Disse Banan-peanøttsmørballer er superenkle godbiter laget med modne bananer med en håndfull sunne plantebaserte ingredienser og klare på 20 minutter.
Jeg elsker enkle energiballer, og de trenger ikke alle å være det. Veganske proteinballer, du kan bare lage deilige og sunne småretter som disse. Jeg vet ikke med deg, men jeg MÅ ha noen snacks i kjøleskapet mitt. Noe godt, lett å spise på farten, raskt å lage, slik at jeg alltid kan ha noen klare.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Banan-peanøttsmørballer
Ingredienser
- 1 stor Moden banan - 1/2 kopp moste bananer
- 6 ss Peanøtt smør
- ½ cup Mandelmel
- 5-6 ss Coconut Flour - stryk av overflødig på toppen!
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- 2 ss Lønnesirup
Sjokoladebelegg
- ½ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter
- 2 ts Kokosolje
Instruksjoner
- Mos bananen i en bolle og rør inn lønnesirup, vaniljeekstrakt og peanøttsmør til en jevn masse.
- Tilsett mandelmel og 5 spiseskjeer kokosmel, og drypp av overflødig kokosmel over en skje. Kokosmel absorberer mye væske, og hvis du tilsetter for mye, vil røren bli tørr og smuldrete.
- Rør til det dannes en glatt deig som du kan rulle til kuler mellom hendene. Hvis den er for våt, tilsett en ekstra spiseskje kokosmel og rør inn. Hvis den er for tørr, tilsett litt mer most banan.
- Smør hendene inn med olje for å hindre at deigen fester seg til hendene, og rull dem til små kuler.
- Legg kulene på en tallerken dekket med bakepapir. Sett tallerkenen i fryseren i noen minutter mens du smelter sjokoladen.
- Ha sjokoladebiter og kokosolje i en bolle. Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, rør om og gjenta til sjokoladen er helt smeltet.
- Bruk to gafler til å dyppe og dekke hver peanøttsmørball i den smeltede sjokoladen, og slipp deretter den dekkede ballen på tallerkenen. Gjenta til alle ballene er dekket. Dryss eventuelt havsaltflak eller hakkede nøtter over ballene.
- Sett tallerkenen i fryseren i 10–12 minutter for at sjokoladeskallet skal stivne.
- Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke i en lufttett beholder.
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
- Modne bananerBruk veldig modne bananer med mange brune flekker. De er naturlig søtere og lettere å mose, noe som sikrer en glatt og klissete blanding som er lett å rulle til en ball.
- Peanøtt smørBruk glatt, naturlig peanøttsmør uten tilsatt sukker eller oljer. De naturlige oljene bidrar til å binde blandingen og gi en rik smak. Du kan alternativt bruke mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør.
- MandelmelBruk finmalt mandelmel for en jevn tekstur. Mandelmel er fint å spise rått, i motsetning til hvetemel. Mandelmel, som er grovere, kan påvirke konsistensen på kulene. Det kan fungere med havremel, men jeg har ikke prøvd det (havremel er også fint å spise rått).
- Coconut FlourVelg kokosmel av høy kvalitet. Litt av det holder langt, da det absorberer fuktighet raskt. Ikke bytt ut dette med annet mel.
- LønnesirupBruk ren lønnesirup for best smak og naturlig sødme. Unngå lønnesirup med kunstige ingredienser. Du kan også bruke kokosnektar eller agavesirup.
- SjokoladebiterVelg mørke sjokoladebiter med høyt kakaoinnhold (70 % eller mer) for en rik og intens sjokoladesmak.
Hvordan lage banan-peanøttsmørballer
Denne oppskriften lages i to trinn. Først rulles røren til kuler, deretter påføres sjokoladetrekket.
Bland alle ingrediensene i en stor mikseskål.
Rør det til det danner en tykk og jevn konsistens.
Rull blandingen til 16 små kuler.
Smelt sjokoladen og kokosoljen og rull kulene i det.
Carines tips
- BlandingsteknikkMos bananen grundig før du blander den med de andre ingrediensene. Dette sikrer en jevn tekstur og forhindrer klumper i ballene.
- Avkjøling av blandingenAvkjøl blandingen i ca. 5–10 minutter etter at du har formet kulene. Dette gjør det lettere å håndtere dippen i sjokoladen.
- SjokoladebeleggSmelt sjokoladebitene med litt kokosolje for å få et glatt og skinnende lag. Dypp kulene raskt og legg dem på bakepapir for å stivne.
Hvordan erstatter man mandelmel helt med kokosmel? (pga. allergi)
Det kan du rett og slett ikke! Kokosmel har altfor mye fiber, det vil gi en smuldrete deig som ikke klistrer seg sammen.
Wspaniałe. Przepis wykonany, kulki wyszły pyszne. Dziękuję ❤️
Takk skal du ha!
Flott oppskrift! Disse er deilige og oppbevares fint i fryseren. De var enkle å lage. Jeg kommer definitivt til å lage dem igjen. Takk!
Takk skal du ha!
Hei, jeg lagde disse, og de var kjempegode, tusen takk!
Så mye, så jeg lurer på om de kan fryses i fryseren og tas ut slik han kanskje ville gjort med en muffins?
Jeg har ingrediensene, og jeg vil gjerne lage en rimelig porsjon og servere den som små sjokoladekuler til en julefest jeg holder på med.
Det står ingenting her om å fryse disse ballene?
Ja, du kan definitivt fryse dem, tin dem i kjøleskapet dagen før, så blir de perfekte. Jeg fryser dem i lufttette poser med glidelås i opptil 1 måned.
excelent
Takk skal du ha !
Jeg glemte å nevne at jeg kjøpte kokosmelet. Nok en gang ble denne oppskriften deilig.
Flott oppskrift!! Tusen takk. Den er en keeper.
Takk skal du ha!
Har ikke kokosmel. Finnes det en erstatning?
Takk
Havremel burde også fungere, men du trenger mer fordi det har mindre fiber enn kokosmel for å absorbere fuktigheten fra bananene. Jeg kan ikke si hvor mye siden jeg ikke har prøvd dette alternativet ennå.
Du sier at man skal bruke kokosmel i ingrediensene i oppskriftene, men så nevner du bare kokosolje i trinnene dine. Hvilken er det? Det virker som om det ville vært kokosolje i stedet for kokosmel siden du allerede bruker mandelmel ... Men jeg er ikke sikker.
Kokosmelet er godt nevnt i oppskriftskortet ovenfor. Kokosoljen brukes kun til å smelte sjokoladen og trekke kulene.
Så enkelt og bedre enn å lage bananbrød med mine overmodne bananer!