Ini Biskut Coklat Tepung Badam ialah biskut cip coklat lembut dengan tepi rangup dan rasa badam coklat yang lazat. Anda tidak akan percaya bahawa ini adalah biskut coklat yang sihat, bebas gluten dan bebas tenusu dan ia sedia untuk dimakan dalam masa di bawah 20 minitIa tidak sepatutnya dibenarkan dengan semua rasa coklat itu!
Biskut tepung badam adalah bidang kepakaran saya. Saya telah berkongsi banyak resipi biskut dengan tepung badam, bermula dengan biskut saya biskut tepung pisang badam atau, yang paling popular, saya Kek biskut tepung badam 3 bahan.
Saya telah mencipta resipi biskut coklat baharu ini dengan tepung badam, diinspirasikan oleh dua resipi sebelumnya. Saya ingin membuat biskut yang lembut dan kenyal seperti biskut saya biskut cip coklat tepung badam tetapi masih tambahkan lapisan luar yang rangup seperti dalam lapisan saya kek coklat veganHasilnya hebat, lazat, sihat dan sesuai untuk kanak-kanak!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Coklat Tepung Badam
Biskut Coklat Tepung Badam ini ialah biskut coklat lembut dengan tepi rangup dan rasa badam coklat yang lazat. Anda tidak akan percaya bahawa ini adalah biskut coklat yang sihat, bebas gluten dan bebas tenusu.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 8 biskut (1 1/2 sudu besar setiap satu)
Kalori: 240.5 kcal
Ramuan
- 1 ½ cawan Tepung Badam
- ¼ cawan Serbuk Koko tanpa gula
- ¼ cawan Gula Kelapa
- ⅓ cawan Sirap maple
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- 2 sudu makan Minyak Kelapa - cair, disejukkan
- ½ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu
- ¼ sudu teh Garam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan minyak dengan semburan memasak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk besar, kacau minyak kelapa suam yang telah dicairkan, gula kelapa, sirap maple dan ekstrak vanila.
- Masukkan tepung badam, serbuk koko tanpa gula, garam dan serbuk penaik.
- Kacau hingga sebati dan masukkan cip coklat gelap separuh jalan. Kacau sehingga sekata.
- Cedok 1 1/2 sudu besar doh biskut dan canai menjadi bebola dengan tangan yang telah digris.
- Lepaskan bebola doh biskut di atas dulang pembakar, dan tekan bahagian atasnya perlahan-lahan untuk meratakannya – ia tidak akan mengembang di dalam ketuhar.
- Ulang, tinggalkan ruang ibu jari di antara setiap biskut tepung badam.
- Bakar selama 10-12 minit atau sehingga bahagian atas dan tepinya keras tetapi masih lembut di tengahnya.
- Pindahkan segera ke rak penyejuk dan sejukkan pada suhu bilik.
Nota
Pertukaran Alahan
- Bebas Kelapa – Gantikan gula kelapa dengan gula perang dan minyak kelapa dengan mentega berasaskan tumbuhan.
- Bebas minyak – Saya tidak cuba menggantikan minyak dalam resipi ini. Pisang lenyek atau sos epal mungkin sesuai, memberikan tekstur yang berbeza.
Pada Suhu Ambien
Simpan biskut di dalam balang biskut di dalam peti sejuk sehingga satu minggu atau bekukan di dalam bekas kedap udara sehingga satu bulan.
Pemakanan
Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 240.5kcal | Karbohidrat: 16.9g | Protein: 5.8g | Lemak: 18.9g | Lemak tepu: 6.5g | Lemak tak jenuh ganda: 0.2g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.7g | Lemak trans: 0.004g | Natrium: 67.5mg | Potasium: 119.8mg | Serat: 4.4g | gula: 6.7g | Vitamin A: 4.3IU | Vitamin B12: 0.03Pg | Kalsium: 70.3mg | Iron: 2.5mg | magnesium: 38.5mg | Fosforus: 58.9mg | zink: 0.5mg
Mengapa Anda Akan Menyukai Kuki Ini
- Mudah dibuat dalam masa kurang daripada 20 minit
- Bebas gluten secara semula jadi,
- Bebas gula halus
- Bebas telur
- Vegan
- Sihat dan lazat
- Dairy bebas
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan beberapa bahan dan langkah asas untuk menyiapkan satu kelompok biskut tepung badam ini.
