Alcuni degli Biscotti morbidi alla banana con 4 ingredienti Questi biscotti alla banana sono facili da preparare, morbidi e gommosi, perfetti per i bambini piccoli. Sono a basso contenuto di zucchero, piuttosto sazianti e ideali per utilizzare le banane mature che avete in cucina.

Adoro preparare biscotti piccoli e facili per i miei bambini, come i miei Biscotti allo zucchero salutari and Biscotti alla banana con 3 ingredienti Volevo utilizzare le mie banane, quindi ho deciso di preparare questi biscotti facili, sani e morbidi, a basso contenuto di zucchero e ricchi di sapore.

Anche se la ricetta completa si trova qui sotto, non perderti tutti i miei consigli più in basso, tra cui suggerimenti su come sostituire gli ingredienti, consigli di cucina e foto passo passo!

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Biscotti morbidi alla banana con 4 ingredienti

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Tempo di preparazione: 10

Tempo di cuocere: 12

Tempo totale: 22

Corso: spuntino - Snack

cucina: americano

Dosi: 20 Cookies

Calorie: 51.6 kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

US consuetudinario - Metrico

▢ ½ bicchiere purè di banana - equivalente a 1 banana grande e matura
▢ ¼ bicchiere Zucchero Di Cocco - (nota 1)
▢ 1h XNUMXmin bicchiere Farina XNUMX - (nota 2)
▢ 2 cucchiai Olio di cocco - (nota 3)

Istruzioni

Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti una teglia grande con carta da forno. Ungi leggermente la carta con uno spray da cucina. Metti da parte.
In una ciotola, schiacciate la banana matura con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Misurate la quantità necessaria riempiendo con la purea di banana un mezzo bicchiere.
Rimetti la banana schiacciata nella ciotola, aggiungi la farina, l'olio di cocco fuso e lo zucchero di cocco. Mescola con una spatola di gomma fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando l'impasto appare asciutto e friabile, usate le mani per stringerlo e formare una palla.
Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata, usando un mattarello, fino a uno spessore di circa 6 mm.
Usa uno stampino per biscotti per ritagliare una forma. Io sto usando il mio formine per biscotti a forma di animali ma qualsiasi forma va bene. Questi sono biscotti gommosi, il che significa che l'impasto è elastico e si ritira quando si tagliano i biscotti, è normale.
Disponete i biscotti sulla teglia preparata, lasciando circa 2,5 cm di spazio tra l'uno e l'altro.
Ripeti l'operazione di stesura e taglio dei biscotti con l'impasto rimasto dalla prima infornata.
Cuocete i biscotti in forno a 180 °C per 12-14 minuti, finché non saranno dorati sui bordi.
Lasciateli raffreddare su una griglia. Si rassoderanno raffreddandosi.

Note

Note 1Si può usare qualsiasi dolcificante cristallino, come zucchero di canna, zucchero semolato o zucchero di canna non raffinato. Non si può usare dolcificante liquido, altrimenti i biscotti risulteranno troppo morbidi e appiccicosi per essere arrotolati.

Note 2: Per una versione senza glutine, usa la mia guida alla conversione senza glutine.

Note 3: Si può utilizzare qualsiasi olio dal sapore delicato, come l'olio d'oliva o il burro vegetale fuso.

ArchiviazioneConservare i biscotti in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

Attrezzatura

Pressa taglia biscotti a forma di animali

Ricetta Pino

Alimentazione

Ingredienti e sostituzioni

In questo paragrafo troverete tutti i miei consigli su come scegliere gli ingredienti giusti. Per la ricetta completa con le dosi, scorrete fino alla scheda della ricetta in fondo all'articolo!Vai alla ricetta completa

Per questi semplici biscotti bastano solo 4 ingredienti. Ecco come sceglierli.

