Dit eenvoudige recept met 4 ingrediënten Vegan chocoladeglazuur Dit recept levert een gladde, zijdezachte, romige crème op, perfect om op veganistische cupcakes te spuiten of een chocoladetaart mee te versieren. Je zult dol zijn op de smaak van melkchocoladebotercrème, en niemand zal raden dat het eigenlijk zuivelvrij is!
Nadat ik mijn recept voor veganistische vanilleglazuurHet is tijd om ons beste zuivelvrije chocoladeglazuur voor taarten en cupcakes met jullie te delen. Het is zo'n makkelijk en heerlijk recept dat je het waarschijnlijk zelfs zult maken om de lepel af te likken en er tussendoor van te snoepen!
Ik laat je graag zien hoe je deze heerlijke veganistische chocoladebotercrème maakt.
Wat is veganistische chocoladeglazuur?
Het is een chocoladeglazuur voor veganistische chocolade verjaardagstaart en veganistische chocolade cupcakes dat is natuurlijk:
- zuivelvrij
- ei-vrij
- glutenvrij
- zonder soja
Ingrediënten voor zuivelvrije glazuur
Om te beginnen heb je vier eenvoudige ingrediënten nodig. De sleutel tot een goede, romige en zijdezachte zuivelvrije frosting is de keuze voor ongezoete cacaopoeder van goede kwaliteit en goede zuivelvrije boter.
- Zuivelvrije boter – De keuze voor zuivelvrije boter is cruciaal voor een smakelijk en romig glazuur. Er zijn talloze merken op de markt, en er bestaan twee soorten zuivelvrije boter. Laat me dat even uitleggen. Zuivelvrije smeerbare pasta – ook wel bekend als zuivelvrije margarine. Zuivelvrije spreads zijn zacht als ze uit de pot komen. Ze zijn heerlijk om op toast of brood te smeren, maar niet de beste keuze voor glazuur omdat ze erg zacht blijven. Bovendien worden sommige gemaakt van sterk gearomatiseerde olie, zoals geperste olijfolie of avocado-olie, wat de smaak van het glazuur kan bederven. Dus, als je dit veganistische chocoladeglazuurrecept wilt maken, vermijd dan veganistische spreads! De merken spreads die ik niet aanbeveel zijn Earth Balance spread, Nutellex spread en Vutter. Zuivelvrije bakstok – Deze soort zuivelvrije boter ziet er precies hetzelfde uit als gewone boter. Hij is hard van textuur als je hem in de supermarkt koopt en, net als boter, moet hij even buiten de koelkast staan om zacht te worden. Dit is de boter die je nodig hebt voor een lekker veganistisch glazuur! Ik ben dol op de Earth Balance stick of het Naturali Vegan Block. Natuurlijk moet je ze, voordat je ze in een glazuurrecept gebruikt, minstens 30 minuten buiten de koelkast laten staan om ze zacht te laten worden.
- Ongezoet cacaopoeder Of cacaopoeder – beide producten werken prima voor een smakelijk veganistisch chocoladeglazuur. Cacaopoeder is donkerder van kleur en heeft een sterkere smaak. Het levert een donker chocoladeglazuur op met een aardse cacaosmaak die minder zoet is. Cacaopoeder is lichter van kleur, waardoor het glazuur meer naar melkchocoladeglazuur smaakt.
- Zuivelvrije melk – Je kunt in dit recept elke plantaardige melksoort gebruiken, zoals kokosmelk, sojamelk, havermelk of amandelmelk. Ik raad aan om melk op kamertemperatuur te gebruiken, anders gaat het glazuur klonteren of wordt het hard als het in contact komt met koude melk.
- Poedersuiker – Ook wel poedersuiker genoemd, is het de lichte, poederachtige variant van kristalsuiker. Het geeft een heerlijke zoete smaak aan het glazuur en maakt het mengsel dikker. Voor een suikervrij veganistisch chocoladeglazuur vervang je poedersuiker door allulosepoeder of erythritolpoeder. Beide zijn suikervrij, natuurlijk en geschikt voor diabetici.
- Vanille-extract – Het is optioneel om vanille-extract toe te voegen aan chocoladeglazuur, maar wie houdt er nu niet van een vleugje vanille in glazuur! Je kunt ook experimenteren met verschillende smaakextracten, zoals karamel-, chocolade- of amandelextract, afhankelijk van de taart of cupcakes die je met dit recept wilt versieren.
Hoe maak je veganistische chocoladeglazuur?
- Haal de zuivelvrije boter minimaal 30 minuten voordat je hem in je veganistische chocoladeglazuurrecept gebruikt uit de koelkast.
- Je kunt het ook in kleine blokjes snijden om het sneller zacht te laten worden. Doe het vervolgens in een grote mengkom of in de kom van een staande mixer. Het is beter om een hoge kom te gebruiken, simpelweg omdat de zoetstof voor glazuur en het cacaopoeder erg vluchtig zijn en gemakkelijk uit de kom kunnen spatten.
- Gebruik vervolgens de platte klopper van je keukenmixer of een handmixer en klop de boter en vanille-extract ongeveer 1 minuut op hoge snelheid tot het mengsel luchtig en witter van kleur is.