- Tepung Badam – Gunakan tepung badam ultra halus dengan warna keemasan yang ringan. Tepung badam tidak sesuai dibakar bersama. Ia menambahkan tekstur berpasir pada biskut.
- Gula Kelapa – Pemanis bebas gula halus ini menambahkan rasa karamel pada biskut dan memberikan rasa rangup yang terbaik. Gula perang juga sesuai digunakan.
- Sirap maple – Pemanis bebas gula halus yang lain ini menambahkan tekstur lembap dan kenyal pada bahagian tengah biskut. Anda juga boleh menggunakan sirap agave atau nektar kelapa.
- Ekstrak vanila untuk rasa
- Garam – Garam sentiasa diperlukan apabila anda membakar sesuatu dengan coklat untuk meningkatkan rasa coklat.
- Minyak Kelapa – atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan. Kedua-duanya adalah pilihan yang bagus. Minyak zaitun juga berkesan tetapi menambah rasa yang berbeza.
- Cip Coklat Gelap – Daripada 70% koko. Ini menambahkan rasa pahit dan manis pada biskut. Jangan ragu untuk menggantikan coklat dengan kacang seperti pecan atau walnut cincang.
- Serbuk penaik – Untuk sedikit pekat, anda boleh menggunakan soda penaik separuh daripada jumlah yang dinyatakan dalam resipi.
Cara Membuat Biskut Tepung Badam Coklat
Bahagian terbaik tentang membakar dengan resipi biskut coklat berganda tepung badam ialah anda tidak perlu menjadi pakar dalam membakar untuk menghasilkan biskut yang lazat.
- Pertama, dalam mangkuk adunan atau mangkuk pengadun berdiri menggunakan alat paddle attachment, kacau minyak kelapa suam yang telah dicairkan dengan gula kelapa, sirap maple dan ekstrak vanila. (foto 1).
- Seterusnya, masukkan tepung badam, serbuk koko dan serbuk penaik (foto 2).
- Kacau sehingga doh biskut mula terbentuk, kemudian masukkan cip coklat separuh jalan, dan kacau rata sehingga sebati. Ia membentuk doh biskut badam coklat yang melekit dan pekat. (foto 3).
- Lapik loyang pembakar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak masak ke dalam kertas minyak. Gunakan sudu biskut yang telah disapu sedikit minyak untuk mengaut kira-kira 1 1/2 sudu besar adunan – adunan agak melekit. Anda mungkin mahu menyapu alat atau tangan anda dengan minyak kelapa untuk mengelakkannya daripada melekat pada jari anda. Canaikan bebola dan ratakan sedikit di atas loyang pembakar. Ulang sehingga anda membentuk 8 biskut. (foto 4).
Bakar biskut di rak tengah ketuhar selama 10 hingga 12 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 350°F (180°C).
Petua Membakar Carine
- Sukat tepung dan koko dengan tepat – Jangan masukkan tepung badam atau serbuk koko ke dalam cawan penyukat anda secara berlebihan. Isi cawan dengan sudu sehingga penuh, sapukan bahagian atas, dan itu sahaja.
- Jangan bakar biskut tepung badam secara berlebihan – Tepung badam cepat hangus, dan walaupun biskut coklat tepung badam ini kelihatan kurang masak selepas 10 minit – kerana ia lembut apabila disentuh, ia akan cepat keras pada suhu bilik. Jika anda membakarnya terlebih dahulu, bahagian tengahnya akan menjadi kering dan tepinya akan menjadi sangat keras.
- Campurkan pemanis cecair dan kristal – Ini adalah kombinasi ajaib untuk membakar biskut tepung badam yang kenyal dan rangup di tepinya.
- Griskan tangan anda untuk membentuk biskut – Adunan biskut tepung badam melekit. Ia lebih mudah dikendalikan dengan tangan yang telah disapu minyak.
- Ratakan biskut – Biskut dengan tepung badam tidak akan mengembang di dalam ketuhar. Ia memerlukan sedikit bantuan, sedikit tekan kuat di atasnya untuk membentuk bentuk biskut bulatan yang cantik.
