Sprø sjokoladekake

Ocuco Sprø sjokoladekake er en enkel vegansk sjokoladekakeoppskrift laget uten egg, melk eller smør. I tillegg er det en enkel sjokoladekakeoppskrift laget i én bolle med en deilig, saftig sjokoladesmuler og en søt sjokoladeglasur.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Jeg elsker å lage alle slags kaker, enten de er veganske ved et uhell som min Havremelkake, Sukkerfri kake, Sjokoladekake uten steking med 2 ingrediensereller Proteinkake eller om de er veganske versjoner av klassikerne, som min Vegansk Bundtkake, Vegansk julekakeeller Vegansk kaffekake.

Denne vanvittige sjokoladekaken er fra den første kategorien, en deilig, tilfeldigvis vegansk kake. Du ser nedenfor at jeg har perfeksjonert metoden for å gjøre den helt ufeilbarlig hver gang.

Crazy Cakes, også kjent som «wacky cakes», er enkle kakeoppskrifter laget med ingredienser fra kjøkkenet – ingenting rett fra kjøleskapet. Denne kaken, også kjent som «depresjonskake», ble først laget under andre verdenskrig da det var mangel på egg og melk.

Nå til dags er sprø kaker populære på vegansk kosthold, og travle dager for å fikse en rask kakesug med veldig enkle ingredienser og minimal oppvask! En sprø kakeoppskrift er naturligvis:

• Uten meieriprodukter
• Eggfri
• Vegan

Sprø sjokoladekake

En enkel vegansk sprø sjokoladekakeoppskrift, klar på 10 minutter i én bolle og 100 % eggfri, melkefri og veganvennlig.

4.78 fra 35 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 30 minutter min

Total tid: 40 minutter min

Rett: Dessert

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 12 skiver

Kalorier: 225 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 1 ½ cup All-purpose mel - (merknad 1)
• ▢ ¾ cup Uraffinert rørsukker - se merknad for sukkerfrie/uraffinerte alternativer
• ▢ ⅓ cup Usøtet kakaopulver
• ▢ 1 teskje Apple Cider eddik - eller hvit eddik eller sitronsaft
• ▢ 1 teskje Natron
• ▢ ¼ teskje Salt
• ▢ ⅓ cup Canola olje - eller lett olivenolje
• ▢ 1 cup Vann - i romtemperatur

Melkefri sjokoladeganache

• ▢ 3.5 oz Melkefrie mørke sjokoladebiter - eller mørke sjokoladebiter (70–85 % kakao)
• ▢ ⅓ cup Hermetisk kokosmelk - eller kokoskrem

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en firkantet kakeform på 23 x 23 cm lett med olje. Glass- eller keramikkformer fungerer best.
• Tilsett mel, sukker, usøtet kakaopulver, salt og natron direkte i kakeformen (denne oppskriften trenger du ikke en bolle til). Visp godt sammen.
• Lag to fordypninger i de tørre ingrediensene og tilsett eddiken i den ene fordypningen og oljen i den andre.
• Hell vannet, ved romtemperatur, over ingrediensene og visp til det dannes en røre uten klumper. Vær forsiktig, ikke bruk kokende vann, ellers blir kaken veldig seig. Veldig kaldt vann kan lage klumper, spesielt med glutenfritt hvetemel.
• Stek for 25-30 minutter eller til en pinne stukket i midten av kaken kommer ut ren.
• Avkjøl kaken til romtemperatur før du pynter med glasur. Hvis du brukte en glass-/keramisk form, avkjøl kaken i formen. Du trenger ikke å ta den ut av formen. Ellers ta den ut av formen etterpå. 10 minutter og avkjøl på rist.
• I mellomtiden lager du sjokoladeganachen

Sjokolade Ganache

• Bland den smeltede sjokoladen med kokoskrem
• Varm kokosmelken eller fløten i en liten kjele (du kan også bruke mikrobølgeovnen), hell deretter over de mørke sjokoladebitene og rør til sjokoladen i ganachen er glatt og blank.
• Smør over hele kaken før servering

Merknader

Merk 1: Du kan erstatte hvitt mel med samme mengde speltmel eller havremel. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguideHavremel gjør kaken veldig tett og fungerer ikke i kombinasjon med et sukkerfritt søtningsmiddel. Konsistensen vil da bli skjør. 

Sukkeralternativer: kokossukker, uraffinert rørsukker eller sukkerfritt alternativ: Erstatt sukker med erytritol eller xylitol. Ernæring vil være Kalorier: 176 kcal, Karbohydrater: 17.8 g, Sukker: 3.1 g, Protein: 2.7 g Fiber: 1.8 g, Netto karbohydrater: 16 g

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1firkantet med glass | Kalorier: 225kcal | karbohydrater: 30.2g | Protein: 2.6g | Fett: 11g | Fiber: 1.8g | Sukker: 15.6g

Ingredienser og erstatninger

Nedenfor har jeg listet opp de grunnleggende ingrediensene og erstatningene som er tilgjengelige for å lage denne vanvittige kakeoppskriften for glutenfrie, sukkerfrie eller oljefrie matelskere.

