Denne 2-ingrediensen Sjokoladekake uten steking er en rask og enkel sjokoladefudgekake laget av banan og sjokolade. Den er enkel å piske opp i mindre enn 10 minutter, vegansk, glutenfri med en dekadent sjokolade-banankakesmak som alle vil elske.
Jeg har alltid hatt en lidenskap for veganske desserter uten steking. Jeg lagde først en peanøttsmørpai uten steking for mange år siden, og siden den gang har jeg blitt forelsket i hvor enkelt man kan lage desserter uten ovn.
Denne uken endte jeg opp med så mange modne bananer at selv etter å ha bakt noen bananbrødkjeks og en sjokolade-banan-peanøttsmørbrød, Jeg hadde fortsatt mange. Det var slik jeg kom opp med denne oppskriften på melfri sjokoladekake uten steking.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sjokoladekake uten steking
Ingredienser
- 1 cup Most banan - (merknad 1) ved romtemperatur
- 2 kopper Melkefrie mørke sjokoladebiter - (merknad 2)
Instruksjoner
- Kle en 6 cm springform med bakepapir i bunnen og sidene av formen. Smør sidene og bunnen med matoljespray. Du må bruke en springform og kle formen godt slik at kaken lett kan løsne.
- Ha sjokoladebitene i en glassbolle. Plasser glassbollen over en kjele fylt med kokende vann (ikke over komfyren, plasser den på et trebrett).
- Rør sjokoladebitene med en silikonspade til alle bitene er smeltet i en skinnende flytende sjokoladeblanding. (Merknad 3 nedenfor for mikrobølgeovn).
- I en stor bolle moser du bananene så glatt som mulig med en gaffel eller en potetmoser. Hvis det er klumper, er det greit, men du vil se bananklumpene i kaken. Hvis det ikke er noen klumper, kjør bananene i en blender.
- Pakk den moste bananen i et målebeger for å måle nøyaktig 1 kopp. Fjern overflødig mengde og frys det ned til senere. Ha koppen med moste bananer tilbake i mikseskålen.
- Hell den smeltede sjokoladen over den moste bananen og rør godt. Du kan også blande begge ingrediensene for å fjerne eventuelle bananklumper helt.
- Hell røren i den forberedte pannen.
- Sett i kjøleskapet i én time eller over natten, eller til den er fast og toppen er hard hvis du trykker på den.
- Åpne sidene av springformen, fjern bakepapiret på sidene og la kaken stå på bunnen av formen. Hvis du vil, kan du dryppe toppen av kaken med vegansk ganache på toppen eller rett og slett litt revet sjokolade til pynt.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
- Modne bananer – Jo modnere bananene dine er, desto søtere blir sjokoladekaken. Derfor må du velge kakaoprosenten i sjokoladebitene basert på bananenes modenhetsgrad.
- Mørke sjokoladebiter – Du kan bruke alle slags sjokoladebiter, men fokuser på sjokolade av høy kvalitet, fordi sjokoladebitene er den viktigste ingrediensen i kaken. Hvis sjokoladebitene dine har sukker som en av de viktigste ingrediensene, er det ikke en sjokolade av god kvalitet. Velg en med 53 % til 70 % kakao. Hvis bananene dine er veldig modne, vil den mørkere sjokoladen passe bedre for å unngå en altfor søt sjokoladesaus.
Forberedelse
- Kle en 6 cm springform med bakepapir i bunnen og på sidene. Smør bunnen og sidene rikelig med kokosolje eller vegetabilsk olje. Sett til side.
- Ha sjokoladebitene i en stor glassbolle. Jeg liker å smelte dem med dobbel grillmetode, men det er opp til deg å bruke din favorittmetode. Du kan også varme sjokoladebitene i mikrobølgeovnen i en mikrobølgeovnsikker bolle i 30-sekunders intervaller, og røre etter hver intervall, til sjokoladen er helt smeltet. For dobbel grillmetode, kok opp vann i en kjele og plasser glassbollen med sjokoladebitene over kjelen. Rør i sjokoladebitene. De vil smelte sakte. Rør til de er blanke og helt smeltet.
- I en stor mikseskål bruker du en gaffel eller potetmoser til å mose de modne bananene til en glatt puré.
- Hvis du ikke liker bananbiter i sjokoladekaken din, kan du kjørne bananen i en foodprosessor eller blender for å fjerne eventuelle klumper og lage en ultra-jevn bananpuré.
