Questi facili Biscotti alla banana con 3 ingredienti sono biscotti morbidi, gommosi, facili da preparare con la banana, 100% vegani, senza zucchero raffinato e senza olio. In più, questi biscotti fatti con la banana sono pronti in meno di 15 minutie sono perfetti per la merenda dei bambini.
Questa ricetta di biscotti alla banana molto salutare non richiede burro e zucchero, ma solo 3 ingredienti semplici e genuini. È semplice come la mia Biscotti alla banana con farina di mandorle e soli 2 ingredienti, Biscotti con 2 ingredienti, o Biscotti Di Pane Alla BananaLi amerete tanto quanto tutta la mia famiglia!
Qual è la dimensione ideale delle banane per la cottura al forno?
Il segreto per preparare i migliori biscotti alla banana è innanzitutto scegliere la dimensione perfetta. Questi biscotti alla banana con soli 3 ingredienti utilizzano una banana di medie dimensioni, ed è importante pesarla o misurarla per assicurarsi che sia della giusta misura.
Se le banane sono troppo piccole, i biscotti risulteranno molto secchi, mentre una banana troppo grande li renderà umidi e gommosi. Vediamo come scegliere la giusta dimensione delle banane per le ricette di biscotti. Se la ricetta richiede:
- Una piccola banana: Lungo dai 6 ai 7 pollici, con un peso di circa 100 grammi.
- Una banana di medie dimensioni – di lunghezza compresa tra 7 e 8 pollici (18-20 cm), con un peso di 118 grammi. Questa è la dimensione di banana più frequentemente utilizzata nelle ricette di biscotti alla banana. Rappresenta la dimensione media della maggior parte delle banane ed è quella che consigliamo di utilizzare nelle ricette di biscotti alla banana.
- Una banana grande – di lunghezza compresa tra 8 e 9 pollici, con un peso di 136 grammi.
- Una banana extra-large – di lunghezza superiore a 9 pollici con un peso di 152 grammi o superiore.
Quanto mature devono essere le mie banane?
Questa ricetta di biscotti alla banana utilizza banane fresche. Poiché l'impasto dei biscotti contiene già un dolcificante aggiunto, non consigliamo di usare banane mature o molto mature per evitare un biscotto eccessivamente dolce – conservate queste per il mio Biscotti proteici alla bananaDi seguito alcuni consigli per scegliere il grado di maturazione perfetto delle banane. Dipende, ovviamente, dalla ricetta.
Alcune ricette, come quella del pane alle banane, richiedono banane mature. Consulta la guida alla maturazione qui sotto per scegliere le banane più adatte!
- Acerbo – La buccia è gialla con punte verdi. Queste banane non rilasceranno sapore né dolcezza nelle preparazioni da forno.
- Banana fresca – la buccia è interamente gialla. La polpa è soda. Queste banane offrono sapore e una leggera dolcezza in frullati di bananaSono ottimi per la preparazione di dolci se la ricetta prevede già una grande quantità di zucchero o dolcificante liquido.
- Banane mature – La buccia presenta numerose macchie marrone scuro. La polpa è morbida e la banana ha un sapore intenso. Questo grado di maturazione è il più diffuso nelle ricette del pane alla banana.
- banana molto matura – la buccia presenta ampie zone nere e la polpa diventa scura/marrone. Queste banane sono molto dolci, migliori se cotte al forno piuttosto che crude in un frullato. Le banane molto mature sprigionano un sapore e una dolcezza intensi e sono perfette per ricette di pane alla banana o biscotti alla banana senza aggiunta di zucchero.
Ingredienti e sostituzioni
Questi sono i biscotti alla banana più facili che abbiate mai preparato! Vi basteranno i 3 semplici ingredienti elencati qui sotto:
- Banana – Per questa ricetta non servono nemmeno banane mature. Le banane fresche vanno benissimo. Anzi, sono l'opzione migliore, altrimenti questi biscotti alla banana potrebbero risultare troppo dolci.
