Alcuni degli Muffin al cioccolato sono muffin semplicissimi con 4 ingredienti, con una ricca e gustosa base di briciole al cioccolato e sono pronti in sotto 30 minuti.
adoro fare muffin facilissimi, come il mio Muffin Snickerdoodle, Muffin alla banana con 3 ingredienti, o Muffin di banana e carotaperché sono uno spuntino ottimo e salutare per qualsiasi momento della giornata e sono perfetti come dessert da mettere nella schiscetta dei bambini.
Questi muffin al cioccolato sono ancora più facili da preparare di tutti gli altri, richiedono meno tempo e solo 5 ingredienti base.
Anche se la ricetta completa si trova qui sotto, non perderti tutti i miei consigli più in basso, tra cui suggerimenti su come sostituire gli ingredienti, consigli di cucina e foto passo passo!
Ti piace questa ricetta?
Lascia un commento di seguito o vai al nostro pagina Facebook dove rispondo a (quasi) tutti i commenti, il nostro pagina Instagram per ispirazione o il nostro Pinterest per salvare le ricette!
Muffin al cioccolato
Ingredienti
- 1 bicchiere Farina a lievitazione spontanea - (nota 1)
- ½ bicchiere Cacao in polvere non zuccherato - (nota 2)
- 1 bicchiere Zucchero di canna morbido - (nota 3)
- 1 bicchiere Latte Di Soia - intero (nota 4)
Opzionale
- 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
- ½ bicchiere Gocce di cioccolato fondente senza lattosio
- ¼ cucchiaino da tè Sale
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti una teglia per muffin da 12 stampini con pirottini di carta. Spruzzali con olio spray da cucina. Metti da parte.
- In una ciotola, mescolate la farina autolievitante, il cacao amaro in polvere, lo zucchero di canna morbido e il sale, se lo usate. Mescolate molto bene per eliminare eventuali grumi di zucchero di canna e ottenere un composto omogeneo.
- Versate il latte di soia e l'estratto di vaniglia, se lo utilizzate. Mescolate con una frusta fino ad amalgamare il tutto e ottenere un impasto liscio per muffin.
- Per muffin più dolci, incorporate le gocce di cioccolato e mescolate fino a distribuirle uniformemente.
- Dividete l'impasto in modo uniforme nei 12 stampini per muffin.
- Cuocete i muffin sul ripiano centrale del forno per 18-22 minuti a 180 °C (350 °F) finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non ne esce pulito.
- Lasciateli raffreddare su una griglia.
Note
Alimentazione
Ingredienti e sostituzioni
- Farina a lievitazione spontanea – Fornisce struttura e lievitazione in un unico ingrediente pratico. Può essere preparato unendo farina per tutti gli usi con lievito in polvere. Per un'opzione senza glutine, usa la mia convertitore senza glutine, ma non dimenticate il lievito in polvere.
- Cacao in polvere non zuccherato – Aggiunge un ricco sapore di cioccolato senza aggiungere ulteriore dolcezza. Per un gusto ottimale, utilizzare cacao di alta qualità.
- Zucchero di canna morbido – Apporta dolcezza e umidità, contribuendo alla consistenza soffice dei muffin. Puoi usare altri tipi di zucchero, come lo zucchero bianco o lo zucchero di cocco, ma i muffin risulteranno un po' più asciutti.
- Latte Di Soia – Aggiunge umidità e aiuta a legare gli ingredienti. Per una consistenza ottimale, consiglio la versione intera. Per un maggiore apporto proteico, si può utilizzare il latte di soia ad alto contenuto proteico.
- Estratto di vaniglia – Facoltativo, ma migliora il profilo aromatico complessivo.
- Gocce di cioccolato fondente vegano – Aggiunta facoltativa per un sapore e una consistenza di cioccolato più intensi.
Come preparare i muffin al cioccolato
Questi muffin sono una ricetta infallibile, con la ricetta stampabile che trovate qui sotto, ma se preferite le immagini, ho incluso anche le foto dei passaggi principali.
Unire gli ingredienti secchi in una ciotola.
Aggiungete il latte di soia e mescolate l'impasto fino a renderlo liscio.
Aggiungi gli ingredienti facoltativi, come le gocce di cioccolato.
Versate l'impasto in una teglia per muffin foderata con pirottini di carta e cuoceteli in forno per 20 minuti a 180 °C (350 °F).
I consigli di Carine per la pasticceria
- Setacciare il cacao in polvere per evitare grumi e garantire un impasto liscio.
- Non mescolare troppo la pastellaMescolare solo fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati per garantire muffin soffici.
- Sperimenta con diversi ingredienti aggiuntivi come frutta secca tritata, frutta disidratata o gocce di cioccolato bianco vegano per variare.
- Per un'opzione più salutare, puoi ridurre lo zucchero fino a 1/2 tazza.
- Questi muffin si congelano beneLascia raffreddare completamente, quindi conserva in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongela a temperatura ambiente o riscalda brevemente nel microonde prima di servire.
C'è un modo per far sì che questa diventi la mia ragazza?!?
L'opzione senza glutine è indicata nelle note della ricetta. Buon appetito!