Disse Sunne Snickers er deilige dessertbarer uten steking med en søt daddelkaramell, en myk mandelbunn og en sprø sjokoladetopp laget uten meieriprodukter, gluten og raffinert sukker!
Jeg elsker å lage sunnere versjoner av klassiske barer, som mine Twix-barer uten steking og Sunne puffede risbarer så jeg måtte gi de klassiske Snickers-ene samme behandling!
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av mine trinnvise bilder av prosessen, forslag til ingrediensbytte og tips og triks for å gjøre dem perfekte hver gang.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sunne Snickers
Disse sunne Snickers-barene er deilige dessertbare uten steking med en søt daddelkaramell, en myk mandelbunn og en sprø sjokoladetopp, laget uten meieriprodukter!
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 12 barer
Kalorier: 254.7 kcal
Ingredienser
Base
- 1 ¼ kopper Mandelmel - (merknad 1)
- 2 ss Lønnesirup - (merknad 2)
- 2 ss Smeltet kokosolje - (merknad 3)
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
Daddelkaramell
- 8 Medjool Datoer - (merknad 4)
- ¼ cup Peanøtt smør - (merknad 5)
- 1 spiseskje Lønnesirup
- 2 ss Vann
- ¼ teskje Salt - hvis peanøttsmøret er usaltet!
Gresskarfyll
- ½ cup Stekte peanøtter - (merknad 6)
Sjokoladelag
- ½ cup Mørke sjokoladebiter - (merknad 7)
- 1 teskje Kokosolje
Instruksjoner
- Kle en brødform på 9 x 6 cm med bakepapir. Sett til side.
Grunnlag
- I en bolle blander du alle basisingrediensene: mandelmel, lønnesirup, smeltet kokosolje og vaniljeekstrakt med en slikkepott. Det vil se smuldrete ut i starten, men når du rører og presser ingrediensene sammen – du kan også klemme røren for hånd hvis det er enklere – samler den seg til en klissete deig. Hvis den er for tørr, tilsetter du 1–2 ekstra teskjeer lønnesirup for å få alt til å fungere.
- Hell røren i den forberedte formen. Bruk en slikkepott til å presse røren jevnt og flatt i bunnen av formen. Sett formen i fryseren mens du lager fyllet.
Karamell-peanøttlag
- I en foodprosessor tilsetter du steinfrie dadler, lunkent vann, peanøttsmør og salt.
- Kjør på middels høy hastighet til det dannes en pasta. Du må kanskje stoppe foodprosessoren et par ganger, skrape sidene av bollen med en slikkepott og gjenta til det dannes en glatt, tykk og klissete karamell. Bland gjerne inn en ekstra spiseskje vann hvis dadlene er for tørre og ikke former seg godt.
- Ta formen ut av fryseren og drypp klatter av den klissete karamellpastaen over hele bunnen. Bruk deretter baksiden av en oljet skje til å presse og forsiktig fordele den tykke karamellen på toppen. Det er søl, så jobb sakte for å ikke ødelegge bunnen når du presser karamellen. Du bør dekke bunnen helt med karamellen.
- Dryss de ristede peanøttene jevnt over og trykk dem ned for å smelte i karamellpastaen.
Sjokoladelag
- I en mikrobølgeovnsikker bolle smelter du sjokoladen og kokosoljen i 30-sekunders omganger til de er smeltet og blanke.
- Hell over peanøttene og vipp pannen slik at den fordeler seg og dekker hele toppen av baren.
- Frys formen i 15–20 minutter til sjokoladen har stivnet.
- Slipp stangen på et skjærefjøl og bruk en lang skarp kniv til å skjære i 12 Snickers-barer.
Merknader
Merknader 1Mandelmel fungerer også, men konsistensen på bunnen vil være litt kornete og fargen mørkere.
Merknader 2Du kan også bruke agavesirup, kokosnektar eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel du liker.
Merknader 3Du må bruke kokosolje til denne oppskriften, ellers blir ikke bunnen fast. Du kan ikke bruke olivenolje eller andre typer olje. Det eneste kokosfrie alternativet er smeltet kakaosmør.
Merknader 4Andre daddeltyper er for tørre til å danne en kremet karamell. Du kan prøve, men du trenger mer vann for å danne en pasta, og du vil ikke oppnå den samme karamellsmaken som naturlig forekommer i Medjool-dadler.
Merknader 5Du kan også bruke mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør for et nøttefritt alternativ.
Merknader 6Du kan også bruke ristede mandler, cashewnøtter eller frø hvis du foretrekker det.
Merknader 7Jeg bruker 85 % mørk sjokolade siden fyllet allerede er veldig søtt, men hvis du liker søte Snickers, gå for 55 % mørk sjokolade eller 70 %.
OppbevaringOppbevar barene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 4 dager, eller frys dem i Ziploc-poser i opptil 1 måned og tin dem i kjøleskapet dagen før.
Ernæring
Visning: 1Bar | Kalorier: 254.7kcal | karbohydrater: 24.4g | Protein: 6.3g | Fett: 16.5g | Mettet fett: 5.8g | Flerumettet fett: 1.8g | Enumettet fett: 2.9g | Natrium: 106.6mg | kalium: 248.1mg | Fiber: 3.4g | Sukker: 17.2g | A-vitamin: 24.6IU | Vitamin B12: 0.02pg | Vitamin C: 0.04mg | Kalsium: 71.8mg | Stryke: 0.9mg | Magnesium: 31.8mg | Fosfor: 61.2mg | Sink: 0.6mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare en håndfull ingredienser til denne deilige oppskriften. Slik velger du dem.
