Ini Bar Jutawan Vegan adalah versi lebih sihat bagi shortbread jutawan klasik, bar pencuci mulut vegan tanpa bakar yang 100% bebas gluten dan bebas gula halus. Anda pasti menyukai asas shortbread tepung kelapa mentega, dan karamel mentega kacang lembut yang di atasnya terdapat lapisan coklat rangup. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut!
Bar shortbread jutawan klasik ialah bar pencuci mulut mewah yang diperbuat daripada tiga lapisan: kerak shortbread yang rapuh, karamel lembut yang melekit dan lapisan atas coklat rangup. Biasanya, ia diperbuat daripada banyak gula, tenusu dan bahan-bahan yang diproses seperti susu pekat manis, gula putih, tepung putih dan mentega.
Di sini saya kongsikan bar jutawan yang sihat, versi vegan bagi pencuci mulut klasik ini. 100% bebas gula halus, bebas tenusu dan tidak dibakar untuk mengekalkan semua nutrien.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Kek Pendek Jutawan Vegan Tanpa Bakar
Versi lebih sihat bagi bar jutawan klasik yang 100% bebas gula halus, bebas gluten dan bebas tenusu.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 16 bar
Kalori: 215 kcal
Ramuan
Pilihan 1: Kerak biskut tepung kelapa – bebas gluten + bebas kacang
- 1 ⅓ cawan Coconut Flour
- ½ cawan Minyak Kelapa - dicairkan
- ½ cawan Sirap maple - atau sirap buah sami tanpa gula jika keto
Pilihan 2: kerak roti pendek tepung badam – bebas gluten + bebas bijirin + keto
- 1 ½ cawan Tepung Badam - halus, pucat
- 3 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan
- 2 sudu makan Sirap maple - atau sirap buah sami tanpa gula jika keto
Lapisan karamel
- ⅓ cawan Sirap maple - atau sirap buah sami tanpa gula jika keto
- 3 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan
- ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - atau mentega badam, balang segar, tanpa gula tambahan, tanpa minyak tambahan
- 1 sudu teh Vanilla
Lapisan coklat
- 4.2 oz Dark Chocolate - 85% koko atau 70% koko
- 1 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan
arahan
- Tutup dulang pembakar segi empat tepat berukuran 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Dalam mangkuk sederhana, masukkan tepung kelapa (atau tepung badam; jika ya, pastikan anda mematuhi nisbah bahan yang betul berdasarkan tepung yang anda pilih), sirap maple dan minyak kelapa cair.
- Gaulkan doh dengan spatula pada mulanya, kemudian uli doh dengan tangan anda. Doh akan lembut dan basah pada mulanya dan kering semasa diuli, menjadikannya lebih mudah dibentuk menjadi bebola.
- Kumpulkan doh menjadi bebola dan letakkannya di tengah-tengah hidangan yang telah disediakan.
- Tekan bebola dengan jari anda untuk menutupi bahagian bawah pinggan secara sekata. Anda boleh melicinkan bahagian atas lapisan menggunakan spatula atau belakang sudu.
- Bekukan selama 10 minit sambil membuat karamel lembut.
- Dalam mangkuk kecil, masukkan mentega kacang cair segar, minyak kelapa cair, sirap maple dan vanila.
- Gaulkan dengan spatula sehingga membentuk karamel yang konsisten dan licin.
- Keluarkan pinggan dari peti sejuk beku dan tuangkan karamel di atas lapisan biskut pendek.
- Sapukan karamel secara rata dengan spatula dan masukkan semula ke dalam peti sejuk beku selama 10–12 minit atau sehingga keras.
- Sementara itu, cairkan coklat dan minyak kelapa cair dalam periuk dengan api sederhana. Jika tidak, anda boleh memadamkan coklat dan minyak kelapa dalam mangkuk kecil dalam ketuhar gelombang mikro, selama 30 saat, kacau antara satu sama lain, sehingga sebati dan cair sepenuhnya.
