Disse Epleringer er seige, ovnsbakte epleskiver dekket med en deilig seig deig og panert med sprøtt kanelsukker.
Jeg elsker å lage desserter med epler om høsten, som min Ovnsbakte eplefritters, Eplebitereller Bakte eplesmultringerKombinasjonen av kanel og epler som har karamellisert i ovnen er min absolutte favoritt når dagene blir kortere og været blir kjøligere.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Epleringer
Ingredienser
- 1 ¼ cup Selvhevende mel - (merknad 1)
- 1 cup Eplejuice - (merknad 2), Ferskpresset, ikke rekonstituert
- 3-4 Grønne epler - skåret i 1/4 tomme tykke, uten kjernehus
Coating
- ½ cup Uraffinert rørsukker
- 2 ts Kanel
- ¾ ss Smeltet melkefritt smør (usaltet)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C).
- Kle to store stekebrett med bakepapir. Smør papiret litt. Sett til side.
- I en bolle, visp selvhevende mel og eplejuice til det dannes en røre. Sett til side.
- Skjær eplene i skiver på ca. 0.6 cm med en skarp kniv. Jeg får 16 skiver. Hvis du får flere, må du kanskje lage mer røre for å dekke epleringene. Sett til side.
- Bruk en sprøytetupp eller en metallkork til å ta kjernehuset ut av eplet og danne en eplering.
- Dypp hver eplering i røren, trekk den ut og hold den i noen sekunder over bollen slik at overflødig røre renner ned. Hvis noe av røren løsner fra epleringen på dette tidspunktet, er det greit.
- Slipp epleringene på den forberedte stekeplaten, og bruk en teskje til å fylle eventuelle hull der det mangler litt røre.
- Stek epleringene på midterste rille i ovnen ved 190 °C til de er gyllenbrune – omtrent 20 minutter.
- La dem avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, deretter på en rist i 10 minutter før du dekker dem med panering.
- For å dekke, bland sukker og kanel i en grunn tallerken.
- Pensle de lunkne epleringene med smeltet vegansk smør, og press dem deretter ned i kanelsukkeret.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
- Selvhevende mel – Den danner basen for den seige røren som dekker epleringene, og gir struktur og luftighet. Den inneholder både mel og bakepulver, som hjelper røren med å heve seg. Hvis du ikke har selvhevende mel, kan du erstatte det med hvetemel og tilsette 2 ½ teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
- Eplejuice – Juicen gir sødme og et hint av eplesmak til røren. Bruk ferskpresset eplejuice for best smak og naturlig sødme. Hvis du ikke har eplejuice, kan du erstatte den med pærejuice eller til og med vann blandet med en teskje vanilje- eller mandelekstrakt for ekstra smak.
- Grønne epler – Disse eplene holder formen godt under steking og gir en litt syrlig smak til det søte kanelsukkertrekket. Granny Smith-epler er vanligvis det beste valget til dette, men du kan bytte dem ut med honningsprø or Pink Lady epler for et søtere alternativ.
- Sukker – Brukes i kanelsukkertrekket for å gi sødme og et sprøtt ytre. Du kan erstatte det med kokosnøtt sukker for en mer karamellaktig smak eller et sukkerfritt alternativ som erythritol hvis foretrukket.
- Kanel – Kanel gir varme og krydder til sukkertrekket, og komplementerer de litt syrlige eplene og den søte røren. Du kan bytte den ut med gresskar krydder or muskat for en annerledes smaksvri.
- Vegansk smør – Dette hjelper kanelsukkeret å feste seg til epleringene og gir en rik, smøraktig smak. Hvis du ikke har vegansk smør, kan du erstatte det med kokosolje for en litt annen smak eller smeltet raffinert kokosolje hvis du vil unngå kokossmak.
Hvordan lage epleringer
Det er veldig enkelt å lage denne oppskriften med oppskriftskortet lenger ned og de få bildene av viktige trinnene nedenfor.
Skjær eplene i horisontale skiver av samme tykkelse.
Fjern kjernehuset i eplet med et lite, rundt og hult metallverktøy, som en sprøytetupp.
