Alcuni degli barrette di avena sane senza cottura Sono morbide e dolci barrette per la colazione al cioccolato e burro di arachidi, realizzate esclusivamente con ingredienti sani di origine vegetale!
È una barretta per la colazione vegana a base di farina d'avena sana e pronta in 20 minuti e realizzato con meno di 10 ingredienti.
Chiamo a raccolta tutti gli amanti del burro d'arachidi per provare queste barrette di avena salutari per la colazione! Davvero, non crederete che queste delizie siano così salutari. Se vi piacciono il burro d'arachidi e lo sciroppo d'acero, come nella mia Coppette di avena al burro di arachidi senza cottura, Caramello al burro di arachidi, o Palline di impasto per biscotti vegani.
Lasciatemi descrivere meglio queste barrette vegane di avena e cioccolato. Immaginate un dolce e cremoso caramello al burro d'arachidi e sciroppo d'acero che ricopre croccanti fiocchi d'avena, il tutto avvolto da una densa ganache al cioccolato e burro d'arachidi.
Ho catturato la vostra attenzione, vero? Ah, e dovrei aggiungere che bastano solo 20 minuti per preparare questa ricetta? E credetemi, piacerà sia ai bambini che agli adulti. Non ne rimarrà neanche un pezzetto.
Cosa sono le barrette di avena senza cottura?
Preparare le barrette per la colazione in casa è un ottimo modo per evitare tutti gli additivi presenti in quelle acquistate al supermercato. Inoltre, non c'è niente di più facile da preparare delle barrette di avena senza cottura, visto che non serve il forno!
Se hai appena iniziato uno stile di vita vegano e desideri una colazione sana ogni mattina, inizia a preparare queste barrette di avena e burro di arachidi senza cottura.
Volete altri motivi per provare a preparare le vostre barrette per una colazione sana? Eccone alcuni:
- Pronto in 20 minuti ma in sostanza 10 minuti di miscelazione e lavoro in cucina.
- Salutare, Contengono tutte le proteine, le fibre e i carboidrati a lento rilascio necessari per avere un livello di energia costante fino all'ora di pranzo.
- Conservare bene – coprono la colazione per un'intera settimana, quindi non dovrai cucinare tutte le mattine.
- Congelare bene – puoi raddoppiare le dosi, preparare i pasti la domenica e congelarli per una colazione o uno spuntino successivo.
Ingredienti e sostituzioni
Questo spuntino salutare si può preparare con pochi ingredienti di base.
- fiocchi d'avena – si riferisce ai fiocchi d'avena a grana grossa, non a quelli istantanei o a quelli tagliati a coltello. Sebbene anche le altre opzioni funzionino, le barrette risulteranno più morbide e perderanno consistenza. Questa ricetta è senza glutine a condizione che l'avena utilizzata sia certificata senza glutine.
- Cocco essiccato non zuccherato – il cocco conferisce alle barrette una deliziosa consistenza gommosa.
- farina di semi di lino I semi di lino sono ricchi di proteine vegetali e omega-3, entrambi molto importanti in uno stile di vita vegano, quindi sono un'aggiunta perfetta alle barrette vegane di avena e cioccolato. Un'altra opzione salutare sono i semi di chia macinati o la farina d'avena.
- Burro di arachidi fresco – senza aggiunta di olio, senza aggiunta di zucchero. È molto importante utilizzare un barattolo di burro di arachidi fresco e senza additivi per garantire la salubrità delle barrette. Inoltre, il burro di arachidi con aggiunta di olio renderà le barrette troppo morbide. Allo stesso modo, il burro di arachidi zuccherato le renderà eccessivamente dolci.
- Sciroppo d'acero – è un delizioso dolcificante liquido senza zucchero raffinato che può essere sostituito anche con altri dolcificanti vegani come sciroppo di riso integrale, nettare di cocco o sciroppo d'agave.
- Vaniglia – Per un gusto ancora più intenso.
Come preparare barrette di avena senza cottura
Preparare barrette per la colazione senza cottura è facilissimo, quindi non preoccuparti, anche se non le hai mai fatte prima, ti guiderò passo passo.
Il modo migliore per riuscire a preparare un dolce è innanzitutto misurare tutti gli ingredienti in piccole ciotole. In questo modo, sarete sicuri di avere tutto a portata di mano, evitando sostituzioni dell'ultimo minuto che potrebbero compromettere la riuscita della ricetta. Successivamente, separate gli ingredienti secchi da quelli liquidi.
- Unire tutti gli ingredienti liquidi per le barrette di avena in una ciotola capiente e mescolare bene. Mettere da parte.
