Deze gladde, romige chocolade Tofumousse Deze chocolademousse is gemaakt met slechts 5 ingrediënten voor een snel en gezond plantaardig dessert. Bovendien is deze chocolademousse veganistisch, glutenvrij en klaar voor gebruik. minder dan 30 minuten.
Ik ben dol op gezonde veganistische alternatieven voor klassieke chocolademousse, zoals mijn Chocolademousse met pompoen en 3 ingrediënten or Chocolade Avocado MousseToen ik een kind was, maakte ik Frans. chocolade mousse recept, altijd.
Chocolademousse-recepten zijn een geweldige manier om gezonde ingrediënten te verbergen, zoals pompoen, avocado of, zoals in dit recept, tofu. Een tofu-mousse is een zuivelvrije chocolademousse gemaakt van een blok zijdezachte tofu, verwerkt tot een romig en glad chocoladedessert! Het is van nature glutenvrij, zuivelvrij, eivrij en veganistisch.
Ingrediënten en vervangingen
Voor het maken van tofu-mousse heb je alleen een krachtige blender of keukenmachine en een paar van de onderstaande ingrediënten nodig:
- Zijde tofu – Lees het onderstaande gedeelte over het verschil tussen stevige tofu en zijdezachte tofu. Je moet zijdezachte tofu gebruiken om een smakelijke chocolademousse van tofu te maken.
- Pure chocola – Gebruik goede kwaliteit veganistische pure chocolade, geschikt om mee te bakken, met ongeveer 60% cacao voor de beste zoetheidsbalans. Als je minder suiker wilt gebruiken, of als je dol bent op extra pure chocolademousse, gebruik dan pure chocolade met 70% of 85% cacao.
- Ahornsiroop Of een andere vloeibare zoetstof naar keuze.
- Ongezoet cacaopoeder – optioneel. Voeg dit alleen toe om de mousse dikker te maken of de cacaosmaak te versterken.
- Vanille-extract – Dit versterkt de chocoladesmaak, dus ik raad het ten zeerste aan, ook al is het optioneel!
Hoe maak je zijdezachte tofu-mousse?
De sleutel tot een heerlijke chocolademousse van tofu is om de ingrediënten op kamertemperatuur te brengen. Ik raad aan om voor dit recept zijdetofu te gebruiken, die niet gekoeld hoeft te worden en dus op kamertemperatuur bewaard kan worden.
Haal het tofublok anders 1 uur voor het bakken uit de koelkast. Gebruik geen ijskoude tofu, want de gesmolten chocolade stolt te snel als deze in contact komt met koude ingrediënten. Het mousserecept zal mislukken als de tofu te koud is.
- Doe de stukjes pure chocolade in een steelpan of een magnetronbestendige kom.
- Verwarm de chocoladechips 30 seconden in de magnetron en roer tot ze volledig gesmolten zijn. Je kunt de chocoladechips ook in een steelpan op middelhoog vuur verwarmen.
- Open nu de verpakking van de tofu, giet het water af en doe de zijdezachte tofu in de kom van je keukenmachine.
- Mix het geheel een paar seconden kort, voeg dan de overige ingrediënten toe: gesmolten pure chocolade, cacaopoeder, ahornsiroop en vanille-extract.
- Zodra alle ingrediënten goed gemengd en een glad mengsel vormen, zet u de keukenmachine uit.
- Proef de mousse en pas de smaak aan door meer vanille-extract toe te voegen, meer cacaopoeder voor een dikkere textuur en een intensere cacaosmaak, en meer zoetstof om de zoetheid te versterken.
- Schep de tofu-mousse in kleine ramekins. Dek de bovenkant van de ramekins af met plasticfolie om te voorkomen dat de mousse uitdroogt.
- Bewaar het een paar uur voor het serveren in de koelkast om van de beste textuur te genieten.
Suggesties voor toppings
Deze tofu-mousse is heerlijk op zichzelf, maar kan ook worden gegarneerd met een van de onderstaande ingrediënten:
- Kokos slagroom of Veganistische slagroom
- Kokos yoghurt
- Bessen
- Gesneden amandelen
- Geraspte kokos
- Chocoladevlokken
Je kunt je chocolademousse altijd nog lekkerder maken door een paar van de onderstaande smaakvolle ingrediënten aan de blender toe te voegen:
- 1/2 theelepel pepermuntextract
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel kaneel
- Een halve theelepel steviadruppels om de zoetheid te verhogen zonder suiker toe te voegen.
Veelgestelde Vragen / FAQ
Hieronder vind je de antwoorden op de meest gestelde vragen over deze veganistische chocolademousse.
