Avokadokjeks (Omega-pakket, 5 ingredienser)

Disse Avokadokjeks er enkle kjeks med fire ingredienser laget av moden avokado som tilfører omega-3 og en luftig tekstur til kjeksene dine. De er sunne kjeks til frokost som kan serveres med ethvert smakfullt pålegg og toppinger du liker.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Jeg elsker å lage kjeks, som mine Quinoakjeks or Kjeks med 2 ingredienser men i dag ville jeg lage en versjon som bruker noen av mine mange modne avokadoer. Denne oppskriften ble kjempegod, og den er en perfekt søt eller salt frokost eller som tilbehør til en suppe eller salat.

Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!

Avokadokjeks

Disse Avokadokjeks er enkle kjeks med fire ingredienser laget av moden avokado som tilfører omega-3 og en luftig tekstur til kjeksene dine. De er sunne kjeks til frokost som kan serveres med ethvert smakfullt pålegg og toppinger du liker.

5 fra 12 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 20 minutter min

Total tid: 30 minutter min

Rett: Frokost

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 4 store kjeks

Kalorier: 246.7 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ ½ cup Most moden avokado - tilsvarende 1 stor Hass-avokado, moden, men uten svart/mørk flekk i fruktkjøttet (merknad 1)
• ▢ ½ cup Meierifri yoghurt - (merknad 2)
• ▢ 2 kopper Selvhevende mel - (merknad 3)
• ▢ 3 ss Oliven olje - (merknad 4)

Valgfritt

• ▢ ½ teskje Salt
• ▢ ½ teskje Hvitløkspulver - (merknad 5)

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
• Del avokadoen i to på et skjærebrett, fjern steinen og fjern eventuelle brune eller svarte flekker. Mørkt avokadokjøtt smaker bittert når det er stekt, og dette bør du unngå.
• Mos det grønne, modne avokadokjøttet med en gaffel til en glatt puré, og ha det deretter i et målebeger for å få 1/2 kopp. Hvis du ikke har nok, kan du bare fylle på med mer yoghurt.
• Ha most avokado, yoghurt, lett olivenolje og selvhevende mel i en bolle. Rør med en gaffel, trykk for å få ingrediensene sammen, og form små deigbiter.
• Når deigen begynner å bli smuldrete, smør hendene lett og kna den til en myk og konsistent avokadodeig.
• Hvis deigen er for våt, juster den ved å elte inn mer mel.
• Kjevle deigen tykk ut på et lett melet underlag med en kjevle.
• Bruk en scones-utstikker til å skjære ut runde former. Du skal skjære ut omtrent 2 fra denne første rullingen. Samle den resterende deigen, form den til en ball, rull den sammen på nytt og skjær ut 2 kjeks til.
• Legg de fire kjeksene på den forberedte stekeplaten, med avstand fra hverandre – de utvider seg i ovnen.
• Stek kjeksene i 15–18 minutter ved 200 °C til de er gyllenbrune.
• La dem avkjøles helt på en rist før du skjærer dem i skiver.

Merknader

Merknader 1Du må bruke en moden avokado med perfekt grønt fruktkjøtt. Hvis det er noen mørke eller brune flekker på fruktkjøttet, må du fjerne dem. Hvis du baker brunt avokadokjøtt, skaper det en bitter, jordaktig smak i bakverket. Du vet at avokadoen er perfekt når du løfter stilken, hvis den er pent grønn under, og avokadoen er litt myk når du trykker på den.

Merknader 2Enhver naturell yoghurt fungerer til oppskriften; vi elsker å bake med naturell melkefri kokosyoghurt eller cashewnøttyoghurt, men hvis du bruker meieriprodukter på kjøkkenet, kan du gjerne bruke gresk yoghurt.

Merknader 3Du kan lage 1 3/4 kopper selvhevende mel ved å røre 1 3/4 kopper hvetemel med 3 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merknader 4Enhver lett smaksatt olje kan brukes, eller smeltet plantebasert smør. Hvis du dropper oljen for mer yoghurt, vil ikke kjeksene være like flakete.

Merknader 5Hvitløkspulveret er valgfritt; hopp over for en vanlig kjeks.

