Ezek Fehérje pogácsák egyszerű tofu alapú brit pogácsák, amelyek mindössze 3 hozzávalóból, tojás és tejtermék nélkül készülnek, és tele vannak 11 gramm fehérjével.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Fehérje pogácsák
Ezek Fehérje pogácsák egyszerű tofu alapú brit pogácsák, amelyek mindössze 3 hozzávalóból, tojás és tejtermék nélkül készülnek, és tele vannak 11 gramm fehérjével.
Áttekintés
Megosztás a Facebook-on
tű
Mentés e-mailben
adagok: 6 pogácsa
Kalória: 206.4 kcal
Hozzávalók
- 2 csészék Önkelesztő liszt - (1. megjegyzés)
- 1 blokkolni Szilárd Tofu - (300 g) (2. megjegyzés)
- ¾ csésze Víz - (3. megjegyzés)
- ½ teáskanál Só - választható
Utasítás
- Nyisd ki a tofu csomagolását, öntsd ki a vizet, amiben tárolták. Itassa fel a tofut nedvszívó papírral. Ehhez a recepthez nem kell kinyomkodni.
- Durvára vágd darabokra a tofut, és tedd egy aprítógépbe vagy nagy sebességű turmixgépbe. Add hozzá a tofu darabokat vízzel vagy szójatejjel a több fehérje érdekében.
- Turmixold/dolgozd addig, amíg krémes, sima tofu pasztát nem kapsz. Előfordulhat, hogy egy gumilapáttal kell néhányszor lekaparnod a kancsó/tál oldalát, és ismételd meg a turmixolást, amíg minden szépen össze nem áll.
- Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a sütőporos lisztet és a sót. Keverjük össze.
- Mérj ki 2 és fél csésze korábban elkészített tofupasztát, és add hozzá a tálhoz a liszttel együtt. Ha túl sok tofupasztát kapsz, tárold légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Ezután használd tésztaszószban, turmixokban vagy currykben.
- Először egy gumikanállal keverd össze a lisztes/tofuos keveréket, mert csomós lesz, amikor összekevered a liszttel. Állj meg, kend be a kezed, és gyúrd, nyomkodd össze az összetevőket. Ragacsos és kicsit maszatos lesz, de dagasztás közben golyóvá áll össze.
- Ha túl ragacsos, adj hozzá még lisztet, hogy összeálljon a tészta. A tésztának puhának és nedvesnek kell maradnia, de nem szabad a kezedhez ragadnia.
- Ha szükséges, használhatod egy álló mixer lapátos feltétjét. Gyúrd a tésztát alacsony fokozaton (KitchenAid álló mixer 2-3-as fokozatán), amíg gombócot nem formál. Ragacsos lesz, ez normális. Helyezd lisztezett felületre, és gyúrd át, szükség esetén adj hozzá még lisztet a fenti lépésben leírtak szerint.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Kend be vékonyan étolajspray-vel a papírt. Tedd félre.
- Lisztezd be a munkafelületet, tedd rá a tésztát, és nyújtsd kb. 2 cm vastagságúra.
- Egy pogácsaszúróval szaggass ki pogácsákat a tésztából. A megmaradt tésztából formázz gombócot, nyújtsd ki újra, és szaggass ki még pogácsákat. Én 6 nagy pogácsát készítettem (egyenként 8 cm).
- Helyezd a pogácsákat az előkészített tepsire, 2 cm távolságot hagyva egymástól, amíg a sütőben tágulnak.
- Süsd a pogácsákat 17-19 percig 200°C-on a sütő középső rácsán, amíg a tetejük szép aranybarna nem lesz, és az egyik pogácsába szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Tálalás előtt 1 órán át hűtsük rácson.
Megjegyzések
Megjegyzések 1Használhatsz 2 csésze finomlisztet, és keverhetsz hozzá 4 teáskanál sütőport. Gluténmentes változathoz használd az én receptemet. gluténmentes átalakító, de a sütőport ne felejtsük el.
Megjegyzések 2Győződj meg róla, hogy a tofud ultra kemény, különben túl sok nedvességet fog tartalmazni, és a pogácsáid gumiszerűek és túl rágósak lesznek.
Megjegyzés 3: Sima pogácsákhoz kihagyhatod a sót. Adhatsz hozzá 3 evőkanál cukrot, 1 teáskanál vanília kivonatot és 1 teáskanál fahéjat, hogy a pogácsák édesebbek legyenek.
A pogácsák tárolása: Szobahőmérsékleten 2 napig tárolandó, tiszta konyharuhába csomagolva, hogy nedvesek maradjanak. Légmentesen záródó Ziploc zacskókban fagyasztható, és előző nap szobahőmérsékleten felengedhető.
