Disse enkle Banankjeks med 3 ingredienser er myke, seige, enkle banankjeks, 100 % veganske, uten raffinert sukker og uten olje. Bonusen er at disse kjeksene laget med banan er klare på mindre enn 15 minutter, og de er perfekte i barnematboksen.
Denne veldig sunne banankjeksoppskriften trenger ikke smør og sukker, men bare tre enkle, sunne ingredienser. Den er like enkel som min Banankjeks med mandelmel og to ingredienser, Kjeks med 2 ingrediensereller BananbrødkjeksDu kommer til å elske dem like mye som hele familien min!
Hva er den beste bananstørrelsen for baking?
Nøkkelen til å lage de beste banankjeksene er først å velge den perfekte bananstørrelsen. Disse banankjeksene med tre ingredienser bruker en mellomstor banan, og det er viktig å veie eller måle bananen for å sjekke at den har riktig størrelse.
Hvis bananene dine er for små, vil kjeksene være veldig tørre, og på den annen side vil en stor banan gjøre kjeksene våte og seige. La oss se hvordan du velger riktig bananstørrelse til kjeksoppskrifter. Hvis oppskriften krever:
- En liten banan: 6 til 7 tommer lang, med en vekt på omtrent 100 gram.
- En middels banan – mellom 7 og 8 cm lange, med en vekt på 118 gram. Dette er den vanligste bananstørrelsen som brukes i oppskrifter på banankjeks. Det er gjennomsnittsstørrelsen på de fleste bananer, og det vi anbefaler å bruke i oppskrifter på banankjeks.
- En stor banan – mellom 8 og 9 cm lange, med en vekt på 136 gram.
- En ekstra stor banan – mer enn 9 tommer lange med en vekt på 152 gram eller mer.
Hvor modne bør bananene mine være?
Denne oppskriften på banankjeks bruker ferske bananer. Siden kjeksdeigen allerede inneholder et tilsatt søtningsmiddel, anbefaler vi ikke å bruke en moden eller veldig moden banan for å unngå en altfor søt kjeks – ta vare på disse til mine egne behov. BananproteinkjeksNedenfor finner du noen tips for å velge den perfekte bananmodningsgraden. Det avhenger selvfølgelig av oppskriften.
Noen oppskrifter, som bananbrødoppskriften, krever en moden banan. Bruk modningsguiden nedenfor for å hjelpe deg med å velge bananer!
- Undermoden – skallet er gult med grønne tupper. Disse bananene gir ikke smak eller søthet i baking.
- Fersk banan – skallet er helt gult. Fruktkjøttet er fast. Disse bananene gir smak og lett sødme i banansmoothiesDe er supre til baking hvis oppskriften allerede krever en stor mengde sukker eller flytende søtningsmiddel.
- Modne bananer – Skallet har mye svartbrun sport. Fruktkjøttet er mykt, og bananen har en sterk banansmak. Denne modningsgraden er den mest populære i bananbrødoppskrifter.
- Veldig moden banan – skallet har store svarte områder, og fruktkjøttet blir mørkt/brunt. Disse bananene er veldig søte, bedre bakt og ikke rå i en smoothie. Svært modne bananer gir en sterk banansmak og sødme, og de er supre til bananbrødoppskrifter eller banankjeksoppskrifter som ikke bruker tilsatt sukker.
Ingredienser og erstatninger
Dette er de enkleste banankjeksene du noen gang kommer til å lage! Alt du trenger er de tre enkle ingrediensene nedenfor:
- Banan – Du trenger ikke engang modne bananer til denne oppskriften. Ferske bananer fungerer bra. Det er faktisk det beste alternativet, ellers kan denne banankjeksoppskriften bli for søt.
- Lønnesirup eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel du liker. Hvis du bruker modne bananer, kan du erstatte lønnesirupen med usøtet mandelmelk for å lage banankjeks uten tilsatt sukker. Dette er et flott alternativ for å lage banankjeks til babyer og introdusere fast føde til babyer uten å tilsette sukker i oppskriften. Merk at oppskriften ikke fungerer med krystallsukker som brunt sukker, kokossukker eller hvitt sukker. Du må bruke et flytende søtningsmiddel for å oppnå en god konsistens.
