Denne spiselige kikertkakedeig Dipp er en supersunn proteinsnack. Den er deilig å dippe i sprø epleskiver eller spise med skje alene, for å stille et kakesug. Bonus, én porsjon vil gi deg 6 gram protein og bare 150 kcal!
Jeg elsker å lage søtsaker med kikerter, som mine Kikertmelpannekaker, Kikerter Blondieseller KikerterbrowniesKikerter er en fin måte å gjøre klassiske oppskrifter om til sunne, proteinrike godbiter uten at det går på bekostning av smak eller tekstur.
Med mye testing og smaking har jeg klart å finne ut hvordan jeg får all den gode smaken av kikerter uten ettersmak og bitterhet, slik at du kan nyte kakedeigen du elsker! Jeg kaller på alle kakedeig-elskere med denne sunne kakedeig-oppskriften laget av kikerter! Jeg vet at du lurer på om kikerter-kakedeig faktisk smaker godt, ikke sant?
Er det en slags søt hummusoppskrift? Vel, la meg forsikre deg om at denne kikertdeigen ikke smaker som kikerter eller hummus i det hele tatt. Tvert imot, den smaker søtt og glatt, og kikertene tilfører bare en kremet, glatt tekstur og proteiner, ingen smaker!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Kikertkakedeig
Ingredienser
- 1 boks (400 g) Hermetiske kikerter - drenert
- ⅓ cup Peanøttsmør (usaltet) - (merknad 1)
- ¼ cup Hjemmelaget havremel - (merknad 2)
- 1 spiseskje Mandelmel - (merknad 3)
- 3 ss Lønnesirup - (merknad 4)
- 3 ts Vaniljeekstrakt
- 2 ss Mandel-melk
- ⅓ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter
- ¼ teskje Salt
Instruksjoner
- Sil av kikertene på boksen og ha dem i bollen til en foodprosessor sammen med de resterende ingrediensene, unntatt sjokoladebitene.
- Bland på høy hastighet i 30 sekunder.
- Stopp foodprosessoren, skrap sidene og bunnen av foodprosessorbollen med en slikkepott.
- Kjør deigen på nytt i 30–45 sekunder, eller til den er glatt. Hvis ikke, kan du skrape ned bollen igjen og gjenta prosessen i 30-sekunders omganger. Hvis deigen er for tykk til din smak, tilsett litt mer mandelmelk. Hvis den er for flytende, tilsett mer havremel, én spiseskje om gangen.
- Vend inn sjokoladebiter, puls et par ganger for å blande dem inn.
- Ha kikertdeigen over i en serveringsskål, dypp fruktskiver i den, eller spis den med en skje som en sunn snacks.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
- Hermetiske kikerter – Bruk hermetiske kikerter, også kjent som hermetiske kikærter, sil av vannet og fjern skallet.
- Peanøtt smør – Eller pulverisert peanøttsmør, rehydrert for lavt fettinnhold, lavt kaloriinnhold og høyt proteininnhold. Sørg for å bruke naturlig peanøttsmør som er laget kun av peanøtter. For et nøttefritt alternativ kan du også bruke solsikkefrøsmør.
- Lønnesirup – Alle flytende søtningsmidler fungerer, for eksempel kokosnektar, rismaltsirup eller enkel sirup. Selv om det er mulig å bruke brunt sukker eller kokossukker, er det bedre å velge flytende søtningsmidler.
- Sea Salt – Bare en klype for smakens skyld.
- vanilje – Vaniljeekstrakt gir en deilig smak.
- Havremel – Havremel er et sunt mel. Du kan lag ditt eget havremel.
- Mandelmel – Mandelmel er et sunt mel som er veldig lavt i karbohydrater og kan spises rått. Hvis du ikke har det, kan du bruke mer havremel i stedet.
- Mandel-melk – Eller annen plantebasert melk som kokosmelk, havremelk eller cashewmelk.
- Veganske mørke sjokoladebiter – Du finner melkefrie sjokoladebiter i de fleste butikker.
Avhengig av hvilken smak du forventer på kakedeigen din, har du forskjellige alternativer for nøttesmør.
- Vanlig kjeksdeigBruk cashewnøttsmør, det har lite smak, og deigen vil smake som vanlig vaniljekakedeig.
- Peanøttsmørkjeksdeig: bruk sprøtt eller glatt peanøttsmør.
- Kikerter med mandelkakedeigBruk mandelsmør. Dette alternativet gir en mørkere farge, men det har et høyere innhold av sunt fett og lavere innhold av karbohydrater.
Det er enkelt å lage denne veganske oppskriften hjemme. Det er bare noen få små triks å følge for å lage den beste luftige og glatte dippen. La oss se på de viktige trinnene for å oppnå den beste proteindippen med kikerter og kjeksdeig.
Oppskriften krever hermetiske kikerter, som er den raskeste og enkleste måten å lage en kikertdeigsoppskrift på. Hermetiske kikerter har selvsagt et fint, mykt, gjennomsiktig skall på hver bønne. Selv om kikertskallet er spiselig, blir det ikke en glatt deigdipp hvis du har det på. Derfor må du fjerne skallet før du lager denne oppskriften.
For å skrelle av kikertskallet, gni kikertene kraftig mellom hendene, og skallet vil falle av uten problemer. Du kan også fortsette én etter én, klemme kikertene mellom pekefingeren og tommelen, og skallet vil gå av på et sekund.
