Muffin alla banana nella friggitrice ad aria (pronti in 25 minuti)

Alcuni degli  Muffin alla banana cotti nella friggitrice ad aria are super-simple muffins that are ready in less than 25 minutes and made with no egg and no dairy.

Sommario

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Adoro le ricette semplici per muffin, come la mia Muffin ai mirtilli facili or Muffin allo yogurt but I’ve never really tried to make muffins in my air fryer, so I decided to go for it. Making a recipe for the air fryer is actually quite simple, faster, and makes super-fluffy muffins.

Anche se la ricetta completa si trova qui sotto, non perderti tutti i miei consigli più in basso, tra cui suggerimenti su come sostituire gli ingredienti, consigli di cucina e foto passo passo!

Muffin alla banana cotti nella friggitrice ad aria

Alcuni degli Muffin alla banana cotti nella friggitrice ad aria are super-simple muffins that are ready in less than 25 minutes and made with no egg and no dairy.

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Tempo di preparazione: 10 verbale min

Tempo di cuocere: 12 verbale min

Tempo totale: 1 ora hr

Corso: Colazione, merenda

cucina: americano

Dosi: 6 muffin

Calorie: 249.4 kcal

Autore: Carine Claudepierre

Modalità di cotturaImpedisci allo schermo di oscurarsi

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Ingredienti

US consuetudinario - Metrico

• ▢ 1 bicchiere Farina XNUMX - (nota 1)
• ▢ ⅔ bicchiere purè di banana - (nota 2)
• ▢ ⅓ bicchiere Zucchero di canna non raffinato - (nota 3)
• ▢ 3 cucchiai Olio d'oliva dal sapore delicato - (nota 4)
• ▢ ¼ bicchiere Latte di mandorla - (nota 5)
• ▢ 1 cucchiaino da tè Lievito in polvere
• ▢ ¼ cucchiaino da tè Bicarbonato di sodio

Opzionale

• ▢ ¼ cucchiaino da tè Sale
• ▢ 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
• ▢ ½ cucchiaino da tè Cannella
• ▢ ⅓ bicchiere Noci tritate - o noce pecan

Istruzioni

• You need 6 silicone muffin cups for this recipe. The recipe will not bake in muffin paper liners. Mine have little silicone handles on both sides. It makes it easy to grab the filled cups from the air fryer basket.
• Mash the banana and measure the 2/3 cup of mashed banana precisely. Place in a large mixing bowl.
• Add the oil, almond milk, sugar, vanilla extract, and salt if used. Stir with a fork or whisk until well combined.
• Aggiungete la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella, se la usate.
• Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Fold in chopped nuts or chocolate chips if desired, stir to incorporate.
• Preheat the air fryer at 350 °F (180 °C) for 5 minutes, keeping the basket in the air fryer.
• Meanwhile fill each silicone muffin cup evenly with the batter.
• Open the preheated air fryer and carefully place each filled muffin cup next to each other. I fit 6 in my XXL air fryer. If you can't fit them all, set aside at room temperature and air fry just after the first batch.
• Close the basket, set the air fryer temperature to 320 °F (160 °C), and bake them for 12 minutes until they are golden brown and puffy and a toothpick inserted in the center comes out clean.
• Remove the muffins from the air fryer basket and let them cool down on a wire rack for 1 hour.

Note

Note 1: La ricetta non funziona con farina d'avena o farina di mandorle. Per una versione senza glutine, usa la mia guida alla conversione senza glutine.

Note 2: Make sure you measure the amount of mashed banana packing the amount in measuring cups to get 2/3 cups.

Note 3: Any sugar can be used, like brown sugar, coconut sugar, or unrefined cane sugar

Note 4: Any light flavor oil works.

Note 5: Any milk, like oat milk, soy milk, or coconut milk works.

ArchiviazioneI muffin si conservano a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni oppure in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Possono anche essere congelati in sacchetti con chiusura a zip e scongelati il ​​giorno prima a temperatura ambiente.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

Attrezzatura

Friggitrice ad aria Philips Premium XXL

Silicone Muffin Cases

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Alimentazione

Servendo: 1muffin | Calorie: 249.4kcal | Carboidrati: 34g | Proteine: 3.5g | Grasso: 11.7g | Grassi saturi: 1.4g | Grassi polinsaturi: 4g | Grasso monoinsaturo: 5.8g | Sodio: 227.8mg | Potassio: 142.6mg | Fibra: 1.8g | Zucchero: 14.5g | Vitamina A: 17.8IU | Vitamina C: 2.3mg | Calcio: 64.4mg | Ferro: 1.4mg | Magnesio: 22mg | fosforo: 65.2mg | zinco: 0.4mg

Ingredienti e sostituzioni

You only need a handful of ingredients for this recipe, here’s how to pick them.

• Farina XNUMX – This provides the structure for the muffins. It’s a classic choice for a light and fluffy texture. Other flours like oat or almond flour won’t work in this recipe. For a gluten-free version, use my guida alla conversione senza glutine.
• purè di banana – This adds sweetness, moisture, and a natural banana flavor. Ripe bananas are essential for sweetness and easy mashing.
• Zucchero – Sweetens the muffins. You can use any granulated sugar you prefer, such as brown sugar, coconut sugar, or unrefined cane sugar, for slightly different flavor profiles.
• Olio d'oliva leggero – Adds moisture and richness to the muffins. Any neutral-flavored oil, such as canola oil, avocado oil, or grapeseed oil, will work well.  
• Latte di mandorla – Provides moisture and helps bind the ingredients. Other plant-based milks like oat milk, soy milk, or coconut milk also work perfectly.
• Lievito in polvere e bicarbonato di sodio – These are leavening agents that help the muffins rise and become fluffy.  
• Noci/noci pecan tritate – They add texture and nutty flavor. You could also use other nuts, like chopped almonds or even seeds like pumpkin seeds for a different texture.

How to Make Air Fryer Banana Muffins

These muffins are probably the easiest I’ve ever made. Here’s how in pictures.

Mash the banana in a bowl, measure it, and add the liquid ingredients.

Stir in the sugar and mix until well combined.

Add the flour and the rest of the ingredients.

Combine until the batter is sticky but don’t overmix.

Transfer the batter to silicone muffin cups with an ice cream scoop.

Bake the muffins in an air fryer preheated to 320 °F (160 °C) for 12 minutes.

I consigli di Carine per la pasticceria

Ecco qualche altro consiglio per preparare muffin perfetti.

• Ingredienti a temperatura ambiente – Using room temperature almond milk and oil helps the batter combine more smoothly.
• Piegatura delicata – When adding the nuts or chocolate chips, fold them in gently to avoid overmixing the batter.
• Distribuzione uniforme dell'impasto – Ensure each muffin cup is filled with the same amount of batter for even cooking.
• Utilizzare banane mature – Ripe bananas are sweeter and easier to mash, resulting in better flavor and texture.  
• Evitare la miscelazione eccessiva – Overmixing can lead to tough muffins, so mix until just combined.
• Il tempo di raffreddamento è importante – Lasciate raffreddare completamente i muffin su una griglia per evitare che diventino molli.
• Muffin Cup Placement – Place the silicone cups in the center of the air fryer basket to ensure even cooking.
• Air Fryer Basket Spacing – Do not overcrowd the air fryer basket. Allow some space between the muffin cups for proper air circulation.
• Check Doneness Early – Air fryers can vary, so check for doneness a minute or two before the full baking time.
• Rotate Muffin Cups – If your air fryer cooks unevenly, rotate the muffin cups halfway through cooking.

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