In deze Bananenbrood met 5 ingrediënten Dit is hét makkelijkste bananenbroodrecept ooit, perfect om die rijpe bananen die op je aanrecht liggen te gebruiken. Bovendien is dit snelle brood ook nog eens gezond en vrij van geraffineerde suiker.
Ik ben dol op super eenvoudige recepten voor bananenbrood, zoals mijn Bananenbrood met 3 ingrediënten or Bananenbrood met 4 ingrediëntenDit recept is bijna net zo makkelijk en net zo lekker!
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Bananenbrood met 5 ingrediënten
Ingrediënten
- 1 ¾ cup Geprakte banaan - ongeveer 4 grote gele/rijpe bananen, geschild en geprakt
- ⅓ cup Vloeibare zoetstof - ahornsiroop of bruine rijstsiroop
- ⅓ cup Olijfolie met milde smaak - of gesmolten kokosolie
- 1 ¾ cup Meel voor alle doeleinden - (notitie 1)
- 1 eetlepel Bakpoeder
optioneel
- 1 theelepel Vanille-extract
- ½ cup Zuivelvrije pure chocoladechips - of gehakte walnoten
- ½ theelepel Kaneel
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een broodvorm van 23 x 13 cm met bakpapier. Vet het bakpapier en de vorm in met kokosolie. Zet opzij.
- Pel de bananen en prak ze fijn met een vork op een vlak oppervlak. Meet de exacte hoeveelheid af die in het recept staat aangegeven: 1 kopje + 3/4 kopje geprakte bananen.
- Meng in een grote mengkom de geprakte bananen, ahornsiroop, lichte olijfolie en bakpoeder tot een homogeen geheel.
- Voeg de bloem voor alle doeleinden en eventuele extra ingrediënten zoals vanille, kaneel of noten toe. Roer voorzichtig, net zolang tot alles gemengd is. Niet te lang roeren, anders wordt het brood kleverig.
- Giet het beslag in de broodvorm en bak het 50-55 minuten.
- Laat het brood 5 minuten afkoelen in de bakvorm, til dan het bakpapier op om het brood op een rooster te laten afkoelen.
- Laat het volledig afkoelen voordat je het snijdt – ongeveer 1 uur.
- Bewaar de taart maximaal 4 dagen in een luchtdichte doos in de koelkast of vries hem in. Laat de taart de dag ervoor op kamertemperatuur ontdooien.
Notes
Voedingsbegeleiding
Ingrediënten en vervangingen
Aangezien het recept slechts 5 ingrediënten gebruikt, moet u zich aan deze ingrediënten houden. Geen vervangingen, anders zal het resultaat heel anders zijn.
- Geprakte Bananen – Het recept werkt met bananen van elke rijpheid. Hoe meer donkere vlekken er op de schil zitten, hoe zoeter het brood zal zijn. Kies dus verstandig, afhankelijk van je voorkeur voor zoet.
- Olijfolie Of gesmolten kokosolie – Je kunt geraffineerde kokosolie gebruiken om de kokossmaak van ongeraffineerde kokosolie te vermijden. Of gebruik koolzaadolie.
- Universeel meel of speltmeel – Voor dit recept kun je geen amandelmeel, kokosmeel of havermeel gebruiken. Voor een glutenvrije versie kun je mijn recept gebruiken. Omrekeningsgids voor glutenvrije productenHet broodkruim zou van elk ander meelsoort uit elkaar vallen.
- Ahornsiroop – of een andere vloeibare zoetstof zoals agavesiroop of bruine rijstsiroop. Vervang de vloeibare zoetstof niet door een kristalsuiker zoals kokossuiker of bruine suiker. Daardoor wordt het brood erg compact en droog.
- Bakpoeder – Dit is je rijsmiddel. Je hebt die eetlepel nodig voor een luchtig brood dat goed rijst. Gebruik geen baksoda in dit recept, anders krijgt het brood een bittere smaak.
Zo maak je veganistisch bananenbrood met slechts 5 ingrediënten
De meeste veganistische bananenbrood recepten Voor bananenbrood heb je meestal minstens 7 ingrediënten nodig, dus laat ik je zien hoe je heerlijk en gezond bananenbrood kunt maken met slechts 5 ingrediënten!
- Pel eerst de bananen en prak ze fijn op een bord of snijplank tot een kleverige puree.
- Meet de geprakte bananen af met maatbekers of een weegschaal. Dit recept gebruikt ongeveer 6 middelgrote bananen, maar wees nauwkeurig, want te veel bananen maken het brood kleverig of zwaar.
- Doe de geprakte bananen in een mengkom. Zet apart.
- Voeg vervolgens de gesmolten kokosolie en ahornsiroop toe aan de geprakte bananen. Roer goed door en voeg dan het bakpoeder toe.
- Voeg tot slot het bakpoeder toe en roer dit erdoor. Zodra het goed is opgenomen, voeg je de bloem toe. Roer de bloem niet te lang door, anders wordt het brood zwaarder en compacter.
- Bereid een broodvorm van 9 x 5 cm voor door deze te bekleden met ingevet bakpapier.