- Sciroppo d'acero o qualsiasi dolcificante liquido che preferite. Se usate banane mature, potete sostituire lo sciroppo d'acero con latte di mandorle non zuccherato per preparare biscotti alla banana senza zucchero aggiunto. Questa è un'ottima opzione per preparare biscotti alla banana per bambini e introdurre i cibi solidi senza aggiungere zucchero alla ricetta. Tenete presente che la ricetta non funziona con zucchero cristallino come zucchero di canna, zucchero di cocco o zucchero bianco. Dovete usare un dolcificante liquido per ottenere una buona consistenza.
- Farina a lievitazione spontanea – È una miscela di 1 tazza di farina 00 e 2 cucchiaini di lievito in polvere. In passato preparavo questa ricetta con farina 00 o farina di farro bianca per ottenere biscotti alla banana più sani. Il farro è più ricco di fibre e nutrienti ed è un'opzione più salutare per la cottura. Purtroppo, non è possibile utilizzare farina d'avena o farina di mandorle in questa ricetta. Le quantità necessarie saranno molto diverse, e si tratta di una nuova ricetta. Detto questo, se desiderate dei biscotti all'avena e banana, provate la mia altra ricetta. Questi biscotti all'avena con burro di arachidi e banana sarà perfetto per te.
Ingredienti aggiuntivi per la torta di banana
Questi sono biscotti morbidi e gommosi al gusto di pane alla banana. Ciò significa che racchiudono tutto il sapore del pane alla banana con la consistenza morbida di un biscotto. Esistono molti modi per esaltare il sapore di questa semplice ricetta di biscotti alla banana.
Ad esempio, puoi aggiungere alcuni degli ingredienti elencati di seguito all'impasto dei biscotti per renderli ancora più saporiti:
- Gocce di cioccolato fondente – aggiungi 1/3 di tazza di gocce di cioccolato e usa gocce di cioccolato vegane per preparare biscotti vegani con banana e gocce di cioccolato.
- Noci tritate – aggiungere 1/3 di tazza di noci o noci pecan tritate finemente.
- Spezie – Aggiungete 1/2 cucchiaino di cannella, 1/4 di cucchiaino di pimento o noce moscata per esaltare i sapori autunnali dei vostri biscotti.
- Sale – aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale.
- Estratto di vaniglia – aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o essenza di vaniglia.
Come preparare facilmente biscotti alla banana
Questa è una ricetta facile a base di banane con pochi ingredienti. Si prepara in meno di 25 minuti con soli 3 ingredienti che si trovano comunemente in dispensa.
- Per prima cosa, schiacciate la banana su una superficie piana come un tagliere o un piatto usando una forchetta. Va bene se rimangono dei pezzetti di banana nella ricetta.
- Successivamente, unire la banana schiacciata con sciroppo d'acero o latte di mandorle non zuccherato per ottenere uno snack per bambini senza aggiunta di zucchero.
- Infine, incorporate la farina mescolando fino a ottenere un impasto appiccicoso, simile a quello per il pane alla banana. Questi sono i biscotti banana drop. Significa che si tratta di cucchiaiate di impasto da depositare sulla teglia. Non cercate di dare forma o arrotolare l'impasto in palline. È troppo umido e appiccicoso per farlo.
- Disponete ogni cucchiaiata su una teglia da forno ricoperta di carta da forno oliata.
- Se preferite, potete schiacciare i biscotti per dare loro una forma rotonda. Più sono spessi, più saranno morbidi e gommosi.
- Preriscaldate il forno a 180 °C prima di iniziare la ricetta. Infornate poi per 12 minuti a 180 °C, finché la superficie non sarà leggermente dorata. Questi biscotti alla banana sono vegani, il che significa che non contengono uova né burro, e per questo hanno un colore chiaro e bianco.
Altre ricette vegane con le banane
Ho tantissime ottime ricette che utilizzano la banana come ingrediente principale. Potresti voler provare quelle che trovi qui sotto!