- Stop tot slot het beslag, voeg ongezoete cacaopoeder, plantaardige melk naar keuze en poedersuiker toe.
- Klop de veganistische chocoladeglazuur nogmaals tot het cacaopoeder goed is opgenomen.
Problemen oplossen
Als je glazuur te dik wordt, voeg dan een eetlepel extra plantaardige melk toe en klop het geheel tot het goed gemengd is. Herhaal dit totdat het glazuur de gewenste consistentie heeft bereikt.
Als het mengsel te dun is, voeg dan tot maximaal 1/2 kopje zoetstof toe aan dit recept.
Opslag
Deze zuivelvrije chocoladeglazuur kan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Het glazuur wordt hard in de koelkast, dus het is aan te raden om het glazuur op de cupcakes te spuiten voordat je ze in de koelkast zet, anders is het lastig om het in een spuitzak te krijgen.
Je kunt de frosting ook invriezen. Laat hem een nacht in de koelkast ontdooien en breng hem vervolgens 1 uur voor het spuiten op kamertemperatuur.
Veganistische chocoladeglazuur gebruiken
Dit recept voor veganistische chocoladeglazuur is makkelijk aan te brengen op cupcakes of om laagjescakes mee te versieren.
Je kunt dit recept gebruiken om mijn veganistische chocolade cupcakes, veganistisch Duitse chocoladetaartof waanzinnige chocoladetaart.
Veelgestelde Vragen / FAQ
Nee, je kunt geen kokosolie gebruiken in een zuivelvrije glazuur.
Het moet een veganistische boter in stickvorm zijn of een veganistische boter met een lichte smaak als je het niet erg vindt dat de frosting zacht blijft.
Meer veganistische glazuurrecepten
Ik ben dol op het bakken van taarten en het gebruik van veganistische glazuur om ze mee te versieren. Hieronder vind je een aantal recepten voor veganistisch glazuur die je kunt uitproberen!
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Recept voor veganistische chocoladeglazuur
Ingrediënten
- ⅓ cup Ongezoet cacaopoeder
- ½ cup Zuivelvrije boter (ongezouten) - zoals Earth Balance
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 ½ cup Poedersuiker
- 2-4 eetlepels Ongezoete amandelmelk - of sojamelk of havermelk
Instructies
- Klop in een grote mengkom de zachte, zuivelvrije boter en het vanille-extract 1-2 minuten tot een licht en luchtig mengsel.
- Zet de mixer uit, voeg ongezoete cacaopoeder, poedersuiker en 2 eetlepels melk toe.
- Klop nogmaals tot een glad en homogeen mengsel. Als het te dik is, voeg dan meer melk toe, een eetlepel per keer. Als het te dun is, voeg dan maximaal 1/2 kopje extra poedersuiker toe, 1/4 kopje per keer. Klop na elke toevoeging om de consistentie te controleren en stop met aanpassen wanneer het naar wens is.
- Gebruik deze zuivelvrije chocoladeglazuur om 12 cupcakes of een taartvorm van 8 cm te versieren. Smeer de glazuur uit met een spatel of spuitzak.
- Bewaar de frosting in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen of vries hem in.
Perfect! Smaakt heerlijk, ik ga het zeker nog een keer maken!
Dat is fantastisch om te horen!
Hartelijk bedankt voor het delen van dit gezonde recept. Het is echt makkelijk te maken, ik ga het zeker nog eens maken.
Graag gedaan!
Ik vond dit chocoladeglazuur geweldig, het is heerlijk, romig, smaakvol, luchtig en een blijvertje. Ik heb het gebruikt op de veganistische chocolade verjaardagstaart.
Nogmaals bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recept te bekijken en te bakken! Fijne verjaardag.
Zou dit ook geschikt zijn als vulling voor cupcakes?
Ik heb het volgens mij nog niet geprobeerd.
Ik ga dit recept gebruiken, maar wil wel even opmerken dat Earth Balance volgens mij geen ongezouten bakstick maakt.
Nee, het is niet ongezouten, maar het is speciaal ontworpen om mee te bakken en het smaakt niet zout omdat het natriumgehalte rond de 120 mg ligt, vergeleken met 400 mg bij andere merken.
Hallo! Ik heb dit recept nog niet gemaakt, omdat ik moeilijk ongezouten Earth Balance (of zelfs Miyokos) kan vinden. Wat gebeurt er als je gewone/gezouten Earth Balance gebruikt? Smaakt het dan misschien gewoon zouter?
Ja, het zal zout zijn, ik weet niet zeker of je het lekker zult vinden.
Bedankt voor het recept. Kan ik cashewmilk gebruiken?
Ja, cashewmilk werkt prima!
Ik heb het vandaag gemaakt voor de verjaardag van een vriendin. Het ziet er prachtig uit!
Thank you !!!
Kan ik kokossuiker gebruiken?
Voor dit recept heb je poedersuiker nodig, maar ik heb nog nooit kokospoedersuiker kunnen vinden. Als je gewone kokossuiker gebruikt, blijven er veel knapperige suikerkristallen achter in het glazuur.
Dit is het beste veganistische glazuur dat ik ooit in mijn veganistische zoetigheden heb gebruikt. Dankjewel.
Heel erg bedankt!!