano fácil para pasteles o cupcakes. Es un glaseado cremoso de crema de mantequilla vegano con solo Ingredientes 4y es 100% libre de lácteos.
Me encanta hacer pasteles y cupcakes de todo tipo, pero seamos honestos. Nunca quedan tan buenos ni tan bonitos sin glaseado. He hecho muchas recetas de glaseado antes con ingredientes raros, como mi Glaseado de anacardos Glaseado de proteína en polvo Glaseado vegano de crema de coco.
Este glaseado vegano es el más sencillo de todos. Es un glaseado suave y cremoso ideal para untar sobre pasteles, cupcakes, muffins y galletas, dándoles un delicioso toque de vainilla. Se prepara con solo 4 ingredientes vegetales y está listo en 10 minutos.
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Glaseado de vainilla vegano
Ingredientes
- ½ taza de Mantequilla vegana ablandada (sin sal) - La crema para untar vegana suave de Earth Balance es la mejor.
- 1 ½ taza de Azúcar en polvo - compactado, nivelado, ahuecado
- ½ cucharadita de Extracto de vainilla
- 1-2 cucharadas de Leche a base de plantas - leche de soja, leche de avena o leche de almendras
Instrucciones para la impresión en alta definición
- En un bol mediano, bate la mantequilla vegana blanda con una batidora eléctrica de mano hasta que esté suave, esponjosa y de un color más blanco, aproximadamente durante 30 segundos.
- Añade el azúcar glas, la vainilla y 1 cucharada de leche de soja.
- Batir a baja velocidad con una batidora eléctrica de mano. Esto evita que el azúcar glas se salga del bol. Luego, aumentar la velocidad a media-alta, moviendo la batidora por todo el bol para integrar todos los ingredientes.
- Bate hasta obtener un glaseado suave y fácil de untar. No batas demasiado, ya que podría cortarse o quedar granuloso. Consulta mi publicación anterior para ver todos mis consejos para solucionar problemas.
- Si el glaseado está demasiado espeso para tu gusto, añade más leche poco a poco, batiendo bien. Si queda demasiado líquido, añade un poco más de azúcar glas y bate bien.
Glaseado
- Esta receta alcanza para cubrir 6 cupcakes o un pastel de una sola capa de 8 cm.
- Duplica la receta para obtener glaseado para 12 cupcakes o para un pastel de dos capas.
Colorante
- Puedes añadir color a tu glaseado, agregando colorante alimentario en pasta o gel, ¡no líquido!
Almacenaje
- Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de una semana.
Notas
Nutrición
Ingredientes y sustituciones
Primero, reúne todos los ingredientes. Solo necesitas 4 ingredientes:
- Mantequilla vegana suave – Recomiendo la mayoría de las marcas de mantequilla vegana. Balance de tierra Crema de mantequilla vegana. Esta crema ya está suave y fácil de untar al sacarla de la nevera. Esto significa que no necesitas dejarla a temperatura ambiente antes de empezar esta sencilla receta de glaseado de vainilla vegano. No se puede usar aceite de coco para esta receta.
- Azúcar en polvo – También se le llama azúcar glas en algunos países. No se puede hacer crema de mantequilla con azúcar cristalizada. Debe ser azúcar en polvo.
- Extracto de vainilla – o semillas de vainilla frescas si se prefiere, aunque son mucho más caras.
- Leche de soja sin azúcar – u otras leches vegetales como la leche de almendras o la leche de avena.
Cómo preparar glaseado de vainilla vegano (con imágenes)
Preparar una crema de mantequilla de vainilla vegana solo lleva 10 minutos.
Cómo usar glaseado de vainilla vegano
Este es un glaseado vegano de vainilla para pastel que se puede usar para cubrir:
- Pastel vegano de vainilla de una sola capa de 8 a 9 pulgadas
- Una tanda de 12 cupcakes de vainilla
Esta receta utiliza solo media taza de mantequilla vegana para cubrir un pastel de dos capas o 24 cupcakes. Simplemente duplica cada ingrediente de la receta.
Localización de averías
Existen varias razones por las que tu glaseado vegano de vainilla para cupcakes puede fallar.
A continuación les explicaré los motivos, o pueden pasar a la siguiente sección para ver mis consejos para solucionar problemas.
1. Batir demasiado los ingredientes – Batiste el glaseado demasiado rápido y durante demasiado tiempo.
2. Ambiente cálido o ingredientes – Debes usar mantequilla vegana directamente del refrigerador.
3. Demasiada leche de soja – Añadir demasiada leche de soja o cualquier glaseado de leche de vaca corta.
4. Lote antiguo de azúcar en polvo – Si el azúcar glas se almacena incorrectamente, se forman grumos y cristales que se pueden sentir en la crema de mantequilla.
5. Demasiado dulce – Añadiste demasiado azúcar glas para equilibrar un glaseado demasiado líquido.
Esto ocurre si se añade demasiado líquido.
Para equilibrar el sabor, puedes añadir 1 o 2 cucharaditas extra de maicena (para evitar que el glaseado quede demasiado dulce) o azúcar glas si no te importa que el glaseado sea muy dulce.
A tu glaseado le falta líquido. Añade más líquido, gota a gota, como ¼ de cucharadita a la vez, para evitar que el glaseado se vuelva demasiado líquido rápidamente.
Si tu azúcar glas contiene grumos o es un lote antiguo almacenado al aire libre, tamízalo en el recipiente para eliminarlos.
Agregue una pizca de sal para equilibrar el dulzor, aproximadamente 1/4 de cucharadita.
Esto ocurre cuando la cocina está demasiado caliente o la mantequilla está demasiado caliente.
Coloca el bol en el frigorífico durante 10 minutos y vuelve a batir. Al bajar la temperatura, la mezcla debería recuperar su esponjosidad.
Sí, puedes teñir tu glaseado vegano con colorante alimentario natural en pasta o gel. No uses colorante líquido en la receta del glaseado, ya que puede cuajarlo.
Recetas de repostería para usar glaseado vegano
Puedes usar este glaseado vegano en mi pastel de chocolate vegano, cupcakes veganos o muffins Recetas a continuación.
Más recetas de glaseado sin lácteos
Si te gusta el glaseado vegano, te encantarán estas otras recetas de glaseado:
Thanks for sharing such a helpful and lovely recipe. Just wanted to know can we use date paste instead of sugar.
Will be waiting eagerly to hear from you.
TIA
You need a powder sweetener to make frosting or it won’t hold its shape. Date paste won’t work I am sorry
Big Thumbs Up! it was very quick and easy. it turned out exactly how i was expecting.
Your recipe specified to use a HAND mixer. If I don’t have one, will it matter, one way or another, if I use my STAND mixer? Thank you!
I love to use an electric hand mixer for small batch of frosting like for this recipe. My kitchen aid stand mixer attachment require a larger volume of ingredients to whip frosting evenly so depending on your stand mixer bowl size and attachment you may or not be able to whip this small frosting recipe. Enjoy,
You’re right about the problems of using a large mixer, still,adding a little more guarantee and mixing it by hand at the end I had a perfect frosting that covered two six inch layers. Made a cute vegan birthday cake for myself to share 😉