Deze Tiramisu Overnight Oats Dit is een romig recept voor overnight oats met chocolade, een vleugje koffie en laagjes vanille-yoghurtcrème. Het smaakt naar je favoriete tiramisu, maar dan veel gezonder, boordevol vezels en plantaardige eiwitten uit haver.
We zijn dol op desserts als ontbijt, en recepten voor overnight oats zijn daar perfect voor! Misschien heb je mijn recept al eens geprobeerd. Aardbeiencheesecake Overnight Oats, Overnight Oats met eiwitpoeder, Eiwitrijke overnight oats en Havermoutpap met pompoentaartsmaak die een nacht meegaat versies.
Overnight oats zijn een heerlijke manier om een week lang supergezonde ontbijtjes voor te bereiden zonder uren in de keuken te hoeven staan. Deze variant met een tiramisu-twist combineert al je favoriete dessertsmaken. Laten we nu een recept voor overnight oats delen, speciaal voor chocolade- en koffieliefhebbers!
Het volledige recept vind je hieronder, maar lees vooral verder voor al mijn tips over de ingrediëntenkeuze, foto's van de bereidingswijze en nog veel meer!
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Tiramisu Overnight Oats
Ingrediënten
- 1 cup Ouderwetse havervlokken - (notitie 1)
- 1 eetlepel Chia Seeds
- 3 eetlepels Ongezoet cacaopoeder - (notitie 2)
- 2-3 eetlepels Ahornsiroop - (notitie 3)
- ¾ cup Sojamelk - (notitie 4)
- ½ cup Gezette koffie
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 snuifje Zout - optioneel
Lagen
- 1 cup Zuivelvrije yoghurt - (notitie 5)
- ¼ cup Vanille-eiwitpoeder - (notitie 6)
- 1 eetlepel Ahornsiroop
- 1 theelepel Ongezoet cacaopoeder - om er bovenop af te stoffen
Instructies
- Doe in een mengkom de ouderwetse havervlokken, chiazaad, cacaopoeder, zout, ahornsiroop, sojamelk en koffie.
- Klop 1-2 minuten tot alles goed gemengd is. Je kunt de ingrediënten ook in een glazen pot doen, krachtig schudden tot een homogeen chocolademengsel ontstaat. Het zal niet dik zijn, en dat is normaal.
- Proef het mengsel en pas de zoetstof naar smaak aan, voeg nu of later als topping meer toe.
- Dek de kom af met een deksel of sluit de pot af en zet hem een nacht in de koelkast.
Presenteren
- Bereid de volgende dag de yoghurt-vanillecrème door de yoghurt, het eiwitpoeder en de ahornsiroop door elkaar te roeren. Als de crème te dik is, voeg dan wat extra yoghurt of amandelmelk toe.
- Serveer de overnight oats in laagjes in een hoge glazen weckpot. Wissel laagjes overnight oats en yoghurt af en eindig met een laagje yoghurt bovenop.
- Bestrooi het tot slot met ongezoet cacaopoeder en geniet ervan.
Opslag
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Notes
Voedingsbegeleiding
Voordelen van overnight oats
Overnight oats zijn een fantastisch ontbijt dat ik om verschillende redenen graag maak:
- Het is werkelijk voedzaamMet de eiwitten en gezonde koolhydraten van haver die je een vol gevoel geven, en chiazaad boordevol eiwitten en vitaminen (bron), en de bekende deugden van koffie (bron), het is een geweldige manier om de dag te beginnen.
- Je kunt een een hele week ontbijtenIk maak altijd vrij grote porties van mijn overnight oats, zodat ik er meerdere dagen van kan eten.
- Het is zo klaar. Je kunt deze overnight oats met tiramisu in een paar minuten klaarmaken. Je moet alleen even geduld hebben voordat je ervan kunt genieten!
Ingrediënten en vervangingen
Het is heel eenvoudig om overnight oats te maken, en voor een tiramisu-achtige variant heb je het volgende nodig:
- Ouderwetse havervlokken of instant havermout.
- Chia Seeds Zowel zwarte als witte chiazaadjes zijn geschikt.
- Ongezoet cacaopoeder – Ik gebruik het liefst ongezoete cacao, omdat het dan makkelijker is om de zoetheid in balans te brengen met ahornsiroop. Als je alleen gezoete cacao hebt, verminder dan de hoeveelheid ahornsiroop dienovereenkomstig.
- Vers gezette koffie – op kamertemperatuur of lauwwarm. Je kunt ook oploskoffie gebruiken en twee theelepels oplossen in een half kopje lauwwarm water om door het havermengsel te roeren.
- Vanille-extract – voor intensere smaken.
- Ongezoete amandelmelk Of een andere plantaardige melk naar keuze, zoals havermelk, kokosmelk of pindamelk.
- Ahornsiroop Of een andere vloeibare zoetstof naar keuze, zoals agavesiroop, kokosnectar of bruine rijstsiroop.
Vanille-mascarponelaag
Om gezonde tiramisu overnight oats te maken, kies je ervoor om een eiwitrijke, zuivelvrije mascarponelaag te maken.
De ingrediënten die we hebben gebruikt zijn:
- Zuivelvrije Griekse yoghurt Je kunt sojayoghurt in Griekse stijl gebruiken om het eiwitgehalte te verhogen, of kokosyoghurt voor een romigere, dikkere textuur.
