Dette Ølbrød er et enkelt sandwichbrød uten tilsatt gjær, perfekt å bruke den ølboksen som står igjen i spiskammerset.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Ølbrød
Dette Ølbrød er et enkelt sandwichbrød uten tilsatt gjær, perfekt å bruke den ølboksen som står igjen i spiskammerset.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 12 skiver
Kalorier: 159.8 kcal
Ingredienser
- 3 kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
- 12 fl. oz Lys blond øl - (merknad 2)
- 3 ss Olivenolje med mild smak - (merknad 3)
Valgfritt
- 1 ss Uraffinert rørsukker - (merknad 4)
- 1 teskje Salt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir.
- I en bolle, visp selvhevende mel, sukker og salt hvis brukt.
- Tilsett ølboksen og olivenoljen og rør først med en slikkepott. Smør deretter hendene og kna til en klissete, tykk brøddeig.
- Ha deigen i en brødform, fukt toppen med litt vann og press eventuelle frø du ønsker oppå.
- Stek brødet i 50–60 minutter ved 180 °C til det er gyllenbrunt på toppen og en pinne stukket i midten av brødet kommer ut ren.
- La den avkjøles på rist i 3 timer før du skjærer den opp.
Merknader
Merknader 13 kopper selvhevende mel tilsvarer 3 kopper hvetemel, hvor du visper 6 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
Merknader 2Du kan bruke alkoholfritt øl. Det trenger ikke å inneholde alkohol. Du kan også bruke andre kullsyreholdige drikker som kombucha eller kullsyreholdig vann. Brødet vil ikke ha en ølgjærsmak, men det hever seg veldig godt.
Merknader 3Eller en hvilken som helst lett smaksatt olje du liker.
Merknader 4Valgfritt, for smakens skyld.
OppbevaringPakk brødskivene inn i et rent kjøkkenhåndkle og oppbevar i romtemperatur i opptil 3 dager, eller skjær dem i skiver og oppbevar dem i fryseren i opptil 1 måned, i forseglede, lufttette poser. Tin dem i romtemperatur. Brødskivene kan også ristes.
Ernæring
Visning: 1skive (fra 12) | Kalorier: 159.8kcal | karbohydrater: 24.7g | Protein: 3.9g | Fett: 4g | Mettet fett: 0.6g | Flerumettet fett: 0.6g | Enumettet fett: 2.6g | Natrium: 195.6mg | kalium: 39mg | Fiber: 0.8g | Sukker: 1.1g | A-vitamin: 0.6IU | Vitamin B12: 0.01pg | Kalsium: 6mg | Stryke: 0.3mg | Magnesium: 9.5mg | Fosfor: 34.3mg | Sink: 0.3mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare tre ingredienser for å lage dette brødet. Slik velger du dem.
- Selvhevende mel – Dette gir brødet struktur og inneholder det nødvendige hevemiddelet. Du kan lage ditt eget ved å blande hvetemel og bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk mitt glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
- Lys blond øl – Dette tilfører fuktighet og kullsyre, noe som hjelper brødet med å heve. Alkoholfritt øl, kombucha eller kullsyreholdig vann fungerer også.
- Lett olivenolje – Dette gir fuktighet og fylde. Enhver lett smaksatt olje du foretrekker fungerer også.
Hvordan lage ølbrød
Dette brødet er veldig enkelt å piske opp, her er hvordan i noen bilder.
Bland brødingrediensene i en stor bolle.
Elt deigen forsiktig til den akkurat er blandet.
Legg deigen over i en brødform kledd med bakepapir og legg valgfrie frø på toppen.
Stek brødet i 50–60 minutter ved 180 °C.
Carines baketips
La meg dele noen flere tips til et perfekt brød.
- Selvoppreisende essensielt – Ikke erstatt selvhevende mel med vanlig mel, da det inneholder bakepulveret som trengs til hevingen.
- Smaksforbedringer – Rør inn revet melkefri ost, finhakkede oliven, soltørkede tomater eller babyspinat for en smakfull vri.
- Ernæring for frøtopping – Legg favorittfrøene dine på toppen for ekstra sunt fett og proteiner.
- Glitrende flytende erstatning – Bytt ut ølet med øl med 0 % alkohol, kombucha eller til og med kullsyreholdig vann for en gjærfri heveprosess.
- Skånsom elting – Bland deigen forsiktig til den er blandet; det er ikke nødvendig å elte den for mye.
- Våt topp for frø – Fukt toppen av deigen med vann for at frøene skal feste seg.
Can we use gluten free flour ..adding baking powder to it ?
Du kan bruke min gluten-free conversion guide, it will tell you what to add to make it perfect using gluten-free flours.
After the optional unrefined sugar, it says note 2. Should it be note 4?
It’s right, and thank you for spotting my mistake. I corrected that.
Can this recipe be made gluten free?
Bruk min glutenfri konverteringsguide to adapt the recipe and make it gluten-free. Enjoy!
hey Carine can I use perhaps some sort of mineral water in this bread loaf as I can’t have beer because of its yeast
I tried the recipe with sparkling water, it works great too, you won’t have the yeasty flavor of beer, but still a great bread texture.
good. I would make this again. The texture is like a giant drop biscuit. I would not bother to add salt the next time. It took longer than expected to bake, after 45 minutes it was essentially still raw dough inside. The next time I plan to mix in a cup+/- of shredded cheese.
Thank you! Yes, baking time is 50-60 minutes.
Should the beer be cold or room temperature…or does it matter! Thanks!
I am using room temperature beer, it activate the gluten faster in the bread.
My bread did not rise Suggestions? Thank you
Did you use self-rising flour? It’s impossible to not rise with so much baking powder in the self-rising flour.
Excellent bread! Very tasty, soft and easy to make! I used light beer as instructed!
I needed to add extra 1/3 cup of flour to the dough because it seemed a little bit too liquid. Awesome result! It raised so nice. I highly recommend it!
Takk så mye!
Silly question, is it 3 cups of flour and then 2T baking powder added or is it 3 totals total (so only 2 cups + ¾ cup + 2T flour) when making your own self-rising flour?
3 cups of self-rising flour = 3 cups plain flour + 2 tablespoons baking powder.
can I switch avocado oil for the olive oil?
Absolutt.