Questo Pane alla banana con cioccolato e burro di arachidi È un pane alla banana e cioccolato morbidissimo con un delizioso sapore di burro d'arachidi. È anche un pane alla banana e cioccolato senza uova, 100% vegano.
Adoriamo il pane alla banana vegano, come il mio facile Pane alla banana con 3 ingredienti, Pane all'avena e banana, o Pane alla banana con 4 ingredientima ai miei figli piace ancora di più quando è pieno di cioccolato! Quindi ho dovuto inventare una ricetta di pane alla banana ricco e a base di cioccolato.
Ho condiviso di recente il mio pane alle zucchine e cioccolato Aveva una consistenza molto simile, ma non conteneva burro d'arachidi, e dato che le zucchine non sono disponibili tutto l'anno, avevo bisogno di una ricetta che noi (e voi!) potessimo preparare in qualsiasi stagione. Il burro d'arachidi è un'ottima fonte di proteine vegetali, inoltre è delizioso se abbinato a banana e cioccolato. Vediamo quindi come preparare questo pane vegano alla banana e cioccolato con burro d'arachidi.
Ingredienti e sostituzioni
Per preparare questo semplice pane al cioccolato bastano:
- Banane mature – Usate banane mature con macchie nere sulla buccia. Queste sono le migliori banana per fare ricette con la banana di qualsiasi tipo perché sono molto più dolci e saporite.
- Zucchero Di Cocco – oppure qualsiasi dolcificante cristallino che preferite, incluso lo zucchero bianco o lo zucchero di canna. Personalmente, in questo pane al cioccolato mi piace molto il sapore dello zucchero di cocco. Ha un piacevole aroma terroso simile al caramello.
- Olio d'oliva leggero o qualsiasi olio che avete in casa, compreso l'olio di colza o l'olio di cocco.
- Burro di arachidi – Per ottenere i migliori risultati, utilizzare burro di arachidi naturale senza aggiunta di olio e senza aggiunta di zucchero.
- Cacao in polvere non zuccherato – Preferisco usare cacao amaro per bilanciare più facilmente la dolcezza.
- Latte di mandorle non zuccherato o qualsiasi altro latte vegetale che preferite. Il latte di cocco conferirà al pane un sapore di cocco, ma anche il latte di soia, di anacardi o di avena sono perfetti.
- Farina XNUMX – Per una versione senza glutine, usa la mia guida alla conversione senza glutine.
- Lievito in polvere and Bicarbonato di sodio – Questo è fondamentale per conferire al pane una consistenza leggera.
- Cannella Macinata – Per insaporire.
- Estratto di vaniglia – la vaniglia esalta il sapore del cioccolato.
Come preparare il pane alla banana con cioccolato e burro di arachidi
Questo è il pane al cioccolato più facile di sempre. Lasciatemi condividere con voi i miei consigli per renderlo umido, cioccolatoso e così buono! È infatti la versione al cioccolato del mio pane vegano alla banana.
- Per prima cosa, sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta fino a ottenere una purea. Misurate la quantità di banane necessaria utilizzando i misurini indicati nella ricetta. È importante misurare le banane con precisione per evitare che il pane risulti troppo secco o troppo umido.
- In una ciotola, mescolate le banane schiacciate con il burro di arachidi, l'estratto di vaniglia e l'olio d'oliva.
- Quando il composto sarà ben amalgamato, incorporate il latte di mandorle e lo zucchero di cocco.
- Successivamente, in un'altra ciotola, sbattete insieme gli ingredienti secchi rimanenti: farina 00, cacao amaro in polvere, lievito in polvere e bicarbonato di sodio. Mescolate bene per amalgamare il tutto ed eliminare eventuali grumi formatisi a causa della farina o del cacao in polvere. Mettete da parte.
- Infine, unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente l'impasto per evitare che il pane diventi gommoso.
- Infine, incorporate le gocce di cioccolato e mescolate per amalgamarle.
