Questo Torta al latte condensato Questa torta è facilissima da preparare con soli 4 ingredienti, perfetta come torta alla vaniglia veloce, con una consistenza soffice e umida. È anche senza latticini e senza uova, ideale per i principianti o per i bambini che vogliono cimentarsi in cucina!
Adoro fare torte semplicissime, come la mia Torta allo yogurt e cioccolato or Torta al cioccolato senza cottura con soli 2 ingredienti E questa nuova ricetta segue la stessa filosofia: il minor numero possibile di ingredienti, il minor numero possibile di stoviglie da lavare e il massimo del sapore!
La ricetta completa e stampabile si trova qui sotto, ma non perderti i miei consigli e suggerimenti sulla scelta degli ingredienti più in basso!
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Torta al latte condensato
Questo Torta al latte condensato Questa torta è facilissima da preparare con soli 4 ingredienti, perfetta come torta alla vaniglia veloce, con una consistenza soffice e umida. È anche senza latticini e senza uova, ideale per i principianti o per i bambini che vogliono cimentarsi in cucina!
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Dosi: 8 fette (torta da 6 cm)
Calorie: 216.6 kcal
Ingredienti
- 11.25 oz Latte condensato di cocco - Questo non è latte evaporato! (nota 1)
- 1 bicchiere Yogurt Al Cocco - (nota 2)
- 1h XNUMXmin tazza Farina a lievitazione spontanea - (nota 3)
- 2 cucchiaini Estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti una teglia da 6 cm con carta da forno, fondo e lati. Ungila leggermente con olio spray. Metti da parte.
- In una ciotola, sbattete il latte condensato di cocco, lo yogurt e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare la farina autolievitante e, con una spatola di gomma, mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare l'impasto nella teglia preparata.
- Cuocete la torta per 45-50 minuti a 180 °C (350 °F) finché la superficie non sarà ben dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito.
- Lasciate raffreddare per 3 ore o per tutta la notte su una griglia prima di affettarlo.
Note
Note 1Per questa ricetta utilizzo latte condensato di cocco senza lattosio. Anche il latte condensato d'avena va bene. Il latte condensato normale dovrebbe funzionare, ma attenzione: una lattina di latte condensato normale non ha lo stesso volume di una lattina di latte condensato di cocco. Seguite sempre le mie istruzioni relative al volume (ml o tazze), perché non tutte le lattine sono uguali.
Note 2Va bene qualsiasi tipo di yogurt naturale, incluso lo yogurt greco se in casa usate latticini. Io ho preparato la torta con yogurt di cocco senza lattosio.
Note 3: Una tazza di farina autolievitante equivale a 1 tazza di farina 00 con 2 cucchiaini di lievito in polvere. Per un'opzione senza glutine, usa la mia convertitore senza glutine, Ma non dimenticate il lievito in polvere. La ricetta non funziona con la farina d'avena o la farina di mandorle.
Dimensione della padellaÈ possibile cuocere la torta in una teglia da 8 cm, ma non sarà altrettanto alta e cuocerà più velocemente, in circa 35-45 minuti.
Archiviazione: Puoi conservare la torta in frigorifero per un massimo di 4 giorni in un contenitore ermetico.
Alimentazione
Servendo: 1fetta | Calorie: 216.6kcal | Carboidrati: 36.9g | Proteine: 8.1g | Grasso: 3.9g | Grassi saturi: 2.3g | Grassi polinsaturi: 0.3g | Grasso monoinsaturo: 1g | Grasso trans: 0.001g | Sodio: 60.1mg | Potassio: 204.2mg | Fibra: 0.5g | Zucchero: 22.7g | Vitamina A: 107.8IU | Vitamina B12: 0.3mcg | Vitamina C: 1mg | Vitamina D: 0.1mcg | Calcio: 144mg | Ferro: 0.3mg | Magnesio: 18.1mg | fosforo: 153.9mg | zinco: 0.7mg
Ingredienti e sostituzioni
In questo paragrafo troverete tutti i miei consigli su come scegliere gli ingredienti giusti. Per la ricetta completa con le dosi, scorrete fino alla scheda della ricetta in fondo all'articolo!Vai alla ricetta completa
Per questa ricetta ti servono solo 4 ingredienti base. Ecco come sceglierli.
- Latte condensato di cocco – Questo è l'ingrediente chiave che apporta sia grassi che dolcezza, conferendo alla torta la sua consistenza umida e soffice senza bisogno di uova o latticini. Utilizzate latte condensato di cocco senza lattosio oppure, in alternativa, latte condensato d'avena. Fate attenzione a non confonderlo con il latte evaporato, che non è adatto a questa ricetta.
- Yogurt senza lattosio – Aggiunge proteine, un tocco acidulo e maggiore umidità, contribuendo alla consistenza soffice della torta. Qualsiasi yogurt naturale va bene: optate per uno yogurt di cocco senza lattosio per un sapore uniforme oppure per lo yogurt greco se consumate e tollerate i latticini.
- Farina a lievitazione spontanea – Questa ricetta contiene lievito in polvere e fa lievitare la torta. Se hai solo farina normale, puoi prepararla tu stesso mescolando farina 00 con 2 cucchiaini di lievito in polvere per tazza. Per un'opzione senza glutine, usa la mia convertitore senza glutine, Ma non dimenticate il lievito in polvere. Attenzione: questa ricetta non è adatta alla farina d'avena o alla farina di mandorle.
