Disse Sunne frokostkaker er enkle og sunne kjeks laget med bare 4 ingredienser og klare på henhold 25 minutter.
Jeg har en lidenskap for enkle og sunne frokostkaker, som mine Gresskar-frokostkaker or Veganske frokostkaker men i dag ville jeg lage enda enklere og sunnere frokostkaker, fulle av fiber, protein og vitaminer.
Disse sunne frokostkakene er superenkle å lage, og alle vil elske dem!
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sunne frokostkaker
Ingredienser
- ¾ cup Banan - (merknad 1)
- 1 ¼ kopper Havregryn - (merknad 2)
- ¼ cup Linmel
- ¼ cup Peanøttsmør (usaltet) - (merknad 4)
Valgfritt
- ¼ cup Kokosnøtt sukker
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- 2 ts Kanel
- ⅓ cup hakkede nøtter - (merknad 6)
- ¼ cup Sjokoladebiter - (merknad 7)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
- Mos bananene og pakk dem i et målebeger på 3/4 kopp for å måle nøyaktig.
- I en stor bolle blander du alle ingrediensene: most banan, peanøttsmør, havre og linfrø. Rør inn valgfritt vaniljeekstrakt, salt, kanel eller kokosmelk nå. Rør til alt er blandet og det dannes en klissete kakedeig.
- Rør inn hakkede nøtter eller sjokoladebiter (valgfritt). Bland til det er godt blandet.
- Bruk en kjeksdeigskje til å forme 8 kjeksdeigkuler. Deigen er klissete, og det er normalt. Smør baksiden av en gaffel lett med olje og trykk kjeksdeigkulene litt ned for å danne en rund kjeksform.
- Legg hver ball på den forberedte stekeplaten, med 1 tommel mellomrom mellom dem. De vil ikke strekke seg i ovnen. Formen du gir nå, er formen du får etter steking.
- Stek kakene i 16–18 minutter ved 180 °C til de er gyllenbrune.
- La kakene avkjøles på stekebrettet i 15 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for avkjøling i 30 minutter.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Du trenger bare fire basisingredienser til disse deilige kjeksene, men jeg har lagt til tillegg på forhånd som gjør dem enda mer deilige!
- Banan – Bruk overmodne bananer med brune flekker for optimal sødme. Hvis bananer ikke er tilgjengelige, kan du bruke gresskarpuré eller eplemos, men konsistensen vil variere litt.
- Havregryn – Velg glutenfri havregryn om nødvendig. Hurtighavregryn kan også fungere for en finere tekstur, men havregryn gir mer tyggeevne.
- Linmel – Dette tilfører fiber og hjelper med å binde deigen. Hvis du ikke har det, kan du prøve chiafrømel i forholdet 1:1.
- Peanøtt smør – Sørg for at den er glatt og rennende. Ved allergier, bytt til mandelsmør, solsikkefrøsmør eller tahini.
Du kan også legge til valgfrie ingredienser for å endre smaken og teksturen på kakene dine.
- Kokosnøtt sukker – Hvis bananene dine ikke er modne nok, gir den en naturlig sødme. Du kan erstatte den med lønnesirup eller daddelsukker for en litt annen smak.
- Vaniljeekstrakt – Du kan tilsette vanilje for å gi smaken dybde.
- Kanel – Et varmende krydder som komplementerer sødmen. Gresskarpaikrydder eller kardemomme fungerer godt som alternativer.
- hakkede nøtter – Du kan tilsette nøtter for å gi kakene mer sprøhet. Bruk valnøtter, mandler, pekannøtter, eller velg frø som gresskar- eller solsikkekjerner for et nøttefritt alternativ.
- Sjokoladebiter – Velg melkefrie mørke sjokoladebiter eller bruk hakkede veganske sjokoladeplater for en mer chunky bit.
Hvordan lage sunne frokostkaker
Disse kakene er enkle å lage, her er bilder av viktige trinn.
Mos de modne bananene og tilsett det dryppende peanøttsmøret.
Hell i havregrynene og linfrøet og bland røren til den er tykk.
Inkluder dine valgfrie tillegg og bruk en kakeske til å lage jevnstore kakedeigkuler.