- Selvhevende mel – Det er en blanding av 1 dl hvetemel og 2 teskjeer bakepulver. Jeg pleide å lage oppskriften med hvetemel, eller hvitt speltmel, for sunne banankjeks. Spelt har et høyere fiber- og næringsinnhold og er et mer næringsrikt alternativ å bake med. Dessverre kan du ikke bruke havremel eller mandelmel i denne oppskriften. Mengden du trenger vil være helt annerledes, og det er en ny oppskrift. Når det er sagt, hvis du vil ha en banan- og havregrynskjeks, kan du prøve den andre oppskriften min. Disse peanøttsmør-banan-havregrøtkjeks vil være perfekt for deg.
Tillegg til bananbrød
Dette er myke, seige bananbrødkjeks. Det betyr at de har alle smakene av bananbrød med tyggingen av en myk kjeks. Det finnes mange måter å forsterke smakene i denne enkle banankjeksoppskriften på.
For eksempel kan du tilsette noen av ingrediensene nedenfor i kakedeigen for å gjøre den enda mer smakfull:
- Mørk sjokoladebiter – tilsett 1/3 kopp sjokoladebiter, og bruk veganske sjokoladebiter til å lage veganske banan- og sjokoladekjeks.
- Hakkede valnøtter – tilsett 1/3 kopp finhakkede valnøtter eller pekannøtter.
- Krydder – tilsett 1/2 teskje kanel, 1/4 teskje allehånde eller muskatnøtt for å forsterke høstsmakene i kjeksene dine.
- Salt – tilsett 1/4 teskje salt.
- Vanilje ekstrakt – tilsett 1 teskje vaniljeekstrakt eller vaniljeessens.
Hvordan lage enkle banankjeks
Dette er en enkel bananoppskrift med få ingredienser. Den lages på under 25 minutter med bare 3 ingredienser du har i skapskapet.
- Mos først bananen med en gaffel på en flat overflate, som et skjærefjøl eller en tallerken. Det er greit å beholde noen bananbiter i oppskriften.
- Bland deretter den moste bananen med lønnesirup eller usøtet mandelmelk for barnefingermat uten tilsatt sukker.
- Til slutt rører du inn melet til du får en klissete røre, som ligner på bananbrødrøre. Dette er såkalte banandråpekjeks. Det betyr at du slipper klatter med kakedeig på stekeplaten. Ikke prøv å forme eller rulle deigen til kakedeigkuler. Den er for våt og klissete til å gjøre det.
- Legg hver klatt på et stekebrett dekket med oljet bakepapir.
- Trykk kjeksene flate ut til en rund form hvis du ønsker det. Jo tykkere de er, desto seigere og mykere blir de.
- Forvarm ovnen til 180 °C før du starter oppskriften. Stek dem deretter i 12 minutter ved 180 °C til de er lett gyldne på toppen. Dette er veganske banankjeks, som betyr at de ikke bruker egg eller smør, og derfor er fargen lys og hvit.
Flere veganske bananoppskrifter
Jeg har mange gode oppskrifter med banan som hovedingrediens. Du kan prøve oppskriftene nedenfor!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Banankjeks med 3 ingredienser
Ingredienser
- 2 medium Banan - (merknad 1)
- ¼ cup Lønnesirup - (merknad 2)
- 1 cup Selvhevende mel - (merknad 3)
Tillegg – valgfritt, men anbefalt for smaker
- ⅓ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter
- ½ teskje Kanel
- ¼ teskje Salt
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle et stekebrett med bakepapir og smør papiret lett med olje. Sett til side.
- Mos bananen til en puré i en mellomstor bolle. Mål opp de moste bananene i et målebeger – du trenger 1 kopp. Det er greit om det er noen klumper.
- Rør inn lønnesirup, og rør deretter inn det selvhevende melet til det danner en våt, klissete kakedeig, lik bananbrøddeig.
