Disse 3-ingrediensene Peanøttsmørkjeks uten steking er enkle, sunne kjeks uten steking, uten melk eller smør. Denne enkle veganske peanøttsmørkjeksoppskriften er for helsebevisste peanøttsmørelskere!
Du vil ikke tro at disse peanøttsmørkjeksene er laget med bare tre ingredienser! De ligner på mine Veganske kjeks uten steking og Ikke-bake mandelsmørkjeks men enda enklere og raskere å lage.
Ja, sjokoladeskallet er valgfritt, så teknisk sett trenger du ikke denne fjerde ingrediensen for å lage disse kjeksene som ikke skal stekes! Det er prikken over i-en, og det er opp til deg å legge til det eller ikke.
I tillegg smaker de som ekte veganske peanøttsmørkjeks uten bryderiet med å bruke ovnen! De smelter i munnen, er litt søte og 100 % veganske med et ketovennlig alternativ!
Ingredienser og erstatninger
De tre ingrediensene du trenger for å lage disse enkle peanøttsmørkjeksene uten steking er:
- Naturlig peanøttsmør – Dette refererer til rent peanøttsmør uten tilsatt sukker og uten tilsatt olje i glasset. Du trenger peanøttsmør laget av bare peanøtter! Det er greit om du tilsetter salt, det vil ikke gå utover smaken på disse veganske peanøttsmørkjeksene uten steking.
- Coconut Flour – dette er et fantastisk sunt glutenfritt mel. I tillegg er det trygt å spis rå kokosmelSå det gjør det perfekt å bruke i kjeks uten steking. Det er også et sunt mel siden det inneholder en høy mengde fiber, protein og jern! 1/4 kopp kokosmel dekker faktisk 20 % av det daglige inntaket av jern. Det har også svært få netto karbohydrater (8 gram per 1/4 kopp mel). Det betyr at det er et veldig mettende mel som frigjør energi sakte til kroppen din og stabiliserer blodsukkernivået. Som et resultat er kokosmel et flott mel for diabetiske eller keto-bakst.
- Lønnesirup – eller et hvilket som helst uraffinert flytende søtningsmiddel du elsker, som agavesirup eller sukkerfri lønnesirup laget av munkefrukt for et keto-alternativ.
Slik lager du peanøttsmørkjeks uten steking
Hemmeligheten bak denne fantastiske konsistensen er en enkel kombinasjon av peanøttsmør og kokosmel!
- Før du begynner å lage kakedeigen, anbefaler jeg at du lager stekebrett med bakepapir. Disse kakene skal ikke stekes, men du må sette dem i fryseren for å stivne. Forbered en flat overflate, som en stekeplate eller tallerken dekket med bakepapir, og smør den med kokosolje.
- Først blander du peanøttsmør og lønnesirup i en stor bolle. Det skal være raskt og enkelt å gjøre dette med et nytt glass med peanøttsmør. Hvis det er for vanskelig å røre i romtemperatur, sett bollen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder for å myke opp peanøttsmøret og gjøre det lettere å røre. Hvis du ikke har mikrobølgeovn, ha ingrediensene i en kjele på middels varme og rør til de smelter og blander seg.
- Når de flytende ingrediensene er godt blandet, rør inn kokosmel.
- Rør røren med en skje, og når det begynner å bli vanskelig å røre, kna blandingen med hånden til det dannes en deigball.
- Form nå kjeksdeigkuler og legg dem på de forberedte overflatene med 1 tommelavstand mellom hver kule.
- Trykk hver kjeksdeigball flat med baksiden av en gaffel for å danne et kryss på toppen av kjeksen, som vist på bildet nedenfor.
- Sett den stekeplaten med kakene på i fryseren i 10 minutter for at de skal stivne.
Lage sjokoladeskall
For å lage sjokolade- og peanøttsmørkjeks uten steking, som vist på bildet mitt ovenfor, må du lage et sjokoladeskall.
For å gjøre dette, smelt de to ingrediensene nedenfor i en liten bolle i mikrobølgeovnen:
- Veganske mørke sjokoladebiter – 1/2 kopp er nok til hele oppskriften.
- Kokosolje – Dette er valgfritt, men dette hjelper sjokoladen med å smelte. Bruk 1 teskje. Du kan bruke raffinert kokosolje for å unngå kokossmak.
Ta kjeksene ut av fryseren og dypp halvparten av dem i den smeltede sjokoladen. Legg hver kjeks tilbake på de stekebrettene som er kledde med stekebrett.
Når alle kjeksene er dyppet i sjokolade, tar du platene tilbake i fryseren til sjokoladeskallet er hardt.
Ofte Stilte Spørsmål
Dette er myke kjeks uten steking med en deilig peanøttsmørsmak og lett kokossmak fra kokosmelet.
Hvis du ikke liker kokossmak, tilsett 1 teskje vaniljeekstrakt i deigen for å dekke den.
Du kan ikke lage oppskriften med mandelmel eller hvetemel.
Hvetemel er ikke trygt å spise rått. Mandelmel absorberer ikke væske godt og gjør deigen rennende og oljete.
Du kan imidlertid bruke havremel i denne oppskriften. Sjekk oppskriftskortet for mål.
For å lage havremel, ha hurtighavre eller havregryn i en blender og bland i 30 sekunder på høy hastighet til det dannes et tynt mel.
Du kan også følge veiledningen min på hvordan lage havremel.
Disse kjeksene er laget med naturlige ingredienser. Derfor er de de sunneste kjeksene som ikke skal stekes, og som snacks.