- Sejukkan segera di atas rak penyejuk – Jangan simpan biskut ini di atas dulang pembakar, atau kaki biskut akan terus membakar, menjadi sangat keras dan rangup. Sebaliknya, letakkan spatula di bawah setiap biskut dan pindahkan segera ke atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Jangan tukar tepung badam – Penggantian seperti menggunakan tepung badam, tepung atau tepung kelapa tidak akan berfungsi dengan baik. Tepung badam menjadikan biskut berbutir, tepung kelapa memerlukan sekurang-kurangnya 4 kali lebih banyak cecair dan mungkin pengikat.
Lebih Banyak Resipi Biskut Tepung Badam
Jika anda suka resipi ini, anda pasti akan menyukai resipi ini:
Ini resipi yang hebat. Walau bagaimanapun, saya telah membuat beberapa perubahan untuk mengurangkan gula dengan lebih kerap. Saya tidak memasukkan gula kelapa sepenuhnya kerana ia cukup manis dengan jumlah sirap maple yang diperlukan. Baru-baru ini saya juga menambah walnut dan sedikit coklat cair yang dititiskan dengan sedikit minyak kelapa di atasnya dan bukannya menambah cip coklat untuk mengurangkan tahap gula dengan lebih lanjut. Rasa manis yang sempurna untuk saya. Sedap! Terima kasih kerana menyiarkan dan membenarkan kami menemui biskut yang hebat.
Terima kasih banyak kerana berkongsi kelainan anda, dan kerana mencuba resipi saya!
Sedap! Saya membakar ini untuk percutian dan ia menjadi kegemaran ramai anak saudara dan anak perempuan saya!
Thank you so much!
Kami semua sayang mereka!!
Saya telah membakar biskut ini hari ini. Soalan saya ialah – apakah saiz cip coklat yang anda gunakan?
Saya menyukat semua bahan dengan tepat dan mendapati kerepek c terlalu banyak. Boleh tahan lagi kalau kurang. Ia juga menghalang doh daripada membentuk bebola.
Kedua, adakah anda mengesyorkan meletakkan doh di dalam peti sejuk selama beberapa minit sebelum kita membentuk biskut? (Saya telah mengikuti langkah ini dalam beberapa resipi lain dan mendapati ia membantu)
Ia adalah cip coklat standard, bukan cip coklat mini. Jika anda menyejukkan adunan, ia akan menjadi lebih keras kerana minyak kelapa mengeras di bawah suhu 23C. Anda boleh mengurangkan jumlah cip coklat jika doh anda lebih besar daripada doh saya, dan meletakkan doh biskut selama 5 minit di dalam peti sejuk tidak akan menjejaskan masa pembakaran atau merebak terlalu banyak.
Ini mungkin kedengaran seperti soalan bodoh tetapi adakah serbuk koko tanpa gula sama dengan serbuk koko penaik tanpa gula?
Ya, serbuk koko penaik kadangkala boleh menjadi sedikit lebih kuat – lebih pahit, tetapi secara keseluruhan, anda boleh menukar satu dengan yang lain.
Carine, ini biskut terbaik! Hasilnya sempurna. Pasti akan membuatnya lagi. Terima kasih!!
Thank you so much!
Membuat ini sebagai hadiah Krismas pada Hari Boxing dan ia sangat hebat! Cepat dan mudah dibakar dan sama cepat dan mudah dimakan! Terima kasih
Saya buat resipi ini buat kali pertama
dan saya kagum betapa tidak sopannya itu!
Saya telah menjadi vegan selama bertahun-tahun
dan sekarang saya tidak lagi merindui coklat Godiva kerana biskut yang lazat ini!
Terima kasih banyak atas resipi yang hebat! Akhirnya ia menjadi menakjubkan walaupun saya terpaksa membakarnya beberapa minit lagi.
Saya menambah aising ceri Amarena kerana coklat yang saya gunakan adalah 72% gelap dan agak pekat. Saya pasti ia akan menjadi kegemaran ramai.
Terima kasih banyak! Masa membakar boleh berbeza dari ketuhar ke ketuhar, juga bergantung pada berapa banyak anda meratakannya sebelum membakar. Saya gembira anda menyukainya dan menyukai idea topping anda!
Baru sahaja membuat satu kelompok ini malam ini; sangat mudah, cepat dan sedap! Ditaburi dengan sedikit gula tepung. Sedap!