- Legg ut klatter med kakedeig på den forberedte stekeplaten, og la det være 1 cm mellomrom mellom kakene. Kakene vil ikke utvide seg i ovnen.
- Fordel deigen lett med baksiden av en skje til en rund kjeksform hvis ønskelig.
- Stek kakene i 12–15 minutter ved 180 °C til de er lett gyldne på toppen.
Hilsen Carine,
Je viens de faire les kjeks. Ai ajouté un peu d'avoine roulée cuisson rapide 1/4 de tasse pas plus, je trouvais la pâte un peu molle, ainsi, elle se tenait mieux, donc plus facile d'en faire des boules pour former les kjeks. Pas ajouté de sirop d'érable, car les bananes sucrent assez. J'y ai mis plus de vanille étant une adepte haha... j'ai aussi ajouté des noix. Ah oui, ma farine c'est de la farine d'épeautre. Je ne cuisine rien avec de la farine blanche. Ça fait des biscuits un peu plus lourds mais je suis habituée !!
Encore une fois : Merci beaucoup pour tes recettes, elles sont toutes merveilleuses, car simples, rapides et tonn tableau des valeurs nutritives c'est assez TOPP ☺️
Takk for ce joli commentaire, og pour tester mes recettes.
Jeg lagde disse i dag og elsker smaken og konsistensen! Jeg elsker også hvor rene ingrediensene er og hvor enkle de er å lage. Jeg skal i en bursdagsfest for Fiends i dag, og som den eneste veganeren bestemte jeg meg i siste liten for at jeg ville ta med meg en søt godbit jeg kunne spise. Jeg lagde 15 kjeks, og jeg tror jeg lagde dem litt tykke, og jeg skal justere størrelsen neste gang jeg lager dem.
Tusen takk for denne vakre anmeldelsen!
Perfekt! Tilsatte valnøtter og litt mindre sirup, siden bananene mine var overmodne. Smakte akkurat som bananbrød, men så mye raskere å lage. Denne skal lages igjen.
Så hyggelig tilbakemelding på disse kakene, takk!
Har du noen spesielle instruksjoner for bruk av eikornmel? Er det for eksempel det samme som hvitt mel med tilsatt bakepulver?
Eikornmel absorberer væske mye saktere og har «svakere» gluten. Standardanbefaling for dette melet er å redusere væskemengden i oppskriften med 20 %, minus rørens hviletid i 15 minutter, og unngå overmiksing. Når det er sagt, har jeg aldri testet oppskriftene mine med dette melet, så jeg kan ikke garantere at det fungerer.
Lagde disse bare for å teste oppskriften, siden jeg ville bruke opp den siste brune bananen på kjøkkenbenken. Brukte halvparten av ingrediensene, lagde 6 kjeks og fylte dem med et stykke sjokolade.
Nam!! Skal garantert lage igjen
Takk så mye !
Så fint og så raskt!
Jeg la noen smuldrede peanøtter i. Helt nydelige kjeks!
Passer disse for en 12-måneders baby?
Jeg begynte personlig med søtningsmiddel i barnematen da de var 12 måneder gamle, og fokuserte på søtningsmiddel uten raffinert sukker, slik som i disse kjeksene. Deretter er det opp til deg å introdusere sukker eller ingredienser på et hvilket som helst tidspunkt.
Deilig og en rask og enkel måte å bruke opp bananer på. Jeg tilsatte mer mel. De har en kakelignende tekstur.
Lagde disse nettopp med glutenfritt selvhevende mel. Nam! De ble nydelige, og de var så enkle å lage. Skal lage disse igjen snart, helt sikkert.
Jeg er så glad for at du rapporterte tilbake om å bruke glutenfritt mel. Jeg har ikke prøvd det ennå, men det hjelper mange andre.
Fantastisk, tusen takk. Gleder meg til å bake sunne oppskrifter (Jeanette) fra Irland. Godt nytt år.
Takk!! Godt nytt år til deg også!