Deze Gezonde bananenbrownies Dit zijn smeuïge veganistische brownies gemaakt met slechts 3 ingrediënten: banaan, cacaopoeder en pindakaas. Het zijn glutenvrije, bloemloze brownies die je in minder dan 30 minuten kunt maken voor een snel en gezond dessert.
Ik ben terug met alweer een gezond brownie-recept, gemaakt met slechts 3 ingrediënten, en ik ben zo blij om dit lekkere recept met jullie te delen. Het smaakt naar een combinatie van mijn favoriete ingrediënten. veganistisch bananenbrood en veganistische browniesHet is smeuïg, zit boordevol bananen en heeft een heerlijke pindakaassmaak.
Dit recept is geïnspireerd op twee eerdere recepten die ik heb ontwikkeld, de recepten met 3 ingrediënten. chocolade-bananenkoekjes en mijn pindakaas-banaanbrownies Gemaakt met havermeel.
Het complete recept vind je hieronder, maar mis ook zeker niet mijn tips verderop, zoals alternatieven voor ingrediënten, mijn kooktips en stap-voor-stap foto's!
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Gezonde bananenbrownies
Deze gezonde bananenbrownies zijn smeuïge veganistische brownies gemaakt met slechts 3 ingrediënten: banaan, cacaopoeder en pindakaas. Het zijn glutenvrije, meelvrije brownies die je in minder dan 30 minuten kunt maken voor een snel en gezond dessert.
Print
Beoordeling
Delen op Facebook
pin
Opslaan in e-mail
porties: 9 pleinen
Calorieën: 140.9 kcal
Ingrediënten
- 3 Grote Rijpe banaan - (notitie 1)
- 4 eetlepels Ongezoet cacaopoeder - (notitie 2)
- ½ cup Pindakaas (ongezouten) - (notitie 3)
Optioneel – voor extra zoetheid
- ½ cup Zuivelvrije pure chocoladechips - (notitie 4)
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een browniebakvorm van 15 cm met bakpapier en vet deze in met bakolie. Zet opzij.
- Prak de banaan in een grote mengkom tot een gladde puree.
- Roer de pindakaas en cacaopoeder er met een siliconen spatel doorheen tot het op browniebeslag lijkt. Het is niet erg als je nog stukjes banaan ziet, zolang het beslag maar niet droog is. Als het te droog is, betekent dit dat je kleinere bananen hebt gebruikt of dat je pindakaas droog in plaats van vettig is. Voeg meer geprakte banaan toe om het beslag te verbeteren, of een scheutje amandelmelk.
- Voeg de chocoladestukjes toe, indien gewenst.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strooi er naar wens extra chocoladeschilfers overheen.
- Bak de brownies 25-30 minuten in de oven op 180°C (350°F) tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er met slechts een klein beetje kruimel aan uitkomt.
- Laat de cake 20 minuten afkoelen op een rooster voordat u hem serveert.
Notes
Notes 1Je hebt 1 1/2 kopje geprakte bananen nodig. Hoe donkerder de bananen, hoe zoeter de brownies. Als je bananen geel en onrijp zijn, voeg dan chocoladestukjes toe voor extra zoetheid.
Notes 2Als je gele bananen gebruikt, kun je gezoete cacaopoeder toevoegen om de brownies zoeter te maken.
Notes 3Amandelboter of zonnebloempittenboter werkt ook prima.
Notes 4: of gehakte walnoten.
OpslagBewaar de brownies in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen.
Voedingsbegeleiding
Portie: 1vierkant (zonder chocoladestukjes) | Calorieën: 140.9kcal | Koolhydraten: 17.3g | Eiwit: 5g | Vet: 8.4g | Verzadigd vet: 2g | Meervoudig onverzadigd vet: 1.8g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 4g | Natrium: 63.3mg | Kalium: 343mg | Vezels: 4.3g | Suiker: 7.2g | Vitamine A: 29IU | Vitamine C: 3.9mg | Calcium: 17.7mg | Ijzer: 1.3mg | Magnesium: 69.2mg | Fosfor: 106.8mg | zink: 0.9mg
Waarom je dol zult zijn op deze gezonde bananenbrownies
- Makkelijk en gezond
- Slechts 3 ingrediënten
- Glutenvrije
- Vegan
- Graanvrij en geen bloem nodig
- Ei-vrij
- Zuivel vrij
Ingrediënten en vervangingen
- Rijpe bananen – De keuze van de bananen in dit recept is cruciaal voor het succes van deze brownies. Ik raad aan om grote, gele tot rijpe bananen te gebruiken, maar geen groene. Je wilt bananen die zoet en zacht genoeg zijn om gemakkelijk tot een puree te prakken. Als je bananen te klein of te groen zijn, worden de brownies droog en niet zoet. Voor van nature gezoete bananenbrownies gebruik je bananen met donkerbruine vlekken op de schil.
- Ongezoet cacaopoeder (Dutch Processed) Dit is de beste manier om toegevoegde suiker te vermijden en een intense chocoladesmaak te garanderen. Maar als je van zoet houdt, kies dan voor gezoete cacaopoeder. Mijn tip is om fairtrade cacaopoeder te gebruiken, gezoet met kokossuiker, zodat de brownies vrij blijven van geraffineerde suiker en gezond zijn.