Legg kjeksdeigkulene på en stekeplate, flat dem ut og stek dem i 16–18 minutter ved 180 °C.
Carines baketips
Jeg har lagt ved noen flere tips nedenfor som ikke fikk plass i oppskriftskortet.
- Konsistenskontroll – Hvis deigen er for klissete, tilsett 1–2 spiseskjeer ekstra havregryn. Hvis den er for tørr, bland inn litt mer most banan eller plantebasert melk.
- Porsjonering gjort enkelt – Fukt hendene litt, eller spray kakeskjeen med olje for å hindre at deigen setter seg fast.
- Fremgangsalternativ – Lag deigen på forhånd og sett den i kjøleskapet i opptil 24 timer. Dette gjør at havren absorberer mer fuktighet og gir mykere kaker.
- Dobbel porsjon for frysing – Lag dobbel porsjon, stek og frys kjeksene enkeltvis. På denne måten har du alltid sunne snacks for hånden. Du kan også fryse kjeksdeigkuler og steke dem med glasur.
- Teksturvariasjoner – For sprøere kjeks, flat deigen ut tynnere før steking. For seigere kjeks, form dem tykkere og stek i litt kortere tid.
- Legg til mer smak – Rør inn tørket frukt som rosiner eller tranebær for et ekstra hint av sødme.
- Juster søthet – Hvis bananene dine ikke er søte nok, øk mengden kokossukker eller tilsett en spiseskje lønnesirup.
- Unngå overbaking – Kjeksene kan se myke ut når de kommer ut av ovnen, men de vil bli faste når de avkjøles.
- Til og med baking – Snu stekebrettet halvveis i steketiden for et jevnere resultat.
- Custom figurer – Bruk kakeutstikkere til å forme deigen til morsomme motiver – spesielt flott for barn.
Kan jeg bruke havremel laget av havregryn? Jeg synes havregryn gjør bakevarer flate, i mangel av et bedre ord ... Jeg skal lage disse med mandelsmør!
Havremel, laget av maling av havre, vil absorbere mye mer væske det vil fungere, men kjeksene kan bli tørre og smuldrete hvis du ikke justerer de flytende ingrediensene.
Ser bra ut
Takk! Jeg håper du prøver dem og gir meg beskjed om hvordan det går.
Tusen takk for denne deilige oppskriften!! De kakene er kjempegode.
Hvor bør jeg oppbevare dem? Romtemperatur eller kjøleskap?
Jeg liker å oppbevare alt i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil fire dager. Takk for at du baker oppskriftene mine!
Disse høres så gode ut! Jeg er diabetiker og bruker Weight Watchers (har gått ned 75 kg), tror du PB2-pulver kan erstatte peanøttsmøret for å få færre poeng? Tusen takk!
Jeg tror ikke det vil fungere, fordi kjeksene er eggfrie, fettet i peanøttsmør fungerer som et bindemiddel. Du kan prøve min peanøttsmørproteinkjeks i stedet for å bruke PB2. De har lite fett og lite sukker.
Jeg ser etter oppskrifter på kaker uten sukker, så jeg er glad for å se nettstedet ditt. Takk.
Takk! Jeg har faktisk mange oppskrifter uten tilsatt sukker.
Kokossukker er sukker.
Ingen sa at det ikke er sukker, derfor er det oppført som valgfritt, noe som betyr at det ikke er nødvendig for at oppskriften skal fungere, men det er en sunnere erstatning for sukker hvis du virkelig vil øke søtheten i kjeksene.
Takk! Legg gjerne ut, eller send flere enkle, sukkerfrie alternativer når du kan.
Ja visst!
Kan disse kjeksene lages med glutenfri havregryn?
Absolutt!
Elsket det!
Hva skjedde med den fjerde tonen? Kan peanøttsmør brukes i stedet?
Beklager det, jeg har oppdatert notatene mine for deg. Takk for at du oppdaget denne manglende informasjonen. Du kan absolutt bytte ut peanøttsmør med cashewnøttsmør, mandelsmør eller solsikkefrøsmør som et nøttefritt alternativ.
Gleder meg til å smake på noen nye kjeks. Svigerinnen min har vært kjempeforelsket i kjeks som dine, nå er det kanskje min tur. Hun er god!