Dette er enkelt Bananbrød med 4 ingredienser med selvhevende mel er laget uten egg eller meieriprodukter og passer for et vegansk kosthold.
Jeg elsker å lage bananbrød. Bananbrød er en enkel, sunn og smakfull oppskrift som får deg til å føle deg som hjemme. Dette bananbrødet med fire ingredienser er en enklere versjon av tidenes favoritt. vegansk bananbrød, nesten like enkelt som min Bananbrød med 3 ingredienser.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Bananbrød med 4 ingredienser
Ingredienser
- 1 ¾ cup Most banan - ca. 4 store gule/modne bananer, skrelt og most
- ⅓ cup Lønnesirup - eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel du liker, som agave eller kokosnektar
- ⅓ cup Smeltet kokosolje - eller rapsolje eller lett olivenolje
- 2 cup Selvhevende mel - (merknad 1)
Valgfrie tillegg
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- ½ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter - eller hakkede valnøtter
- 1 teskje Kanel
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret og formen med kokosolje. Sett til side.
- Skrell og mos bananene med en gaffel på en flat overflate. Mål opp nøyaktig mengde som kreves i oppskriften: 2,5 dl + 1,8 dl moste bananer.
- I en stor bolle blander du moste bananer, lønnesirup og smeltet kokosolje godt sammen.
- Rør inn det selvhevende melet og eventuelle valgfrie ingredienser som vanilje, kanel eller nøtter. Rør forsiktig, så vidt det er blandet. Ikke bland for mye i brødet. Rør så vidt til det er godt blandet.
- Ha bananbrødrøren i brødformen og stek på midterste rille i 50–55 minutter.
- Løft den hengende delen av bakepapiret for å løsne brødet over på en rist for avkjøling.
- Avkjøl i omtrent 1 time før oppskjæring.
- Oppbevares i en lufttett kakeboks i 4 dager i kjøleskapet eller fryses. Tin dagen før i romtemperatur.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger for å lage dette enkle bananbrødet med fire ingredienser er:
- Selv hevende mel – Hvis du bare har hvetemel hjemme, bruk mengden mel som er angitt i oppskriften og tilsett 3 teskjeer bakepulver. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.
- Flytende søtningsmiddel – Vi brukte kokosnektar eller lønnesirup, men alle flytende søtningsmidler fungerer i denne bananbrødoppskriften. Ikke bruk krystallsøtningsmiddel, ellers blir brødet for tørt.
- Smeltet kokosolje eller rapsolje for luftigere bananbrød.
- Mos bananer – helst moden, for å øke brødets sødme.
Slik lager du bananbrød med fire ingredienser
- Først skreller og moser du de modne bananene på et skjærebrett. Sørg for at du moser bananen godt. Jo færre bananbiter, desto fuktigere blir brødet.
- Mål deretter mengden most banan, som oppskriften angir, i målebeger eller vekt. Siden oppskriften bare bruker fire ingredienser, er det viktig å være presis i måten du måler hver av dem på. For mye banan gjør at brødet tar lengre tid å steke og blir for vått. På den annen side tørker for mye mel ut bananbrødet.
- Forvarm ovnen til 180 °C og kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret litt med olje.
- Sett til side på benken mens du lager bananbrødrøren.
- I en stor bolle blander du de våte ingrediensene: moste bananer, lønnesirup og olje.
- Rør inn det selvhevende melet til det akkurat er blandet. Ikke bland for mye, ellers kan brødet bli klissete i bunnen av formen.
- Overfør bananbrødrøren til den forberedte pannen.
- Stek på midterste rille i 50–60 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket i midten kommer ut tørr eller med lite eller ingen smuler på.
- La brødet avkjøles i romtemperatur på en rist i omtrent en time før du skjærer det i skiver.
Oppbevaring
Du kan oppbevare dette sunne bananbrødet med fire ingredienser i opptil fire dager i kjøleskapet ved å bruke en lufttett kakeboks. Det er best å skjære brødet i skiver rett før servering for å holde det fuktig.