- Keluarkan pinggan dari peti sejuk beku dan tuangkan coklat cair ke atas lapisan karamel.
- Ratakan dengan spatula dan masukkan semula ke dalam peti sejuk beku untuk 2–5 minit atau sehingga lapisan coklat itu pekat.
- Keluarkan dari peti sejuk beku, gunakan kepingan kertas parchment untuk mengangkat bar dari pinggan.
- Hiris dengan pisau tajam menjadi 16 bahagian segi empat sama. Anda boleh memanaskan bilah sedikit di bawah air panas sebelum memotong untuk memudahkannya.
Pada Suhu Ambien
- Simpan bar di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari atau bekukan dan nyahbekukan 2-3 jam lebih awal. Ia juga boleh dimakan separuh beku.
Nota
Panel nutrisi adalah untuk satu bar yang menggunakan tepung kelapa dan sirap maple.
Pemakanan
Berkhidmat: 1bar | Kalori: 215kcal | Karbohidrat: 17.5g | Protein: 3.9g | Lemak: 15.3g | Serat: 3.1g | gula: 14g
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Apa yang anda perlukan untuk membuat bar pencuci mulut vegan tanpa bakar yang sihat ini ialah:
- Coconut Flour – atau tepung badam. Tepung kelapa mengandungi 4 kali ganda lebih banyak serat daripada tepung badam, ia juga lebih manis rasanya, dan oleh itu anda tidak boleh menukar satu tepung dengan yang lain dengan nisbah yang sama. Itulah sebabnya saya menyediakan 2 resipi berbeza untuk lapisan bawah bar jutawan tanpa bakar ini. Satu resipi menggunakan tepung kelapa, dan satu lagi menggunakan tepung badam. Sudah tentu, anda bebas memilih yang anda suka berdasarkan keperluan diet anda. Tetapi saya secara peribadi lebih suka tepung kelapa. Tekstur biskut pendek jauh lebih pekat. Jika anda bimbang tentang makan tepung mentah, baca artikel saya tentang tepung mentah yang selamat dimakan.
- Sirap maple – atau mana-mana pemanis cecair yang anda suka. Anda juga boleh menggunakan sirap agave atau sirap beras perang – ia mempunyai GI yang lebih rendah atau, jika anda memerhatikan gula dengan teliti, gunakan sirap buah Monk. Ia adalah pilihan keto bebas gula yang hebat.
- Minyak Kelapa – Anda boleh menggunakan minyak kelapa halus untuk mengelakkan rasa kelapa.
- Mentega kacang atau mentega badam – pastikan anda memilih mentega kacang tulen tanpa minyak tambahan, tanpa gula tambahan. Jangan ragu untuk menggunakan mentega kacang masin jika anda ingin membuat bar karamel masin yang sihat.
- Vanilla – untuk rasa.
- Dark Chocolate – Saya cadangkan coklat koko 85% kerana lapisan lain sudah pun manis, dan coklat gelap yang pekat mengimbangi kemanisan dengan lebih baik.
Cara Membuat Kek Pendek Jutawan Vegan
Panggil ini sesuka hati, bar karamel, bar jutawan atau bar karamel coklat! Ia hanyalah bar biskut pendek tanpa bakar yang lazat dengan karamel mentega kacang yang lembut dan lapisan coklat gelap.
- Alas loyang pembakar segi empat tepat berukuran 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung kelapa (atau tepung badam, pastikan nisbah bahan yang betul jika menggunakan tepung badam), sirap maple dan minyak kelapa cair.
- Pada mulanya, gunakan spatula dan kemudian uli doh dengan tangan sehingga ia berubah daripada konsistensi yang lembut dan basah kepada kering, dan menjadi lebih mudah dibentuk menjadi bebola.
