Denne 2-ingrediensen Sjokoladekake uten steking er en rask og enkel sjokoladefudgekake laget av banan og sjokolade. Den er enkel å piske opp i mindre enn 10 minutter, vegansk, glutenfri med en dekadent sjokolade-banankakesmak som alle vil elske.
Jeg har alltid hatt en lidenskap for veganske desserter uten steking. Jeg lagde først en peanøttsmørpai uten steking for mange år siden, og siden den gang har jeg blitt forelsket i hvor enkelt man kan lage desserter uten ovn.
Denne uken endte jeg opp med så mange modne bananer at selv etter å ha bakt noen bananbrødkjeks og en sjokolade-banan-peanøttsmørbrød, Jeg hadde fortsatt mange. Det var slik jeg kom opp med denne oppskriften på melfri sjokoladekake uten steking.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sjokoladekake uten steking
Ingredienser
- 1 cup Most banan - (merknad 1) ved romtemperatur
- 2 kopper Melkefrie mørke sjokoladebiter - (merknad 2)
Instruksjoner
- Kle en 6 cm springform med bakepapir i bunnen og sidene av formen. Smør sidene og bunnen med matoljespray. Du må bruke en springform og kle formen godt slik at kaken lett kan løsne.
- Ha sjokoladebitene i en glassbolle. Plasser glassbollen over en kjele fylt med kokende vann (ikke over komfyren, plasser den på et trebrett).
- Rør sjokoladebitene med en silikonspade til alle bitene er smeltet i en skinnende flytende sjokoladeblanding. (Merknad 3 nedenfor for mikrobølgeovn).
- I en stor bolle moser du bananene så glatt som mulig med en gaffel eller en potetmoser. Hvis det er klumper, er det greit, men du vil se bananklumpene i kaken. Hvis det ikke er noen klumper, kjør bananene i en blender.
- Pakk den moste bananen i et målebeger for å måle nøyaktig 1 kopp. Fjern overflødig mengde og frys det ned til senere. Ha koppen med moste bananer tilbake i mikseskålen.
- Hell den smeltede sjokoladen over den moste bananen og rør godt. Du kan også blande begge ingrediensene for å fjerne eventuelle bananklumper helt.
- Hell røren i den forberedte pannen.
- Sett i kjøleskapet i én time eller over natten, eller til den er fast og toppen er hard hvis du trykker på den.
- Åpne sidene av springformen, fjern bakepapiret på sidene og la kaken stå på bunnen av formen. Hvis du vil, kan du dryppe toppen av kaken med vegansk ganache på toppen eller rett og slett litt revet sjokolade til pynt.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
- Modne bananer – Jo modnere bananene dine er, desto søtere blir sjokoladekaken. Derfor må du velge kakaoprosenten i sjokoladebitene basert på bananenes modenhetsgrad.
- Mørke sjokoladebiter – Du kan bruke alle slags sjokoladebiter, men fokuser på sjokolade av høy kvalitet, fordi sjokoladebitene er den viktigste ingrediensen i kaken. Hvis sjokoladebitene dine har sukker som en av de viktigste ingrediensene, er det ikke en sjokolade av god kvalitet. Velg en med 53 % til 70 % kakao. Hvis bananene dine er veldig modne, vil den mørkere sjokoladen passe bedre for å unngå en altfor søt sjokoladesaus.
Forberedelse
- Kle en 6 cm springform med bakepapir i bunnen og på sidene. Smør bunnen og sidene rikelig med kokosolje eller vegetabilsk olje. Sett til side.
- Ha sjokoladebitene i en stor glassbolle. Jeg liker å smelte dem med dobbel grillmetode, men det er opp til deg å bruke din favorittmetode. Du kan også varme sjokoladebitene i mikrobølgeovnen i en mikrobølgeovnsikker bolle i 30-sekunders intervaller, og røre etter hver intervall, til sjokoladen er helt smeltet. For dobbel grillmetode, kok opp vann i en kjele og plasser glassbollen med sjokoladebitene over kjelen. Rør i sjokoladebitene. De vil smelte sakte. Rør til de er blanke og helt smeltet.
- I en stor mikseskål bruker du en gaffel eller potetmoser til å mose de modne bananene til en glatt puré.
- Hvis du ikke liker bananbiter i sjokoladekaken din, kan du kjørne bananen i en foodprosessor eller blender for å fjerne eventuelle klumper og lage en ultra-jevn bananpuré.
- Pakk den moste bananen i et målebeger og hell overflødig mengde over for å måle nøyaktig opp mengden som kreves i oppskriften. Ha den tilbake i miksebollen.
- Hell den smeltede sjokoladen i mikseskålen som inneholder den moste bananen, og bruk en silikonspatel til å røre begge ingrediensene sammen.
