Alcuni degli Barrette Snickers crude Sono barrette al caramello vegane senza cottura, realizzate con ingredienti genuini e zucchero non raffinato. Inoltre, sono senza glutine e adatte alla dieta paleo!
Cosa sono gli Snickers crudi?
Le Raw Snickers sono barrette facili da preparare senza cottura, con una base di torrone di anacardi e una copertura di caramello di datteri senza cottura, il tutto ricoperto di cioccolato vegetale.
È un dessert delizioso che si può gustare anche come spuntino post-allenamento.
Come preparare gli Snickers crudi
Le barrette Snickers senza cottura, o Snickers vegane crude, sono una versione più salutare delle vostre barrette Snickers preferite.
Hanno un sapore e una consistenza simili a quelli che amate acquistando al supermercato, ma senza ingredienti raffinati.
Ingredienti
Tutto ciò che serve per preparare degli Snickers fatti in casa e salutari è:
- Anacardi – anacardi freschi per preparare la base.
- Burro di arachidi - Fresco, liquido, senza aggiunta di olio né di zucchero. Si possono usare anche burro di mandorle o burro di semi di girasole.
- noce di cocco Farina – La farina di cocco è una farina salutare che può essere consumata cruda in tutta sicurezza.
- Date – Per questa ricetta, i datteri Medjool sono i miei preferiti.
- Latte di mandorle non zuccherato – Oppure qualsiasi altro latte vegetale, come il latte di anacardi, il latte d'avena o il latte di cocco.
- Vaniglia – Per dare alle barrette un sapore ancora più intenso.
- Olio di cocco – L'olio di cocco è un ingrediente magico che mantiene queste barrette solide in frigorifero e le fa sciogliere in bocca.
- Cioccolato Fondente – Il cioccolato con più del 70% di cacao è spesso vegano. Per questa ricetta consiglio cioccolato fondente all'85% o al 90%.
Creazione degli strati
Tutti noi adoriamo gli Snickers vegani, le barrette di cioccolato dolci alle arachidi con uno strato di torrone gommoso, caramello appiccicoso e cioccolato croccante.
Ecco il segreto per preparare degli Snickers vegani a strati più sani e nutrienti.
- Strato di torrone – una combinazione di anacardi, burro di arachidi, sciroppo d'acero e farina di cocco. Questo crea uno strato di torrone appiccicoso e delizioso, dal sapore intenso di arachidi.
- Lo strato di caramello È un caramello appiccicoso a base di burro di arachidi e datteri Medjool morbidi.
- La copertura di cioccolato è fatto con cioccolato fondente al 90% per ridurre lo zucchero, dato che i due strati precedenti sono già molto dolci.
Perché le barrette Snickers crude sono salutari?
Queste sono versioni più salutari delle vostre barrette Snickers preferite.
Certo, non posso definirli salutari perché sono comunque ricchi di calorie e grassi saturi provenienti dalle arachidi.
Ma gli ingredienti genuini di questa ricetta forniscono fibre, nutrienti e meno zucchero.
Vediamo alcuni dati per confrontare 50 g di queste barrette Snickers vegane crude con una versione commerciale:
- 10 g di carboidrati in meno
- 10 g di zucchero in meno
- Il doppio delle fibre
- Ferro , magnesio e potassio date di scadenza e noci!
Quindi, se volete concedervi dei dolci vegani crudisti, questa è un'opzione migliore di qualsiasi altro dolce a base di zucchero raffinato!
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Barrette Snickers vegane senza cottura
Ingredienti
Strato di torrone
- 1 bicchiere anacardio
- ½ bicchiere Burro di arachidi (non salato) - senza aggiunta di olio, senza aggiunta di zucchero
- 2 cucchiai Sciroppo d'acero
- 2 cucchiai Olio di cocco
- 1 cucchiaio Acqua
- 2 cucchiai noce di cocco Farina
Strato di caramello
- ¾ bicchiere Datteri morbidi denocciolati - (125 g) – immergere in acqua bollente per 10 minuti, scolare se i datteri non sono morbidi
- ¼ bicchiere Burro di arachidi (non salato) - senza aggiunta di olio, senza aggiunta di zucchero
- 2 cucchiai Latte di mandorla - senza zucchero a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino da tè Vaniglia
- ¼ cucchiaino da tè Sale - - facoltativo
Toppings
- ¼ bicchiere Noccioline tostate - non salato
strato di cioccolato
- 5 oz Gocce di cioccolato fondente senza lattosio - (150g)
- 1 cucchiaio Olio di cocco
Istruzioni
Strato di torrone
- In un frullatore con la lama a S, unire tutti gli ingredienti dello strato di torrone, iniziando da: anacardi, burro di arachidi, sciroppo d'acero, olio di cocco, acqua e farina di cocco.