Ingredienti per biscotti alla banana morbidi con 4 ingredienti

purè di banana – Le banane agiscono come dolcificante naturale e donano umidità a questi biscotti. Conferiscono all'impasto una consistenza morbida e gommosa, mantenendo basso il contenuto di zucchero. Se la banana è molto matura, potresti anche ridurre o omettere l'aggiunta di dolcificante.
Zucchero Di Cocco – Questo dolcificante conferisce una dolcezza delicata, simile al caramello, con un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero raffinato. Si abbina splendidamente alla banana. Se preferite, potete sostituirlo con zucchero di canna integrale o zucchero di canna non raffinato, ma evitate i dolcificanti liquidi che renderebbero l'impasto troppo appiccicoso. Se la vostra banana è molto dolce, potete anche omettere completamente lo zucchero.
Farina XNUMX – Per una versione senza glutine, usa la mia guida alla conversione senza glutine.
Olio di cocco – L'olio di cocco aiuta a legare gli ingredienti, contribuendo alla consistenza morbida e gommosa. Si può usare in sostituzione qualsiasi olio dal sapore delicato, come l'olio d'oliva o il burro vegetale fuso, ma il sapore delicato dell'olio di cocco è il più indicato in questo caso.

Come preparare biscotti alla banana morbidi e gommosi con soli 4 ingredienti

Questi biscotti sono davvero facili da preparare, ecco come fare con le immagini.

Schiaccia le banane in una ciotola e misura la quantità necessaria.

Miscela di banana, zucchero di cocco e olio di cocco.

Versare l'olio di cocco e lo zucchero di cocco e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Pallina di impasto per biscotti alla banana morbida e gommosa, con soli 4 ingredienti.

Incorporare la farina e lavorare l'impasto fino a formare una palla.

Stendere l'impasto dei biscotti morbidi alla banana con 4 ingredienti usando un mattarello.

Appiattite l'impasto con un mattarello fino a ottenere un disco sottile.

Biscotti morbidi alla banana con 4 ingredienti, formati dall'impasto steso.

Usate le formine per biscotti per ritagliare le forme che preferite: io ho usato delle forme di animali.

Biscotti morbidi alla banana con soli 4 ingredienti, pronti da infornare.

Cuocete i biscotti per 12-14 minuti a 180 °C (350 °F).

I consigli di Carine per la pasticceria

Ho ancora qualche consiglio per aiutarvi a preparare i biscotti migliori.

Aspettatevi una consistenza morbida e gommosa: Questi biscotti sono volutamente morbidi e gommosi, non croccanti. Sono ideali per i bambini piccoli.
Misurare la banana con precisione: Assicurati di misurare con precisione ½ tazza di banana schiacciata; troppa banana può rendere l'impasto troppo umido, richiedendo ulteriore farina per bilanciarlo.
Regolare la consistenza dell'impasto: Se l'impasto è troppo appiccicoso o umido, aggiungete gradualmente un po' di farina. Se è troppo secco, incorporate un po' di banana schiacciata o 1-2 cucchiai di acqua.
Lavorare su una superficie leggermente infarinata: Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata con un mattarello fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 6 mm, per una cottura omogenea.
Spaziatura uniforme sul foglio: Disponete i biscotti tagliati a circa un pollice di distanza l'uno dall'altro sulla teglia preparata, in modo che possano allargarsi leggermente durante la cottura.
Il raffreddamento è fondamentale: Lasciate raffreddare i biscotti su una griglia. Raffreddandosi si rassoderanno, acquisendo quella perfetta consistenza morbida e gommosa.
Variazioni di sapore: Per un sapore più intenso, provate ad aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata all'impasto. Per una variante diversa, se non li servite a bambini molto piccoli, incorporate anche qualche noce o noce pecan tritata.
Suggerimenti di servizio: Servite questi biscotti come spuntino salutare con un bicchiere di latte vegetale o con una cucchiaiata di yogurt senza lattosio. Sono anche un'ottima aggiunta alla merenda da portare a scuola, per uno spuntino a basso contenuto di zuccheri.