• Mel – Den klassiske sprøkakeoppskriften bruker hvitt mel. Jeg anbefaler ubleket hvetemel eller speltmel rett og slett fordi de er mer næringsrike. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguideAndre sunnere melalternativer er speltmel eller havremel. Men hvis du bruker havremel, vil konsistensen være mindre saftig, og du må bruke sukker for å holde konsistensen riktig. Xylitol eller erytritol fungerer ikke med havremel.
• Sukker - Hvitt sukker fungerer veldig bra, men jeg anbefaler uraffinert rørsukker eller et sukkerfritt krystallsøtningsmiddel som erytritol eller xylitol for å gjøre kaken sukkerfri.
• Usøtet kakaopulver – Søtet kakaopulver fungerer, men kaken blir for søt, så det anbefales ikke.
• Natron – eller doble mengden hvis du vil bruke bakepulver
• Olje – Rapsolje eller lett olivenolje fungerer best. Jeg elsker olivenolje for å redusere mettet fett i kakeoppskriften. Andre alternativer er smeltet kokosolje eller avokadoolje. For et oljefritt alternativ, erstatt oljen med samme mengde usøtet eplesaus.
• Eddik – Eplecidereddik er mitt sunne valg, men all slags eddik eller sitronsaft fungerer også.

Hvordan lage en sprø sjokoladekake

Det er alltid en dag hvor du har lyst på en deilig saftig sjokoladekake, men du har ikke lyst til å bruke timevis på å vaske opp eller bake. Så denne sjokoladekakekaken er veldig praktisk for de dagene.

1. Nøkkelen til å lage en deilig, sprø kake er å først vispe alle de tørre ingrediensene inn i ildfast form.

2. Lag deretter to store fordypninger, det vil si hull, i de tørre ingrediensene for de våte ingrediensene.

3. Tilsett oljen i den ene fordypningen og eddiken i den andre. Hell vannet over de andre ingrediensene i kaken.

4. Rør ingrediensene til den vanvittige sjokoladekaken sammen og bland dem sammen til en glatt sjokoladerøre.

5. Stek den vanvittige kaken på midterste rille i ovnen i 30–35 minutter ved 180 °C, til en stikkpinne stukket i midten av kaken kommer ut ren. Avkjøl på en rist før du pynter med glasur.

6. I mellomtiden lager du sjokoladeglasuren til kaken. Smelt mørke sjokoladebiter og kokoskrem i en bolle. Du kan også helle blandingen i en kjele og smelte den over middels varme til den er blank og tykk, som en sjokoladeganache. Smør sjokoladeglasuren over kaken og sett kaken i kjøleskapet for å stivne.

Carines tips for en perfekt kake

Det er en oppskrift uten bolle, siden du ganske enkelt kan blande alle ingrediensene direkte i ildfast form!

Det finnes to ildfaste alternativer for denne oppskriften, avhengig av hva du ønsker, å servere kaken i formen eller å ta den ut av formen og servere den på et serveringsfat.

• Keramisk/glass bakeform – dette er det beste alternativet hvis du vil server kaken rett fra formen.
• Vanlig kakeform – i dette tilfellet liker jeg å legge et stykke bakepapir i bunnen av formen. For å hindre at papiret flytter seg, smører jeg det med olje på begge sider. På denne måten fester det seg perfekt til formen, og røren lekker ikke under papiret når du visper røren ned i formen. Denne formen er flott hvis du vil ta ut kaken og servere den på et kakefat eller et fat.

Servering

Denne vanvittige kaken er deilig i seg selv, men den kan gjøres enda bedre med noen av toppingene nedenfor:

• Frosting: som min Proteinpulverfrosting, Cashew-glasureller Vegansk sjokoladeglasur.
• Krem: som min Vegansk pisket krem or Vegansk kokoskremfrosting.
• Friske frukterjordbær, blåbær eller bringebær.
• NøttesmørDrypp over ditt favoritt peanøttsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør.

Ofte Stilte Spørsmål

Flere oppskrifter med sjokoladebaking

Hvis du elsker eggfrie sjokoladekaker, brownies og barer, har jeg noen flere enkle sjokoladeoppskrifter du kan prøve.

Peanøttsmør-bananbrownies (vegansk)

Sjokoladekake uten egg

Vegansk bursdagskake

Sjokoladekikerterbrownies

Vegansk Bundtkake