Disse Sunne gresskarhavregrøtkaker er enkle kjeks med fire ingredienser og en myk og saftig tekstur. De er enkle å tilpasse for å lage en rekke deilige høstfrokostkjeks. De er eggfrie, oljefrie og melkefrie.
Høsten er min favorittårstid. Det er vakkert ute med trærne som får fargene sine, men det er også fantastisk inne med denne gresskarduft som fyller husetJeg baker alt som er gresskar til høsten, som min Gresskar-banankake, Gresskarbitereller Gresskar-havregrøtpannekaker.
Denne oppskriften på havregryns- og gresskarkjeks er helt fantastisk til det. Den er så full av gresskar at den gir en perfekt duft, men den er også deilig og sunn med sine sunne ingredienser.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sunne gresskarhavregrøtkaker
Ingredienser
- 2 ½ kopper Gammeldags havregryn - delt inn i 1 1/2 kopper + 1 kopp (merknad 1)
- ⅓ cup Lønnesirup - (merknad 2)
- 1 teskje Kanel - eller gresskarkrydder
- 1 cup Gresskarpuré - (merknad 3)
Valgfritt – anbefalt for smaker
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- ¼ teskje Salt
- 2 ss Peanøtt smør
- ⅓ cup Mørke sjokoladebiter
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle to store stekebrett med bakepapir. Sett til side.
- Del de 2 1/2 koppene havregryn i to omganger. Ha 1 kopp havregryn i en blender og kjør dem på høy hastighet til de er finmalt – det er havremelet ditt.
- I en mikseskål tilsetter du havremel laget tidligere, de resterende 1 koppen + 1/2 koppen havre, gresskarpuré, lønnesirup, kanel og hvilken som helst av de valgfrie smakene som er oppført ovenfor.
- Rør til det dannes en deig, bruk deretter en stor kakedeigskje til å grave deigen ut.
- Slipp deigkulene ut på stekebrettet, med litt mellomrom mellom dem. Du skal lage 9 kjeks av denne deigen. Ikke lag kjeksene for store, ellers blir de skjøre.
- Smør håndflaten lett med olje og trykk toppen av hver kjeks litt ned for å flate dem ut.
- Stek kakene i 15–20 minutter ved 180 °C til de er tørre på toppen og gyllenbrune.
- La dem avkjøles på en rist og nyt dem til frokost eller som mellommåltid.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
- Gammeldags havregryn – Velg tykke, hele havregryn for best konsistens. Hurtighavregryn kan brukes, men kan gi en mykere kjeks. For en glutenfri versjon, sørg for at du bruker sertifisert glutenfri havre. To tredjedeler av havren brukes til å lage havremel, så du kan også bruke havremel til den delen.
- LønnesirupJeg bruker ren lønnesirup for den beste smaken. Alternativer inkluderer agavesirup for en mildere sødme eller kokosnøttsirup for et alternativ med lavere glykemisk inntak.
- Kanel – For å gi dem en klassisk høstsmak.
- Gresskarpuré – Bruk 100 % ren gresskarpuré, ikke gresskarpaifyll. Hjemmelaget puré fungerer også bra. For variasjon kan du prøve søtpotet- eller butternut squashpuré.
Hvordan lage sunne gresskarhavregrøtkaker
Jeg har lagt ved et fullstendig utskrivbart oppskriftskort lenger ned, men hvis du foretrekker å se på bildet hvordan oppskriften lages, er det bilder av viktige trinn her.
Lag ditt eget havremel og ha de andre ingrediensene i en bolle.
Bland røren med en silikonspade til den er klissete.
Form kjeksdeigkuler med en kjekskje og legg dem på en stekeplate dekket med oljet bakepapir.
Trykk deigballene flatt til kjeks og stek dem i 20–25 minutter ved 180 °C.
Carines baketips
- Havreblanding – Når du lager havremel, puls havren i korte støt for å unngå overoppheting og å lage en pasta.
- Ristede havregryn – For ekstra smaksdybde, rist de hele havregrynene lett i en tørr panne før du blander dem inn i deigen.
- Deigkonsistens – Hvis deigen virker for våt, la den hvile i 5–10 minutter slik at havren trekker til seg mer fuktighet.
- Teksturforbedring – For en seigere konsistens, tilsett en spiseskje malt linfrø i blandingen.
- Steketid – Ikke overstek – kakene skal være litt myke i midten når de tas ut av ovnen, da de vil fortsette å stivne mens de avkjøles.
- Jevn størrelse – Bruk en kakeskje eller spiseskje for å få jevn størrelse på kakene, slik at de stekes jevnt.
- Kjøleprosess – La kakene avkjøles på stekeplaten i 5 minutter før de legges over på en rist for å avkjøles helt.
- Oppbevaring – Oppbevar kakene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager, eller frys dem i opptil 3 måneder for lengre oppbevaring.
Takk for at du deler denne oppskriften!
Do you think I could use a microwave to cook these? I only have an electric stove top and microwave…
I don’t think it will firm up in the microwave I am sorry
Sounds yummy and healthy! Thanks Carine!
Bare hyggelig!!
I don’t see the recipe?
Just above these comments!