Et annet alternativ er å fryse bananbrødskiver og tine dem på en rist eller en tallerken dagen før servering.
Serveringsideer
Dette bananbrødet med fire ingredienser er deilig i seg selv, men det er selvsagt alltid deilig med litt pålegg å ha i bananbrødskiven din. De beste påleggene som passer til dette bananbrødet er:
- Syltetøy – prøv min Babysyltetøy for en sunn vri.
- Peanøttsmør
- Mandelsmør
- Karamellpålegg
Selvhevende melerstatning
Hvis du ikke har selvhevende mel hjemme, har jeg listet opp nedenfor basisforholdet for å erstatte det selvhevende melet med mel og bakepulver.
- 1 kopp selvhevende mel tilsvarer 1 kopp hvetemel + 1 ½ ts bakepulver
Så i denne oppskriften, erstatt det selvhevende melet med 2 kopper mel. Det kan være hvitt fullkornsmel, hvetemel eller speltmel og 3 teskjeer bakepulver.
Allergibytter
Denne oppskriften er naturlig nok:
- Uten meieriprodukter
- Vegan
- Eggfri
- Mutter-free
Du kan bruke en glutenfri allsidig melblanding, som Bob Red Mills 1:1 melblanding, for en glutenfri versjon. Det glutenfrie melet ditt må inneholde tyggegummi, ellers vil ikke oppskriften fungere. Tilsett deretter 3 teskjeer bakepulver og 1 teskje natron. For sukkerfritt bananbrød, erstatt det flytende søtningsmiddelet med sukkerfri lønnesirup.
Flere oppskrifter på bananbrød
Jeg elsker å skape oppskrifter med modne bananer å bruke alle de overmodne bananene mine. Nedenfor har jeg listet opp flere deilige bananoppskrifter som du kan prøve.
Dette er den enkleste og beste bananbrødoppskriften noensinne!! Den ble helt fantastisk! Jeg brukte valnøttbiter og hvite sjokoladebiter.
Det høres så godt ut med valnøtter og hvite sjokoladebiter! Takk for at du prøvde oppskriftene mine.
Carine, dette er den beste oppskriften jeg har prøvd!
Takk så mye!
Tusen takk for at du delte denne kvitteringen. Prøvde den i dag, og WOW, vi elsker smaken av søthet og banan. Kommer til å bruke denne som kake når som helst. Fra Sør-Afrika.
Takk så mye!
Kan man bruke avokadoolje i stedet for kokosolje?
Jada, men det kan tilføre en sterk avokadosmak og en lys grønnaktig farge fra avokadooljen.
Kan jeg bruke glutenfritt mel i oppskriftene?
Jeg har ikke prøvd det ennå, men ofte i oppskriftene mine gjør glutenfri mel brødet/kakene mine tette og klebrige.
Kan jeg bytte ut kokosoljen med enten soyamelk eller eplepuré? Takk.
Det er ikke det at du ikke kan, det er mer det at det å bytte ut olje med en ingrediens med mer fuktighet gjør brødet gummiaktig, for saftig etter min smak. Men eksperimenter gjerne.
Enda et deilig bananbrød jeg lagde med oppskriftene dine, Carine. Jeg anbefaler det på det sterkeste!
Takk skal du ha!
Takk skal du ha!!! Hyggelig at du likte det!
Kan jeg sløyfe sirupen? Vil det påvirke konsistensen? Jeg prøver å gå sukker-/sukkersubstansfri.
Du kan ikke hoppe over det, det ville ikke gitt en god konsistens. Du kan bruke sukkerfri lønnesirup med smak!
Kan jeg bruke mandelmel i stedet for selvhevende mel???
Nei, det ville dessverre ikke fungere!
Elsket denne oppskriften. Så enkel og så god. Jeg tilsatte kanel, vanilje og litt sjokoladebiter. Jeg reduserte også lønnesirupen til 1/4 siden bananene mine var veldig modne og flytende etter å ha blitt frosset/tint (kastet saften). Den ble myk og saftig, med en litt tett tekstur og en bananaktig kokosnøttsmak! Skal lage den igjen med valnøtter 🙂