Disse Bananmuffins med 3 ingredienser er enkle, sunne bananmuffins uten tilsatt sukker, egg eller meieriprodukter. De har en deilig seig konsistens, perfekt som en barnesnack eller hvis du er ute etter en sunnere vegansk godbit laget med minimale ingredienser.
Før du begynner å bake disse muffinsene, husk at de ikke er klassiske veganske bananmuffinsKonsistensen deres er mye seigere, og de må stekes i silikonformer, ikke i papirformer, ellers vil de feste seg til papiret fordi oppskriften er oljefri.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Bananmuffins med 3 ingredienser
Ingredienser
- 2 kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
- 1 ½ cup Banan - 3 store modne bananer
- ¾ cup Kokoskrem - Rist boksen før åpning (merknad 2)
Valgfrie ingredienser for smak
- ⅓ cup Uraffinert rørsukker - (merknad 3)
- 2 ts Vaniljeekstrakt
- 1 teskje Kanel
- ½ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter - eller hakkede valnøtter eller blåbær
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Du må bruke silikonmuffinsformer eller en silikonform med 12 hull til denne oppskriften. Ikke bruk papirformer. Muffinsene vil feste seg til dem. Plasser silikonformen i muffinsbrettet. Sett til side.
- Skrell og mos bananene, og mål opp 1½ kopp moste bananer.
- I en stor bolle blander du most banan, kokoskrem og selvhevende mel.
- Rør med en silikonspade til det dannes en fuktig muffinsrøre. Vend inn eventuelle andre ingredienser og rør godt sammen.
- Fyll alle muffinshullene opp til 3/4 av nivået.
- Stek i 25–35 minutter ved 180 °C til muffinsene er gyllenbrune på toppen og en pinne stukket i midten kommer ut ren.
- Ta dem umiddelbart ut av silikonkoppene og avkjøl på rist.
Merknader
Ernæring
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Eggfri
- Bare 3 ingredienser og klar på 30 minutter
- Uten meieriprodukter
- Olje fri
- Vegan
- Uten tilsatt sukker
Ingredienser og erstatninger
- Selv hevende mel – Dette melet inneholder bakepulver og vil heve muffinsene dine veldig bra. Du kan ikke bruke havremel eller mandelmel i denne oppskriften, det vil ikke fungere. Men du kan bytte ut det selvhevende melet med hvetemel og bakepulver – se forholdet i merknad 1 på oppskriftskortet nedenfor. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
- Overmodne bananer – Oppskriften har bare tre ingredienser og ingen søtning, så hvor modne bananene er, spiller en rolle. Jo mørkere flekkene på bananskallene er, desto søtere blir muffinsene. Sørg for at du også måler mengden most banan etter mosing. Du må følge målene, da for mye banan gjør røren for tett, og for lite gjør den tørr.
- Hermetisk kokoskrem eller kokosmelk på boks. Kokoskrem på boks erstatter både melken og oljen du vanligvis tilsetter i en vanlig muffinsoppskrift. Oppskriften kan lages med havremelk, soyamelk eller mandelmelk, men konsistensen er ikke like luftig. Mitt tips for denne ingrediensen er å riste boksen med kokoskrem godt før du åpner den, slik at begge lagene i boksen blandes.
Slik lager du bananmuffins med tre ingredienser
Før du starter, må du bruke silikonmuffinsformer eller silikonmuffinsformer til denne oppskriften. Muffinsene har en tendens til å feste seg til papirformer eller vanlige muffinsformer fordi de er laget uten smør eller olje. Hvis du bruker silikonformer, plasser dem i en muffinsform i stedet for en stekeplate for å sikre at muffinsene hever seg godt.
- Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
- Mos de modne bananene i en stor bolle. Pakk målebeger med den moste bananen for å måle nøyaktig den mengden som er angitt i oppskriften.
- Rør inn kokoskrem og selvhevende mel til deigen er luftig.
- Fyll hver silikonmuffinsform opp til 3/4 av nivået.