Faktisk bevarer rå baking alle næringsstoffene fra maten, ettersom det ikke innebærer høy temperatur.
I tillegg bruker ikke denne oppskriften raffinert sukker og sunt fiberrikt og mettende mel, sammenlignet med den klassiske peanøttsmøroppskriften uten steking, så den er bedre for deg!
Jeg spiser ikke sukker i det hele tatt, og mannen min er veganer. Det er grunnen til at denne oppskriften også har blitt testet med et keto sukkerfritt flytende søtningsmiddel.
Men hvis du spiser sukker, anbefaler jeg å bruke lønnesirup for best smak. Begge fungerer veldig bra med samme mengde.
Flere peanøttsmør-godbiter uten baking
Hvis du elsker enkle peanøttsmørkjeks uten steking, anbefaler jeg at du også sjekker ut mine Sunne peanøttsmør havregrynskjeks.
Det er en deilig vegansk frokostkjeks med peanøttsmør-sjokoladesmak og næringsrik havregrøt!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Peanøttsmørkjeks uten steking
Ingredienser
- ½ cup Peanøttsmør (usaltet) - uten tilsatt sukker, uten tilsatt olje
- ½ cup Coconut Flour
- ¼ cup Lønnesirup - eller sukkerfri sirup
Sjokoladeskall – valgfritt!
- ½ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter - eller sukkerfri
- 1 teskje Kokosolje
Instruksjoner
- I en middels stor bolle, tilsett peanøttsmør og sirup. Mikrobølgeovn 30 sekunder hvis det er for fast, rør om for å blande.
- Rør inn kokosmel og fortsett å blande med slikkepotten først, til deigen er jevn.
- Hvis den er for tørr, kan dette skje hvis du ikke målte kokosmelet nøye og tilsatte for mye. Tilsett deretter 1–2 teskjeer ekstra flytende søtningsmiddel til ingrediensene blandes og en skinnende kjeksdeigball dannes.
- Rull 8 like store kuler mellom hendene og legg hver kule på en tallerken dekket med bakepapir. La det være 1 tommelavstand mellom hver kjekskule.
- Trykk hver kjeksball flat med baksiden av en gaffel for å danne et kryss på toppen.
- Sett tallerkenen i kjøleskapet i 5 minutter å sette kjeksene mens du smelter sjokoladen.
Sjokoladeskall – valgfritt
- I mellomtiden, ha sjokoladebitene i en mikrobølgeovnsikker bolle med kokosolje og varm i mikrobølgeovnen i 30-sekunders omganger, rør mellom. Stopp når de er helt smeltet og blanke.
- Ta peanøttsmørkjeksene ut av kjøleskapet. Dypp én kjeks om gangen i den smeltede sjokoladen. Hold den ene siden av kjeksen og dypp bare den andre halvdelen.
- Legg den dyppede kjeksen på en tallerken dekket med bakepapir. Gjenta trinnene for å dyppe sjokoladen til alle kjeksene er dekket med sjokolade.
- Sett tallerkenen i fryseren i 10-15 minutter eller til sjokoladeskallet har stivnet.
- Oppbevar kjeksene i kjøleskapet i 3 uker i en lukket beholder. Du kan også oppbevare dem i romtemperatur. De vil være litt mykere.
- Du kan fryse kjeksene uten steking i en lukket boks eller pose. Tin dem 1 time før du spiser dem.
I can omit the sweetener?
No, if you don’t have maple or sugar-free maple syrup, the cookies won’t hold together.
excellent healthy recipe’s and Gluten Free
Hi, the original recipe calls for 1/2 cup of coconut flour but the suggested substitute calls for 1 cup of oat flour. Is this a typo? If not, why is the flour doubled when using oat?
Takk
It’s intended. It’s because coconut flour is very absorbent, so you need more of any other flour to get the same moisture.
Would you use 1 cup for tapioca flour as well then?
You can’t use tapioca flour in raw baking, you can only use coconut flour as per written, or oat flour or almond flour. However, when you swap from coconut flour to almond flour, then yes the ratio will be 1/4 cup coconut flour = 1 cup almond flour. For oat flour you will have to figure out, I didn’t try and depending on the texture of the one you have home it can be more or less.
Oh my these are unbelievable! I may have “dropped” a whole cookie into the chocolate…. It may be like a peanut butter cup….
Husband (who is a carnivore) loves them – this will be on regular rotation in my house!
Also, dipped some banana slices in the leftover chocolate & froze for an extra treat!
I made these and they are very good. I would like to add chocolate next time but it says to microwave the chips with coconut oil, however it doesn’t say how much oil to use.
I updated the recipe for you sorry for that. Enjoy! they are even better dipped in chocolate
Can I use other nut butter no oil added? I am going to try Kirkland (Costco) nut and seed butter. Your thoughts?
My nut butters doesn’t contains added oil so yes any nut butter works as a swap : almond butter or mix of nut and seed too
I prefer molasses to maple syrup.
I am in the uk what peanut butter can i use
Look for a natural peanut butter with no added sugar and no added oil, just peanuts listed in the ingredient list. I don’t like in UK so I am not familiar with the brands in your country sorry
I notice the recipe says 5 net carbs per servings, how many cookies would this be?
Serving size appears before the ingredient list, enjoy!
I didn’t think oats were keto friendly since they’re mostly carbs. (Referring to using oat flour)
Oat is not keto friendly the original recipe is made of coconut flour which is keto approved if you use SF maple syrup. Oat flour is given as an alternative for non-keto followers, Enjoy.