In deze Veganistische vanilleglazuur Dit is een makkelijke veganistische frosting voor taarten of cupcakes. Het is een romige veganistische botercrème frosting met slechts een paar ingrediënten. 4 ingrediëntenEn het is 100% zuivelvrij.
Ik ben dol op het bakken van taarten en cupcakes in allerlei soorten en maten, maar laten we eerlijk zijn: ze zijn nooit zo lekker en mooi zonder glazuur. Ik heb al heel wat glazuurrecepten uitgeprobeerd met bijzondere ingrediënten, zoals mijn Cashewglazuur Eiwitpoederglazuur Vegan kokosroomglazuur.
Deze veganistische frosting is de eenvoudigste van allemaal. Het is een gladde, romige frosting die je op taarten, cupcakes, muffins en koekjes kunt smeren om ze een heerlijke vanillesmaak te geven. De frosting is gemaakt met slechts 4 plantaardige ingrediënten en is in 10 minuten klaar.
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Veganistische vanilleglazuur
Ingrediënten
- ½ cup Zachte veganistische boter (ongezouten) - Earth Balance's zachte veganistische spread is de beste
- 1 ½ cup Poedersuiker - aangedrukt, geëgaliseerd, uitgeschept
- ½ theelepel Vanille-extract
- 1-2 eetlepels Plantaardige melk - sojamelk, havermelk of amandelmelk
Instructies
- Klop in een middelgrote kom de zachte veganistische boter met een elektrische handmixer tot een glad, luchtig en witter mengsel – dit duurt ongeveer 30 seconden.
- Voeg de poedersuiker, vanille en 1 eetlepel sojamelk toe.
- Klop het mengsel op lage snelheid met een elektrische handmixer. Dit voorkomt dat de poedersuiker uit de kom spat. Verhoog vervolgens de snelheid naar middelhoog en beweeg de mixer in de kom om alle ingrediënten goed te mengen.
- Klop het mengsel tot een gladde, smeerbare frosting ontstaat. Klop niet te lang, anders kan het schiften of korrelig worden. Lees mijn bericht hierboven voor al mijn tips om problemen op te lossen.
- Als het glazuur te dik is naar je smaak, klop er dan wat meer melk doorheen, een paar druppels per keer. Als het glazuur te dun wordt, klop er dan een klein beetje extra poedersuiker doorheen.
Glazuur
- Met dit recept kun je 6 cupcakes of een eenlaagse taart van 8 cm versieren.
- Verdubbel het recept voor glazuur voor 12 cupcakes of voor glazuur voor een taart met twee lagen.
Kleur
- Je kunt je glazuur kleuren met voedselkleurstof in pasta- of gelvorm, geen vloeibare kleurstof!
Opslag
- Bewaar het maximaal een week in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Notes
Voedingsbegeleiding
Ingrediënten en vervangingen
Verzamel eerst alle ingrediënten. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig:
- Zachte veganistische boter – De meeste merken veganistische boter raad ik aan. Aarde Balans Veganistische boter. Deze boter is direct uit de koelkast zacht en smeerbaar. Je hoeft de veganistische boter dus niet op kamertemperatuur te laten komen voordat je aan dit eenvoudige recept voor veganistische vanilleglazuur begint. Kokosolie is niet geschikt voor dit recept.
- Poedersuiker – In sommige landen wordt het ook wel poedersuiker genoemd. Je kunt geen botercrème maken met kristalsuiker. Het moet poedersuiker zijn.
- Vanille-extract – of verse vanillezaadjes als je dat liever hebt, maar dat is wel een stuk duurder.
- Ongezoete sojamelk – of andere plantaardige melksoorten zoals amandelmelk of havermelk.
Zo maak je veganistische vanilleglazuur (in foto's)
Het kost slechts 10 minuten om een veganistische vanillebotercrème te maken.
Hoe gebruik je veganistische vanilleglazuur?
Dit is een veganistisch vanillecakeglazuur dat je kunt gebruiken om de volgende taarten te versieren:
- Een veganistische vanillecake met één laag van 8 tot 9 cm.
- Een portie van 12 vanillecupcakes
Dit recept gebruikt slechts 1/2 kopje veganistische boter om een tweelaagse taart of 24 cupcakes te versieren. Verdubbel simpelweg de hoeveelheid van elk ingrediënt in het recept.
Problemen oplossen
Er zijn een paar redenen waarom je veganistische vanille-cupcakeglazuur kan mislukken.
Hieronder leg ik de redenen uit, of ga direct naar het volgende gedeelte voor mijn tips voor probleemoplossing.
1. De ingrediënten te lang kloppen – Je hebt het glazuur te snel en te lang geklopt.
2. Warme omgeving of ingrediënten – Je moet veganistische boter rechtstreeks uit de koelkast gebruiken.
3. Te veel sojamelk – het toevoegen van te veel sojamelk of een ander soort zuivelmelk kan ervoor zorgen dat het glazuur gaat schiften.