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Biscotti alla banana con 3 ingredienti
Ingredienti
- 2 medie Banana - (nota 1)
- ¼ bicchiere Sciroppo d'acero - (nota 2)
- 1 bicchiere Farina a lievitazione spontanea - (nota 3)
Ingredienti aggiuntivi – facoltativi ma consigliati per esaltare i sapori
- ⅓ bicchiere Gocce di cioccolato fondente senza lattosio
- ½ cucchiaino da tè Cannella
- ¼ cucchiaino da tè Sale
- 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti una teglia con carta da forno e ungila leggermente la carta con dell'olio. Metti da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, schiacciate la banana fino a ottenere una purea. Misurate la purea di banane nel misurino: ne serve circa una tazza. Va bene se rimangono alcuni grumi.
- Aggiungete lo sciroppo d'acero, poi incorporate la farina autolievitante mescolando fino a ottenere un impasto umido e appiccicoso, simile a quello del pane alle banane.
- Prelevate delle porzioni di impasto per biscotti e disponetele sulla teglia preparata, lasciando circa un pollice di spazio tra un biscotto e l'altro. I biscotti non si gonfieranno in forno.
- Se lo si desidera, stendere leggermente l'impasto con il dorso di un cucchiaio fino a ottenere una forma rotonda per i biscotti.
- Cuocete i biscotti in forno a 180°C (350°F) per 12-15 minuti, finché non saranno leggermente dorati in superficie.
Li ho preparati oggi e adoro il sapore e la consistenza! Mi piace anche la semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione. Oggi vado alla festa di compleanno di un'amica e, essendo l'unica vegana, ho deciso all'ultimo minuto di portare un dolce che potessi mangiare. Ho fatto 15 biscotti e credo di averli fatti un po' troppo spessi, quindi la prossima volta regolerò le dimensioni.
Grazie infinite per questa bellissima recensione!
Perfetto! Ho aggiunto delle noci e un po' meno sciroppo, perché le mie banane erano troppo mature. Aveva lo stesso sapore del pane alle banane, ma era molto più veloce da preparare. Lo rifarò sicuramente.
Che bel riscontro su questi biscotti, grazie!
Avete qualche indicazione particolare sull'utilizzo della farina di eikorn? Ad esempio, è uguale alla farina bianca con l'aggiunta di lievito in polvere?
La farina Eikorn assorbe i liquidi molto più lentamente e ha un glutine più "debole". La raccomandazione standard per questa farina è di ridurre la quantità di liquidi nella ricetta del 20%, diminuire il tempo di riposo dell'impasto di 15 minuti ed evitare di mescolare eccessivamente. Detto questo, non ho mai testato le mie ricette con questa farina, quindi non posso garantirne il funzionamento.
Ho preparato questi biscotti per testare la ricetta, dato che volevo consumare l'ultima banana che stava annerendo sul bancone. Ho usato metà degli ingredienti, ho fatto 6 biscotti e li ho farciti con un pezzetto di cioccolato.
Che bontà!! Lo rifarò sicuramente
Grazie mille!
Che bello e che velocità!
Ho aggiunto delle noci pecan sbriciolate. Un biscotto davvero delizioso!
Questi articoli sono adatti a un bambino di 12 mesi?
Personalmente, ho iniziato ad aggiungere dolcificanti al cibo dei miei figli a partire dai 12 mesi, concentrandomi su dolcificanti senza zucchero raffinato, come quelli presenti in questi biscotti. Dopodiché, sta a voi decidere se introdurre zuccheri o altri ingredienti in qualsiasi fase della loro crescita.
Deliziosi e un modo semplice e veloce per utilizzare le banane. Ho aggiunto un po' più di farina. Hanno una consistenza simile a quella di una torta.
Li ho appena preparati usando farina autolievitante senza glutine. Deliziosi! Sono venuti benissimo e sono stati facilissimi da fare. Li rifarò sicuramente prestissimo.
Sono felicissima che tu abbia condiviso la tua esperienza con la farina senza glutine. Non l'ho ancora provata, ma sarà utile a molte altre persone.
favoloso, grazie mille, non vedo l'ora di preparare ricette salutari (Jeanette) dall'Irlanda, buon anno
Grazie!! Buon anno anche a te!
Ottima ricetta e facilissima! Ci ho messo in tutto 25 minuti a prepararla.