Disse Sunne smultringer er superenkle, ovnsbakte smultringer med fire ingredienser laget uten egg, meieriprodukter og raffinert sukker for en enkel og sunn dessert.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sunne smultringer
Disse Sunne smultringer er superenkle, ovnsbakte smultringer med fire ingredienser laget uten egg, meieriprodukter og raffinert sukker for en enkel og sunn dessert.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 12 donuts
Kalorier: 235.7 kcal
Ingredienser
- 2 ½ kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
- ½ cup Lønnesirup - (merknad 2)
- ½ cup Olivenolje med mild smak - (merknad 3)
- 1 cup Mandel-melk - (merknad 4)
- 1 teskje Vaniljeekstrakt - valgfritt (merknad 5)
Kanel sukkerbelegg
- ⅓ cup Uraffinert rørsukker
- 1 ½ ts Kanel
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Lag en silikonform for smultringer og spray matolje i hulrommene. Sett til side.
- I en mikseskål tilsetter du selvhevende mel, lønnesirup, lett aromaolje, mandelmelk og vaniljeekstrakt hvis brukt.
- Bruk en gummispatel til å røre og bland alt sammen til en jevn røre.
- Fyll hvert smultringhull opptil 2/3 av nivået. De hever seg mye! Jeg lagde 12 smultringer med røren. Jeg liker å ha smultringrøren i en sprøytepose og sprøyte den ned i smultringhullene. Det er enklere å fylle hulrommene på denne måten. Men du kan også bruke skjeer hvis du ikke har sprøyteposer.
- Stek smultringene i 14–16 minutter ved 180 °C til de er lett gyllenbrune på utsiden og en tannpirker stukket i midten av smultringene kommer ut ren.
- Snu dem på en rist og la dem avkjøles i 1 time før du pynter dem.
Kanelsukkertrekk
- I en grunn bolle som passer bredden på en smultring, tilsett sukker og kanel. Rør for å blande jevnt.
- Når smultringene er avkjølt, spray lett olje med lav smak på begge sider og rull dem ned i en bolle fylt med kanelsukker for å dekke dem.
Merknader
Merknader 1Selvhevende mel er en blanding av mel og bakepulver. Du kan lage din egen ved å røre 2 1/2 kopper hvetemel med 3 1/2 teskjeer bakepulver.
Gluten-FreeBruk min glutenfri konverteringsguide For muffins! Denne oppskriften er ikke en stekt smultring. Røren er mer som muffinsrøre, og konverteringen til glutenfrie muffins fungerer bedre.
Merknader 2Eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel du liker, som agavesirup.
Merknader 3Enhver olje med lav smak fungerer. Jeg har ikke prøvd det oljefrie alternativet.
Merknader 4Eller hvilken som helst melk du liker, inkludert havremelk, soyamelk.
Merknader 5Valgfritt, men nydelig å tilsette vaniljesmak til smultringdeigen.
Merknader 6Eller bruk sukkerfri erytritol for et kalori- og karbohydratfritt belegg.
Merknader 7Eller gresskarpai-krydder.
OppbevaringOppbevar smultringene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. Frys dem i forseglede Ziploc-poser i opptil 1 måned.
OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.
DekorasjonDu kan også lage glasur på smultringene med min royal icing oppskriftVend de avkjølte smultringene opp ned i glasuren og la dem stå i kjøleskapet i en time for å stivne.
Ernæring
Visning: 1smultring | Kalorier: 235.7kcal | karbohydrater: 33.8g | Protein: 3.2g | Fett: 9.7g | Mettet fett: 1.3g | Flerumettet fett: 1.3g | Enumettet fett: 6.7g | Natrium: 29.1mg | kalium: 58mg | Fiber: 0.8g | Sukker: 13.7g | A-vitamin: 1.3IU | Vitamin C: 0.01mg | Kalsium: 46.2mg | Stryke: 0.3mg | Magnesium: 9.5mg | Fosfor: 25.4mg | Sink: 0.3mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare tre enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Selvhevende mel – Denne ingrediensen er basen i smultringene, og gir både struktur og hevemiddel. Det gjør oppskriften enkel siden bakepulveret og saltet allerede er blandet inn. Du kan også lage dine egne med hvetemel og bakepulver – detaljer i oppskriftsnotatene.
- Lønnesirup – Dette flytende søtningsmiddelet tilfører søthet og bidrar til å binde de våte ingrediensene sammen. Du kan også bruke agavesirup eller et annet flytende søtningsmiddel.
- Olivenolje med mild smak – Oljen tilfører viktig fuktighet til smultringene, noe som gjør dem myke og møre. Enhver olje med lav smak fungerer her.
- Mandel-melk – Dette bidrar til å gi røren riktig konsistens. Du kan også bruke havremelk eller soyamelk.
Hvordan lage sunne smultringer
Carines baketips
La meg dele noen flere tips til perfekte sunne smultringer.
- Sukkerfritt belegg – For å redusere kalorier og sukker kan du lage et sukkerfritt kanelsukkertrekk ved å bruke munkfrukt- eller erytritolblandinger i stedet for vanlig sukker.
- Bruk mild olje – Det er viktig å bruke en olje med mild smak. En olje med sterk smak, som uraffinert kokosolje eller extra virgin olivenolje, kan gi smultringene en overveldende smak.
- Velg riktig mel – Nøkkelen til disse smultringene er å bruke selvhevende mel, som allerede inneholder et hevemiddel. Det er dette som får dem til å heve. Hvis du bruker vanlig mel, må du huske å tilsette bakepulver i henhold til oppskriftsnotatet.
- Glutenfritt alternativ – Siden denne oppskriften er for en stekt smultring, er røren lik en muffinsrøre. Jeg anbefaler å bruke en glutenfri muffinskonverteringsguide for best resultat.
- Prøv en glasur – For et annet topping kan du droppe kanelsukkertrekket og i stedet bruke en glasur eller frosting. Oppskriftsnotatene har en lenke til en oppskrift på royal icing som fungerer utmerket.
- Ingen smultringpanne? – Du kan enkelt steke disse i en muffinsform! Bare fyll hullene omtrent to tredjedeler fulle, så steker de seg som små smultringmuffins.
We subbed for fresh milled soft wheat flour and about 1/4c less milk. Came out delish!
I am so happy it work well!
what can be used instead of maple syrup ??
Any liquid sweetener could work, like agave syrup, but the texture will be different with thicker stickier sweetener like honey.
how to make eggfree royal icing ??
Follow my royal icing recipe her..
Great recipe!!
So nice to hear, thank you!
hi can I make a carot cake version using this as my base? adding shredded carrot and spices?
Probably! I would add a blend of cinnamon, nutmeg, all spice. I would add grated carrot slowly, if the batter is saturated by carrots the donuts might be too moist.
Jeg elsker det!
Amazing!
These are by far the best donuts I’ve ever had! I used the gluten free option and WOW! They are so light and fluffy and taste like normal donuts.
Tusen takk for denne oppskriften.
Awww! That’s so amazing to read your comment, thank you!
Hello!
I love your recipes! I have been diagnosed with insulin resistance and fatty liver. My doctor has allowed me to bake with almond flour, coconut flour and coconut sugar only, no rice or oat flour at all. My question is, can I use Bob’s Red Mill Paleo flour to substitute the gluten-free flour which has rice flour. I appreciate your answer.
Takk
I am not too sure, I don’t have access to this flour blend where I live. But my recipes are egg free and most of the time, almond flour or coconut flour won’t hold together without eggs.