Ciambelle con 2 ingredienti

Alcuni degli Ciambelle con 2 ingredienti Sono ciambelle facili da preparare nella friggitrice ad aria, fatte con yogurt e farina. Sono molto gustose, non fritte, senza lievito e quindi un po' più salutari, perfette per soddisfare velocemente la voglia di ciambelle.

Sommario

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Mi piacciono molto le ciambelle più sane, come le mie Ciambelle vegane al sidro di mele, Ciambelle al limone, Ciambelle proteiche, o Ciambelle vegane al forno ai mirtilli, ma li amo ancora di più se sono facili, come i miei ciambelline alla banana con soli 2 ingredientiQui ho creato una ricetta molto simile, ma invece di usare la banana schiacciata, ho usato lo yogurt alla vaniglia per creare una ciambella soffice al gusto di vaniglia.

Hanno un sapore dolce, la classica consistenza delicata delle ciambelle fritte e lo stesso esterno croccante del mio Churros nella friggitrice ad aria or Beignet vegani.

Anche se la ricetta completa si trova qui sotto, non perderti tutti i miei consigli più in basso, tra cui suggerimenti su come sostituire gli ingredienti, consigli di cucina e foto passo passo!

Ciambelle con 2 ingredienti

Queste ciambelle con soli due ingredienti sono facili da preparare nella friggitrice ad aria, a base di yogurt e farina. Sono molto gustose, non fritte e quindi un po' più salutari, perfette per soddisfare velocemente la voglia di ciambelle.

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Tempo di preparazione: 10 verbale min

Tempo di cuocere: 8 verbale min

Tempo totale: 18 verbale min

Corso: Colazione, Dessert

cucina: americano

Dosi: 8 ciambelle

Calorie: 195.4 kcal

Autore: Carine Claudepierre

Modalità di cotturaImpedisci allo schermo di oscurarsi

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Ingredienti

US consuetudinario - Metrico

Impasto con 2 ingredienti

• ▢ 1 ¾ bicchiere Farina a lievitazione spontanea - (nota 1)
• ▢ 1 bicchiere Yogurt vegetale alla vaniglia - (nota 2)

Per ricoprire le ciambelle

• ▢ 3 cucchiai Zucchero di canna non raffinato
• ▢ 1 cucchiaino da tè Cannella
• ▢ ¼ bicchiere Burro senza lattosio (non salato)

Per lavorare l'impasto

• ▢ 1-2 cucchiai Olio di cocco fuso - (nota 3)

Istruzioni

• In una ciotola capiente, unire la farina autolievitante e lo yogurt alla vaniglia.
• Mescolate inizialmente con una spatola di silicone, poi ungete generosamente le mani con burro vegetale fuso o olio di cocco e impastate fino a ottenere una palla morbida ed elastica.
• Dividete l'impasto in 8 porzioni uguali. Ungete le mani con olio di cocco e strofinate bene ogni pallina con l'olio per lisciare i bordi.
• Premete il pollice al centro di ogni pallina di impasto per formare il buco della ciambella e ruotate l'impasto per allargarlo al massimo. Il buco si restringe molto nella friggitrice ad aria, quindi allargatelo.
• Ungere il cestello della friggitrice ad aria con dello spray d'olio e disporre 4 ciambelle al suo interno, ben distanziate tra loro, poiché si espandono molto (vedi nota per la cottura delle ciambelle). Io ne metto una in ogni angolo del cestello. Spruzzare le ciambelle con dello spray d'olio. Conservare le ciambelle rimanenti su una teglia ricoperta di carta da forno a temperatura ambiente per cuocerle successivamente nella friggitrice ad aria.
• Cuocete la prima infornata nella friggitrice ad aria a 180 °C per 8-9 minuti, o finché non si gonfiano, diventano dorati e asciutti. Dovrebbero assomigliare a piccole pagnotte/bagel.
• Nel frattempo, riempite una ciotola con zucchero e cannella. Mescolate bene. Mettete da parte. In un'altra ciotola, aggiungete il burro vegetale e fatelo sciogliere nel microonde a intervalli di 20 secondi. Mettete da parte a temperatura ambiente.
• Togli le ciambelle cotte dalla friggitrice ad aria e cuoci nella stessa friggitrice ad aria la seconda infornata seguendo le stesse istruzioni di cui sopra.
• Adagiate le ciambelle ancora calde su una griglia per farle raffreddare e spennellatele immediatamente con burro vegetale fuso, quindi passatele in una ciotola piena di cannella e zucchero.

Note

Note 1: Puoi usare 1 tazza di farina per tutti gli usi e mescolarci 2 cucchiaini di lievito in polvere. Per un'opzione senza glutine, usa la mia convertitore senza glutine, ma non dimenticate il lievito in polvere.

Note 2: Puoi usare qualsiasi yogurt alla vaniglia. Io ho usato yogurt alla vaniglia di anacardi. Anche uno yogurt bianco normale va bene, ma l'impasto non sarà dolce né aromatizzato.

Note 3: Puoi usare qualsiasi olio vegetale. Lo scopo dell'olio è quello di ungere le mani, rendendo l'impasto morbido, liscio, elastico e non appiccicoso. L'olio di avocado, l'olio d'oliva o l'olio di colza vanno benissimo. 

