Disse Proteinbarer uten proteinpulver er enkle snacks etter trening fulle av over 11 g naturlig protein, 9 gram fiber og nesten 3 mg jern.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Proteinbarer uten proteinpulver
Disse Proteinbarer med proteinpulver er enkle snacks etter trening fulle av over 11 g naturlig protein, 9 gram fiber og nesten 3 mg jern.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 6 barer
Kalorier: 251.3 kcal
Ingredienser
- 1 kan Svarte bønner - 425 g boks (15 g) avrent, skylt (merknad 1)
- ¼ cup Usøtet kakaopulver
- ¼ cup Peanøtt smør - (merknad 2)
- ⅓ cup Lønnesirup - (merknad 3)
- 1 cup Gammeldags havregryn - (merknad 4)
Sjokoladelag – valgfritt
- ¼ cup Sjokoladebiter - (merknad 5)
- ½ teskje Kokosolje - (merknad 6)
Instruksjoner
- I en foodprosessor tilsetter du avrente, skyllede svarte bønner, kakaopulver, peanøttsmør, lønnesirup og havre.
- Kjør på middels til høy hastighet til det dannes en sjokoladepasta. Du må stoppe foodprosessoren 2–3 ganger, skrape ned sidene av bollen med en slikkepott og kjør på nytt. Du vil at alle de svarte bønnene skal være puré, men du vil fortsatt se biter av havre; det er normalt.
- Hvis røren er for våt, bør du kunne klemme den til en ball. Hvis den er for våt, tilsett litt mer havregryn og bland den godt sammen.
- Trykk røren ut på et stykke bakepapir som er lett oljet, legg et annet stykke bakepapir oppå og trykk til en flat topp. Form til et rektangel.
- Smelt sjokoladebitene og kokosoljen i en mikrobølgeovnsikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, rør mellom hver, til det er helt smeltet.
- Hell den smeltede sjokoladen over platen, men la sidene være fri for smeltet sjokolade for å gjøre den lettere å skjære i.
- Sett baren i fryseren i 12 minutter for at sjokoladelaget skal stivne.
- Legg stangen på et skjærefjøl og del den i 6 jevne stenger.
Merknader
Merknader 1Oppskriften fungerer med alle hermetiske, avrente bønner som kikerter, linser eller marineblå bønner. Svarte bønner er imidlertid det beste alternativet for å tilsette mest protein i barene.
Merknader 2Eller mandelsmør eller cashewnøttsmør. Hvis det er nøttefritt, bruk solsikkefrøsmør.
Merknader 3Du kan også bruke agavesirup eller daddelsirup.
Merknader 4Bruk glutenfrie, sertifiserte havregryn om nødvendig, eller ristede quinoaflak. Hvis du ikke fordøyer rå havre så godt, forvarm ovnen til 180 °C. Legg havregrynene i et enkelt lag på en stor stekeplate og stek på midterste rille i 12 minutter. Avkjøl helt før du bruker dem i oppskriften.
Merknader 5Det er valgfritt. Dette gir sprø sjokoladebiter til barene. Bruk sukkerfri sjokolade eller 85 % sjokolade for å redusere sukkerinnholdet, om nødvendig.
Merknader 6Oljen hjelper med å smelte sjokoladen, men det er valgfritt å bruke den. Andre oljealternativer er lett olivenolje eller avokadoolje.
OppbevaringOppbevar barene i kjøleskapet i opptil 3 dager eller frys dem ned i opptil 1 måned. Tin dem i kjøleskapet dagen før.
Ernæring
Visning: 1bar (uten valgfritt sjokoladelag) | Kalorier: 251.3kcal | karbohydrater: 36.1g | Protein: 11g | Fett: 9.4g | Mettet fett: 3.2g | Flerumettet fett: 1.7g | Enumettet fett: 3.2g | Natrium: 50mg | kalium: 474.2mg | Fiber: 9g | Sukker: 16.3g | A-vitamin: 4.2IU | Kalsium: 60.6mg | Stryke: 2.8mg | Magnesium: 107.5mg | Fosfor: 216.1mg | Sink: 1.9mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare tre enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Svarte bønner – Disse er basen for barene, og gir en god kilde til plantebasert protein og fiber, og de gir også barene en fudge-lignende tekstur. Du kan også bruke kikerter, linser eller marineblå bønner.
- Usøtet kakaopulver – Dette gir barene sin rike sjokoladesmak og en vakker mørk farge.
- Peanøtt smør – Dette bidrar til å binde ingrediensene sammen, tilfører sunt fett og bidrar til proteininnholdet. Mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør er greit hvis du foretrekker det.
- Lønnesirup – Dette er et naturlig søtningsmiddel til barene. Agavesirup eller daddelsirup fungerer også bra her.