Táplálás
tálalás: 1lángos | Kalória: 206.4kcal | Szénhidrát: 31.8g | Fehérje: 10.9g | Zsír: 3.6g | Telített zsír: 0.4g | Többszörösen telítetlen zsír: 2.1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 0.9g | Nátrium: 5mg | Kálium: 41.7mg | Rost: 1.5g | Cukor: 0.3g | A-vitamin: 0.8IU | Kalcium: 90.5mg | Vas: 1.2mg | Magnézium: 10.7mg | Foszfor: 40.4mg | Cink: 0.4mg
Összetevők és helyettesítések
Ebben a bekezdésben megtalálod az összes tippemet a megfelelő hozzávalók kiválasztásához. A teljes receptért a mennyiségekkel együtt görgess a bejegyzés alján található receptkártyára!Tovább a teljes recepthez
Ehhez a recepthez mindössze 2 hozzávalóra van szükséged (a csapvízen és az opcionális són kívül). Így válaszd ki őket.
- Önkelesztő liszt – Ez adja a pogácsák fő szerkezetét és kiemelését. Használhatsz lisztet is, ha elkevered benne a sütőport (a mennyiségeket a receptkártyán találod). Gluténmentes változathoz használd az én receptemet. gluténmentes átalakító, de a sütőport ne felejtsük el.
- Szilárd Tofu – Ez a fehérjeforrás, és ez adja ezeknek a pogácsáknak az egyedi állagát. Fontos, hogy kemény tofut használjunk, ne selymes tofut, mivel a selymes tofu sokkal magasabb nedvességtartalommal rendelkezik, és gumiszerű, rágós eredményt hoz létre.
- Víz – Ez segít egy sima tofu pasztát létrehozni, és összeállni a tésztát. A szójatej is használható a fehérjetartalom növelésére.
Hogyan készítsünk Protein Pogácsát
Ez a recept szuper könnyű elkészíteni. Íme néhány kép, hogyan.
Vágd durvára a tofut, hogy beleférjen a turmixgépbe, és öntsd fel vízzel.
A tofut addig turmixoljuk, amíg sima, önthető masszát nem kapunk.
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat, majd add hozzá a felaprított tofut.
Formázz egy nagy gombócot a tésztából, és kezdj el pogácsákat szaggatni egy pogácsa szaggatóval.
A maradékot újratekerjük, és további pogácsákat vágunk belőle, amíg el nem fogy a tészta.
Süsd a pogácsákat 17-19 percig 200°C-on.
Carine sütési tippjei
Hadd osszak meg még néhány tippet a nagyszerű pogácsákhoz.
- A tofu típusa kulcsfontosságú – Kemény tofut használj, ne selyem tofut. A selyem tofunak teljesen más a nedvességtartalma és a fehérjetartalma, és nem fog működni az ebben a receptben megadott arányokkal.
- Pontos tofumérés – A recept sikerének kulcsa a tofu krém pontos kimérése. A tofut összeturmixolhatod vízzel, vagy több fehérjeért szójatejet használhatsz. A tészta vízzel kicsit rágósabb lehet, mint szójatejjel.
- Ne pazarold a felesleges tofu krémet – Ha van felesleges turmixolt tofukrémed, légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 3 napig. Használhatod turmixok, curryk vagy tésztaszószok fehérje- és krémességének fokozására.
- Tedd őket édessé – Édes pogácsák készítéséhez adjunk 3 evőkanál cukrot (például kókuszcukrot vagy fehér cukrot) és 1 teáskanál fahéjat a liszthez. Ezenkívül adjunk 1 teáskanál vanília kivonatot a turmixolt tofuhoz.
Alig várom, hogy elkészítsem ezeket! Bármihez tudok tofut adni, imádom. Elolvasom az összes kommentet, hogy valami finom variációt találjak. Valaki a Facebookon azt írta, hogy pizzatésztát készített belőle! Alig várom, hogy azt is kipróbáljam. Imádom az összes receptedet. Köszönöm az időtöket!
Köszönöm, hogy itt sütöttél velem, egy pizzatészta isteni lesz!
Eddig kétszer készítettem el, teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, sok alumíniummentes sütőporral, sóval és német kemény tofuval (ami rendkívül kemény). Másodszorra csak enyhén formáztam őket, mivel a nyújtás és a szaggatás nem ment olyan jól a ragacsos tésztával, de fantasztikusak lettek. Mindenképpen tartósak!
Mennyi sütőport tettél a tönkölybúzalisztbe?
Nem vagyok benne biztos. Talán úgy 2 evőkanálnyi? Én mindig az alumíniummenteset használom, mert annak nincs olyan intenzív íze. Ez a hozzászólás pont jókor jött, hogy emlékeztessen, el kellene készítenem újra azokat a pogácsákat 🙂
2 csésze tönkölyliszthez 3 teáskanál sütőpor kell.
