Disse Eplemos-scones er superenkle scones med tre ingredienser laget på under 30 minutter, og de er rike på protein uten egg, smør og tilsatt sukker.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Eplemos-scones
Disse Eplemos-scones er superenkle scones med tre ingredienser laget på under 30 minutter, og de er rike på protein uten egg, smør og tilsatt sukker.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 6 scones
Kalorier: 185.5 kcal
Ingredienser
- 2 kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
- ½ cup Usøtet eplemos - (merknad 2)
- ½ cup Meierifri yoghurt - (merknad 3)
Valgfritt – anbefalt for smaker
- 2-3 ss Kokosnøtt sukker - Anbefales til søte scones
- 1 teskje Kanel
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- Mandel-melk - å pensle på toppen
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
- I en stor bolle, tilsett selvhevende mel, eplemos og yoghurt sammen med hvilken som helst av de valgfrie ingrediensene (sukker, kanel og/eller vanilje).
- Rør med en gaffel, og bruk deretter fingrene til å gni ingrediensene sammen og form en glatt deig. Hvis den er for klissete, tilsett litt mer mel. Hvis den er for tørr, tilsett litt mer yoghurt for å få den til å samle seg.
- Plasser deigballen foran deg, trykk den flat ut, og rull den deretter til en 8 cm skive med en kjevle.
- Bruk en rund sconeskjærer til å skjære ut skiven i 3 scones. Samle den resterende deigen utenfor kakeutstikkeren for å forme den til en deigball, kjevle den ut og skjær ut igjen for å forme 3 ekstra scones. Avhengig av hvor tykke du har laget sconesene dine, vil du lage 5 eller 6 totalt.
- Legg sconesene på den forberedte stekeplaten med to tomler fra hverandre, slik at de ikke berører hverandre. De utvider seg i ovnen.
- Nå kan du pensle toppen med litt mandelmelk eller yoghurt.
- Stek sconesene i 18–20 minutter på midterste rille i ovnen ved 200 °C til de er gyllenbrune og sprø i kantene og på toppen. Stikk en tannpirker i midten av sconesen for å sjekke om de er stekte. Hvis den kommer ut ren, er sconesene ferdige.
- La dem avkjøles på rist i romtemperatur i 1 time.
- Server med nøttesmør, syltetøy eller konserver.
Merknader
Merknader 1Du kan erstatte 2 kopper selvhevende mel med 2 kopper hvetemel, hvor du visper 3 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
Merknader 2Du kan bruke søtet eplemos hvis du foretrekker det, det vil gjøre sconesene søtere. Du kan bytte ut eplemos med most banan hvis du foretrekker det.
Merknader 3All yoghurt, naturell eller vaniljeyoghurt fungerer. Jeg bruker melkefri yoghurt som kokosyoghurt, cashew- eller havreyoghurt. Gresk yoghurt er et godt alternativ hvis du bruker meieriprodukter på kjøkkenet.
Merknader 4Sconesene er ikke søte i det hele tatt, tilsett sukker for en søt scone.
OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.
OppbevaringDu kan oppbevare sconesene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Ernæring
Visning: 1scone | Kalorier: 185.5kcal | karbohydrater: 37.1g | Protein: 6.8g | Fett: 0.8g | Mettet fett: 0.1g | Flerumettet fett: 0.3g | Enumettet fett: 0.1g | Transfett: 0.002g | Natrium: 15.5mg | kalium: 82.6mg | Fiber: 1.4g | Sukker: 5.4g | A-vitamin: 8.4IU | Vitamin B12: 0.1pg | Vitamin C: 0.2mg | Kalsium: 29mg | Stryke: 0.5mg | Magnesium: 13.1mg | Fosfor: 64.4mg | Sink: 0.5mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare tre enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Selvhevende mel – Dette er bunnen av sconesen og gir strukturen. Den inneholder allerede et hevemiddel, som er det som får sconesene til å heve seg. Hvis du ikke har det, kan du lage din egen ved å vispe 3 teskjeer bakepulver inn i 2 kopper hvetemel.
