Disse Gresskarbrowniebiter er ultra-myk melfri snacks fullpakket med gresskarsmak og perfekte for en liten matbit. De er glutenfrie, eggfrie, melkefrie og klare på henhold 30 minutter.
Høsten er favorittårstiden min fordi jeg ikke trenger å forklare noen hvorfor jeg bruker gresskar i alt! Jeg elsker lukten av gresskar bakte godsaker og gresskarkrydder fyller hjemmet mitt. Jeg elsker det så mye at jeg baker en ny gresskaroppskrift hver eneste dag, som min Gresskarpai-kjeks, Gresskar-banankakeeller Gresskar-donuthull.
Disse gresskarbrowniebitene er en måte å gjenoppleve brownies på i en liten versjon som er så enkelt å lage på under en halvtime og med bare 4 helt grunnleggende ingredienser.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Gresskarbrowniebiter
Ingredienser
- ½ cup Gresskarpuré - (merknad 1)
- ⅓ cup Lønnesirup - (merknad 2)
- ½ cup Peanøttsmør (usaltet) - (merknad 3)
- ¼ cup Usøtet kakaopulver - (merknad 4)
Optioanl for flere smaker
- 2 teskje Gresskarpai-krydder
- 1 ts Vaniljeekstrakt
- 1 en liten klype Salt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Spray litt matolje på en minimuffinsform med 12 hull. Sett den til side.
- I en bolle rører du peanøttsmør, gresskarpuré, kakaopulver og lønnesirup. Rør inn eventuelle ingredienser.
- Rør i 1–2 minutter, eller til det dannes en jevn og konsistent røre.
- Fyll hvert muffinshull med en spiseskje med røre.
- Stek bitene i 15–18 minutter ved 180 °C til de er tørre på toppen og en tannpirker stukket i midten kommer ut med bare litt smule på. Dette betyr at bitene er stekte, men fortsatt klattete.
- La dem avkjøles på en rist i 15 minutter.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Denne oppskriften krever bare fire basisingredienser, men du kan også bruke flere tilsetningsstoffer, som gresskarkrydder. Slik velger du dem.
- Gresskarpuré – Bruk 100 % ren gresskarpuré, ikke gresskarpaifyll. Hjemmelaget puré fungerer også bra, men sørg for at den ikke er for vannaktig.
- Lønnesirup – Ren lønnesirup gir den beste smaken, men andre flytende søtningsmidler som agavesirup eller kokosnektar kan brukes. For et alternativ med lavere sukkerinnhold kan du prøve en sukkerfri lønnesirup med smak.
- Peanøtt smør – Du må bruke ferskt, usaltet peanøttsmør for best konsistens og for å kontrollere natriumnivået. Mandelsmør eller solsikkefrøsmør er gode alternativer for forskjellige smaker eller nøttefrie alternativer.
- Usøtet kakaopulver – Vanlig usøtet kakaopulver fungerer bra. For en fyldigere smak kan du prøve å bruke nederlandsk bearbeidet kakao. Kakaopulver kan brukes for et mindre bearbeidet alternativ med flere antioksidanter.
- Gresskarpai-krydder – Bruk en ferdigkjøpt gresskarkrydderblanding eller lag din egen med kanel, muskatnøtt, ingefær og nellik for en mer utpreget høstsmak.
Slik lager du gresskarbrowniebiter
Denne oppskriften er veldig enkel å lage på bare noen få minutter. Her er bilder av de viktigste trinnene.
Hell alle ingrediensene i en mikseskål.
Rør røren med en slikkepott til den akkurat er blandet.
Bruk en kakeske til å skrape ut røren.
Ha røren i en liten muffinsform og stek bitene i 15 minutter.
Carines tips
Jeg har inkludert noen ekstra tips nedenfor som ikke alle fikk plass i oppskriftskortet, for å sørge for at du aldri mislykkes med denne oppskriften!
- Ingredienstemperatur – Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur for bedre blanding og jevn steking.
- Blandingsteknikk – Bland ingrediensene til de er så vidt blandet for å unngå overmiksing, da dette kan føre til seige brownies.
- Porsjonering – Bruk en liten kakeskje eller spiseskje for å sikre jevne biter og jevn steking.
- Steketid – Følg nøye med på bitene mot slutten av steketiden. De er ferdige når toppen er tørr, men fortsatt litt myk i midten for den perfekte klattformen.
- Nedkjøling – La bitene avkjøles i pannen i anbefalt tid før du prøver å ta dem ut. Dette hjelper dem med å stivne ordentlig og forhindrer at de knekker.
- Smaksboost – For en ekstra smaksopplevelse kan du legge litt havsalt på toppen av hver bit før steking.
- Oppbevaring – Oppbevar bitene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en ukeDisse bitene kan også fryses godt for lengre lagring.
