Disse Eplemos-scones er superenkle scones med tre ingredienser laget på under 30 minutter, og de er rike på protein uten egg, smør og tilsatt sukker.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Eplemos-scones
Disse Eplemos-scones er superenkle scones med tre ingredienser laget på under 30 minutter, og de er rike på protein uten egg, smør og tilsatt sukker.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 6 scones
Kalorier: 185.5 kcal
Ingredienser
- 2 kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
- ½ cup Usøtet eplemos - (merknad 2)
- ½ cup Meierifri yoghurt - (merknad 3)
Valgfritt – anbefalt for smaker
- 2-3 ss Kokosnøtt sukker - Anbefales til søte scones
- 1 teskje Kanel
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- Mandel-melk - å pensle på toppen
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
- I en stor bolle, tilsett selvhevende mel, eplemos og yoghurt sammen med hvilken som helst av de valgfrie ingrediensene (sukker, kanel og/eller vanilje).
- Rør med en gaffel, og bruk deretter fingrene til å gni ingrediensene sammen og form en glatt deig. Hvis den er for klissete, tilsett litt mer mel. Hvis den er for tørr, tilsett litt mer yoghurt for å få den til å samle seg.
- Plasser deigballen foran deg, trykk den flat ut, og rull den deretter til en 8 cm skive med en kjevle.
- Bruk en rund sconeskjærer til å skjære ut skiven i 3 scones. Samle den resterende deigen utenfor kakeutstikkeren for å forme den til en deigball, kjevle den ut og skjær ut igjen for å forme 3 ekstra scones. Avhengig av hvor tykke du har laget sconesene dine, vil du lage 5 eller 6 totalt.
- Legg sconesene på den forberedte stekeplaten med to tomler fra hverandre, slik at de ikke berører hverandre. De utvider seg i ovnen.
- Nå kan du pensle toppen med litt mandelmelk eller yoghurt.
- Stek sconesene i 18–20 minutter på midterste rille i ovnen ved 200 °C til de er gyllenbrune og sprø i kantene og på toppen. Stikk en tannpirker i midten av sconesen for å sjekke om de er stekte. Hvis den kommer ut ren, er sconesene ferdige.
- La dem avkjøles på rist i romtemperatur i 1 time.
- Server med nøttesmør, syltetøy eller konserver.
Merknader
Merknader 1Du kan erstatte 2 kopper selvhevende mel med 2 kopper hvetemel, hvor du visper 3 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
Merknader 2Du kan bruke søtet eplemos hvis du foretrekker det, det vil gjøre sconesene søtere. Du kan bytte ut eplemos med most banan hvis du foretrekker det.
Merknader 3All yoghurt, naturell eller vaniljeyoghurt fungerer. Jeg bruker melkefri yoghurt som kokosyoghurt, cashew- eller havreyoghurt. Gresk yoghurt er et godt alternativ hvis du bruker meieriprodukter på kjøkkenet.
Merknader 4Sconesene er ikke søte i det hele tatt, tilsett sukker for en søt scone.
OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.
OppbevaringDu kan oppbevare sconesene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Ernæring
Visning: 1scone | Kalorier: 185.5kcal | karbohydrater: 37.1g | Protein: 6.8g | Fett: 0.8g | Mettet fett: 0.1g | Flerumettet fett: 0.3g | Enumettet fett: 0.1g | Transfett: 0.002g | Natrium: 15.5mg | kalium: 82.6mg | Fiber: 1.4g | Sukker: 5.4g | A-vitamin: 8.4IU | Vitamin B12: 0.1pg | Vitamin C: 0.2mg | Kalsium: 29mg | Stryke: 0.5mg | Magnesium: 13.1mg | Fosfor: 64.4mg | Sink: 0.5mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare tre enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Selvhevende mel – Dette er bunnen av sconesen og gir strukturen. Den inneholder allerede et hevemiddel, som er det som får sconesene til å heve seg. Hvis du ikke har det, kan du lage din egen ved å vispe 3 teskjeer bakepulver inn i 2 kopper hvetemel.
- Usøtet eplemos – Dette tilfører fuktighet og binder ingrediensene sammen, og fungerer som en erstatning for egg. Du kan også bruke søtet eplemos hvis du vil, eller erstatte det med samme mengde most banan.
- Meierifri yoghurt – Dette tilfører mer fuktighet og en lett syrlighet, noe som bidrar til å lage en myk scone. Jeg bruker naturell eller vaniljebasert yoghurt, som kokos-, cashew- eller havregrynsyoghurt.
Hvordan lage scones med eplemos (i bilder)
Carines baketips
La meg dele noen flere tips til perfekte scones.
- Salt eller søt – Disse sconesene er ikke særlig søte fordi eplesausen ikke tilfører mye sødme. Dette gjør dem perfekte til søtt fyll som syltetøy eller nøttesmør, eller til og med til salte toppinger som avokado.
- Tilsetning av søthet – Hvis du ønsker en søtere scone, rør inn 2–3 spiseskjeer kokossukker eller uraffinert rørsukker i deigen.
- Mer smak – For en varmere smak, bland inn 1 teskje vaniljeekstrakt med hovedingrediensene.
- Eplemosvalg – Du kan bruke søtet eplemos i stedet for usøtet hvis du foretrekker en søtere base fra starten av.
- Bananalternativ – Du kan gjerne bytte ut eplesausen med en tilsvarende mengde most banan hvis du vil ha en scone med banansmak.
Definitely been waiting for this recipe all my life!
awww! that’s so sweet thank you.
I’ve done these twice, very very nice and so fluffy!!
Takk
I am so happy you love these scones!
Hello thank you so much for your recipes thoroughly enjoy reading them and contemplating making them but …….
Anyway my daughter was asking when I mentioned your above recipe if you can make homemade applesauce?
Thanking you in anticipation
You can absolutely make your own at home. Peel, core, and chop four large apples into small chunks to ensure they cook down quickly. Place the pieces in a saucepan with a splash of water, a squeeze of lemon juice, and a pinch of cinnamon for flavor. Cover and simmer over medium heat for about 15 to 20 minutes until the apples are completely soft and tender. Once cooked, mash them with a fork for a chunky texture or use a blender for a silky smooth consistency. Store it in the fridge for up to a week, and before using in any baked goods – don’t use it warm in baking!
Would these work with a 1 to 1 GF flour blend that contains xanthum gum?
Not exactly, you will need to do a few more adjustments using my gluten-free converter HER.
Can you substitute Almond Flour for the Self Rising Flour if you add baking powder?
No, you can never swap self-rising flour or flour for almond flour, it will never firm up.
Can I use sour cream or mayonnaise if I am out of yogurt?
I haven’t tried any of those, mayonnaise sounds strange to me, as it’s lots of salt and fat. Maybe sour cream will be better, but since I don’t bake with dairy, I can’t guarantee.
looking great will try
Gi meg beskjed om hvordan det går!
Thanks for such a great looking recipe. I will try this first exactly as you stated it. Second, I’ll try it adding unsweetened vegan protein powder to increase protein intake. Love scones!!!
Thank you! I look forward to hear your feedback on these!
Hi, Dairy Free Yogurt is not available where I am… Would there be any other substitute?
Yes, as mentioned in my note any type of yogurt will work.
Thank you for sharing this recipe! They came out perfectly and so delicious
I am so happy to hear that, thank you for the lovely feedback!