- Estratto di vaniglia – Per un sapore più intenso, puoi anche usare yogurt alla vaniglia.
Come preparare la torta al latte condensato
Questa ricetta è semplicissima da preparare, basta mescolare gli ingredienti e infornare la torta.
Unire prima gli ingredienti liquidi, poi incorporare la farina.
Versare il composto in una teglia e cuocere la torta per 45-50 minuti a 180 °C (350 °F).
I consigli di Carine per la pasticceria
Ecco qualche altro consiglio per preparare la torta più buona che abbiate mai fatto!
- Preriscaldare e preparare correttamente: Preriscaldate il forno a 180 °C e foderate una teglia da 15 cm con carta da forno (coprendo il fondo e i lati) per garantire una cottura uniforme e facilitare lo sformamento.
- Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo: In una ciotola, sbattete insieme il latte condensato di cocco, lo yogurt e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, prima di incorporare la farina. Questo garantisce una distribuzione uniforme dei sapori.
- Piegatura delicata: Quando si incorpora la farina autolievitante, mescolare delicatamente con una spatola di gomma per evitare di lavorare troppo l'impasto, il che potrebbe rendere la torta più densa.
- Misure accurate: Presta molta attenzione alla quantità di latte condensato. Le diverse marche e tipologie possono variare, quindi segui sempre le dosi indicate nella ricetta in tazze o millilitri, anziché in base al peso.
- Tempo di cottura e dimensioni della teglia: Per una consistenza ottimale, attenetevi alle dimensioni della teglia consigliate (6 cm) e al tempo di cottura (45-50 minuti). Se optate per una teglia da 8 cm, aspettatevi un tempo di cottura più breve (35-45 minuti) e una torta meno soffice.
- Il raffreddamento è fondamentale: Lasciate raffreddare completamente la torta su una griglia, idealmente per 3 ore o per tutta la notte, prima di tagliarla a fette. Questo aiuterà la mollica a rassodarsi e a esaltare la consistenza umida complessiva.
Ho un problema con glutine, latticini, fruttosio e uova.
È fantastico vedere le ricette che ti vengono in mente
Ne ho provati alcuni e li adoro tutti.
Qual è il nome del tuo libro di cucina?
E sarebbe disponibile in California? In caso contrario
Quanto costerebbe spedirlo lì? Ho una figlia che vive in California.
So che abbiamo parlato di spedirlo in Canada, ma hai calcolato che 100 è un po' troppo, per quanto mi piacerebbe avere il tuo libro.
Il tuo libro può essere acquistato su Amazon?
Grazie per tutte le fantastiche ricette!
Kathleen Mari
Il mio libro di ricette uscirà ad aprile 2027 e sarà disponibile in California! Non ha ancora un titolo né un prezzo, ma restate sintonizzati per saperne di più a breve.
Ho adattato questa ricetta per preparare dei muffin senza glutine. Sono venuti davvero deliziosi. Ecco cosa ho cambiato e aggiunto: ho usato latte condensato (perché era quello che avevo in casa), farina autolievitante senza glutine, un cucchiaino di lievito in polvere e bicarbonato di sodio, e un filo di aceto bianco. Ho ottenuto 6 muffin grandi. La cottura ha richiesto 23 minuti. Se volete, potete vedere le foto.
Che tipo di farina autolievitante senza glutine hai usato?
Grazie per averci dato un riscontro! Puoi anche usare il mio convertitore senza glutine La prossima volta adatterò tutte le mie ricette in versione senza glutine.
Le tue ricette sembrano fantastiche. Non vedo l'ora di provarle.
Grazie!
Posso usare una tortiera a cerniera da 6 cm per questa ricetta?
Si assolutamente!
La torta sembra buona, ma la mia lattina di latte di cocco (condensato) indica 250 ml, ovvero 8.45 once. Questo significherebbe che ne servono 1.5 per questa ricetta? Non riesco a vedere la quantità indicata sulla lattina che stai usando, ma cercando online trovo la stessa quantità di 250 ml per la stessa marca.
Sì, se hai una lattina piccola ti serve qualcosa di più di una semplice lattina!
È la prima volta che preparo una torta ed è stata semplice ma allo stesso tempo deliziosa! È piaciuta molto anche alla mia famiglia, che non è vegana. La torta è venuta soffice e squisita! Grazie mille per questa ricetta! L'abbiamo servita con del gelato al latte d'avena.
Grazie!
Torta eccellente. Sono rimasta davvero sorpresa. Ho aggiunto delle fragole fresche sopra. Non vedo l'ora di rifarla.
Ho trovato questa torta eccellente. Apprezzo soprattutto il fatto che sia così piccola e pensata per una sola persona. È un ottimo modo per gustarsi una torta senza avere troppi avanzi. Mi piacerebbe avere altre ricette come questa. L'unica domanda è: per quanto tempo si può conservare questa torta fuori dal frigorifero? È molto più buona a temperatura ambiente, ma avevo paura di lasciarla fuori. Grazie.
Onestamente, io le ho conservate fino a 3 giorni in una scatola per dolci ermetica sul piano della cucina, ma dove vivo io non fa troppo caldo.
Ciao!
Adoro le tue ricette! Posso sostituire lo yogurt con il latticello?
Grazie mille!
Probabilmente, non ho provato quindi non sono sicuro di come influirà sulla consistenza
L'ho preparato ed è delizioso!! L'ho messo in frigo ed è ancora più buono.