Disse Svarte bønnekjeks er enkle, eggfrie, melkefrie, glutenfrie og oljefrie kjeks med en deilig browniekonsistens og 4 gram protein.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Svarte bønnekjeks
Disse Svarte bønnekjeks er enkle, eggfrie, melkefrie og oljefrie kjeks med en deilig browniekonsistens og 4 gram protein.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 8 cookies
Kalorier: 179.6 kcal
Ingredienser
Flytende ingredienser
- 1 kan Svarte bønner - 425 g boks (sil av vannet, skylt (merknad 2))
- ½ cup Lønnesirup - (merknad 2)
- ¼ cup Peanøttsmør (usaltet) - (merknad 3)
- ½ cup Hjemmelaget havremel - (merknad 4)
- ¼ cup Usøtet kakaopulver
- ½ teskje Natron
- ⅓ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter - (merknad 5)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
- Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør den med matoljespray. Sett den til side.
- I en foodprosessor har du de avrente, skylte, hermetiske svarte bønnene, peanøttsmør, lønnesirup, havremel, kakaopulver og natron.
- Kjør på middels/høy hastighet i 45 sekunder, eller til det dannes en jevn røre. Jeg stoppet foodprosessoren et par ganger, skrapte ned sidene av bollen med en slikkepott og gjentok til alt er jevnt blandet. Du vil fortsatt legge merke til noen biter. Kjeksdeigen vil ikke være superglatt, og det er greit.
- Tilsett sjokoladebiter, puls 2–3 ganger for å blande dem inn.
- Fordel omtrent 2 spiseskjeer per kjeks i røren og slipp den på stekeplaten. Det er normalt at den er klissete.
- La det være et par centimeter mellom hver kjeks, og trykk toppen litt ned med lett oljede fingre for å hindre at deigen fester seg til fingrene. Jo mer du trykker, desto tørrere blir de, så hold litt høyde for en klattete browniekonsistens.
- Stek i omtrent 15–18 minutter ved 180 °C til toppen er tørr.
- Ta ut av ovnen og avkjøl i 15 minutter på stekeplaten. Dette trinnet er viktig for å gjøre kakene faste.
- Trykk noen ekstra sjokoladebiter på toppen. De vil smelte når kjeksene avkjøles.
- Avkjøl igjen på rist i 30 minutter.
Merknader
Merknader 1Andre hermetiske bønner fungerer, som kikerter eller kidneybønner.
Merknader 2Eller agavesirup eller kokosnektar.
Merknader 3Eller mandelsmør eller solsikkefrøsmør.
Merknader 4Hvis du bruker ferdigkjøpt havremel, trenger du mindre, ellers blir kjeksene tørre. Hvis du bruker mandelmel, trenger du mer, ellers blir kjeksene skjøre.
Merknader 5valgfritt. Du kan også bruke hakkede valnøtter eller pekannøtter.
OppbevaringOppbevar kakene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 4 dager.
OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.
Ernæring
Visning: 1cookie | Kalorier: 179.6kcal | karbohydrater: 26.1g | Protein: 4.1g | Fett: 7.5g | Mettet fett: 3.3g | Flerumettet fett: 1.3g | Enumettet fett: 2.4g | Natrium: 114.8mg | kalium: 207.3mg | Fiber: 2.2g | Sukker: 15.6g | A-vitamin: 0.8IU | Vitamin B12: 0.02pg | Vitamin C: 0.04mg | Kalsium: 56.2mg | Stryke: 0.9mg | Magnesium: 44.9mg | Fosfor: 90.6mg | Sink: 1mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare noen få enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Svarte bønner – Dette er hovedingrediensen. Den gir en tett, kladdete konsistens og mye fiber og protein uten å tilsette noen bønnesmak. Du kan også bruke andre hermetiske belgfrukter, som kikerter eller kidneybønner.
- Lønnesirup – Dette gir den perfekte mengden sødme og fuktighet til kjeksene. Agavesirup eller kokosnektar fungerer også bra i denne oppskriften.
- Peanøtt smør – Dette fungerer som et bindemiddel og gir en rik smak og kremet konsistens til kakedeigen. Mandelsmør eller solsikkefrøsmør er fine alternativer.
- Hjemmelaget havremel – Dette er et fantastisk glutenfritt melalternativ som gir kjeksene strukturen sin. Bruk av havremel eller mandelmel fra butikken vil endre teksturen på kjeksene, så det er lurt å forklare hvordan det vil påvirke sluttproduktet.
- Usøtet kakaopulver – Dette gir kjeksene den dype sjokoladesmak og det brownie-aktige utseendet. Du kan bruke kakaopulver hvis du foretrekker det.
- Natron – Dette er hevemiddelet som hjelper kakene med å heve seg litt og oppnå en lettere og mykere tekstur.
- Melkefrie mørke sjokoladebiter – Disse tilfører lommer med smeltet sjokolade for en ekstra klissete og rik sjokoladesmak. Du kan også bruke hakkede valnøtter eller pekannøtter for en annen tekstur.
Hvordan lage svarte bønnekjeks
Disse kjeksene er superenkle å piske opp. Slik gjør du det på bilder.
Carines baketips
La meg dele noen flere tips til perfekte kaker.
- Rene ingredienser – Jeg anbefaler alltid å bruke helt naturlig peanøttsmør og lønnesirup for å unngå uønskede bearbeidede ingredienser, som kan endre teksturen og smaken på kjeksene dine.
- Lag ditt eget havremel – Å lage hjemmelaget havremel, ha havregryn i en høyhastighetsblender og kjør til det dannes et fint mel. Dette er en flott og rimelig måte å få akkurat den teksturen du trenger til denne oppskriften.
- Unngå tørre kaker – Hvis du bruker ferdigkjøpt havremel, start med litt mindre enn oppskriften angir, da det ofte er mer finmalt. Du kan alltids tilsette mer litt om gangen hvis deigen virker for våt.
- Ikke overstek – Kjeksene kan se litt ut som de ikke er gjennomstekte når du tar dem ut av ovnen, men de vil fortsette å bli faste når de avkjøles. Dette er nøkkelen til å beholde den seige, brownie-lignende konsistensen.
- Klebrig deigløsning – Hvis kakedeigen klistrer seg til hendene når du former kakene, smør fingertuppene lett med matspray eller litt kokosolje.
- Fudge-faktor – Kjeksene vil ikke spre seg mye, så du må presse dem ned selv. Hvis du vil ha en tettere, mer luftig konsistens, trykk dem mindre ned. For en tørrere, mer kakelignende kjeks, trykk dem ned mer.
Hi! I am going to make these and I will let you know how they come out. I wanted to take a min and tell you how much I enjoy watching you and your recipes. I have saved many, but not cooked yet. Recently retired due to a disability, I have all kinds of plans, and one of them baking & cooking. Thank you for what you fo Carinne (I think I spelled that right). ☺️. Susan
Thank you so much Susan! Thank you so much for this lovely, kind message. I hope the cookies goes as planned. Let me know, Carine.
Thank you, will definitely be trying these. Your page is the most user friendly place. Thanks for making easy to follow you!
Thank you for this lovely, kind message. I am so happy you like this place.
Hvor er oppskriften?
Just above this comment section. You can simply click the jump to recipe button on top of the page to see the recipe in a second.
I have store bought oat flour. How much should I use? Thanks!
Store bought oat flour absorb more liquid than homemade. I will start with a bit less like 1/3 cup, then ad more as the dough form stop adding when the dough is firm and fudgy like brownie bater but not dry!