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Foderare uno stampo da plumcake di 9 x 5 cm con carta da forno leggermente unta.
- Versate l'impasto nello stampo da plumcake e, se lo desiderate, cospargete la superficie con qualche goccia di cioccolato in più.
- Cuocete il pane alla banana e cioccolato sul ripiano centrale del forno per 45-50 minuti a 180°C (350°F) finché uno stuzzicadenti inserito al centro del pane non esce pulito. Dopo 30 minuti, potete coprire lo stampo con un foglio di alluminio per evitare che la superficie si scurisca troppo velocemente.
- Togli il pane dal forno e tiralo fuori dalla teglia aiutandoti con i lembi di carta da forno che pendono.
- Trasferitelo su una griglia e lasciatelo raffreddare per 3 ore prima di affettarlo.
Servire
Adoro decorare questo pane al cioccolato con una spruzzata di burro d'arachidi fresco, cioccolato fondente fuso e gocce di cioccolato extra.
Puoi servire la fetta di pane semplice oppure con condimenti extra come:
- Burro di mandorle o burro di arachidi
- Fette di banana
- Arachidi schiacciate
- Con una pallina di Gelato all'avocado
- Affettato con Panna montata vegana
Archiviazione
Questo pane si conserva per qualche giorno a temperatura ambiente, ma dura più a lungo se riposto in frigorifero in un contenitore ermetico. Affettatelo poco prima di servirlo per preservarne la morbidezza.
Domande frequenti
No, il pane non contiene uova e la farina a basso contenuto di carboidrati non è adatta a questa ricetta.
Certamente, puoi dimezzare la quantità di zucchero, ma tieni presente che con meno dolcificante questo pane al cioccolato risulterà leggermente amaro.
In realtà, l'aroma di cioccolato è dato dal cacao amaro in polvere. Si tratta di un ingrediente naturalmente amaro che necessita di dolcificanti per mascherarne l'amarezza.
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Pane alla banana con cioccolato e burro di arachidi
Ingredienti
- 1 bicchiere Banane mature schiacciate - equivalente a 4 banane grandi e mature, con macchie nere sulla buccia
- ⅓ bicchiere Burro di arachidi (non salato)
- ⅓ bicchiere Olio d'oliva dal sapore delicato - o olio di colza
- ½ bicchiere Latte di mandorle non zuccherato
- ½ bicchiere Zucchero Di Cocco - o qualsiasi zucchero semolato che preferisci
- 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè Sale
- 1 bicchiere Farina XNUMX - (nota 1)
- ½ bicchiere Cacao in polvere non zuccherato
- 2 cucchiaini Lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè Bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini Cannella
Opzionale
- ½ bicchiere Gocce di cioccolato fondente senza lattosio
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 °C. Fodera uno stampo da plumcake di 23 x 13 cm con carta da forno. Ungi leggermente la carta e lo stampo con olio spray o olio di cocco. Metti da parte.
- In una ciotola capiente, schiacciate le banane mature con uno schiacciapatate, una forchetta o la frusta piatta della planetaria. Schiacciate fino a ottenere un composto quasi completamente liscio e senza grumi, per una consistenza morbidissima. Misurate 1 tazza e 1/2 tazza di banane schiacciate; se ne avanzano, congelatele per un uso successivo.
- Mescola il burro di arachidi, l'olio d'oliva e l'estratto di vaniglia. Quando il composto è omogeneo, incorpora il latte di mandorle, lo zucchero di cocco e il sale. Metti da parte.
- In un'altra ciotola, mescolate la farina, il cacao amaro in polvere, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella.
- Incorporare gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Se lo si desidera, si possono aggiungere le gocce di cioccolato.
- Trasferite l'impasto nello stampo da plumcake precedentemente preparato e cuocete nel ripiano centrale del forno finché uno stecchino inserito al centro del dolce non esce pulito – circa 50-55 minuti. Dopo 30 minuti, potete coprire lo stampo con un foglio di alluminio per evitare che il banana bread si scurisca troppo velocemente.