- Stek på midterste rille i ovnen i 25 til 30 minutter, eller til kaken er gyllenbrun på toppen og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
- Avkjøl på rist før servering.
Carines baketips
Som med alle oppskrifter med 3 ingredienser, kan du ikke forvente for mye smak siden det ikke er tilsatt sukker eller ekstrakt i røren. Derfor anbefaler jeg alltid å tilsette noen av ingrediensene nedenfor hvis du ønsker mer smak.
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt.
- 1 teskje malt kanel.
- 1/3 kopp sukker eller kokossukker for å øke sødmen.
- 1/2 kopp sjokoladebiter eller hakkede valnøtter eller blåbær.
- 1/2 kopp havregryn.
Ofte Stilte Spørsmål
Disse bananmuffinsene er seige, ikke veldig søte, med en naturlig banansmak fra de modne bananene.
Du kan oppbevare muffinsene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Du kan fryse muffinsene i ziplock-poser i opptil 1 måned. Tin dem i kjøleskapet over natten.
Hei, dette er en fin oppskrift, takk! Jeg har prøvd å erstatte blomsten med havregryn (eller andre flak), som jeg alltid legger i bløt over natten. Det fungerer ikke. Muffinsene er for våte og holder ikke formen. Har du noen råd? F.eks. bytte ut bare halvparten av blomsten eller redusere kokosmelk/fløte, siden den er våt nok allerede? Takk for alle tips!
Det er forventet, havremel har ingen glutenstruktur, ingen stivelse og for mye fiber. En grunnleggende bakeregel i eggfri baking er å aldri bytte ut hvetemel med havremel eller mandelmel, alt vil mislykkes. Jeg legger alltid til en merknad i oppskriften min hvis en bytte er mulig. Denne oppskriften er laget for å bare bruke tre ingredienser, du kan ikke bytte ut noe mel med havremel, strukturen vil alltid være feil.
Jeg er så spent på å se flere oppskrifter
Jeg gleder meg til å høre fra deg om den første oppskriften du baker.
Jeg gleder meg til å høre fra deg om den første oppskriften du baker
Jeg lagde dette i en brødform. Det ble perfekt. Skal prøve dette med gresskarpuré siden kona er allergisk mot bananer.
Takk så mye!
Takk skal du ha!
Kan du tilsette epler
Hvis du tilsetter mer frukt, blir den klebrig og stekes ikke godt.
Jeg elsker disse muffinsene, de ser gode ut. Kan jeg få en oppskrift?
Jada, oppskriften står rett over kommentarfeltet.
Fantastisk oppskrift! Laget tre ganger nå. Bare et raskt spørsmål …
Jeg målte opp 1.5 kopper most banan (i henhold til oppskriften) som jeg noterte veide 400 g, og muffinsene ble kjempegode.
Jeg la akkurat merke etter bakingen igjen i dag at oppskriften har en metrisk konvertering, som angir 225 g most banan.
Hvilket beløp er riktig? Hvor har jeg blitt forvirret? Takk for tiden din!
Ja, det skal være 400 g, konverteren kan være av for most frukt, jeg oppdaterte oppskriftskortet for deg.
Tusen takk!
Bare hyggelig! Takk for at du bakte oppskriftene mine.
Skal prøve denne oppskriften til barnebarna mine, tusen takk, en stor klem, nye źealandm
Jeg lagde denne bananmuffinsen med tre ingredienser, og den var kjempegod. Mens jeg skriver nå, spiser jeg restene.
De vil at jeg skal lage det hver dag hjemme hos meg. Takk for oppskriften, det er 10 over 10.
Fantastiske muffins som alle elsket. Jeg lurte på om jeg kunne bruke denne oppskriften og bruke blåbær i stedet for banan til noe annet. Takk.
Du kan ikke bytte ut bananen med blåbær, siden bananer bidrar til teksturen og konsistensen på røren. Du kan imidlertid tilsette blåbær i røren!