Ez annyira jól hangzik a tönkölybúzával, és nagyon örülök, hogy ilyen jól működött!
Tegnap este készítettem el ezt a receptet. Ez volt az első alkalom, hogy süteményeket főztem vagy ettem! Mindkettő finom és könnyen elkészíthető volt, különösen a legtöbb süteményrecepthez képest. Elfoglalt egyetemistaként imádom azokat a recepteket, amelyek nem igényelnek 15 lépést és 20 hozzávalót. Alig várom, hogy még többet elkészíthessek a finom receptjeidből. Köszönöm, hogy megosztottad őket.
Köszönöm, hogy kipróbáltad a süteményreceptemet! Nagyon örülök, hogy ízlett.
Tehetek helyette tojást és mandulalisztet?
Nem, ez egy teljesen más recept lesz, és a fenti mennyiségek egyike sem marad ugyanaz.
Őszintén szólva, nagyszerűek lettek! Kíváncsi vagyok, hogy finomak lennének-e bogyós gyümölcsökkel sütve. Majd beszámolok!
hogy ment a bogyókkal?
Nagyon szépen köszönöm! Biztos vagyok benne, hogy az áfonya finom lesz benne. Én maximum fél csészényit próbálnék hozzáadni, nem többet, különben nem fognak olyan jól sülni.
Szia,
A sütőnek 200 Celsius-osnak vagy simanak kell lennie (turbósnak)?
Kösz
Ahogy a „sütő üzemmód” című megjegyzésben is említettem, minden receptem légkeveréses üzemmódban készül. Tippeket adok a hagyományos üzemmódhoz is.
Ezek abszolút SLÁGER voltak!
Végül 450 g tofut kellett használnom, hogy 2 és fél csészényit kapjak, de ez könnyen megoldható volt.
Nagyon elképesztő, hogy ezt tofuval is meg lehet csinálni. Az állaga tökéletes volt. Újra és újra el fogom készíteni!
Köszönöm a kedves értékelést. Nagyon örülök, hogy szereted őket.
Elkészíthetem élesztő nélkül, csak sima virágporral és szódabikarbónával? Kíváncsi vagyok, hogy nem fognak megkelni, mivel diétázom, és nem ehetek élesztőt.
esetleg van valami javaslatod?
Ebben a receptben nincs élesztő, minden rendben van.
szia Carine,
Imádom a süteményeket a teámhoz, és ezek lettek a kedvenceim, mivel viszonylag könnyű elkészíteni őket. Az összes tippedet felhasználtam, és legalább fél tucatszor elkészítettem már őket, sőt, még megduplázom, megháromszorozom a receptet, és a felesleget lefagyasztom, hogy mindig legyen belőlük.
A kérdésem az, hogy a pogácsák kekszes állagúak, és nem sűrűbb/keményebbek. Körülbelül 4,700 méteres magasságban lakom, ezért próbáltam kitalálni, hogy ez-e a problémám része, vagy még soha nem használtam önkelesztő lisztet. Az Ön által javasolt univerzális lisztet használom, és hozzáadom a két teáskanál sütőport. Szóval szeretném megkérdezni, van-e valami javaslata az állagproblémámra.
Nagyon szépen köszönöm, hogy megosztottad ezt a receptet!
Rhonda
Nagyon köszönöm, hogy ennyiszer sütitek a receptjeimet. A klasszikus, tengerszinten készült recepthez 2 csésze liszt és 4 teáskanál sütőpor szükséges. Mivel azonban 4,700 láb magasan vagy, körülbelül negyedével kell csökkenteni a sütőpor mennyiségét, ezért én 3 teáskanál sütőport használnék 2 csésze liszthez. Ezután magasabb hőmérsékleten sütném, de rövidebb ideig, és egy kicsit csökkenteném a folyadék mennyiségét. Ez az a négy paraméter, amire általában oda kell figyelni, ha nagy magasságban sütünk.
Nagyon szépen köszönöm Carine! Köszönöm a javaslataidat, és megfogadom őket a következő adag elkészítésekor.
Örömmel! Várom válaszát.
Helló, van egy kérdésem. Ebben a receptben nincs vaj. Amikor süteményeket készítettem, a vaj fontos összetevő volt, és nagyon finom terméket eredményezett.
Adhatok ide vajat, és ha igen, mennyit? Köszönöm.
Ez egy egészségesebb scone recept, valószínűleg reszelhetsz 1/3 csésze hideg vajat vagy növényi alapú vajat, és beledörzsölheted az ízt, mielőtt hozzáadnád a többi hozzávalót az ízesítéshez.