Questo Torta al cioccolato facile È una ricetta deliziosa e semplice, realizzata con soli 5 ingredienti genuini e di base, per un impasto morbido e leggero pronto in 40 minuti.
Mi piace fare torte e niente batte davvero una semplice torta al cioccolato. Ho fatto Torta al cioccolato senza uova, Torta al cioccolato pazza, o Torta al cioccolato e menta piperita Ma a volte desidero una ricetta più semplice e veloce. Questa torta al cioccolato è facilissima da preparare. Pronto in 40 minuti con soli 5 ingredienti!
Anche se la ricetta completa si trova qui sotto, non perderti tutti i miei consigli più in basso, tra cui suggerimenti su come sostituire gli ingredienti, consigli di cucina e foto passo passo!
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Torta al cioccolato facile
Questa torta al cioccolato facile è una ricetta deliziosa e semplice, realizzata con soli 5 ingredienti genuini e di base per un impasto morbido e leggero, pronto in 40 minuti.
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Dosi: 12 fette
Calorie: 165.9 kcal
Ingredienti
- 1 bicchiere Farina a lievitazione spontanea - note 1
- ¾ bicchiere Zucchero di canna non raffinato - note 2
- ⅓ bicchiere Cacao in polvere non zuccherato
- ⅓ bicchiere Olio d'oliva dal sapore delicato - note 3
- 1 bicchiere Latte di mandorla - o acqua (nota 4)
Opzionale
- ¼ cucchiaino da tè Sale
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Ungi leggermente una tortiera da 8 cm (o da 6 cm per una torta più spessa).
- In una ciotola, sbattete insieme gli ingredienti secchi: farina autolievitante, cacao in polvere, zucchero e sale, se utilizzato.
- Formate una conca al centro degli ingredienti secchi, aggiungete olio extravergine di oliva leggero e latte di mandorle.
- Sbattere fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versare l'impasto nella teglia preparata.
- Per una tortiera da 6 cm, cuocere per 40-45 minuti. Per una tortiera da 8 cm, cuocere per 25-30 minuti a 180 °C (350 °F) finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito e la superficie della torta è soda e asciutta.
- Lasciate raffreddare la torta per 5 minuti nella teglia, poi trasferitela su una griglia per qualche ora, o finché non raggiunge la temperatura ambiente.
- Puoi usare questa torta per torte a strati, glassare la torta raffreddata con la mia Ricetta per glassa al cioccolato senza lattosio.
Note
Nota 1: Con 1 tazza e mezza di farina autolievitante si possono preparare 1 tazza e mezza di farina 00 e 2 cucchiaini e un quarto di lievito in polvere. Gluten-FreeNon ho provato la ricetta con farina senza glutine per tutti gli usi. Una miscela di farina senza glutine per tutti gli usi di buona qualità in proporzione 1:1 potrebbe funzionare. La miscela ideale è composta per il 75% da farina senza glutine per tutti gli usi e per il 25% da farina di mandorle.
Note 2: Funzionano zuccheri raffinati senza zucchero, come lo zucchero di cocco o lo zucchero muscovado chiaro.
Note 3Qualsiasi olio dal sapore leggero va bene, ma è meglio evitare l'olio di cocco perché si solidifica a contatto con liquidi freddi e forma grumi.
Note 4Scegliete un latte vegetale leggero come il latte di mandorla oppure usate semplicemente dell'acqua per mantenere la torta leggera.
ArchiviazioneLa torta si può conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 4 giorni oppure congelare fino a 1 mese. Scongelare a temperatura ambiente.
Alimentazione
Servendo: 1fetta | Calorie: 165.9kcal | Carboidrati: 25.2g | Proteine: 2.4g | Grasso: 6.9g | Grassi saturi: 1.1g | Grassi polinsaturi: 0.9g | Grasso monoinsaturo: 4.6g | Sodio: 76.6mg | Potassio: 52.3mg | Fibra: 1.3g | Zucchero: 12.6g | Vitamina A: 0.3IU | Calcio: 30.6mg | Ferro: 0.5mg | Magnesio: 15.8mg | fosforo: 32.7mg | zinco: 0.3mg
Ingredienti e sostituzioni
In questo paragrafo troverete tutti i miei consigli su come scegliere gli ingredienti giusti. Per la ricetta completa con le dosi, scorrete fino alla scheda della ricetta in fondo all'articolo!Vai alla ricetta completa
Per preparare questa torta facile bastano solo 5 ingredienti.
- Farina a lievitazione spontanea – Se non hai farina autolievitante, mescola farina 00 con lievito in polvere (1 cucchiaino e mezzo per tazza). Per una versione senza glutine, usa una miscela di farine senza glutine in proporzione 1:1 oppure combina il 75% di farina senza glutine con il 25% di farina di mandorle per una migliore struttura.
- Zucchero – Va bene qualsiasi tipo di zucchero semolato. Per un'opzione senza zucchero raffinato, si può usare zucchero di cocco o zucchero muscovado chiaro per un sapore più intenso.
- Cacao in polvere non zuccherato – Per un sapore di cioccolato ottimale, è preferibile utilizzare cacao amaro in polvere. Il cacao lavorato con il metodo olandese conferirà un gusto più intenso, mentre il cacao naturale risulterà più leggero e leggermente acidulo.
- Olio d'oliva leggero – Utilizzate un olio neutro qualsiasi, come l'olio di semi d'uva, di colza o di girasole. Evitate l'olio di cocco, a meno che non sia fuso e il latte sia a temperatura ambiente per evitare la formazione di grumi.