OppbevaringOppbevar kjeksene i en lukket boks i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller frys dem i Ziploc-poser i opptil 1 måned.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1Kjeks | Kalorier: 246.7kcal | karbohydrater: 44g | Protein: 7.7g | Fett: 4.2g | Mettet fett: 0.6g | Flerumettet fett: 0.8g | Enumettet fett: 1.9g | Natrium: 208mg | kalium: 145.6mg | Fiber: 2.7g | Sukker: 1.8g | A-vitamin: 28.5IU | Vitamin C: 5.6mg | Vitamin D: 0.4pg | Kalsium: 52.4mg | Stryke: 0.6mg | Magnesium: 19.1mg | Fosfor: 62.8mg | Sink: 0.6mg

Ingredienser og erstatninger

Du trenger bare 4 ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger du dem.

• Most moden avokado – Dette er hovedingrediensen som gir kjeksene deres lysegrønne farge og deres naturlig saftige, luftige tekstur. Det er viktig å bruke en avokado med lysegrønt fruktkjøtt uten mørke eller brune flekker for å unngå bitterhet.
• Meierifri yoghurt – Den gir en kremet konsistens og bidrar til en myk smule. Jeg elsker å bruke vanlig kokos- eller cashewnøttyoghurt for en mild syrlighet, men soyayoghurt fungerer også fint.
• Selvhevende mel – Det gir både struktur og en naturlig heving i kjeksene. Du kan lage ditt eget selvhevende mel ved å kombinere hvetemel med bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
• Oliven olje – Fuktighet og avskalning av oljen forsterker flakheten. Du kan bytte ut med en annen lett smaksatt olje (som rapsolje eller solsikkeolje) eller til og med smeltet plantebasert smør, men hold deg unna sterke, sterkt smaksatte oljer som kan overdøve den delikate avokadosmaken.
• Salt – En klype salt forsterker smakene og balanserer den kremete konsistensen i avokadoen og yoghurten. Det er en enkel, men essensiell krydderblanding som du ikke bør hoppe over med mindre du passer på natriuminntaket.
• Hvitløkspulver (valgfritt) – For de som liker en salt variant, gir hvitløkspulver kjeksene et subtilt kick. Hvis hvitløk ikke er din favoritt, kan du prøve å bytte det ut med løkpulver, paprika, spisskummen eller gurkemeie for en annen smaksprofil, eller bare utelate det og bruke vanlige kjeks.

Hvordan lage avokadokjeks

Dette er en veldig enkel oppskrift å lage, her er hvordan på bilder.

Mos avokadoene i en stor bolle og ta bare vare på den mengden du trenger (lag en guacamole med resten).

Tilsett de andre ingrediensene og rør røren.

Kjevle deigen til en tykk skive og bruk en kjeksutstikker til å skjære ut 4 deler.

Legg kjeksene på en stekeplate og stek dem i 15–18 minutter ved 200 °C.

Carines baketips

Jeg har noen flere tips som kan hjelpe deg med å lage de beste kjeksene.

• Velg riktig avokado – Sørg for at avokadoen er moden med et mykt, livlig grønt indre. Eventuelle mørke eller brune flekker bør fjernes forsiktig for å forhindre en bitter smak i kjeksene.
• Balanser deigkonsistensen din – Hvis deigen virker for våt etter at du har blandet ingrediensene, ikke nøl med å elte inn litt ekstra selvhevende mel. Omvendt kan en skvett mer melkefri yoghurt hjelpe hvis blandingen er for tørr.
• Bland forsiktig – Når du former deigen, rør til ingrediensene er blandet. For mye røring kan føre til seige kjeks i stedet for den ønskede myke, flakete konsistensen.
• Elt lett med oljede hender – Smør hendene lett når du elter dem for å forhindre at deigen klistrer seg og for å bevare deigen. Dette lille trinnet gjør det mye enklere å forme kjeksene.
• Rull ut jevnt – Kjevle deigen ut på et lett melet underlag til ønsket tykkelse, slik at stekingen er jevn og teksturert i hver kjeks.
• Gjenbruk rester av deig – Etter at du har skåret ut kjeksene, samler du opp eventuelle rester, former dem til en ball og ruller dem sammen på nytt. Dette maksimerer ingrediensene og sikrer at ingenting går til spille.
• Eksperimenter med smaksvariasjoner – Hvis du har lyst på noe annerledes, kan du prøve å tilsette en klype av favorittkrydderet ditt (som løkpulver eller paprika), eller for en søt vri kan du tilsette et par spiseskjeer sukker mens du hopper over salt og hvitløkspulver.
• La dem avkjøles – La kjeksene avkjøles helt på en rist før du skjærer dem i skiver. Denne hviletiden hjelper dem med å stivne helt, noe som forbedrer både smak og tekstur.