- Frullate ad alta velocità fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati. Dovrete ottenere una pasta con pochissimi pezzetti di frutta secca (o con pezzetti molto piccoli). Potrebbe essere necessario fermare il robot da cucina un paio di volte, ogni 30 secondi, raschiare i lati della ciotola con una spatola e ripetere l'operazione fino a ottenere uno strato di torrone liscio e facile da modellare. La consistenza dovrebbe essere simile a quella del pongo. Se risulta troppo asciutto, aggiungete un goccio d'acqua, fino a un cucchiaio.
- Premete lo strato di torrone in uno stampo da plumcake di 9 x 5 cm rivestito di carta da forno. Mettete lo stampo in freezer mentre preparate lo strato di caramello.
Strato di caramello
- Nella stessa ciotola del frullatore (non c'è bisogno di lavarla) aggiungi tutti gli ingredienti del caramello: datteri (se i tuoi non sono morbidi, mettili a bagno in acqua bollente) 10 minuti prima dell'uso, scolarli e poi aggiungerli alla ricetta), burro di arachidi, latte di mandorle, vaniglia e sale.
- Frullate ad alta velocità fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati, formando una pasta di datteri liscia e appiccicosa, quasi priva di pezzetti (o con pezzetti molto piccoli). Come in precedenza, potrebbe essere necessario fermare il robot da cucina un paio di volte, ogni 30 secondi, raschiare i lati della ciotola con una spatola e ripetere l'operazione fino a ottenere una pasta di datteri omogenea.
- Togli lo stampo da plumcake dal congelatore, spalma lo strato di caramello sopra quello di torrone e poi cospargi con le arachidi tostate.
- Rimetti lo stampo da plumcake nel congelatore per 15 minuti.
- Dopo 15 minuti, estraete le barrette dallo stampo e mettetele su un tagliere.
- Tagliate in 12 barrette piccole (nella foto ho fatto 6 barrette Snickers enormi. Credetemi, sono troppo grandi per una sola porzione!).
strato di cioccolato
- Sciogli il cioccolato fondente e l'olio di cocco insieme in un pentolino o nel microonde. Consiglio cioccolato all'85% perché gli strati interni sono già molto dolci e questo bilancia meglio i dolcificanti presenti nell'intera tavoletta (e riduce lo zucchero!).
- Utilizzando due forchette, immergete ogni barretta Snickers nel cioccolato fuso, quindi riponetele su un piatto ricoperto di carta da forno.
- Ripetere l'operazione finché tutte le barrette non saranno ricoperte di cioccolato.
- Metti il piatto nel congelatore 10 minuti o fino a quando lo strato di cioccolato non si sarà solidificato.
- Conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico per 3 settimane, oppure in congelatore in sacchetti con chiusura a zip. Scongelare 1 ora prima del consumo oppure consumare parzialmente congelato.
Quanto è necessario aggiungere l'olio? Pensi che il risultato sarebbe comunque buono anche senza?
Sì, sono abbastanza sicuro che si possa sostituire con altro burro di noci, anche se la consistenza del torrone potrebbe risultare un po' più morbida.
Ricetta favolosa. Le ho preparate molte volte e sono piaciute a tutti.
Molte grazie.
Ricetta favolosa, sono piaciute a tutti. Io non ho aggiunto le arachidi salate, ma erano comunque deliziose.
Molte grazie.
Sei il benvenuto!
Sono rimasta piacevolmente sorpresa dal risultato e dalla facilità di preparazione, decisamente inferiore a quanto pensassi. Hanno soddisfatto appieno la mia voglia di Snickers e Nelly's Bar e sono piaciuti tantissimo a tutta la famiglia. Li consiglio vivamente e li preparerò spesso.
Ciao, devo mettere a bagno gli anacardi?
Non sei obbligato, no.
Ottima ricetta! Davvero deliziosa e facile da preparare.
Mio marito, che è un grande appassionato di barrette di cioccolato e torte, preferisce queste barrette Raw Speakers a qualsiasi normale barretta di cioccolato.
Ciao! Sembrano fantastici! Si possono congelare?
Certamente, scongela la barretta in frigorifero il giorno prima
Fantastico! Le ho preparate tantissime volte e piacciono a tutti.
Posso sostituire la farina di cocco con la farina di mandorle? Grazie.
Purtroppo no, la farina di cocco contiene 4 volte più fibre della farina di mandorle, quindi assorbe il liquido e tiene insieme il ripieno dello Snickers.
Il burro di mandorle cremoso può sostituire il burro di arachidi?
Sì certo! Buon divertimento!