- Naturel PindakaasDit is het tweede lastige ingrediënt dat de brownies perfect of juist kurkdroog kan maken. Mijn tip voor een heerlijke, smeuïge en gezonde bananenbrownie is om een verse pot natuurlijke pindakaas te gebruiken zonder toegevoegde suiker en zonder toegevoegd zout. Je hebt vloeibare pindakaas nodig, geen droge pindakaas, want dat maakt de brownie droog. Mijn expert tip is om de net geopende pot pindakaas goed door te roeren voordat je hem afmeet in een maatbeker. Zo mengt het olieachtige gedeelte bovenop zich perfect met de pindakaas. Als je een notenallergie hebt, probeer dan zonnebloempittenpasta of tahin. Amandelpasta en cashewnotenpasta werken ook prima in dit recept.
Voorbereiding
Het maken van gezonde bananenbrownies is eenvoudig, en je hebt twee opties. Je kunt gebruikmaken van:
- Een keukenmachine
- Een mengkom
Als je een keukenmachine gebruikt, is het makkelijk: doe alle 3 ingrediënten in de kom van de keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
- Als je een mengkom gebruikt, pel de bananen dan en prak ze in de kom tot een dunne puree. Je kunt hiervoor een vork of een aardappelstamper gebruiken. Meestal zullen er stukjes banaan achterblijven die niet goed gepureerd worden, en dat is geen probleem.
- Roer vervolgens met een siliconen spatel de verse, vloeibare pindakaas en het cacaopoeder erdoorheen.
- Het beslag moet dik, vochtig en niet droog zijn. Op dit punt kun je er een halve kop gehakte walnoten of chocoladeschilfers doorheen roeren.
- Giet het beslag in een ingevette bakvorm van 6 cm, of in een ingevette browniebakvorm van 8 cm voor dunnere brownies.
- Als je de brownie liever zoeter hebt, strooi dan voor het bakken stukjes pure chocolade over het beslag.
- Bak de brownies 25 tot 30 minuten op 180 °C (350 °F) of totdat een tandenstoker die in het midden van de bananenbrownies wordt gestoken er met een klein beetje kruimel aan uitkomt.
- Laat de brownies 30 minuten afkoelen op een rooster op kamertemperatuur voordat je ze in plakjes snijdt.
Carine's tips
- Meet zorgvuldigBakken met minimale ingrediënten betekent dat elk ingrediënt belangrijker is dan normaal. Als je een te kleine banaan gebruikt, worden de brownies droog. Als je te weinig van een bepaald ingrediënt toevoegt, kan het resultaat anders uitvallen. Zorg ervoor dat je de ingrediënten gebruikt die op de receptkaart staan vermeld voor het beste resultaat.
- Gebruik zeer rijpe bananen. Voor een ultieme smeuïge textuur en zoetheid zonder toegevoegde suiker.
- Voeg chocoladechips toeVoeg een halve kop chocoladechips toe aan het beslag voor een extra smeuïge en intense chocoladesmaak.
- Serveer met een snufje zeezout om de chocoladesmaak van je brownies te versterken.
- Voeg ahornsiroop toe Als de bananen nog niet rijp genoeg zijn, voeg dan voor een extra zoetheid 2-3 eetlepels ahornsiroop toe aan de natte ingrediënten.
Veelgestelde Vragen / FAQ
Hoe lang kan ik deze brownies bewaren?
Je kunt de brownies maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Kan ik ze invriezen?
Je kunt deze brownies in plakjes gesneden in kleine bakjes maximaal 3 maanden invriezen.
if I treble the recipe do I use a bigger tin? do I cook longer? if so for how long? on the banana brownie
You can’t triple the recipe, even if yes, you would need a bigger pan, this recipe won’t firm up if too big.
I have no sugar peanut butter which is thick and a little tackier than normal. Should I melt the peanut butter before mixing in?
I always use natural peanut butter for this recipe – it has no sugar, no oil but it’s not dry, it’s smooth. If your is a too hard, maybe melt it with a bit of coconut oil to it, you don’t want to much oil either or the peanut butter won’t firm up the batter in a brownie.
wow these are insanley delicous. texture and flavor was great. I probably should have added some maple syrup but I was feeling healthy haha. Is there a way to make these into blondies? Maybe with some almond flour? Thank you
I haven’t tried a banana blondie, but your can try my Recept voor blondies met kikkererwten voor een gezonde optie.
delectible thanks!
i don’t have an oven, and if I want to use an air fryer, are the baking temperature and time the same?
It should air fry well, I usually decrease my temperature by 10F/20F int the airfryer.
Hallo,
The taste is very good, but mine was not as thick as on your photo, it stayed flat… how do you have this beautiful raised result without baking soda nor eggs please?
I am using a 6 inch pan, it doesn’t raise, the pan is simply small.
Can you list the measurements to the ingredients?
It’s always listed above this comment section, in the recipe card
tried these and my whole family loved them! healthy,easy,inexpensive and best of all YUMMY! ty so much!
Could I use natural peanut butter for this, or would it make them too runny? I’m working on eating less processed foods and I have homemade peanut butter already
I only use natural peanut butter in all my recipes, never peanut butter loaded with sugar and oil! So yes, you’ll be fine
Hallo Carine,
do you think would be working well if try to add some grated zuchini together with bananas? Or it can affects the texture way too much?..
Bedankt voor je advies.
The zucchini will add too much moisture, the brownie won’t firm up
Hi. Can I use raw cacao powder for this recipe?
Yes, it will be way more bitter tho
then can we add jaggery to it to reduce bitterness? if yes how much
I have never tried, feel free to give it a go!