- Usøtet eplemos – Dette tilfører fuktighet og binder ingrediensene sammen, og fungerer som en erstatning for egg. Du kan også bruke søtet eplemos hvis du vil, eller erstatte det med samme mengde most banan.
- Meierifri yoghurt – Dette tilfører mer fuktighet og en lett syrlighet, noe som bidrar til å lage en myk scone. Jeg bruker naturell eller vaniljebasert yoghurt, som kokos-, cashew- eller havregrynsyoghurt.
Hvordan lage scones med eplemos (i bilder)
Carines baketips
La meg dele noen flere tips til perfekte scones.
- Salt eller søt – Disse sconesene er ikke særlig søte fordi eplesausen ikke tilfører mye sødme. Dette gjør dem perfekte til søtt fyll som syltetøy eller nøttesmør, eller til og med til salte toppinger som avokado.
- Tilsetning av søthet – Hvis du ønsker en søtere scone, rør inn 2–3 spiseskjeer kokossukker eller uraffinert rørsukker i deigen.
- Mer smak – For en varmere smak, bland inn 1 teskje vaniljeekstrakt med hovedingrediensene.
- Eplemosvalg – Du kan bruke søtet eplemos i stedet for usøtet hvis du foretrekker en søtere base fra starten av.
- Bananalternativ – Du kan gjerne bytte ut eplesausen med en tilsvarende mengde most banan hvis du vil ha en scone med banansmak.
Har definitivt ventet på denne oppskriften hele livet!
Ååååh! Det er så søtt, takk.
Jeg har gjort disse to ganger, veldig veldig fine og så luftige!!
Takk
Så glad jeg er for at du elsker disse sconesene!
Hei, tusen takk for oppskriftene dine, liker veldig godt å lese dem og vurderer å lage dem, men…….
Uansett, datteren min spurte da jeg nevnte oppskriften din ovenfor om du kan lage hjemmelaget eplemos?
Takker deg i forventning
Du kan absolutt lage dine egne hjemme. Skrell, fjern kjernehusene og del fire store epler i små biter for å sikre at de koker raskt inn. Legg bitene i en kjele med en skvett vann, litt sitronsaft og en klype kanel for smak. Dekk til og la det småkoke på middels varme i omtrent 15 til 20 minutter til eplene er helt myke og møre. Når de er kokte, mos dem med en gaffel for en grov konsistens eller bruk en blender for en silkemyk konsistens. Oppbevar det i kjøleskapet i opptil en uke, og før du bruker det i bakverk – ikke bruk det varmt i bakverk!
Ville disse fungere med en 1 til 1 GF melblanding som inneholder xantumgummi?
Ikke akkurat, du må gjøre noen flere justeringer med glutenfrikonverteren min. HER.
Kan du erstatte mandelmel med selvhevende mel hvis du tilsetter bakepulver?
Nei, du kan aldri bytte ut selvhevende mel eller mel med mandelmel, det vil aldri bli fast.
Kan jeg bruke rømme eller majones hvis jeg er tom for yoghurt?
Jeg har ikke prøvd noen av dem, majones høres rart ut for meg, siden det er mye salt og fett. Kanskje rømme blir bedre, men siden jeg ikke baker med meieriprodukter, kan jeg ikke garantere.
ser flott ut skal prøve
Gi meg beskjed om hvordan det går!
Takk for en så flott oppskrift. Jeg skal prøve denne først, akkurat som du beskrev den. Deretter skal jeg prøve å tilsette usøtet vegansk proteinpulver for å øke proteininntaket. Elsker scones!!!
Takk! Jeg gleder meg til å høre tilbakemeldingen din på disse!
Hei, melkefri yoghurt er ikke tilgjengelig der jeg er ... Finnes det noen annen erstatning?
Ja, som nevnt i notatet mitt, vil alle typer yoghurt fungere.
Takk for at du delte denne oppskriften! De ble perfekt og så deilige
Det er jeg så glad for å høre, takk for den hyggelige tilbakemeldingen!