Preparare le ciambellePreriscaldate il forno a 180°C (350°F). Rivestite una teglia grande con carta da forno e disponetevi le ciambelle, lasciando circa 5 cm di spazio tra l'una e l'altra. Spennellate entrambi i lati con olio e cuocete nel ripiano centrale per 15-18 minuti o fino a quando non saranno dorate.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

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Alimentazione

Servendo: 1ciambella | Calorie: 195.4kcal | Carboidrati: 26.9g | Proteine: 4g | Grasso: 8g | Grassi saturi: 2.6g | Grassi polinsaturi: 1.8g | Grasso monoinsaturo: 2.7g | Grasso trans: 1g | Sodio: 56.8mg | Potassio: 29.6mg | Fibra: 0.9g | Zucchero: 4.6g | Vitamina A: 1.3IU | Vitamina C: 3.8mg | Vitamina D: 0.4mcg | Calcio: 44.3mg | Ferro: 0.3mg | Magnesio: 7.1mg | fosforo: 27mg | zinco: 0.2mg

Ingredienti e sostituzioni

• Farina a lievitazione spontanea – Questa miscela di farina 00 e lievito in polvere è molto comoda per creare ricette veloci che lievitano senza dover misurare il lievito in polvere. Ma se non hai questo ingrediente disponibile dove vivi, puoi prepararlo tu stesso. Mescola 2 cucchiaini di lievito in polvere per tazza di farina 00 per preparare una dose di farina autolievitante fatta in casa. Per una versione senza glutine, usa la mia guida alla conversione senza glutine.
• Yogurt alla vaniglia – In tutte le mie ricette utilizzo yogurt senza lattosio. Per queste ciambelle con soli due ingredienti uso yogurt di anacardi alla vaniglia, ma anche lo yogurt greco al cocco va benissimo. Sentitevi liberi di usare il vostro yogurt preferito. Consiglio vivamente lo yogurt alla vaniglia per insaporire l'impasto.

Per arrotolare le ciambelle, avrai bisogno di alcuni ingredienti extra. Puoi ricoprire le ciambelle con zucchero o ghiaccio con il mio ricetta vegana per glassa realePer questa ricetta ho usato zucchero e cannella, utilizzando i seguenti ingredienti.

• Burro Vegetale – sciogliere e lasciare raffreddare il burro. In alternativa, consiglio l'olio di cocco o l'olio di avocado.
• Dolcificante granulare – Puoi usare zucchero, una miscela di frutta del monaco senza zucchero o zucchero di cocco.
• Cannella – per insaporire

Come preparare ciambelle con soli due ingredienti

1. In una ciotola capiente, unire la farina autolievitante e lo yogurt vegetale alla vaniglia. Mescolare inizialmente con una spatola di silicone, poi impastare. L'impasto risulterà un po' appiccicoso, quindi consiglio di ungere le mani con dell'olio prima di iniziare.

2. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Se risulta troppo secco, aggiungere un po' di yogurt.
3. Ungere nuovamente le mani con olio di cocco o burro vegetale fuso per ungere la palla di impasto.

4. Quindi, dividi l'impasto per ciambelle in 8 palline della stessa dimensione. Per fare ciambelline cotte nella friggitrice ad ariaDi solito si forma una palla e la si lascia così com'è. Ma noi le trasformeremo in ciambelle!

5. Strofinate nuovamente ogni pallina con la mano unta d'olio, quindi premete il centro con il pollice per formare un foro.
6. Ruota le ciambelle per allargare il foro al centro: si restringe molto nella friggitrice ad aria, quindi fai un foro più grande di quanto pensi sia necessario.

7. Ungi il cestello della friggitrice ad aria e riponi al suo interno una ciambella dopo l'altra: io ne ho messe al massimo 4 perché si espandono molto durante la cottura ad aria.
8. Cuocete in friggitrice ad aria a 180 °C per 8-9 minuti, finché non saranno dorate e asciutte. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle ciambelle, quindi tenetele d'occhio.

9. Lascia raffreddare per qualche minuto su una griglia, poi spennella generosamente con burro fuso su entrambi i lati.

10. Infine, rotola in una ciotola piena di zucchero e cannella per ricoprire. Puoi anche preparare una glassa per ciambelle usando la mia ricetta vegana per glassa reale, ganache veganaoppure semplicemente immergeteli nel cioccolato fuso.

Archiviazione

Potete conservare le ciambelle in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni oppure congelarle in sacchetti con chiusura a zip per un massimo di 1 mese. Scongelatele il giorno prima a temperatura ambiente.

I consigli di Carine

• Ungere abbondantemente le mani con olio. L'impasto per ciambelle con soli due ingredienti non è liscio. Ha un aspetto ruvido sui lati e deve essere impastato con le mani unte d'olio per diventare elastico, liscio e avere il sapore di una classica ricetta di ciambelle.
• Spennellate le ciambelle cotte con burro fusoQueste ciambelle non sono fritte e ciò che conferisce loro il sapore di ciambelle è il bordo esterno oleoso dell'impasto cotto al forno, altrimenti avrebbero semplicemente il sapore di bagel. Spennellatele bene e cospargetele di zucchero a velo oppure rotolatele nello zucchero e cannella.

Domande frequenti

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