Biscotti alle fragole con farina di mandorle (3 ingredienti, senza zuccheri aggiunti)

Alcuni degli Biscotti alle fragole con farina di mandorle are super-simple, 4-ingredient cookies made with no gluten, no added sugar, but with a delicious strawberry taste and a soft texture.

Sommario

+ Visualizza altro- Visualizza meno

Anche se la ricetta completa si trova qui sotto, non perderti tutti i miei consigli più in basso, tra cui suggerimenti su come sostituire gli ingredienti, consigli di cucina e foto passo passo!

Biscotti alle fragole con farina di mandorle

Alcuni degli Biscotti alle fragole con farina di mandorle are super-simple, 4-ingredient cookies made with no gluten, no added sugar, but with a delicious strawberry taste and a soft texture.

4.75 da 4 voti

Stampa Review Salva Salvato!

Condividi su Facebook Pin Salva nell'e-mail

Tempo di preparazione: 10 verbale min

Tempo di cuocere: 10 verbale min

Tempo totale: 20 verbale min

Corso: Dessert, spuntino

cucina: americano

Dosi: 6 Cookies

Calorie: 150.5 kcal

Autore: Carine Claudepierre

Modalità di cotturaImpedisci allo schermo di oscurarsi

1x2x3x

Ingredienti

US consuetudinario - Metrico

• ▢ 1 bicchiere Farina di mandorle - o farina di mandorle
• ▢ 5 cucchiai Conserva di fragole - or strawberry Jam
• ▢ ½ cucchiaino da tè Estratto di mandorla

Opzionale

• ▢ 1 fresco fragola

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti una teglia con carta da forno e ungila leggermente la carta con olio di cocco.
• In a large mixing bowl, combine almond flour, strawberry preserve, and almond extract until the dough is wet and sticky.
• Ungi le mani con dell'olio, preleva circa 1 cucchiaio e mezzo di impasto, fallo rotolare tra le mani e disponi su una teglia. Lascia uno spazio di un pollice tra ogni pallina. Ripeti l'operazione fino a formare 6 palline, ungendo le mani se necessario, poiché l'impasto è piuttosto appiccicoso.
• Flatten each dough ball with your hand. I like to keep mine slightly thick for a moist center.
• If you like the moist texture of fresh strawberries, add a thin slice of strawberry in the center of each flattened cookie. It will taste like a mini strawberry almond pie. Press it a little so it sticks to the dough. If you don't add this, the cookies will still be tasty and less moist in the center.
• Bake on the center rack of the oven for 10-12 minutes at 350°F (180°C) until the edges are just turning golden brown.
• Lasciate raffreddare completamente i biscotti sulla teglia per circa 30 minuti e poi su una griglia per altri 30 minuti.

Note

Note 1: Or cashew flour or almond meal, but the cookies will be a bit grainier and darker in color. We didn’t try all-purpose flour.

Note 2: Strawberry preserve has no added sugar. It’s made of 50% strawberries and sweetened with pure fruit juice. Per 100 grams, it contains a little less sugar than maple syrup or any other liquid sweetener, delivering a similar level of sweetness but a strong fruity flavor. Any preserve flavor can be used to create other cookie flavors.  

Note 3: Or vanilla extract if you don’t like almond flavor.

Modalità fornoIo utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

ArchiviazioneQuesti biscotti diventano ancora più morbidi il giorno dopo se si aggiunge una fetta di fragola al centro. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni.

Condividi su Facebook Ricetta Pino

Alimentazione

Servendo: 1biscotto | Calorie: 150.5kcal | Carboidrati: 15.2g | Proteine: 4g | Grasso: 9.2g | Grassi saturi: 0.7g | Sodio: 1.5mg | Potassio: 37.5mg | Fibra: 2g | Zucchero: 10.6g | Calcio: 57.4mg | Ferro: 0.7mg | Magnesio: 3.5mg | zinco: 0.1mg

Ingredienti e sostituzioni

You only need 3 simple ingredients to make this recipe (4 if you want the same decoration). Here’s how to pick and swap them.

• Farina di mandorle – This forms the base of these cookies, giving them a soft, tender texture and a delicate flavor. You can also use almond meal, or even cashew flour, though your cookies might be a bit grainier and darker.
• Conserva di fragole – This provides the sweet, fruity flavor and helps bind the cookie dough. I like using preserve without added sugar for a naturally sweet treat. You can also use regular strawberry jam, though the cookies will be sweeter, or explore other preserve flavors like orange, raspberry, or blueberry to create different cookie varieties.
• Estratto di mandorla – This enhances the nutty flavor of the almond flour and complements the strawberry. If you’re not a fan of almond flavor, vanilla extract works just as well.
• Fragola Fresca – Adding a thin slice of fresh strawberry to the center of each cookie creates a moist interior, almost like a mini strawberry almond pie. If you skip this, the cookies will still be delicious but less moist in the middle.

How to Make Almond Flour Strawberry Cookies

These cookies are super simple to make. Here’s how in pictures.

Pour the almond flour, almond extract, and strawberry preserve into a large mixing bowl.

Combine the mixture into a sticky dough ball.

Form 6 dough balls on a baking sheet and flatten them with a small jar lid.

Slice a fresh strawberry thinly.

Place a strawberry slice on each flattened cookie.

Bake on the center rack of the oven for 10-12 minutes at 350°F (180°C).

I consigli di Carine per la pasticceria

Let me share a few more tips for a perfect strawberry cookies.

• Panificazione in piccole quantità – This recipe makes a small batch, which is perfect because these cookies tend to soften quickly and are best enjoyed within a couple of days.
• Preserve Swap – Feel free to swap the strawberry preserve for jam, but remember that regular jam will make the cookies sweeter. You can also use other fruit preserve flavors like orange, raspberry, or blueberry to create different cookie varieties.
• Crispier Cookies – If you prefer a crispier cookie, you can swap the preserve for maple syrup. This will change the texture, making them a bit crunchier.

More Strawberry Cookie Recipes

Biscotti sani con farina di mandorle

Biscotti con farina di mandorle a soli 3 ingredienti

Biscotti di avena con farina di mandorle

Biscotti al cocco con farina di mandorle