Dette Sjokolade-avokado-brød er et sunt sjokoladebrød fullpakket med sunt fett fra omega-3 som finnes naturlig i avokado. I tillegg er denne oppskriften eggfri, melkefri og vegansk.
Avokado og sjokolade er som skapt for å være sammen. Det kan være overraskende i starten, men etter å ha testet dette i min sjokolade-avokado-pai or avokado sjokolademousse, du vil forstå! Avokado tilfører all den kremete, kladdete teksturen til kakaopulveret. Det skaper det mest dekadente kladdete, saftige sjokoladebrødet med alle fordelene med avokado.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sjokolade-avokado-brød
Ingredienser
- ¾ cup Most avokado - tilsvarende 3 mellomstore modne avokadoer
- ¾ cup Most banan - eller usøtet eplemos
- ⅓ cup Mandelsmør - eller peanøttsmør
- ⅓ cup avocado Oil - eller rapsolje
- ½ cup Usøtet mandelmelk
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- 1 cup All-purpose mel - Merknader 1
- ½ cup Usøtet kakaopulver
- ½ cup Kokosnøtt sukker - eller hvilket som helst granulert sukker du liker
- 2 ts Baking Powder
- ½ teskje Natron
- ½ teskje Salt
- ½ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter - – valgfritt
Instruksjoner
- Før du begynner, sørg for at avokadokjøttet er modent, mykt å ta på og lett å mose, men uten mørke/svarte flekker, ellers blir brødet bittert.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret og formen lett med oljespray eller kokosolje. Sett til side.
- Mos avokadoen med en gaffel til en glatt puré. Du vil ikke ha store biter av avokado. Pakk i målebeger for å måle mengden som er angitt i oppskriften. Sett til side i en stor miksebolle eller bollen til en foodprosessor.
- Mos bananen, pakk den i målebeger for å måle mengden du trenger, og ha den i bollen med den moste avokadoen.
- I samme bolle tilsetter du de resterende flytende ingrediensene: avokadoolje, mandelsmør, vaniljeekstrakt og plantebasert melk.
- Visp eller kjør på middels hastighet til alle ingrediensene er godt blandet. Sett til side.
- I en annen stor bolle, visp de tørre ingrediensene: mel, kakaopulver, kokossukker, bakepulver, natron og salt.
- Tilsett de flytende ingrediensene til de tørre ingrediensene og bruk en silikonspade til å blande.
- Vend inn sjokoladebitene om ønskelig og rør for å blande dem sammen.
- Ha røren over i den forberedte brødformen og stek på midterste rille i 45–50 minutter ved 180 °C, eller til en tannpirker stukket i midten av brødet kommer ut ren.
- Stopp ovnen, dekk brødformen med folie og la den stå i ovnen i 10 minutter for å fortsette stekingen – dette øker den klattete teksturen på brødet.
- Avkjøl på rist i 2–3 timer før du skjærer i skiver. Legg gjerne litt mer sjokoladebiter på toppen for å pynte.
- Ta ut av ovnen, avkjøl på rist over natten eller i minst 3 timer før servering.
Oppbevaring
- Oppbevar i kjøleskapet, pakk brødet inn i folie og hold det i opptil 4 dager. Eller frys brødskivene i zip-lock-poser og tin dem i kjøleskapet dagen før servering.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger for å begynne å bake dette fantastiske saftige sjokoladebrødet er:
- Moden avokado – Myk ved berøring, men med et nydelig grønt fruktkjøtt, ingen svarte flekker. Hvis avokadokjøttet har mørke flekker, vil det bli til veldig bittert brød når det stekes, så sørg for at du velger den perfekte avokadoen for å unngå skuffelse.
- Moden banan – Eller usøtet eplemos. Dette gir søthet samtidig som det reduserer sukkerinnholdet i brødet. Det er også en fin måte å tilføre ekstra fuktighet og en klattete tekstur.
- Nøttesmør eller frøsmør. Du kan bruke peanøttsmør, mandelsmør eller solsikkefrøsmør.
- avocado Oil eller en hvilken som helst vegetabilsk olje du liker, som kokosolje eller rapsolje.
- All-purpose mel eller hvitt fullkornsmel. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.
- Usøtet kakaopulver – Jeg bruker alltid usøtet kakaopulver for å gjøre det lettere å balansere søtheten i brødet.
- Baking Powder og Natron – for å gi brødet litt heving.
- Vaniljeekstrakt – for smakens skyld.
- Kokosnøtt sukker – Du kan også bruke brunt sukker eller uraffinert rørsukker. Unngå flytende søtningsmidler som lønnesirup, ellers vil ikke brødet bli fast.
