Questi senza cottura Barrette proteiche al gusto di impasto per biscotti sono pieni di grassi sani, carichi di 10 grammi di proteine per porzione, e hanno il sapore più delizioso di una tazza di burro d'arachidi! In più, queste barrette proteiche vegane sono fatte con burro d'arachidi naturale e proteine in polvere di origine vegetale.
Barrette proteiche fatte in casa al burro di arachidi che non richiedono cottura, come le mie Barrette di impasto per biscotti senza cottura o il mio Barrette proteiche di zucca Sono il cibo post-allenamento più nutriente e facile da preparare in assoluto! Questa ricetta non fa eccezione! Per prepararli bastano pochi ingredienti e si può persino ridurre il grammo di zucchero per porzione, sostituendo il dolcificante liquido con un dolcificante liquido chetogenico come l'estratto di frutto del monaco.
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Barrette proteiche al gusto di impasto per biscotti
Ingredienti
- ¾ bicchiere Burro di arachidi (non salato) - fresco, senza zuccheri aggiunti, senza olio aggiunto (nota 1)
- ⅓ bicchiere Sciroppo d'acero - (nota 2)
- ½ bicchiere Proteine in polvere alla vaniglia - (nota 3)
- ½ bicchiere Farina di mandorle - (nota 4)
- 2 cucchiai noce di cocco Farina - (nota 5)
- 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia - (nota 6)
- 1 cucchiaio Olio di cocco - fuso (nota 7)
- ⅓ -1/2 bicchiere Mini gocce di cioccolato fondente - regolare a piacere
Istruzioni
- Foderate uno stampo da plumcake da 9x5 cm con carta da forno leggermente unta con olio di cocco. Mettete da parte.
- In una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti secchi: proteine in polvere, farina di mandorle e farina di cocco. Mettete da parte.
- In un'altra ciotola, mescolate il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco fuso e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Mescola gli ingredienti secchi con quelli umidi, incorpora le gocce di cioccolato a metà dell'impasto e impasta con le mani fino a formare una palla. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungi un cucchiaino di cocco fuso (non troppo caldo, altrimenti scioglierà le gocce di cioccolato).
- Premere l'impasto nello stampo da plumcake e livellare la superficie con una spatola.
- Metti in frigorifero per 1 ora per far rassodare le barrette oppure in freezer per 10 minuti per farle rassodare più velocemente.
Archiviazione
- Tagliate in 9 barrette e conservatele in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni, oppure congelatele e scongelatele a temperatura ambiente un'ora prima di consumarle.
Note
Alimentazione
Perché adorerai queste barrette
Queste barrette proteiche senza cottura sono naturalmente:
- Vegano
- Senza cereali
- Senza lattosio
- Adatto alla dieta paleo grazie all'utilizzo del burro di mandorle.
- Adatto alla dieta chetogenica grazie all'utilizzo di dolcificante liquido a base di frutto del monaco e gocce di cioccolato senza zucchero.
Ingredienti e sostituzioni
Per preparare una porzione di queste deliziose barrette proteiche, ti basterà:
- Burro di arachidi - Utilizza burro di arachidi naturale, fresco e cremoso, oppure burro di arachidi fatto in casa. Ciò significa che gli ingredienti elencati sul barattolo devono includere solo arachidi e sale. Non utilizzare burro di arachidi con aggiunta di zucchero o olio.
- Sciroppo d'acero – Puoi utilizzare anche altri dolcificanti liquidi. I migliori dolcificanti liquidi vegani sono lo sciroppo d'agave, il nettare di cocco o lo sciroppo di riso integrale per un'opzione a basso indice glicemico.
- Olio di cocco – Oppure burro di cacao fuso o burro vegano fuso. Evitate di usare olio d'oliva o oli vegetali che non sono necessariamente salutari, ma che inoltre ammorbidiscono le barrette e conferiscono uno strano retrogusto alla ricetta.
- Estratto di vaniglia – Questo passaggio è facoltativo, dato che le proteine in polvere sono già aromatizzate alla vaniglia, ma mi piace sempre dire che non c'è mai abbastanza vaniglia nelle ricette!
- Proteine in polvere al gusto di vaniglia di origine vegetale – Abbiamo provato la ricetta con proteine in polvere di piselli alla vaniglia, mandorle e arachidi, e funziona altrettanto bene.
- Farina di mandorle – utilizzare farina di mandorle dorata ultrafine per la migliore consistenza e colore. La farina di mandorle è grossolana e rende le barrette scure e granulose. sicuro da mangiare senza cotturaUn'altra opzione è fare farina d'avena fatta in casa nella stessa quantità, ma con una leggera variazione di consistenza. La farina d'avena spesso rende le barrette leggermente più asciutte e friabili.
- noce di cocco Farina – Questa è un'ottima farina ad alto contenuto di fibre per preparare barrette proteiche vegane e senza glutine. Come indicato sopra, si può sostituire con farina d'avena per ottenere una consistenza diversa.
- Mini gocce di cioccolato fondente – Sentitevi liberi di usare una marca senza zucchero o qualsiasi tipo di gocce di cioccolato preferiate. Il mio consiglio è di usare le mini gocce di cioccolato perché si distribuiscono perfettamente nell'impasto e vi regaleranno dei croccanti bocconcini di cioccolato ad ogni morso.