- Serveringsforslag – Varm litt opp før servering for en ekstra klissete godbit, eller topp med en liten klatt med vegansk pisket krem for ekstra nytelse.
Flere raske gresskar-snacks
Hvis du liker enkle gresskaroppskrifter som du kan spise når som helst på dagen, bør du prøve disse:
Deilig!!
Takk skal du ha!
Noen anelse om disse kan lages i en vanlig muffinsform? Jeg har lyst til å lage dem, men vil ikke kjøpe en ny form.
PS: Elsker oppskriftene dine!
Jeg er sikker på at du kan det. Jeg ville tilsatt 2 spiseskjeer røre per muffinshull. Det kan ta litt lengre tid å steke, og siden du tilsetter mer røre per porsjon, vil ikke røren lage like mange biter heller.
Takk for det raske svaret, Carine. Jeg gleder meg til å prøve disse senere i dag.
Amazing!
Hvis du planlegger å doble oppskriften, trenger du kanskje ikke å doble lønnesirupen. Jeg doblet ingrediensene og syntes de var altfor søte for min smak.
Jeg lagde oppskriften slik den var skrevet for flere uker siden, og den var perfekt. Sjokoladesmak og en herlig sjokoladesmak!
Det stemmer, å doble en oppskrift kan endre måten du oppfatter søthet på. Det er fordi bakekjemien endres. Problemet hvis du ikke dobler hver ingrediens er konsistensen. Lønnesirup er et bindemiddel, så mindre av det vil gjøre bitene mindre seige, til og med skjøre.
Tusen takk for svaret. Jeg skjønte ikke at det å redusere søtningsmiddelet kunne endre teksturen. Jeg vil legge til at alle elsker dem som de er! Definitivt en 10 av 10!
Takk! Det flytende søtningsmiddelet er et bindemiddel i oppskriften, siden det ikke er egg, så ja, jeg ville ikke redusert for mye hvis du ikke vil bli skuffet over konsistensen.
Disse gresskarbrowniebitene var raske og enkle å lage, og så kladdete – de blir en favoritt for sjokoladesugene mine sent på kvelden, helt sikkert! ELSKER at de er melfrie og bare har noen få ingredienser. Jeg brukte sprøtt mandelsmør (Trader Joe's er best!) i stedet for peanøttsmør, noe som ga litt tekstur. Neste gang kan jeg til og med tilsette hakkede valnøtter og kokossukker 72 % sjokoladebiter. Nok en flott oppskrift, takk!
Tusen takk for denne hyggelige tilbakemeldingen!
Så enkelt og sunt for en liten godbit! Elsker at det bare gir et dusin – så det er mindre å spise, og jeg tvinger meg selv til å spare litt til resten av familien.
Takk så mye!
Veldig godt, jeg brukte honning i stedet for lønnesirup. Stekte også i ca. 25 minutter i ovnen min. Kjempeenkel oppskrift!
Kan nøttesmøret erstattes med egg og kokosolje?
Nøttesmør og andre oljer er ikke et alternativ for meg.
Jeg elsker oppskriftene dine!
takk!
Det blir en ny oppskrift å lage, og jeg kan ikke hjelpe med eggforholdet siden jeg aldri baker med egg, beklager.
Takk! Jeg er så glad for å høre at det fungerer bra med honning også.
Disse er deilige – jeg brukte mandelsmør og tilsatte gresskarpaikrydderet. Jeg stekte dem i 21 minutter for å tørke dem. Men dagen etter var de gjennomvåte – fortsatt deilige, men klissete og våte, selv etter å ha blitt oppbevart i kjøleskapet. Noen forslag?
Brukte du hermetisk gresskarpuré også? Det kan rett og slett være for mye fuktighet fra litt for mye gresskarpuré, eller en hjemmelaget puré. Neste gang kan du tilsette 1/4 kopp havremel i røren, det vil tilføre fiber som absorberer ekstra fuktighet, og de vil bli mindre klissete dagen etter.
Dette er mine nye favoritter!*. Jeg blir kanskje en mer entusiastisk fan av gresskar nå – disse browniebitene er ikke bare gode, men også barnevennlige, fulle av sunne ingredienser, og garantert flotte gaver til høytiden. Tusen takk!
* Tahini i stedet for peanøttsmør så ut til å passe godt til gresskaret (og kakaopulveret).
Tusen takk! God ferie til deg også.
Perfekt, dekadent sjokoladedessertbit. Jeg har laget disse mange ganger de siste ukene, og de blir alltid perfekte. Så forsvinner de magisk!
Hyggelig at du likte dem!!!
Carine, dette er den beste oppskriften jeg har prøvd! Så fantastisk, tilsatte melkefrie sjokoladebiter og 2 spiseskjeer mandelmel for å gjøre dem mer kakeaktige. Nydelig!
Takk!!! Å tilsette sjokoladebiter er en flott variasjon!!