Bland alle ingrediensene til røren i en stor bolle.
Dypp epleskivene i melblandingen og legg dem på en stekeplate.
Stek de panerte epleskivene i 20 minutter ved 190 °C.
Forbered det overtrukne sukkeret på en tallerken og dypp eplene i skivene i den etter å ha penslet dem med litt smeltet vegansk smør.
Carines tips
Denne oppskriften er veldig enkel, men her er noen flere tips for å gjøre den 100 % feilfri!
- Hold rørekonsistensen riktig – Hvis røren er for tykk, kan det hende at den ikke dekker epleringene jevnt. Tilsett litt mer eplejuice eller vann om nødvendig for å oppnå en jevn, pannekakelignende konsistens.
- Bruk et tørkestativ etter baking – Etter at du har tatt epleringene ut av ovnen, la dem avkjøles på en rist for å hindre at bunnen blir myk og for å hjelpe dem med å beholde den sprø teksturen.
- Unngå å overfylle stekeplaten – La det være nok plass mellom epleringene på stekeplaten for å sikre jevn bruning. For mye plass kan føre til damping i stedet for sprøhet.
- Pensle med smør mens det er varmt – For at kanelsukkertrekket skal feste seg best mulig, pensle epleringene med smeltet vegansk smør mens de fortsatt er litt varme, men ikke gjennomvarme. Dette vil sikre at sukkeret fester seg godt uten å smelte.
- Kontroller tykkelsen på epleskivene – Sørg for at epleskivene er jevnt skåret, omtrent 0,6 cm tykke, for jevn steking. Hvis skivene er for tykke, kan det hende at de ikke stekes helt i midten.
- Server med dips – Server epleringene med en side av daddelkaramellsaus or melkefri sjokoladeganache for dypping.
- Gjør dem ekstra sprø – For en ekstra sprøtt ytre kan du grille epleringene i 1–2 minutter på slutten av steketiden. Hold godt øye med dem for å unngå at de brenner seg.
Flere oppskrifter med epledesserter
Hvis du elsker varme desserter med epler, vil du elske disse:
Ser kjempebra ut. Dette er noe jeg absolutt skal prøve!
takk!
Disse er SUPERENKLE! De er FANTASTISKE!
Takk skal du ha!
Det var deilig, jeg så på Coraline mens jeg spiste! Anbefales på det sterkeste.
Som i oppskriften er det eneste problemet at jeg ikke kan bruke vanlig mel, så jeg må bruke alternativt mel. Jeg lager en blanding av røde bønner, kikerter og rismel.
Ingen meieriprodukter og ikke noe sukker. Sørg for interessant matlaging fra nå av.
Jeg har ikke prøvd kikertmel ennå, det kan gi en sterk bitter smak, som det alltid gjør.
FANTASTISK
Jeg er så glad for at du liker disse!
De ser deilige ut. Og de er stekte. Del gjerne oppskriften hvis du ønsker det.
Jada, du kan se oppskriftens mål rett over kommentarfeltet, eller du kan gå øverst på denne siden og trykke på «gå til oppskrift»-knappen for å se den. Kos deg.
Kan dette lages på forhånd og fryses?
Absolutt!
Disse høres deilige ut!! Kan jeg bruke hvetemel? Skal jeg bare tilsette natron eller bakepulver? Takk på forhånd! Jeg elsker oppskriftene dine!
Ja, det burde fungere fint, men sørg for å tilsette bakepulver hvis det ikke inneholder noe!
Jeg elsker det!
Disse ser deilige ut, og jeg tenkte nettopp i går kveld på hvordan jeg kunne tenke meg å lage noen eplepannekaker eller noe lignende.
Jeg elsker hvordan disse stekes i ovnen!
Jeg vet at dette er et stort spørsmål, men noen forslag til om jeg vil prøve å bruke havremel, mandelmel eller kokosmel? Jeg lover å ikke holde deg ansvarlig for resultatet, lol.
Saken er at kokosmel, havremel eller mandelmel ikke lager en røre som fester seg til eplet. Den vil ikke holde seg eller steke i det hele tatt fordi røren er eggfri. Du trenger et stivelsesholdig mel.