Dette Bananbrød med 3 ingredienser er en enkel, eggfri, melkefri bananbrødoppskrift med en saftig, luftig smule. Den er laget med kokoskondensert melk, banan og selvhevende mel. Ingen kakeblanding er nødvendig!
Jeg elsker å lage nye bananbrødoppskrifter hele tiden, spesielt bananbrød med minimale ingredienser, slik at jeg kan bake noe godt på kort tid, som min Eggfri bananbrød, Bananbrød med 4 ingrediensereller Sunt banan-zucchini-brød.
Jeg lagde denne nye oppskriften basert på min Oppskrift på bananmuffins med 3 ingredienserDessverre fungerer ikke yoghurt særlig bra som bindemiddel i en bananbrødoppskrift med tre ingredienser. Mitt første forsøk ble gummiaktig, pakket og ukokt i midten.
Derfor valgte jeg å bake med kokoskondensert melk. For å redusere sukkeret brukte jeg sukkerfri kokoskondensert melk, men all kondensert melk gir god tekstur. Totalt sett er teksturen seigere og tyngre enn min klassiske bakemelk. bananbrød uten egg, men fortsatt deilig til en rask frokost.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Bananbrød med 3 ingredienser
Ingredienser
- 1 ½ cup Modne bananer - 3 store bananer (merknad 1)
- ¾ cup Kokoskondensert melk - (merknad 2)
- 1 ¾ cup Selvhevende mel - (merknad 3)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle alle sidene av en brødform på 23 x 15 cm med bakepapir. Smør godt med matoljespray. Sett til side.
- Mos bananene med en gaffel og pakk dem i målebeger for å måle nøyaktig den mengden som oppskriften angir. Hvis du moser for mye, kan du fryse det ned til senere.
- I en bolle tilsetter du most banan, kokosmelk og mel. Rør med en slikkepott til det dannes en bananbrødrøre.
- Hell røren i brødformen, og legg eventuelt bananskiver i midten av brødet.
- Stek brødet ved 180 °C på midterste rille i 45–55 minutter, eller til en stikkpinne stukket i midten kommer ut ren.
- Stopp ovnen og la det avkjøles i formen i 10 minutter, mens du holder formen i ovnsdøren vidåpen for å hindre at midten av brødet synker for mye. Det vil synke litt.
- Overfør til en rist ved romtemperatur i noen timer eller over natten før du skjærer i skiver.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
- Overmodne bananer – Velg veldig modne bananer for å få de beste banansmakene. Men du kan jobbe med alle modenhetsnivåer.
- Selvhevende mel – eller lag din egen ved å røre 2 teskjeer bakepulver per kopp hvetemel. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
- Kokoskondensert melk – Jeg bruker en sukkerfri versjon, men all slags kondensert melk fungerer i denne oppskriften.
Valgfrie tillegg
Du kan tilføre smak og tekstur til brødet ved å røre noen av følgende ingredienser i røren:
- 1 teskje kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/3 kopp mandelmel eller havregryn for et boost av fiber, proteiner og sunt fett.
- 1/2 kopp mørke sjokoladebiter 1/2 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter.
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
- Kle en brødform på 9 x 6 cm med bakepapir. Sørg for å kle bunnen og sidene av formen. Bruk en matoljespray til å smøre papiret.
- Mos de modne bananene med en gaffel. Mengden bananer i denne oppskriften er avgjørende fordi du bare bruker tre ingredienser. For mange bananer kan gjøre brødet for saftig og klebrig. Derfor må du pakke den moste bananen i målebeger for å måle nøyaktig mengde. Se oppskriftskortet nedenfor for nøyaktige mål.
- Ha den moste bananen i en stor bolle med kondensert melk og selvhevende mel.
- Rør med en slikkepott til du får en glatt og tykk bananbrødrøre. Nå kan du tilsette noen av tilsetningsstoffene nedenfor, hvis du vil: nøtter, sjokoladebiter og kanel.
- Hell røren i den forberedte formen og stek i 45 til 55 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket i midten av brødet kommer ut ren.
- Stopp ovnen, hold døren vidåpen og avkjøl brødet i formen, i ovnen, i 10 minutter.
- Flytt deretter over til en rist for avkjøling i en time eller over natten.
Carines baketips
Etter alle mine forsøk på å lage det beste bananbrødet med tre ingredienser, kan jeg gi deg alle tipsene mine før du lager det perfekt:
- Den har bare 3 ingredienser, så mål opp ingrediensene med høy presisjon.
- Smør pannen veldig bra.
- Kjøl deg forsiktig nedIkke ta bananbrødet ut av ovnen eller formen for fort. Et stort temperatursving gjør at det synker drastisk i midten.
Servering
Dette bananbrødet er deilig som et enkelt frokostbrød med noen toppinger som:
- Peanøttsmør
- Mandelsmør
- Daddelkaramell
- Chiafrøsyltetøy
Ofte Stilte Spørsmål
Ja, dette bananbrødet synker litt i midten. Avkjøl i ovnen med avstengt ovn, og åpne døren i 10 minutter for å redusere synketemperaturen.
Oppbevar det stekte bananbrødet i kjøleskapet i opptil 4 dager i en lufttett beholder. Frys i opptil 1 måned, helt eller i skiver, plassert i fryseposer. Tin i romtemperatur dagen før.
This 3-ingredient banana bread is a lifesaver! So easy and perfect for when I’m craving something sweet but don’t have a lot of ingredients on hand. Thanks!