- Latte di mandorle o acqua – Per una torta più ricca, usa latte vegetale non zuccherato, oppure acqua per una consistenza più leggera. Anche il latte di soia o di avena vanno benissimo.
Come preparare una torta al cioccolato facile
Questa è una ricetta semplicissima: basta unire gli ingredienti e infornarli. Ecco le foto dei passaggi principali.
Versare tutti gli ingredienti in una grande ciotola.
Mescolare con una spatola di silicone fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Versare l'impasto in una tortiera a cerniera da 8 cm imburrata.
Cuocete la torta per 25-30 minuti a 180°C (350°F) in una teglia da 20 cm (8 pollici) o per 40-45 minuti in una teglia da 15 cm (6 pollici).
Opzioni di decorazione della torta
Questa torta è ancora più buona se la decorate un po'. Ci sono molti modi per renderla davvero bellissima.
- ganache al cioccolato – Questa ganache è perfetta per ricoprire la torta con ancora più cioccolato.
- Glassa al cioccolato senza lattosio – Questa è una glassa classica, ma senza lattosio!
- Glassa vegana alla vaniglia – Questa glassa alla vaniglia è la versione alla vaniglia della mia glassa al cioccolato ed è fatta con soli 4 ingredienti.
- Glassa vegana alla crema di cocco con soli 3 ingredienti – Questa glassa è ancora più semplice della mia classica glassa alla vaniglia, perché si prepara con soli 3 ingredienti.
- Glassa di anacardi – Questa glassa più salutare è preparata senza anacardi, per un tocco di gusto in più.
- Glassa reale vegana – La mia glassa reale è un'ottima opzione per una decorazione leggermente più spessa.
I consigli di Carine per la pasticceria
Ecco qualche altro consiglio per preparare la torta perfetta.
- Anche la cottura – Per una lievitazione uniforme, picchiettare la teglia sul piano di lavoro per eliminare le bolle d'aria prima di infornare.
- Opzioni di formato della torta – Per i cupcake, cuocerli a 180°C (350°F) per 18-20 minuti.
- Esaltare il sapore – Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di caffè in polvere per intensificare il sapore del cioccolato.
- Aumento dell'umidità – Aggiungete 2-3 cucchiai di purea di mele o banana schiacciata per rendere la torta ancora più umida.
- Consigli per torte a strati – Se si prepara una torta a strati, congelare gli strati per 30 minuti prima di assemblarla per evitare che si sbriciolino.
- Tienilo fresco – Conservare la torta raffreddata avvolta nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per mantenerla umida.
- Variazioni di gusto – Per dare consistenza, aggiungete all'impasto frutta secca tritata, gocce di cioccolato o frutta disidratata.
- Versione senza glutine – Se si utilizza farina senza glutine, aumentare leggermente il tempo di cottura, poiché potrebbe essere necessario più tempo affinché l'impasto si rassodi.
Esiste una ricetta per una farina autolievitante integrale? O una ricetta per una farina autolievitante di ceci che possa essere utilizzata in questo caso?
No, ma puoi preparare la tua farina autolievitante integrale mescolando 2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere per ogni tazza di farina integrale. Tuttavia, l'impasto risulterà più asciutto e denso con la farina integrale. Inoltre, la ricetta non funziona con la farina di ceci, in quel caso si otterrà un blocco duro.
Questa torta è venuta incredibilmente soffice e veloce da preparare in forno: mi ci sono voluti circa 25-30 minuti a 350 gradi!
Sono felicissima che la torta ti sia piaciuta, grazie per aver provato le mie ricette.
Devo usare farina senza glutine, ma credo che, a parità di quantità, non sia autolievitante. Cosa posso aggiungere e in che quantità per favorire la lievitazione? Lievito in polvere, bicarbonato di sodio? Grazie.
Usa il mio guida alla conversione senza glutine per adattare la ricetta.
Si può preparare con il cacao al posto del cacao in polvere?
Non ho provato, probabilmente, non sono sicura, se renderà l'impasto un po' più asciutto. Non uso mai il cacao in polvere per i dolci.
Un'altra ricetta fantastica!
Sei così gentile! Grazie per essere qui con me e per aver preparato così tante delle mie ricette.
Si potrebbe usare olio extravergine d'oliva o olio di avocado?
Certo, l'olio di avocado aggiunge un po' di sapore alla torta, ma se ti piace perché no. Io di solito preferisco l'olio d'oliva leggero, il cui sapore non si percepisce.
Ciao, posso usare la stevia come sostituto?
La stevia non si scioglie nelle torte ed è troppo dolce per sostituire lo zucchero nella stessa quantità. Se per "stevia" intendi una miscela di dolcificante cristallino senza zucchero a base di eritritolo e frutto del monaco come questo uno qui, quindi sì, puoi usarlo in sostituzione dello zucchero in rapporto 1:1.
Posso usare il latte vaccino normale al posto dell'acqua o del latte di mandorla?
Certo
Sono vegana (completa) da 8 anni. In questo periodo sono riuscita a convincere anche mio marito a rinunciare alla carne. Ma siccome cucino io, tecnicamente anche lui è vegano, per forza di cose. Ho provato questa ricetta e la torta gli è piaciuta moltissimo. È la prima ricetta che ho provato che, a suo dire, ha davvero il sapore di una torta.
Grazie per aver condiviso una ricetta facile da preparare per una torta al cioccolato davvero deliziosa.
È un feedback davvero fantastico, grazie!
È venuto benissimo. Ho semplicemente sostituito lo zucchero con lo sciroppo d'acero.