- Hell blandingen i den forberedte formen og sett formen i kjøleskapet i noen timer, eller til toppen er veldig hard og fast. Det kan ta fra 1 til 2 timer. Du kan også dekke toppen av kaken med plastfolie og sette den i kjøleskapet over natten hvis du forbereder desserten til neste dag.
dekorere
Når kaken har stivnet, ta den ut av kjøleskapet og åpne springformen forsiktig for å løsne kaken. Fjern bakepapiret på sidene av sjokoladekaken som ikke skal stekes. La kaken ligge i bunnen av springformen. Ikke prøv å ta kaken av bunnen, ellers kan den knekke.
Hvis du vil, kan du pynte toppen av kaken med noen av disse enkle ideene til desserttopping:
- Vegansk ganache – en sjokoladeganache kombinerer smeltede mørke sjokoladebiter og plantebasert kremfløte. Den holder seg myk og skaper en blank effekt på toppen av kaken.
- en skvett smeltet sjokolade
- Ferske bringebær eller jordbær.
- Revet mørk sjokolade
- Revet kokosnøtt
- Vegansk kremfløte
- Kokosglasur
Carines tips
La meg dele noen flere tips til en perfekt kake.
- Bruk en springformKaker som ikke skal stekes er ikke lette å få ut av en vanlig form. Springformer har avtakbare sider, noe som gjør det enklere å få dem ut.
- Velg sjokolade av høy kvalitetHovedingrediensene i sjokolade bør være kakaosmør og ikke sukker. Hvis du bruker sjokolade av dårlig kvalitet eller sjokoladebiter som er for søte, vil ikke kaken smake godt.
- Mål ingredienser med presisjonKaken har bare to ingredienser. Hvis du ikke er presis, er det stor sjanse for at kaken blir for hard eller for myk.
- Lek med smakerRør inn 1 teskje vaniljeekstrakt, en klype salt, en teskje espressopulver eller 2 spiseskjeer ferskhakket mynte for å smaksette kaken.
- Legg til litt crunchVend noen sprø ingredienser inn i kakerøren. Prøv å røre inn 1/3 kopp hakkede nøtter som mandler eller revet kokos.
- Bruk bananer i romtemperaturIkke bruk bananer som har vært oppbevart i kjøleskapet. Hvis det er for kaldt, vil de raskt stivne den smeltede sjokoladen, slik at røren blir umulig å røre.
Ofte Stilte Spørsmål
Du kan bytte ut bananene med samme mengde appelsin-søtpotetpuré eller gresskarpuré. Eplemos gjør kaken mykere, og jeg anbefaler ikke dette alternativet med samme forholdstall sjokoladebiter.
Du kan bruke melkefrie sjokoladebiter hvis det er smaken du liker på kaken din. Jeg foretrekker mørk sjokolade med bananer.
Konsistensen på denne sjokoladekaken uten steking er lik min Fudge med 2 ingredienserDen er fudge-aktig og kremet, med en intens sjokoladesmak og bananbiter. Hvis du elsker noe med sjokolade-banan-smak, vil du elske denne fudgekaken.
Nei, dette vil lage en banan-sjokolademousse, men den vil ikke bli fast som en kake.
Hei! ok, hvor mye sjokoladebiter og søtpoteter? takk skal du ha! Joanne
Det er ingen søtpoteter i denne oppskriften. Oppskriftens mål finner du over kommentarfeltet, eller klikk på knappen «gå til oppskrift» øverst på siden.
Jeg har laget denne to ganger nå, og brukt mørk sjokolade med bringebærbiter i. Jeg toppet den med din veganske ganache, og jeg brukte en vegansk soyakrem, og den smaker dekadent! Tusen takk for at du la ut dette. Det er enkelt og greit, og ikke tidkrevende. Jeg fant dette på Pinterest!
Det hørtes så godt ut med bringebær i! Takk for at du delte.
Ser enkelt og deilig ut, men hvor mye sjokoladebiter bruker du?
Hele oppskriften står ovenfor i oppskriftskortet med nøyaktige mål.
skal helt sikkert prøve alt
Fantastisk! Fortell meg hvordan det går.
Hvor mye banan? Hvor mye sjokolade? Takk.
Oppskriftens mål vises rett over kommentarfeltet, i oppskriftskortet. Når du er øverst på denne siden, kan du også klikke på knappen «gå til oppskrift» for å se oppskriftskortet om et sekund.
Kan jeg bruke frosne bananer fra før ... vær så snill
Problemet med frosne/tinte bananer er at de slipper ut så mye vann. Det vil tynne ut kakerøren og lage et søl.
Hva kan jeg bruke i stedet for banan? Jeg klarer det bare ikke. Takk.
Bananen er en av de to viktigste ingrediensene. Hvis du bytter, blir resultatet veldig annerledes. Jeg har ikke noe annet ennå. Jeg antar at usøtet eplemos eller søtpotetpuré kanskje kan fungere, men det blir ikke søtt.
Hva kan erstatte bananen?
Usøtet eplesaus, søtpotetpuré, samme mengde, men søtheten blir ikke den samme og konsistensen blir også forskjellig.
Den var veldig enkel å lage.
Dette fungerte akkurat som skrevet, takk!