- Plantebasert melk som mandelmelk eller soyamelk.
- Salt – For å forsterke sjokoladesmakene.
- Mørke sjokoladebiter – Dette er valgfritt, men dette forsterker sjokoladesmaken på brødet.
Hvordan lage sjokolade-avokadobrød
Det er veldig enkelt å lage dette brødet, siden det krever litt tid å finne noen få ingredienser og mose avokadoen.
Men alt arbeidet du legger ned i denne bakeøkten er så givende. Smaken og teksturen er fantastisk, og du vil nyte en sjokoladebakst full av næringsstoffer.
- Først velger du modne avokadoer som akkurat er klare, ikke overmodne, ellers får de en mørkebrun flekk på fruktkjøttet. (bilde 1)Dette kan være greit til guacamole, men ikke til baking, fordi smaken endrer seg i ovnen.
- Mos avokadokjøttet på et skjærefjøl med en gaffel, legg det i et målebeger og mål opp mengden som er angitt i oppskriften. (bilde 2)Sett til side i en stor bolle.
- Fortsett på samme måte med de modne bananene. Skrell bananene, mos dem med en gaffel og mål opp i et målebeger. (bilde 3)Ha den moste bananen i samme bolle som den moste avokadoen.
- Tilsett de resterende våte ingrediensene: plantebasert melk, avokadoolje, vaniljeekstrakt og nøttesmør (bilde 4)Bruk en visp til å blande dem sammen. Sett til side. Du kan også kjør den modne avokadoen og de våte ingrediensene i en foodprosessor. Dette gir en kremet avokadoblanding med færre biter og biter av avokado.
- I en annen bolle, hell alle de tørre ingrediensene sammen: mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt (bilde 5).
- Visp dem til de er godt blandet og det ikke er noen melklump å se. (bilde 6).
- Rør de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene (bilde 7).
- Bruk en silikonspade til å røre ingrediensene sammen og vend inn de mørke sjokoladebitene til slutt. (bilde 8).
- Rør chipsen til den er godt fordelt i brødrøren. (bilde 9).
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray.
- Hell brøddeigen i pannen (bilde 10) og stek i 45–50 minutter til en tannpirker stikkes inn i midten av brødet. Brødet kommer ut med litt smule på, ikke fuktig røre.
- Stopp ovnen, dekk formen med et stort stykke folie og la den stå i den varme ovnen i ytterligere 15 til 20 minutter, eller til den er stekt i midten.
- La brødet avkjøles i 15 minutter i brødformen ved romtemperatur.
- Legg litt ekstra sjokoladebiter oppå brødet (bilde 11)Etter hvert som brødet avkjøles, smelter sjokoladebitene og gir en ekstra sjokoladesmak.
- Bruk de hengende delene av bakepapiret til å trekke sjokoladeavokadobrødet ut av formen og legg det på en rist.
- Avkjøl over natten eller i noen timer før du skjærer opp (bilde 12).
- Skjær opp brødet rett før servering for å holde det fuktig.
Servering
Server brødet som dessert, frokost eller sunn snacks med en kopp kaffe eller te. Server brødet naturelt eller med litt av:
- Pisket kokoskrem
- Melkefri vaniljeis
- En skvett peanøttsmør
- Bananskiver
- Friske bær som jordbær eller bringebær
Variasjoner
Du kan bruke denne oppskriften og noen av ingrediensene nedenfor.
- hakkede nøtter som pekannøtter og valnøtter – tilsett 1/2 kopp sammen med sjokoladebitene eller i stedet for sjokoladebitene.
- Revet kokosnøtt – Rør inn 1/3 kopp av de tørre ingrediensene.
- Tilsett 1 teskje malt kanel.
Ofte Stilte Spørsmål
Her er svarene mine på alle spørsmålene deres om denne oppskriften på avokado-sjokoladebrød.
Avokado og banan er den deiligste kremete kombinasjonen.
Bananen tilfører sødme til avokadoen, og sammen lager de ultra-saftige bakevarer eller sjokolademousse hvis de er ukokte og rørt med kakaopulver.
Du kan oppbevare brødet i kjøleskapet i opptil 4 dager i en lufttett kakeboks.
Du kan fryse rester av skiver i fryseposer og tine dem i romtemperatur dagen før servering.
Banan-, lime-, sitron- og eplesaus passer veldig godt til avokado.
Flere avokadodesserter
Hvis du liker denne oppskriften, vil du elske disse andre dessertoppskriftene med avokado:
Can’t substitute Bob’s 1 to 1 gluten free flour? My daughter as celiac disease.
Takk
It should work but as always, all-purpose gluten free flour turns vegan baked goods a bit dense and gummy because there’s no eggs