- Letakkan bebola di tengah-tengah pinggan yang telah disediakan, tekan dengan jari anda untuk menutupi bahagian bawah secara sekata. Gunakan spatula atau belakang sudu untuk melicinkan bahagian atas. Bekukan selama 10 minit sambil menyediakan karamel lembut.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega kacang cair segar, minyak kelapa cair, sirap maple dan vanila sehingga karamel yang konsisten dan licin terbentuk.
- Tuangkan karamel ke atas lapisan biskut pendek, ratakan dengan spatula. Masukkan semula hidangan ke dalam peti sejuk beku selama 10-12 minit atau sehingga pejal.
- Sementara itu, cairkan coklat dan minyak kelapa dalam periuk dengan api sederhana atau panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam mangkuk selama 30 saat, kacau setiap satu, sehingga cair sepenuhnya. Tuangkan coklat cair ke atas lapisan karamel, ratakan dengan spatula. Masukkan semula ke dalam peti sejuk beku selama 2-5 minit atau sehingga coklat pekat.
- Keluarkan dari peti sejuk beku, gunakan kertas parchment untuk mengangkat bar dari pinggan, dan potong kepada 16 segi empat sama dengan pisau tajam. Untuk memudahkan pemotongan, anda boleh memanaskan sedikit bilah di bawah air panas.
Video Langkah demi Langkah
Lebih Banyak Pencuci Mulut Vegan Tanpa Bakar
Jika anda menyukai pencuci mulut vegan tanpa bakar, saya cadangkan anda juga mencuba:
Hi
How do you melt the peanut butter
The coconut oil is melted and lukewarm, when stirred to peanut butter it form a caramel without heat.
Hello, can you use butter instead of coconut oil?
I don’t bake with butter so I am not sure, but coconut oil firm up at room temperature and firm up the bar. I am not sure butter will do that.
What can I substitute for Coconut Oil? I try to stay away from Coconut as I’m allergic to it..
Terima kasih!
Coconut oil firm up at room temperature and firm up the bar. If you use other oil, the bars will be soft, there’s no swap in no bake goods.
I can’t wait to make these this weekend! Just wondering whether you think it would be fine to use salted peanut butter? Thank you!
Sure, I did it before and I enjoy the salty flavor. Then, it depends if you enjoy it too.
can i make from the base cookies?
what sweetner i can put instead of the maple syrup?
You can replace maple syrup for any liquid sweetener like agave syrup, coconut nectar.
Sinfully addictive…yet, this morning…guilt free?
I had been wanting to dig into my nut and coconut flours because they are just sitting there and I could not remember what recipes I bought them for off the top of my head. Cue ~ Vegan Millionaire Shortbread Bars.
Luckily for me, I did not have to go out in the rain and get any missing ingredients.
I used WholesomeYum zero-calorie “honey”, PB fit peanut butter powder and made the chocolate layer from Trader Joe’s Organic cacao powder, coconut oil and stevia (not too much stevia because the rest of this treat is quite sweet). Sprinkled with sea salt. YUM.
Like I said, addictive. I made a 1/2 batch and ate half of it. The scale this morning showed DOWN 1 pound. Woo hoo! No guilt. Will continue on my fitness journey with a new treat, in moderation 🙂
That’s SO amazing ! I am so happy that my treats help you with your weight goals. Thanks for baking with me here..
I don’t have maple syrup but I have honey, will that work for the Carmel layer?
Yes, if it’s runny enough it should be fine
Salam Carine,
If maple syrup & monkfruit syrup are unavailable can we use agave syrup or an equivalent liquid sweetener instead? Adding a little bit more almond flour to keep the texture if needed so it doesn’t fall apart
Sudah tentu!
Can we leave out the maple syrup? I prefer pure Stevia to sweeten. But from where sould I then het the moist/liquid to bind?
You can use sugar-free maple syrup if you prefer.
I’ve made this twice already this week it is so unbelievably good. So addicting with healthy, nutritious ingredients and so easy to make, plus no baking!! Awesome for hot summer days!