Zijdetofu is zachte, wiebelige tofu, vaak ook wel Japanse tofu genoemd, die je kunt kopen in het niet-gekoelde Japanse schap van de supermarkt. Het wordt op dezelfde manier gemaakt als gewone stevige tofu, maar de sojamelk wordt gestremd zonder dat de melk gaat schiften. Dit resulteert in een zachtere textuur die aan gelei doet denken en perfect is voor gebruik in veganistische sauzen en veganistische desserts.
Ja, je kunt een veganistische witte chocolademousse met tofu maken als je in plaats van pure chocoladestukjes veganistische witte chocolade gebruikt. Laat het cacaopoeder weg en voeg een eetlepel kokosmelkpoeder toe.
Ja, tofu is een koolhydraatarm ingrediënt en je kunt er heerlijke, diabetesvriendelijke veganistische desserts mee maken. Gebruik eventueel suikervrije zoetstof of suikervrije chocolade om de toegevoegde suiker in het recept te verminderen.
Nee, zoals hierboven vermeld, is zijdetofu de beste optie voor een dessert omdat het zijdezacht is en geen korrelige textuur heeft. Het recept werkt ook met andere soorten tofu, maar de smaak zal dan minder goed zijn.
Deze chocolademousse kun je maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Chocolademousse met tofu is een dessert dat je makkelijk kunt invriezen. Vries het in kleine, luchtdichte bakjes in voor maximaal 3 maanden en laat het de dag ervoor in de koelkast ontdooien.
Meer gezonde veganistische dessertrecepten
Hieronder vind je nog meer heerlijke en makkelijke veganistische dessertrecepten om uit te proberen.
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Tofumousse
Ingrediënten
- 1 blok Zijde tofu - 10 gram, uitgelekt 300 gram, op kamertemperatuur
- 3.5 oz Pure chocola - 70% cacao
- 2 theelepels Ongezoet cacaopoeder
- 3-4 eetlepels Ahornsiroop
- 1 theelepel Vanille-extract
Instructies
- Haal de tofu voordat je begint minstens 30 minuten tot 1 uur van tevoren uit de koelkast.
- Open de zijdetofu en gooi het vocht in de verpakking weg; je hoeft de tofu niet uit te persen voor gebruik.
- Doe de zijdetofu, ongezoete cacaopoeder, zoetstof en gesmolten pure chocolade in de kom van een keukenmachine.
- Mix alles tot een gladde mousse. Mogelijk moet je de keukenmachine een paar keer stoppen, de zijkanten van de kom schoon schrapen en dit herhalen tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Doe de mousse in ramekins en garneer met kokosyoghurt, verse frambozen en chocoladeschilfers. Zet de ramekins vervolgens 1 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
Opslag
- Bedek de bovenkant van de ramekins met folie om ze maximaal 3 dagen in de koelkast te bewaren.
Heerlijk! Mijn man en dochter vonden het ook geweldig! Ik ga het zeker nog een keer maken!
Dank je!
Het is me net gelukt!!!! Ik moest er kokosmelk aan toevoegen om het wat zachter te maken, misschien omdat mijn tofu erg stevig was, maar het resultaat was geweldig!!!!
Bedankt dat je mijn recepten hebt uitgeprobeerd!
Zou je in plaats van chocolade ook cacaopoeder kunnen gebruiken?
Helaas niet, het zal niet zo stevig worden als een mousse.
Dit recept is echt heerlijk! Een extra pluspunt is dat het snel en makkelijk te maken is! Absoluut vijf sterren waard ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.
Het was heerlijk... Ik heb het afgemaakt met geraspte chocolade en geraspte sinaasappelschil.
Ik vond de consistentie perfect! Ik proefde de tofu ook goed bij gebruik van de zijdezachte variant. Het was niet slecht... gewoon anders. Ik vraag me af of een beetje meer cacao of espressopoeder dat zou verhelpen.
Ik heb deze tofu-mousse gemaakt, hij is erg lekker en makkelijk te bereiden. Ik ga hem zeker vaker maken. Ik heb er aardbeien en bosbessen aan toegevoegd.
Ik ben helemaal weg van dit recept! Het is romig en heerlijk. Ik heb het afgemaakt met kokosyoghurt, frambozen en cacaonibs, echt een luxe traktatie.
Thank you !!!
Bedankt voor het delen van dit recept!
Heel graag gedaan!
Heerlijk! Die van mij was een beetje korrelig, maar dat ligt waarschijnlijk aan mij. Geweldige smaak en zo leuk! Ik wou dat het langer houdbaar was in de koelkast.
Dank je!!