Marmorkjeks (uten egg, uten gluten, 5 ingredienser)

Disse Marmorkjeks er superenkle glutenfrie kjeks med 5 ingredienser laget med mandelmel og med den klassiske marmoreffekten av en tofarget (og tosmakers) deig.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!

Marmorkjeks

Disse Marmorkjeks er superenkle glutenfrie kjeks med 5 ingredienser laget med mandelmel og med den klassiske marmoreffekten av en tofarget (og tosmakers) deig.

5 fra 5 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 12 minutter min

Total tid: 22 minutter min

Rett: Matbit

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 7 cookies

Kalorier: 295.3 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 2 kopper Mandelmel - (merknad 1)
• ▢ ⅓ cup Lønnesirup - (merknad 2)
• ▢ ¼ cup Olivenolje med mild smak - (merknad 3)
• ▢ 1 teskje Vaniljeekstrakt - valgfritt

Slik lager du sjokoladekakedeigen

• ▢ 2 ss Usøtet kakaopulver

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med bakepapir og smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
• I en stor bolle, rør mandelmel, lønnesirup, olje og vaniljeekstrakt, hvis brukt.
• Rør med en gummispatel til det dannes en myk og klissete kakedeig.
• Del deigen i to like store kuler. Legg den ene til side. Det blir vaniljedeig. La den andre kulen stå i røren og hell kakaopulveret over denne deigen.
• Bruk en slikkepott eller lett oljede hender til å klemme kakaopulveret inn i deigen. Fortsett å klemme til all kakaoen er jevnt blandet inn i deigen, og du får en myk sjokoladekjeksdeig. Hvis den er for tørr, tilsett noen dråper vann for å få alt til å fungere. Jeg tilsatte ikke noe, men du kan trenge det hvis du ved et uhell tilsatte litt for mye kakao.
• Del begge deigballene – vaniljedeigen og sjokoladedeigen – i 7 baller. Det betyr at du ender opp med 7 vaniljedeigballer og 7 sjokoladedeigballer.
• Legg en vaniljedeigball og en sjokoladedeigball i håndflaten, klem dem lett slik at de kleber sammen, og rull dem mellom hendene for å blande de to smakene. Du kan rulle så langt du vil for å lage et mønster.
• Slipp deigen ut på den forberedte stekeplaten, og la det være litt mellomrom mellom hver marmorert kjeksdeigball. Trykk lett på toppen med håndflaten. Disse kjeksene sprer seg ikke når de stekes, det betyr at formen du gir dem nå er den samme som etter at du har stekt dem.
• Stek kakene på midterste rille i ovnen i 12–15 minutter ved 180 °C til de er gyllenbrune i kantene.
• La dem avkjøles i 15 minutter på stekeplaten, uten å berøre hverandre i det hele tatt, skyv deretter en stekespade under hver kjeks og avkjøl på en rist i 1 time.

Merknader

Merknader 1Oppskriften fungerer med mandelmel. Konsistensen vil være tørrere, litt kornete også.

Merknader 2Du kan bruke hvilket som helst flytende søtningsmiddel, som agavesirup eller kokosnektar.

Merknader 3Eller hvilken som helst olje med mild smak, eller smeltet plantebasert smør. 

Merknader 4eller kakaopulver.

OppbevaringOppbevar kjeksene i romtemperatur i opptil 4 dager i en lufttett beholder. Du kan fryse kjeksene i Ziploc-poser og tine dem i romtemperatur dagen før.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1cookie | Kalorier: 295.3kcal | karbohydrater: 18g | Protein: 7.1g | Fett: 23.8g | Mettet fett: 2.3g | Flerumettet fett: 0.8g | Enumettet fett: 5.7g | Natrium: 1.9mg | kalium: 57.1mg | Fiber: 3.9g | Sukker: 10.4g | Kalsium: 85.9mg | Stryke: 1.5mg | Magnesium: 10.4mg | Fosfor: 10.5mg | Sink: 0.2mg

Ingredienser og erstatninger

Du trenger bare fem enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.

• Mandelmel – Dette er bunnen av kjeksene, noe som gir dem en myk tekstur som smelter i munnen og en herlig nøtteaktig smak. Oppskriften fungerer også med mandelmel, men kjeksene vil bli litt mer kornete og tørrere.
• Lønnesirup – Dette søter kjeksene naturlig og bidrar også til å binde ingrediensene sammen. Du kan også bruke andre flytende søtningsmidler som agavesirup eller kokosnektar.
• Olivenolje med mild smak – Det gir fuktighet og en rik smak til kjeksene, noe som gjør dem myke i stedet for sprø. Enhver olje med nøytral smak, som avokadoolje eller smeltet kokosolje, er en god erstatning. Smeltet plantebasert smør fungerer også bra.
• Vaniljeekstrakt – Dette forsterker de andre smakene i kjeksen, og gir en herlig varme til vaniljedeigen.
• Kakaopulver – Dette gir sjokoladedeigen sin rike sjokoladesmak og farge. Usøtet kakaopulver er en perfekt én-til-én-erstatning.

Hvordan lage marmorkjeks i bilder

Carines baketips

La meg dele noen flere tips til en perfekt marmorkjeks.

• Mindre kaker – Hvis du foretrekker mindre, munnfullstore kjeks, kan du dele hver deig i 12 mindre kuler i stedet for 7. Husk bare å redusere steketiden litt; de vil sannsynligvis være ferdige på omtrent 12–15 minutter.
• Morsomme tillegg – For ekstra tekstur kan du prøve å blande inn noen tilsetninger. Jeg anbefaler å tilsette 1/4 kopp mini sjokoladebiter eller finhakkede valnøtter eller pekannøtter i hele deigen før du deler den.
• Smakvariasjoner – Det er enkelt å endre smaken på disse kjeksene. Bare tilsett 1/4 teskje mandelekstrakt eller appelsinekstrakt i deigen når du blander de våte ingrediensene for en annen smak.
• Fiksering av tørr deig – Noen ganger kan det å tilsette kakaopulver gjøre sjokoladedeigen litt tørr eller smuldrete. Hvis dette skjer, kan du enkelt fikse det ved å tilsette en liten mengde vann eller mandelmelk (start med 1/2 teskje) og blande til det hele samler seg igjen til en myk, kjevlbar deig.

Flere oppskrifter på julekaker

Sjokoladekrinklekjeks

Tiramisu-kjeks

Baklava-kjeks

Sunne pepperkaker