- Vanille-eiwitpoeder
- Ahornsiroop
Hoe maak je Tiramisu Overnight Oats?
- Meng eerst alle droge ingrediënten in een grote, luchtdichte kom: havermout, chiazaad, ongezoete cacaopoeder en zout.
- Voeg nu de vloeibare ingrediënten toe: gebrouwen koffie (het mag lauw zijn), amandelmelk en ahornsiroop.
- Roer tot alle ingrediënten gelijkmatig gemengd zijn en de havermout volledig bedekt is met de vloeistoffen.
- Sluit het bakje af en zet het een nacht of minimaal 5 uur in de koelkast.
Het maken van de mascarpone
Bereid op de dag zelf de gezonde mascarponelaag voor.
- Klop in een mengkom de yoghurt naar keuze, vanilleproteïnepoeder en ahornsiroop door elkaar. Voeg eventueel wat extra yoghurt of amandelmelk toe om het mengsel te verdunnen als het te dik is.
- Haal nu de overnight oats uit de koelkast en maak de pot klaar. Om een tiramisu te maken, begin je met een laag overnight oats met chocolade en koffie, en daar bovenop 2-3 eetlepels van het eiwitrijke vanilleyoghurtmengsel.
- Herhaal deze stappen tot je de bovenkant van de pot bereikt, en eindig met een dikke laag van het yoghurtmengsel.
- Zeef ongezoete cacaopoeder bovenop de pot en geniet er direct van.
Dit recept is goed voor twee potjes, en je kunt de potjes tot 2 dagen van tevoren maken.
Dek de glazen weckpot af met een deksel of een stuk plasticfolie om de overnight oats vochtig en romig te houden.
Eiwitrijke Tiramisu maken met overnight oats
Je kunt het eiwitgehalte in dit recept verhogen door een aantal van de onderstaande ingrediënten toe te voegen. Roer twee eetlepels door de vloeibare ingrediënten van:
- Eiwit poeder – Ik gebruik het liefst een puur erwteneiwitpoeder, maar het is me ook gelukt met pinda-eiwitpoeder en amandel-eiwitpoeder. Gebruik chocolade-eiwitpoeder om de chocoladesmaak van de tiramisu te versterken.
- Amandel boter of pindakaas
- Yoghurt – Sojayoghurt bevat eiwitten. Er zijn ook eiwitverrijkte varianten verkrijgbaar.
- Hennepzaden Je kunt hele hennepharen of gemalen hennepzaden gebruiken.
Opslag instructies
Je kunt overnight oats maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking, mits je ze niet met yoghurt mengt. Je kunt overnight oats ook invriezen en de dag ervoor in de koelkast laten ontdooien.
Allergie-uitwisselingen
Dit recept voor overnight oats is van nature zuivelvrij en veganistisch. Als je voedselallergieën hebt, kun je dit recept aanpassen door enkele hoofdingrediënten te vervangen.
Bijvoorbeeld
- Glutenvrije – gebruik een gecertificeerd glutenvrij havermerk.
- Suikervrij – Je kunt ahornsiroop vervangen door een suikervrije vloeibare zoetstof gemaakt van monniksvrucht, een paar druppels stevia, erythritol of xylitol.
Smaak en textuur
Dit recept voor overnight oats is voor liefhebbers van chocolade en koffie. De chocolade-koffielaag is romig, met een lichte koffiesmaak en wordt in balans gebracht door een dikke, romige vanille-yoghurtlaag.
Als je wat extra crunch of een koekjessmaak wilt toevoegen, kun je wat Biscoff-koekjes tussen elke laag verkruimelen of wat van mijn zandkoekjes.
Veelgestelde Vragen / FAQ
Jazeker, je kunt met dit recept een vanille-tiramisu-laag maken. Laat in dat geval de ongezoete cacaopoeder weg en voeg in plaats daarvan dezelfde hoeveelheid vanille-erwtenproteïnepoeder toe.
Dit verhoogt ook het eiwitgehalte van het recept.
Absoluut! Overnight oats leveren een gezonde portie eiwitten en vezels.
Maar dit recept voor overnight oats met tiramisu is ook een goede bron van micronutriënten zoals vitamine C, vitamine A, calcium, kalium, ijzer, magnesium en fosfor!
Instant havermout kan door elkaar gebruikt worden.
Meer recepten voor overnight oats
Hieronder vind je nog een aantal recepten voor overnight oats met verschillende smaken die je kunt uitproberen.
Hi! Looks delicious. Would this recipe still work if I used coconut cream instead of yogurt for the vanilla layer?
Coconut cream is not as firm as plant-based yogurt, so since the overnight oat batter is heavy it might blend in with the coconut cream – you won’t see the layers as much. But taste will be amazing! Or, try coconut yogurt!
Hallo,
I have no vanilla protein powder. What can I use instead?
Bedankt
You can skip the protein powder and add vanilla extract for flavor.
Would this recipe work with instant coffee (made up of course)?
Absoluut!
Hi Carine, will it change the dish much if I don’t use the protein powder? Or is there something else I can use? Thanks
It will be a bit more liquid but still delicious. You can add 2 extra tablespoon of oats instead to keep the texture similar. Enjoy!