- Giet vervolgens het bananenbroodbeslag in een broodvorm en bak dit veganistische bananenbrood met 5 ingrediënten 45 tot 55 minuten in het midden van de oven, die is voorverwarmd tot 180 °C (350 °F).
- Steek een spiesje in het midden van het brood om te controleren of het gaar is. Als het spiesje er nat uitkomt, moet het brood nog even bakken. Je bananenbrood is klaar als het spiesje er schoon uitkomt, of met slechts een paar kruimels eraan.
- Laat het bananenbrood tot slot 5 minuten afkoelen in de bakvorm. Til vervolgens het bakpapier op om het bananenbrood op een rooster te leggen. Laat het minimaal 1 uur afkoelen voordat je het snijdt.
Smaakvariaties
Je kunt nog wat extra ingrediënten aan dit bananenbrood toevoegen om de smaak te versterken. Mijn aanbeveling is om een of meerdere van de onderstaande extra's toe te voegen:
- 1/2 kopje chocoladeschilfers Of fijngehakte noten zoals walnoten. Roer deze pas helemaal aan het einde door het beslag.
- 1 theelepel vanille-extract – voeg toe aan de vloeibare ingrediënten.
- 1/2 theelepel gemalen kaneel – voeg toe aan de droge ingrediënten.
Opslag instructies
Dit makkelijke bananenbrood met slechts 5 ingrediënten is goed te bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast. tot 4 dagenIk raad aan het brood pas te snijden als je het nodig hebt, zodat het vochtig en vers blijft.
Als je het brood liever invriest, snijd het dan eerst in plakken. Zorg ervoor dat de plakken elkaar niet overlappen in de bak, anders plakken ze aan elkaar en wordt het lastig om één plak te ontdooien.
Veelgestelde Vragen / FAQ
Ja, technisch gezien kun je de gewone bloem vervangen door glutenvrije bloem, maar de textuur zal erg compact en taai zijn en het brood zal niet rijzen.
Daarom raad ik deze optie niet aan voor de beste resultaten.
Nee, je moet wel olie gebruiken in dit recept. Dit is bananenbrood zonder eieren, en de kokosolie maakt het brood niet alleen vochtiger, maar dient ook als eivervanger.
Meer veganistische bananenrecepten
Ik vind het heerlijk om makkelijke veganistische bananenrecepten te maken, bijvoorbeeld om mijn rijpe bananen te verwerken of om lekkere pre-workout snacks of veganistische tussendoortjes voor de kinderen te maken. Hieronder vind je mijn favoriete veganistische bananenrecepten om uit te proberen.
We vinden het heerlijk om alleen rijpe bananen te gebruiken om dit te maken!!! Zo dol zijn we erop.
Dit is de tweede keer dat ik het maak!!!! We vinden het heerlijk. Ik voeg pompoenkruiden, vanille en kaneel toe en gebruik kokosolie. UITSTEKEND!!!!!
Zo makkelijk te maken, absoluut heerlijk en super smeuïg. Ik ga dit zeker vaker maken.
Dank je!!
Dit is perfect gelukt! Ik ben dol op deze website, de recepten zijn altijd superlekker 🙂
Ik heb dit gemaakt met 2 bananen en een courgette. Het staat nu te koken, ik hoop dat het net zo lekker wordt als de eerste keer met alleen bananen.
Heerlijk! Het heeft een lichte, bijna cakeachtige textuur. Met de optionele kaneel had het een subtiele smaak. De volgende keer voeg ik er ook walnoten aan toe, en misschien een snufje kruidnagel. 10 minuten voorbereidingstijd?! Het kost me maar 10 minuten om de bananen te prakken en af te wegen! Lekker met fruitjam, of rooster een plakje en beleg het met tahin, amandelboter, kokospuree, zuivelvrij ijs, vers gesneden fruit...
Ik moet het ongeveer 20 minuten langer bakken, want het is vanbinnen erg plakkerig als ik het maar 55 minuten bak zoals in het recept staat. Ik heb de pan de laatste 10 minuten afgedekt met aluminiumfolie, zodat de binnenkant gaar wordt. Verder is het heerlijk! Ik heb het recept precies gevolgd, dus ik snap niet waarom ik het zoveel langer moet bakken.
Het kan zijn dat je een te grote hoeveelheid vloeistof/droge ingrediënten hebt gebruikt, of dat je bakvorm te klein is en het brood dikker, waardoor het bakken langer duurde. Ik ben blij dat het uiteindelijk goed gelukt is!
Dit is het beste bananenbroodrecept dat ik ooit heb gevonden. Verwarm het even voor het serveren en het smaakt alsof het net gebakken is. Ik heb het de afgelopen vier weken al minstens zes keer gemaakt. Het is het makkelijkste recept ooit en het lukt elke keer perfect. Ik bak het ongeveer tien minuten langer en dan wordt het nog iets knapperiger.
Maak me het duidelijk
Ik ga dit recept zeker eens proberen.
Oh, ik ga dit vandaag maken!
Geniet!