- Pakk den moste bananen i et målebeger og hell overflødig mengde over for å måle nøyaktig opp mengden som kreves i oppskriften. Ha den tilbake i miksebollen.
- Hell den smeltede sjokoladen i mikseskålen som inneholder den moste bananen, og bruk en silikonspatel til å røre begge ingrediensene sammen.
- Hell blandingen i den forberedte formen og sett formen i kjøleskapet i noen timer, eller til toppen er veldig hard og fast. Det kan ta fra 1 til 2 timer. Du kan også dekke toppen av kaken med plastfolie og sette den i kjøleskapet over natten hvis du forbereder desserten til neste dag.
dekorere
Når kaken har stivnet, ta den ut av kjøleskapet og åpne springformen forsiktig for å løsne kaken. Fjern bakepapiret på sidene av sjokoladekaken som ikke skal stekes. La kaken ligge i bunnen av springformen. Ikke prøv å ta kaken av bunnen, ellers kan den knekke.
Hvis du vil, kan du pynte toppen av kaken med noen av disse enkle ideene til desserttopping:
- Vegansk ganache – en sjokoladeganache kombinerer smeltede mørke sjokoladebiter og plantebasert kremfløte. Den holder seg myk og skaper en blank effekt på toppen av kaken.
- en skvett smeltet sjokolade
- Ferske bringebær eller jordbær.
- Revet mørk sjokolade
- Revet kokosnøtt
- Vegansk kremfløte
- Kokosglasur
Carines tips
La meg dele noen flere tips til en perfekt kake.
- Bruk en springformKaker som ikke skal stekes er ikke lette å få ut av en vanlig form. Springformer har avtakbare sider, noe som gjør det enklere å få dem ut.
- Velg sjokolade av høy kvalitetHovedingrediensene i sjokolade bør være kakaosmør og ikke sukker. Hvis du bruker sjokolade av dårlig kvalitet eller sjokoladebiter som er for søte, vil ikke kaken smake godt.
- Mål ingredienser med presisjonKaken har bare to ingredienser. Hvis du ikke er presis, er det stor sjanse for at kaken blir for hard eller for myk.
- Lek med smakerRør inn 1 teskje vaniljeekstrakt, en klype salt, en teskje espressopulver eller 2 spiseskjeer ferskhakket mynte for å smaksette kaken.
- Legg til litt crunchVend noen sprø ingredienser inn i kakerøren. Prøv å røre inn 1/3 kopp hakkede nøtter som mandler eller revet kokos.
- Bruk bananer i romtemperaturIkke bruk bananer som har vært oppbevart i kjøleskapet. Hvis det er for kaldt, vil de raskt stivne den smeltede sjokoladen, slik at røren blir umulig å røre.
Ofte Stilte Spørsmål
Du kan bytte ut bananene med samme mengde appelsin-søtpotetpuré eller gresskarpuré. Eplemos gjør kaken mykere, og jeg anbefaler ikke dette alternativet med samme forholdstall sjokoladebiter.
Du kan bruke melkefrie sjokoladebiter hvis det er smaken du liker på kaken din. Jeg foretrekker mørk sjokolade med bananer.
Konsistensen på denne sjokoladekaken uten steking er lik min Fudge med 2 ingredienserDen er fudge-aktig og kremet, med en intens sjokoladesmak og bananbiter. Hvis du elsker noe med sjokolade-banan-smak, vil du elske denne fudgekaken.
Nei, dette vil lage en banan-sjokolademousse, men den vil ikke bli fast som en kake.
Thank you so much for sharing this recipe. I look forward to your recipes because of how easy you make them and how thorough you list everything.
Thank you! Let me know what you bake first.
Carine, ¡esta es la mejor receta que he probado!
Thank you for the recipe.
For medical reasons I am unable to use chocolate because it contains caffeine. Would Carob work in this recipe?
it might work, I didn’t try so I am unsure how it will dissolve and bind in this recipe.
I made this, but added one smashed avocado and used two 4inch spring form pans (I didn’t have a six inch one. I made it for a dinner that was cancelled, so I took a chance and froze it. After four days, I took it out and tasted it. It was delicious. Thank you for this easy but delectable healthy no bake dessert
This sounds like something that I’d like to try. Since the amount of bananas is critical, it would be nice to have that measurement in grams. Maybe the chocolate chips too. Thank you
The amounts are both in US format and Metrics already! click on the toggle just above the ingredient list
I made it. It tastes good but it never got harden. What did! Do wrong? It wasn’t runny, but it was just super soft. You couldn’t even cut it. It was more like a harder pudding.
It’s so yummy