Come preparare barrette proteiche al gusto di impasto per biscotti
Queste barrette proteiche al gusto di impasto per biscotti si preparano in soli 15 minuti e sono pronte da gustare!
Preparare barrette proteiche fatte in casa è semplicissimo.
- Innanzitutto, preparate due ciotole. In una ciotola, sbattete tutti gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un'altra ciotola, mescolate il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco fuso e la vaniglia fino a ottenere una pasta appiccicosa e lucida.
- Infine, unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e impasta a mano per amalgamare bene gli ingredienti. Dovresti riuscire a formare una palla di impasto per biscotti. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungi un cucchiaino di cocco fuso extra; questo a volte succede con alcuni tipi di proteine in polvere che contengono più grammi di fibre o proteine per porzione.
- Mescolate le gocce di cioccolato quando l'impasto è a temperatura ambiente, lontano dall'olio di cocco caldo, altrimenti il cioccolato si scioglierà nella barretta.
- Premere l'impasto morbido per biscotti proteici in uno stampo da plumcake di 9 x 5 cm rivestito con carta da forno leggermente unta con olio di cocco.
- Infine, mettete la teglia in frigorifero per 1 ora prima di affettare. Naturalmente, se non riuscite ad aspettare, potete congelare la teglia per 10 minuti per far rassodare velocemente il dolce.
Più proteine, per favore!
Se tagliate le barrette in 9 pezzi come consigliato nella ricetta qui sotto, ogni barretta conterrà 10 grammi di proteine per porzione.
Per aumentare ulteriormente l'apporto proteico per porzione, puoi:
- Tagliare in 8 barrette: in questo modo si ottengono 12 grammi di proteine per barretta.
- Utilizzare una polvere proteica ad alto contenuto proteico.
- Aggiungi semi di chia o semi di canapa: entrambi sono ricchi di proteine a base vegetale e grassi sani.
Istruzioni per la conservazione
Queste barrette proteiche si conservano fino a 5 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero. In alternativa, è possibile congelare le barrette e scongelarle a temperatura ambiente un'ora prima di servirle.
Sostituzioni per allergie
Esistono sempre delle opzioni per adattare questa ricetta di barrette proteiche alle proprie esigenze dietetiche o allergie alimentari.
- libera-Nut – Utilizzare burro di semi di girasole o tahina al posto del burro di arachidi. Sostituire la farina di mandorle con farina d'avena.
- dieta chetogenica senza zucchero Barrette proteiche: utilizzare gocce di cioccolato senza zucchero e dolcificante liquido a base di frutto del monaco.
- Allergie al cocco – utilizzare burro di cacao fuso al posto dell'olio di cocco e sostituire la farina di cocco con 2-3 volte la quantità di farina di mandorle o farina d'avena.
Sapori
Puoi personalizzare facilmente queste barrette proteiche al burro di arachidi per creare una varietà di gusti diversi.
Sebbene la maggior parte dei cioccolatini fondenti sia vegana e le gocce di cioccolato siano deliziose, abbiamo altre idee da proporvi. Scegliete uno o due degli ingredienti aggiuntivi qui sotto e sostituite le gocce di cioccolato con alcuni di questi per creare gusti originali.
- Noci tritate – come mandorle, noci pecan e noci.
- Semi – semi di canapa, semi di chia, semi di sesamo.
- Cocco grattugiato
- Frutta liofilizzata come lamponi o mirtilli.
- Sostituisci l'estratto di vaniglia con estratto naturale di banana, estratto di caramello o estratto di cocco.
Altre ricette proteiche vegane
Aggiungere proteine in polvere ai propri pasti è un ottimo modo naturale per aumentare l'apporto proteico e gustare cibi deliziosi.
Qui di seguito trovate altre ricette vegane ad alto contenuto proteico da provare.
Sono fantastiche! Persino mio marito, che è molto schizzinoso e segue una dieta SAD, le ha apprezzate! Ho usato burro di mandorle ramificate, farina di sesamo, ho aggiunto olio MCT in polvere, sciroppo di yacon mescolato con un po' di sciroppo di allulosio, burro di cacao fuso al posto dell'olio di cocco perché era quello che avevo e noci tritate, perché avevo già preparato dei biscotti con gocce di cioccolato, hee hee.
Comunque sono DAVVERO buonissimi! Tutte le tue ricette che ho provato sono state eccellenti! Oggi ho preparato i tuoi biscotti marmorizzati e tutti quelli che li hanno assaggiati li hanno apprezzati moltissimo!
Grazie infinite per il tempo, l'impegno creativo e il sostegno finanziario che ci avete dedicato, permettendoci di creare prodotti fantastici e facilmente replicabili!
Grazie infinite per questo fantastico feedback!
Queste sono LE migliori barrette proteiche in assoluto! Le preparo di continuo!! Prima compravo le Perfect Bar con gocce di cioccolato, ma queste sono persino MIGLIORI e costano meno, e sono anche facilissime da preparare!
Grazie mille!
Hi
Ho delle proteine di piselli, ma non sono aromatizzate.
Funzionerebbe usare quello e poi aggiungere la polvere di vaniglia?
Grazie ☺️
Izzy
Sì, andrà tutto bene, divertiti Izzy