- Gammeldags havregryn – Disse gir barene struktur og fiber. Hvis du ønsker et glutenfritt alternativ, bruk sertifiserte glutenfrie havregryn eller ristede quinoaflak.
- Sjokoladebiter – Disse er valgfrie og har et herlig, sprø sjokoladetopp. Du kan bruke sukkerfri eller 85 % sjokolade hvis du vil redusere sukkerinnholdet.
- Kokosolje – Dette hjelper sjokoladebitene med å smelte jevnt til toppingen. Lett olivenolje eller avokadoolje fungerer også.
Hvordan lage proteinbarer uten proteinpulver
Denne oppskriften er superenkel å lage på bare noen få minutter.
Hell de svarte bønnene i bollen til en foodprosessor.
Tilsett resten av basisingrediensene og kjør i noen minutter.
Bland røren til en stor deigblokk.
Smelt sjokoladebitene med kokosolje og hell dem over baren.
Carines tips
La meg dele noen flere tips til perfekte proteinbarer.
- Forbered bønnene dine – Sørg for at de svarte bønnene er godt drenert og skylt før du har dem i foodprosessoren. For mye fuktighet kan gjøre røren for våt og vanskeligere å forme.
- Oppnå glatthet – Vær tålmodig og skrap ned sidene av foodprosessorbollen flere ganger når du bearbeider blandingen. Du vil ha en veldig glatt pasta fra bønnene, selv om havren fortsatt har litt tekstur.
- Juster konsistens – Hvis røren føles for klissete eller våt etter at du har rørt den, ikke bekymre deg! Bare tilsett en spiseskje mer havregryn om gangen og kjør på nytt til den er lettere å håndtere og du kan forme en ball.
- Hurtigsett – For at sjokoladelaget skal stivne raskere kan du legge barene i fryseren. Bare ikke glem dem der!
Thanks for the recipe. While I think these are more accurately high fiber energy bars rather than protein bars, since protein to calorie ratio is low, they serve my purpose as a healthy high fiber snack while hiking.
I made two batches so far. I really like them with cashew butter and honey instead of peanut butter and maple syrup, and I added 1/2 tsp ground vanilla bean and 1/4 tsp each of cinnamon and cardamom. Since the dough is easy to handle, I also kneaded in a total of 1 cup of mixins – about equal parts each of mini chocolate chips, pumpkin seeds, and chopped pecans. I do think the vanilla and spices add a nice flavor and, more importantly, mask the beany flavor.
I hike quite often and will definitely keep a stash of these in the freezer. Thanks again.
These bars are delicious, nutritious, and easy to make. I will definitely be making them again.
Takk så mye!
Can you use Pb2 peanut butter for this bar? How would you do it with it?
Probably, but if you rehydrate it before adding, it’s not gonna firm up the bars as much. You might need more oats to bring the batter togehter. And if you don’t rehydrate it, the bars would be dryer and need more liquid .
Just wondering if the beans should be cooked or straight from a can? Thanks!
Beans straight from the can are already cooked beans. So you open the can, drain, and use as is.
Hi! Is it possible to leave out the peanut butter? If so, what would I need to substitute, if anything?
The peanut butter firm up the bar and add proteins too. Swaps are tahini, sunflower seed butter, almond butter or cashew butter.
Thanks! I LOVE peanut butter. I just prefer to try this without the peanut butter taste. I’ll try one of your suggestions!
I understand, peanut butter flavor is sometimes overpowering. Let me know how it goes!
hi how long would they last
will they survive intact in a lunchbox or fall apart once warm
They stay perfectly intact in my kids lunchbox. We pack at 7am and they usually have them around 10.30 am.
I loved the taste! I was wondering though what are the dimensions (length x width) of the entire bar before adding the chocolate layer and before cutting. I found the larger I made it as I didn’t think it was probably too thick the tougher the consistency and wondered if I spread it too thin?? I realize you can probably make it any size but I think knowing the approximate measurements would have given me more confidence and peace of mind
I didn’t measure but I would say mine are about 20 cm x 12 cm before cutting into bars. My bar are rather thick, that’s how I like to eat them.
Just made these for the first time. I found the texture too smooth and wondered if this would work adding chopped dried fruit?
Yes, you can add dried fruit. It won’t make the bar less smooth, maybe try adding 1/2 cup chopped nuts if you want a crunchy texture.
They are very tasty! I didn’t have any maple syrup, so added some honey instead. Definitely will make again! Thanks!
Takk skal du ha!
I made substitutions based on my needs, but these were delicious! I substituted toasted quinoa flakes for the oats as you had suggested. For the maple syrup I used half a teaspoon of pure monk fruit extract along with a little over a third of a cup of water. For the topping I used only Ghirardelli unsweetened baking chocolate, along with a little coconut oil. I also used mostly carob powder in the bars themselves. I will definitely make them again and will probably also make batches using your recipe as it had originally been written to share with friends and family members as well!
Takk skal du ha!