Denne veganske oppskriften på kakedeig må lages i en foodprosessor. Det er en ganske tykk deig, ikke rennende eller flytende, og den blir ikke god i en blender. Årsaken er enkel: blenderbunnene er ikke brede nok, og du trenger mye væske for å blande tørre ingredienser i en blender.
Derfor kan du ikke lage sunne oppskrifter på kikertdeig i en blender. Kikertene vil forbli grove og aldri bli like glatte som i en foodprosessor.
- Først, bland på høy hastighet i 30 sekunder. Du trenger litt tålmodighet for å danne en kremet, glatt kikertdeig.
- Stopp deretter foodprosessoren, skrap av sidene og bunnen av foodprosessorbollen. Kjør igjen i opptil 1 minutt, eller til deigen er glatt.
- Vend inn sjokoladebitene og kjør dem i røren med pulsfunksjon. Jeg anbefaler at du oppbevarer kakedeigen i 10 minutter i kjøleskapet før du blander dem inn i sjokoladebitene. Blandeprosessen overfører varme til kikertrøren, noe som resulterer i en lunken dipp. Hvis du tilsetter sjokoladebitene med en gang, kan de derfor smelte, og dippen vil bli til en sjokoladekikertdipp. Den er fortsatt smakfull, men sannsynligvis ikke hva du forventer av denne kikert-sjokoladekakedeigen!
Steg-for-steg-video
Carines tips
Dette er en sunn kjeksdeigsnack med mye protein, fiber og sunt fett. Det er imidlertid ikke en kaloririk snacks, ettersom 1/4 kopp av denne proteinkikertdippen gir deg 155 kcal og 6 gram protein. Én porsjon av denne veganske snacksoppskriften når kalorimålet og næringsstoffene til en mettende, sunn snacks.
Men hvis du passer på kaloriene dine, finner du tipsene mine nedenfor for å redusere kaloriene per porsjon og gjøre denne veganske snacksen lavfettete!
- Nøttesmør – erstatt nøttesmør med proteinpulverisert peanøttsmør eller peanøttbasert proteinpulver. Det inneholder 70 % mindre fett og dermed færre kalorier. Følg produsentens instruksjoner for å lage mengden peanøttsmør som kreves i denne oppskriften, og tilsett det i oppskriften som en erstatning for peanøttsmør. Dette vil også lage proteinrik kikertdeig!
- Sjokoladebiter – ikke ha sjokoladebiter i dippen din, og bruk kakaonibs for en sukkerfri, sprø sjokoladetilsetning.
- Mandelmel – erstatt mandelmel med hjemmelaget havremel. Det har mer karbohydrater, men færre kalorier siden det inneholder mindre fett.
Ofte Stilte Spørsmål
Ja, du kan bake denne oppskriften for å lage deilige kikertkjeks. Jeg anbefaler imidlertid å tilsette 1/2 teskje bakepulver i oppskriften for å gjøre kjeksene luftigere.
Stek kakedeigen ved 180 °C i 12 minutter.
Kikertkakedeig er veldig sunt, den er rik på fiber, protein og vitaminer.
Nei, kikerter kan ikke spises rå, men hermetiske kikerter er ferdigkokte! Så selv om denne oppskriften ikke krever noen koking, kan kikertene spises som de er.
Ja, du kan tilsette en skje med proteinpulver, men du trenger ekstra melkefri melk, ellers blir deigen for tørr. Tilsett melk gradvis, til kikertdeigen får din foretrukne konsistens.
Flere oppskrifter på proteinsnacks
Du kan også prøve disse enkle veganske snacksoppskriftene som er fulle av proteiner:
Can this dough be baked to make cookies?
Absolutely! Add a touch of baking powder to make it fluffier (more details in the FAQ of the recipe)
OBSESSED with this recipe! My friend shared this in a group chat and all of us started making this like once a week. It’s such a nice, guilt-free snack and you can spice it up with different mix-ins. Cranberry + white chocolate, a turtle version with carmel + chocolate + pecans, oatmeal raisin and cinnamon. I don’t bother removing the chickpea shells and i think it comes out delightful.
Thank you for sharing this amazing recipe!
You CAN use a blender. I used a Vitamix. You just need alot of patience… Probably took 20 mins total (periodically stopping to scrape down sides and stir ingredients every 30 ish seconds). Also took alot of extra liquid.
Good tip!
Love this! I used cashew butter and added a bit of almond extract as well. Yum!
First off, this is my fav go-to recipe for when I want a nutritious but sweet snack!
Second, is the nutrition count using regular peanut butter or powdered peanut butter?
Thanks a lot for that. It’s calculated with regular peanut butter.
Can I use a blender for this recipe? I don’t have a food processor.
No, it doesn’t work well in a blender.
What type of flour can be substituted for the oat flour?
Almond flour work well, you may need a bit more to achieve the same texture.
This is the ONLY recipe I’ve followed that tastes like what I remember from childhood
can i use chickpea flour instead?
No, this won’t work the recipe texture comes from the moist canned chickpea. Also, it’s not safe to eat raw, untreated chickpea flour, you must heat treat flour first.
Ok wow! This was simply amazing! Thank you for the recipe!