- Versate gli ingredienti secchi sopra l'impasto liquido e usate una spatola per amalgamare uniformemente i due ingredienti fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- Trasferite l'impasto in una teglia quadrata di 8 x 8 cm o in una teglia rettangolare di 9 x 6 cm precedentemente rivestita con carta da forno. Mettete la base in freezer e lasciatela lì mentre procedete con i passaggi successivi.
- Mentre la barretta si congela e si solidifica, sciogliete gli ingredienti della ganache al cioccolato e burro d'arachidi in un pentolino a fuoco medio. Potete riutilizzare il pentolino precedente senza lavarlo per risparmiare tempo!
- Versate la ganache fusa sulla barretta e rimettetela in freezer per circa 10 minuti per far rassodare lo strato superiore.
- Tagliate le barrette di avena senza cottura in 16 o 20 quadrati quando lo strato superiore di cioccolato si sarà completamente solidificato.
Suggerimenti per la ricetta
- Combinazione degli ingredienti liquidiPer preparare queste barrette di avena al cioccolato e burro d'arachidi senza cottura, bastano solo 3 ingredienti liquidi. Consiglio di versare tutti gli ingredienti liquidi in un pentolino e di scioglierli a fuoco medio, mescolando spesso. In questo modo si otterrà un impasto morbido e omogeneo al burro d'arachidi, che si amalgamerà perfettamente con gli ingredienti secchi.
- Lasciare la carta da forno sporgenteQuesto è molto importante per evitare che l'impasto si attacchi alla teglia e per facilitare l'estrazione della barretta dalla teglia tirando fuori la carta.
- Congelare la baseCongelare la barretta è una tecnica utilizzata nelle ricette senza cottura che permette di far rapprendere rapidamente gli ingredienti.
- Strato di cioccolato: Puoi usare gocce di cioccolato fondente o tavolette di cioccolato. Io preferisco usare cioccolato con almeno il 70% di cacao per dare alle barrette un sapore di cioccolato più intenso.
Sostituzioni vegane per le barrette di avena
In questa ricetta di barrette di cereali, alcuni ingredienti possono essere sostituiti.
- Burro di arachidi – puoi sostituirlo con qualsiasi burro di frutta secca, come il burro di mandorle o il burro di anacardi. Puoi anche usare il burro di semi di girasole come alternativa senza frutta a guscio.
- Sciroppo d'acero può essere sostituito con sciroppo d'agave o sciroppo di riso.
Tuttavia, non puoi sostituire l'olio di cocco! Il cocco è solido a temperatura ambiente e non esistono valide alternative. È l'ingrediente chiave della maggior parte delle ricette vegane senza cottura. Se sostituisci l'olio di cocco con un olio liquido, la tua barretta non si solidificherà e otterrai un impasto di fiocchi d'avena disordinato.
Suggerimenti per la conservazione
Queste barrette di avena e burro d'arachidi senza cottura sono un po' morbide a temperatura ambiente. Infatti, le barrette per la colazione senza cottura sono per lo più fatte con ingredienti morbidi come burro d'arachidi, sciroppo d'acero e olio di cocco. Pertanto, tendono ad ammorbidirsi a temperatura ambiente.
Per questo motivo è meglio conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico. Inoltre, è consigliabile interporre un foglio di carta da forno tra una barretta e l'altra per evitare che si attacchino.
Quindi, se dalle vostre parti è estate o fa caldo e volete portare con voi una di queste barrette, assicuratevi di riporla in un piccolo contenitore per evitare di sporcarvi con il cioccolato.
Altre barrette vegane per la colazione
Colazione vegana Le barrette, cotte o non cotte, sono una colazione da asporto molto comoda.
La maggior parte di noi non ha tempo di cucinare al mattino, e la preparazione anticipata dei pasti è fondamentale per gustare una colazione sana, anche seguendo uno stile di vita vegano. Di seguito, le nostre barrette per la colazione vegane preferite:
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Barrette salutari senza cottura a base di avena e burro di arachidi
Ingredienti
Ingredienti secchi
- 1 bicchiere Fiocchi d'avena vecchio stile
- ½ bicchiere Avena veloce - o cocco non zuccherato
- 3 cucchiai farina di semi di lino - o semi di chia macinati o Farina d'avena
- ¼ cucchiaino da tè Sale
Ingredienti liquidi
- ¾ bicchiere Burro di arachidi (non salato) - vasetto fresco, senza aggiunta di olio né di zucchero, a temperatura ambiente
- ½ bicchiere Sciroppo d'acero - a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino da tè Vaniglia
Ganache al cioccolato e burro di arachidi
- 3.5 oz Gocce di cioccolato fondente senza lattosio
- 1 cucchiaio Burro di arachidi (non salato)
- 1 cucchiaio Olio di cocco fuso
Istruzioni
- Foderate una teglia quadrata di 8 x 8 cm o una teglia rettangolare di 9 x 6 cm con carta da forno. Mettete da parte.
