Anda akan suka ini mudah Resipi Coquito Vegan dengan rasa rum kelapa manis yang berkrim yang sesuai untuk meraikan Krismas dengan sentuhan tropika!
Coquito ialah koktel Puerto Rico berasaskan rum dengan tekstur berkrim, manis dan rasa kelapa tropika. Ia juga dikenali sebagai versi eggnog Puerto Rico, kerana ia merupakan minuman Krismas tradisional di Puerto Rico, sama seperti eggnog di Amerika Syarikat.
Malangnya, resipi coquito klasik ini bukanlah vegan kerana ia dibuat dengan susu sejat. Untuk membuat resipi coquito anda sendiri, anda perlu mengubah suai resipi asal.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Resipi Coquito Vegan
Ramuan
- 1 boleh Susu Pekat Kelapa - (11.2 oz)
- 1 boleh Krim Kelapa - (13.5 oz) krim kelapa manis, lihat nota untuk pilihan krim kelapa dalam tin tanpa gula *
- 1 boleh Santan dalam tin - (13.5oz)
- ½ cawan Susu badam
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ½ sudu teh Nutmeg
- 1 sudu teh Kayu manis
- 1 cawan Rum Gelap atau Rum Berempah - atau 1 1/2 cawan untuk koktel yang kuat * lihat nota untuk pilihan lain
arahan
- Dalam pengisar, masukkan semua bahan santan pekat manis, krim kelapa, santan, rum santan badam, ekstrak vanila dan rempah ratus dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga sebati – kira-kira 1 – 2 minit.
- Sejukkan koktel di dalam peti sejuk dalam botol atau jag kaca yang tertutup rapat, sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
- Sebelum dihidangkan, goncang/kacau. Jika terlalu pekat mengikut citarasa anda, cairkan dengan 2-4 sudu besar susu badam tambahan, kacau hingga sebati, dan hidangkan.
- Hidangkan dalam gelas bersama sebatang kayu manis dan secubit serbuk kayu manis.
Nota
- 1 cawan rum putih
- 1/2 cawan rum kelapa
- 1/2 cawan rum emas/gelap
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Coquito vegan ialah versi bebas tenusu bagi resipi coquito klasik. Memandangkan ia bebas tenusu, ia juga sesuai untuk sesiapa sahaja yang mengalami intoleransi laktosa kerana ia tidak mengandungi susu. Semua bahan yang anda perlukan untuk membuat versi vegan bagi resipi koktel coquito di rumah ialah:
- Santan Pekat Manis – anda akan menemui bahan ini dalam tin di sebelah susu pekat di kebanyakan kedai runcit. Kami mengesyorkan menggunakan santan pekat daripada Nature's Charm.
- Krim Kelapa – Ini tidak sama dengan krim kelapa dalam tin. Krim kelapa juga terdapat dalam tin, tetapi ia juga mengandungi gula dan pemekat yang menambah rasa dan tekstur pada minuman. Jenama vegan terbaik untuk resipi ini ialah Coco Lopez, jenama Puerto Rico yang menjadikan koktel sempurna.
- Santan Dalam Tin Tanpa Gula – Saya lebih suka yang tidak manis, kerana ia memudahkan untuk melaraskan kemanisan.
- Susu badam – lebih suka susu badam tanpa gula untuk mengelakkan penambahan gula yang tidak perlu.
- Serbuk kayu manis dan Nutmeg – untuk perisa musim sejuk klasik.
- Ekstrak vanila – untuk rasa.
- Kelapa Cincang – ini pilihan, tetapi saya suka tekstur yang ditambahkannya pada koktel.
- Rum – rum berempah atau gabungan rum lebih sedap. Lihat nota di bawah tentang cara memilih rum terbaik untuk coquito.
Lebih Banyak Koktel Vegan
Untuk lebih banyak resipi koktel vegan, cuba beberapa resipi di bawah:
Saya serta-merta berketul. Ada idea macam mana nak masak semula? Rasanya sedap.
Saya kesal mendengarnya. Terdapat dua pilihan. Pilihan 1 Adunan: Tuangkan semula coquito ke dalam pengisar berkelajuan tinggi. Kisar pada kuasa tinggi selama satu atau dua minit sehingga ia benar-benar licin dan berkrim. Ini selalunya semua yang diperlukan untuk mengemulsikan semula adunan.
Pilihan 2, Tapis: Jika adunan tidak dapat menanggalkan sepenuhnya ketulan kecil (selalunya kepingan santan atau sisa rempah yang pejal), tapis coquito melalui penapis halus atau corong yang dialas kain kasa sebelum membotolkannya.
Ini pada asasnya telah memejal sepenuhnya di dalam peti sejuk. Ada idea tentang cara menjadikannya cecair semula?
Tambahkan sedikit susu badam, ia sepatutnya menjadi cecair semula apabila ia menjadi panas!
Wah!!! Resipi ini memang hebat!! Coquito vegan yang hebat!! Tiada tenusu, dan rasa yang hebat! Kepekatan dan rasa yang sempurna. Berkrim, tetapi tidak terlalu berkrim. Malah rakan-rakan Puerto Rico saya juga bersetuju! Mereka terkejut ia vegan! Jadi diharapkan mereka akan mula membuatnya dengan cara ini juga! Terima kasih banyak atas resipi hebat anda dan saya berharap dapat mencuba koktel vegan anda yang lain! Bahan-bahan mudah didapati di Walmart! Coco Lopez berada di lorong bekalan koktel. Susu badam adalah tambahan yang bagus untuk mencairkannya sedikit! Sedap! Terima kasih sekali lagi!