- Lascia raffreddare su una griglia per 2-3 ore prima di affettare.
- Decorate con un filo di cioccolato fondente fuso e, se lo desiderate, con altro burro di arachidi fresco.
Archiviazione
- Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni oppure in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Può essere congelato e scongelato il giorno prima a temperatura ambiente.
L'ho appena preparato per la prima volta: è una pagnotta divina. Cioccolato e burro d'arachidi: come si fa a non amarlo!
Grazie! Sono felicissima che ti piaccia.
È venuto benissimo! Le tue ricette sono fantastiche e facilissime, perfette anche per una principiante come me. Ho provato la ricetta a base di ceci e ne proverò sicuramente altre.
Il mio obiettivo è proprio quello di rendere la pasticceria accessibile a tutti, quindi il tuo commento mi rende molto felice.
Torta deliziosa! La mia bambina di 2 anni l'ha adorata!!!
È stupefacente!
Sembra fantastico. Il mio è attualmente in forno. Oddio, ha un profumo incredibile. Vi aggiornerò dopo che sarà pronto e l'avrò assaggiato. Non vedo perché non dovrebbe piacermi!!
Attendo con impazienza i vostri commenti su questa ricetta!
Questa ricetta è PERICOLOSA... ma DELIZIOSA!
E più riposa... più diventa buono. Come una torta brownie densa e gustosa che non riesco a smettere di mangiare. In 24 ore ne ho mangiata metà da sola. Grazie per questa deliziosa alternativa senza uova!
Mi rende davvero felice leggere questo!
Buongiorno,
j'apprécie beaucoup vos recettes (en image malheureusement) Dommage qu'elles ne soient pas en francais!!!
Vuoi avere una traduzione? j'aimerais tellement pouvoir les essayer.
grazie,
cordialmente
Merci beaucoup, toute ma famille en France utilizza l'opzione di Google Translate, qui traduit automatiquement toute la page.
Ciao, ho bisogno del tuo aiuto, potresti per favore inviarmi la ricetta esatta e la conversione senza glutine per fare il pane alle mandorle, mezzaluna e banana? Ho problemi con la tabella, quindi per favore inviami tutti i dettagli esatti per fare questo pane... sono così confuso con la tabella, quindi inviami le misure corrette per questa ricetta, grazie mille, voglio farlo oggi
Non devi leggere un grafico, vai semplicemente su questo paginaUtilizza lo strumento automatico che abbiamo creato per te. Inserisci la quantità di farina che devi sostituire e la tua ricetta per una miscela senza glutine apparirà immediatamente.
PREFERITA! L'ho preparata oggi ed è diventata la mia ricetta preferita. Grazie per la tabella di conversione senza glutine. È venuta benissimo. Piacerà tantissimo anche ai miei nipotini!
È fantastico! Adoro anche la versione senza glutine di questa.
Posso usare la farina d'avena per questa ricetta? O un'altra farina vegetale? Non posso usare la farina di glutine, grazie.
No, non reggerà con la farina d'avena.
Ciao! Grazie per questa ricetta, l'ho preparata oggi per la prima volta. È buona, anche se non riesco proprio a sopportare la banana e la cannella, ma non è un problema. La mia domanda è: dato che ho intenzione di prepararla per una vendita di beneficenza, si può fare in stampini per muffin o in porzioni simili per facilitarne la vendita? 🙂 Grazie mille :)
Certo, puoi cuocerlo in uno stampo per muffin. La cottura sarà più veloce, probabilmente in circa 30-35 minuti. Inserisci uno stuzzicadenti al centro di un muffin: se esce umido, continua la cottura per altri 5 minuti. Per quanto riguarda la cannella, puoi ometterla o aumentarne la quantità a seconda dei tuoi gusti.