- In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti secchi. Mettere da parte.
- In una ciotola adatta al microonde o in un pentolino di medie dimensioni, unire il burro di arachidi fresco e liquido, lo sciroppo d'acero e la vaniglia. Scaldare la ciotola nel microonde per 20 secondi, mescolare e ripetere l'operazione finché gli ingredienti non saranno lisci e facili da amalgamare, formando una pastella dolce al burro di arachidi. In alternativa, è possibile sciogliere e mescolare gli ingredienti in un pentolino a fuoco medio. Togliere dal fuoco quando il composto è liscio e omogeneo.
- Versare il composto di burro di arachidi e sciroppo d'acero sugli ingredienti secchi.
- Mescolare con una spatola per amalgamare tutti gli ingredienti e formare una pastella appiccicosa.
- Distribuite l'impasto su tutta la superficie della teglia quadrata preparata. Usate una spatola per livellare lo strato e distribuirlo uniformemente.
- Congelate il tutto mentre preparate la ganache al cioccolato e burro d'arachidi.
- In una piccola ciotola, unire il cioccolato fondente, il burro di arachidi e l'olio di cocco. Scaldare nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, fino a completo scioglimento.
- Togli la teglia dal congelatore.
- Versate la ganache al cioccolato sopra la barretta e spalmatela uniformemente con una spatola.
- Rimettete in freezer per 5-10 minuti o finché la ganache non si sarà solidificata.
Archiviazione
- Tagliate il dolce in 16 barrette e conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
- È possibile congelare le barrette in sacchetti con chiusura ermetica e scongelarle 2 ore prima della colazione.
Note
- sostituzione del burro di arachidi
- Sostituzione della farina di semi di lino
Posso usare la polvere di arachidi al posto del burro di arachidi per ridurre i grassi?
Grazie per questo. Sto cercando idee per sostituire tutte le barrette Trek che compro ogni settimana!
Poiché si tratta di una ricetta senza cottura, non puoi sostituire 1:1 altrimenti non si solidificheranno. È una nuova ricetta per creare usando il burro di arachidi in polvere e non l'ho ancora provata quindi è difficile dire quanto ne serve. Invece puoi provare la mia palline energetiche al burro di arachidi in polvere e hanno la forma di una barretta, e il sapore è piuttosto simile.
Ciao! E se non avessimo i fiocchi d'avena istantanei, potremmo usare solo fiocchi d'avena tradizionali?
I fiocchi d'avena istantanei sono essenzialmente fiocchi d'avena, sminuzzati più volte in un robot da cucina; hanno una consistenza più fine che rende le barrette meno fragili. Se si usano i fiocchi d'avena tradizionali, le barrette si rompono facilmente.
Ciao, posso omettere l'olio di cocco se sono allergico? Questo altererebbe troppo la ricetta?
Per tenere insieme le barrette, dato che si tratta di una ricetta senza cottura, è necessario l'olio di cocco. L'olio di cocco si solidifica in frigorifero e rassoda le barrette.
Sono facilissime da preparare e molto gustose. Lo strato inferiore era un po' più morbido e appiccicoso di quanto mi aspettassi (forse non ho dosato bene gli ingredienti), ma la consistenza era ottima. Mi sembrava che l'impasto sarebbe stato troppo denso per una teglia 8x8, quindi ne ho usata una 7x7. Uno spuntino perfetto per il doposcuola. Grazie per aver condiviso la ricetta, Carine!
Li ho preparati stamattina e me ne sono innamorata. Deliziosi e salutari.
Vorrei sostituire il cioccolato vegano con il cacao in polvere. Avrei bisogno di più olio di cocco?
Non credo che un mix di cacao in polvere e olio di cocco funzioni bene in questo caso, non si solidificherà sulla superficie della barretta e quest'ultima risulterà troppo morbida, difficile da afferrare.
Posso sostituire il burro di arachidi con il burro di mandorle? Mio figlio è allergico alle arachidi.
si certo
Vorrei provare questa ricetta, sembra semplice e mi piacciono le ricette sane, semplici e facili. La domanda è: si tratta di 80 g di fiocchi d'avena o 120 g, dato che una tazza di solito contiene 80-95 g? Grazie.
Sì, una tazza corrisponde a circa 80 g. Ho aggiornato la tabella nutrizionale in grammi per te. Buon appetito!
Esiste un'alternativa alla noce di cocco disidratata per chi soffre di allergie?
Certo, puoi semplicemente aggiungere altri fiocchi d'avena
Ricetta fantastica, ha lo stesso sapore delle Reese's Peanut Butter Cups ma è molto meglio! Una ricetta da conservare assolutamente, perfetta così com'è! Vorrei poter condividere le foto qui.
Grazie !