Apa yang perlu saya lakukan dengan kismis selepas saya merendam rum saya?
Anda boleh toskan dan simpan di dalam peti sejuk di dalam kotak kedap udara untuk dibuat biskut kismis oat vegan
Saya akan membuat coquitos dalam beberapa minggu lagi. Saya tertanya-tanya jika saya boleh menggantikan sirap krim kelapa sebenar dengan krim kelapa. Ingin tahu sama ada jumlahnya sama dengan krim kelapa di dalam tin? Terima kasih!!
Krim kelapa sangat manis tetapi juga mempunyai tekstur berkrim. Saya tidak biasa dengan sirap krim kelapa, jadi sukar untuk mengesyorkannya. Saya akan menambahnya secara beransur-ansur, rasa dan sesuaikan. Atau cuba krim dan sirap kelapa dalam tin.
Rasanya sangat sedap. Namun, kami ada masalah – Apabila kami mengisar semuanya, lemak kelapa terpisah dan terapung ke atas. Ia kelihatan berketul (seperti kepingan kecil) tetapi itulah lemaknya. Akhirnya kami menapisnya dan mencedoknya ke atas pai. Nampaknya tiada seorang pun daripada pengulas lain yang mempunyai masalah ini, jadi saya tertanya-tanya adakah ia sesuatu yang saya salah. Kami mengikuti resipi dengan teliti dan menggunakan rum berempah Captain Morgan.
Ya, ini juga berlaku kepada saya. Saya tapis 3-4 kali tetapi rasanya sangat lazat.
Menariknya! Ini tidak pernah berlaku kepada saya, saya tertanya-tanya apa yang berlaku dan saya sangat menyesal kerana saya tidak dapat membantu lebih lanjut.
Ini juga berlaku kepada kami, walaupun mungkin kerana terdapat kekurangan jadi kami hanya perlu menggantikannya dengan beberapa tin krim kelapa, contohnya satu lagi tin krim kelapa untuk susu pekat 🙂 Kami juga menambah lebih banyak susu badam (soya) dan sirap maple untuk kepekatan yang kami suka.
Akhirnya ia menjadi lebih licin dengan memasukkannya ke dalam tab mandi air suam sehingga campuran masih sejuk tetapi lemaknya telah cair. Kami masih menapisnya, tetapi kebanyakan lemak telah sebati. Mungkin disebabkan oleh penggantian, tetapi kami tidak dapat menyejukkannya kerana lemak akan terpisah setelah disejukkan pada suhu tertentu.
Tidak pernah mencuba coquito biasa sebelum ini tetapi keluarga Puerto Rico saya mengatakan rasanya sangat hampir! Saya tidak mempunyai beberapa bahan kerana saya sedang mencari pilihan untuk menggunakan santan pekat yang saya gunakan untuk resipi lain.
Saya akhirnya menghasilkan 1.5 tin santan sejat, 1/2 cawan susu kacang macadamia (menggantikan susu badam) dan 6 oz susu biji rami (menggantikan santan pekat), 3 sudu besar sirap maple, dengan vanila dan kayu manis. Ketepikan sedikit untuk anak-anak. Kemudian, saya secara tidak sengaja menambah vodka (jenama Kirkland yang diseduh dengan batang kayu manis dan kismis) dan bukannya rum, jadi saya menambah 3 sudu besar sirap maple tambahan untuk memaniskannya!
Terima kasih banyak atas maklum balas yang menarik ini dan juga kerana berkongsi idea anda untuk menjadikannya lebih baik!
Sedap!!! Saya tertanya-tanya, berapa lama ia tahan di dalam peti sejuk? Terima kasih atas resipi ini ❤️
Mungkin 2-3 hari jika anda belum menambah alkohol lagi. Koktel dengan alkohol tidak disimpan dengan baik kerana alkohol akan terpisah daripada cecair dan membentuk lapisan.
Ya ampun!
Resipi ini wajib dicuba. Teringat saya pada horchata. Saya sangka 1 tin krim kelapa Coco Lopez mungkin terlalu manis untuk citarasa saya, dan saya juga mengambil perhatian terhadap komen seseorang yang mengatakan resipi mereka terlalu manis. Saya mengikuti resipi itu tetapi hanya menggunakan kira-kira 1/4 tin dan fikir saya akan menambah sedikit demi sedikit sehingga saya mendapat jumlah kemanisan yang sempurna. 1/4 tin pun sudah sempurna 🙂
Saya juga mengambil nota yang menyatakan untuk menggunakan 1 cawan rum putih, 1/2 cawan rum gelap, dan 1/2 cawan rum kelapa untuk rasa yang lebih sedap. Ia tidak mengecewakan.
Paling penting, ia vegan!
Saya akan 100% membuatnya lagi. Terima kasih kerana berkongsi!!
Akan buat ini! Saya ada semuanya! Saya tidak nampak kelapa parut dalam senarai ramuan atau arahan. Adakah anda sebatikan atau sekadar melapisi tepi kaca?
Hiaskan sahaja gelas dengannya. Anda boleh masukkan sedikit ke dalam pengisar jika anda suka kepingan kelapa yang berpasir tetapi bukan semua orang menikmatinya. Selamat menikmati minumannya, XOXO Carine