4. Oude partij poedersuiker - Slecht bewaard poedersuiker vormt klontjes en kristallen die je in je botercrème kunt voelen.
5. Te lief – Je hebt te veel poedersuiker toegevoegd om de te vloeibare frosting te compenseren.
Dit gebeurt als je te veel vloeistof toevoegt.
Breng de smaak in balans door 1-2 theelepels maizena extra toe te voegen (om te voorkomen dat het glazuur te zoet wordt) of poedersuiker als je het niet erg vindt dat het glazuur te zoet is.
Je glazuur mist wat vloeistof. Voeg wat extra vloeistof toe, druppelsgewijs, bijvoorbeeld een kwart theelepel per keer, om te voorkomen dat het glazuur te snel vloeibaar wordt.
Uw poedersuiker bevat klontjes, of het is een oude partij die in de open lucht is bewaard. Als uw poedersuiker niet fijn genoeg is of klontjes bevat, zeef de poedersuiker dan in de kom om de klontjes/suikerblokken te verwijderen.
Voeg een snufje zout toe om de zoetheid in balans te brengen, ongeveer 1/4 theelepel zout.
Dit gebeurt als je keuken te warm is, of als de boter te heet is.
Zet de kom 10 minuten in de koelkast en begin opnieuw met kloppen. Door de temperatuur te verlagen, zou het deeg weer luchtig moeten worden.
Ja, je kunt je veganistische glazuur kleuren met natuurlijke voedselkleurstof in pasta- of gelvorm. Gebruik geen vloeibare voedselkleurstof in het glazuurrecept. Die kan het glazuur laten schiften.
Bakrecepten met veganistisch glazuur
Je kunt deze veganistische glazuur gebruiken op mijn veganistische chocoladetaart, veganistische cupcakesof muffins Recepten hieronder.
Meer recepten voor zuivelvrije glazuur
Als je van veganistische glazuur houdt, zul je deze andere glazuurrecepten vast ook geweldig vinden:
If I wanted to add pureed strawberries in this frosting do you think it would be ok?
It will dilute the frosting, I would rather add crushed freeze dried strawberries – check my vegan strawberry cupcake recipe for tips on how to make a strawberry flavor frosting.
Dank je!
Delicious! The text before was also super helpful. The only thing is… On what planet does this make enough to ice 12 cupcakes? I struggled to ice 8 then scraped together my last 1/4c of powdered sugar to make another tiny batch and get enough to ice 2 more cupcakes lol. I’ll definitely double the recipe next time. But it was so good and everyone loved them.
Yes, this recipe is for 6 cupcakes and you need to double up the recipe if you are making 12 cupcakes. The post has been updated to make things clearer. Thanks for trying the recipe
I’m icing my sons birthday cake . And I’m using a mirror glaze on top which requires me to freeze the frosting once it’s applied for 1 hour to harden so that it can accept the 90degree mirror glaze. Will this recipee work better then your coconut frosting recipee?
Also can I use a bacel vegan margarine? It’s slightly salted but I’ve heard that if you don’t want the frosting to be super sweet you can fit that with some salt. Is this true?
I’m new to baking so excuse the silly questions !:)
I never made a mirror glaze before so i am not sure how it will pair with this frosting. Vegan margarine should work, but if salted except some salty flavor!
Could I make this frosting, use it to fill a piping bag, and store it in the fridge for later use?
Yes, it store very well up to 24 hours.
What do I add to make it chocolate?
Gebruik mijn recept voor veganistische chocoladeglazuur verkrijgen in plaats daarvan
I’m going to try this! Looks easy enough, but what about temperature of the milk? Cold from the fridge? Or room temp?
Room temperature milk or straight out from the fridge, both works
Is there anyway I can reduce the powdered sugar amount as much as possible without losing the thickness needed of the icing for piping? If so, how much lower can the sugar be? Any changes to the other ingredients? Thanks again.
Reducing icing sugar will liquify the icing. I didn’t try using less so I can’t recommend but why don’t you try sugar-free powdered erythritol instead? It has no sugar, no carbs, no calories and it’s a natural diabetes friendly sweetener that will add the same thickness to your frosting
Hi
Is this frosting good for piping? Is it thick enough for that?
Dank je.
Absolutely perfect for it
I’ve haven’t tried it yet but how come we can’t use liquid food coloring?
Nobody said you can’t use food coloring, feel free to add few drops of liquid food coloring in the frosting if you love to.
This looks great! I need to bake my mini loaves or cupcakes (tbd) two days ahead – will the frosting keep shape after spreading if refrigerated? Or should I frost the day of?
Yes, it should last 2 days in the fridge without problem. Place the cupcakes in an airtight box to make sure the topping don’t dry out.