- Mandelmel – For å danne bunnen av barene. Mandelmel fungerer også, men ikke bruk kokosmel. Allsidig mel er ikke trygt å spise rått, så ikke bruk det!
- Lønnesirup – For å søte bunnen og daddelkaramellen fungerer også agavesirup eller kokosnektar.
- Smeltet kokosolje – For å binde basisingrediensene. Smeltet kakaosmør er det eneste kokosfrie alternativet som fungerer.
- Vaniljeekstrakt – For smak i bunnen og karamellen.
- Medjool Datoer – Til karamelllaget. Andre dadler kan brukes, men Medjool-dadler er desidert best.
- Peanøtt smør – For å gi karamellen en kremet konsistens og smak. Mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør går fint.
- Vann – Bidrar til å lage en jevn karamell.
- Stekte peanøtter – Gjør barene sprøere. Ristede mandler, cashewnøtter eller frø fungerer også.
- Mørke sjokoladebiter – Danner sjokoladetoppingen. Velg din foretrukne prosentandel mørk sjokolade. Jeg liker minst 70 % kakao for en sterk sjokoladesmak.
- Kokosolje – For å hjelpe sjokoladen med å smelte jevnt.
Hvordan lage sunne Snickers
Denne oppskriften er ganske enkel å lage, her er hvordan på bildene.
Bland basisingrediensene i en mikseskål.
Trykk bunnen ut i en brødform dekket med bakepapir.
Bland peanøttsmør, dadler, lønnesirup, vann og vanilje i en foodprosessor.
Bland ingrediensene til karamelllaget til det dannes en jevn pasta.
Fordel daddelkaramellen over Snickers-bunnen.
Trykk ristede peanøtter oppå karamellpastaen.
Smelt sjokoladebitene med kokosolje og rør til en jevn masse.
Hell den smeltede sjokoladen over barene og la formen stå i fryseren i 15 minutter.
Carines tips
La meg dele noen flere tips til perfekte Snickers-barer!
- Fuktige dadler – Hvis dadlene dine er tørre, bløtlegg dem i varmt vann i noen minutter før du blender dem.
- Alternativ for bakt bunn – Stek mandelmelbunnen for et sprøtt kjekslag.
- Karamellekstrakt Boost – Tilsett en teskje naturlig karamellekstrakt i daddelpastaen for en ekstra karamellsmak.
- Muttervariasjoner – Bytt ut ristede peanøtter med mandler eller cashewnøtter for å lage forskjellige snickers-smaker.
- Karamellkonsistens – Hvis daddelkaramellen er for tykk, tilsett vann én spiseskje om gangen til du får ønsket konsistens.
- Sjokoladetemperering – For en blank sjokoladefinish, temperer den mørke sjokoladen før du heller den over sjokoladeplatene.
- Jevn peanøttfordeling – Trykk de ristede peanøttene godt ned i karamelllaget for jevn fordeling.
- Ren skjæring – Bruk en varm, skarp kniv til å skjære stengene for rene og jevne kutt.
- Porsjonskontroll – Skjær barene i mindre porsjoner for å mestre fyldigheten og sødmen.
- Fryserfesting – Sørg for at sjokoladelaget er helt stivnet i fryseren før du skjærer det i skiver.
This is the 2nd biscuit I tried from your amazing collection they turned out amazing!!I will be making more of your recipes. !!
Thank you SO much ! it’s so lovely to hear that.
Fantastisk !!
Takk skal du ha!
Veldig nam
I added cocoa powder to the base
I will definitely make it again
I didn’t have medjool dates just used normal baking dates soaked them first in hot water. Used about 20 dates. 3 Tablespoons of the soaked date water to get the filling the consistency right.
Takk
It sounds lovely with a chocolate base!
These are absolutely delicious! Thank you for the recipe.
My pleasure! I am so happy you love them.
Hallo
The caramel is fairly soft after bring the freezer, it this normal? Was thinking about using a bit of coconut oil to firm it up next time perhaps. Tried a piece and loved it. Substituted the peanuts for cashews, sprinkled some coconut on top and used almond paste instead of peanut paste.
The caramel is supposed to be soft, and creamy. Coconut oil can help firming up if it’s the texture you are after.
If I were to add vanilla protein powder, which layer would be best? The base?
I would add it in the date paste. It will make it thicker.
Are you using natural peanut butter, or processed? This sounds dangerously tasty !
Always natural peanut butter with no added sugar, no added oil, no added salt. Only peanuts!
Awesome! So many recipes just assume you are going to use the hydrogenated stuff. Thank you for a treat that works for me!
My pleasure! All my recipes are made with the most simple, wholesome ingredients.
How do you stop with just one piece? Bite fulls of Yum!
I understand the feeling! They are very addictive.
My family loved this! lts so good and just the right amount of sweet.
I am so happy that all your family loved it.
I love that recipe. Thank you so much!
I am so glad you love it! Thank you.