Quinoa-frokostkjeks (7 g protein)

Disse Quinoa-frokostkaker er enkle, sunne frokostkjeks som er naturlig fullpakket med 7 gram protein uten behov for proteinpulver.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Jeg har lagt ved hele oppskriften rett nedenfor, men ikke gå glipp av baketipsene, trinn-for-trinn-bildene og tipsene for valg av ingredienser.

Quinoa-frokostkaker

Disse Quinoa-frokostkaker er enkle, sunne frokostkjeks som er naturlig fullpakket med 7 gram protein uten behov for proteinpulver.

5 fra 7 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 15 minutter min

Cool: 20 minutter min

Total tid: 45 minutter min

Rett: Frokost

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 10 cookies

Kalorier: 272 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ ½ cup Peanøttsmør (usaltet) - (merknad 1)
• ▢ ½ cup Most banan - 1 stor moden banan (merknad 2)
• ▢ ¼ cup Lønnesirup - (merknad 3)
• ▢ 3 ss Kokosolje - (merknad 4)
• ▢ 1 teskje Vaniljeekstrakt
• ▢ 1 cup Kokt quinoa
• ▢ 1 ¼ cup Hjemmelaget havremel - (merknad 5)
• ▢ 1 teskje Baking Powder

Tillegg – valgfritt

• ▢ 2 spiseskje Solsikkefrø
• ▢ ⅓ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
• I en bolle, ha banan, mos og mål opp nøyaktig 1/2 kopp moste bananer. Fjern overflødig og frys det ned til senere bruk i en smoothie.
• Tilsett peanøttsmør, lønnesirup, smeltet kokosolje og vaniljeekstrakt. Rør med en slikkepott for å blande det sammen.
• Vend inn kokt quinoa, havremel, bakepulver, frø og sjokoladebiter.
• Bland til det dannes en klissete kakedeig. Rør i gode 2 minutter slik at fiberen i havremelet får tid til å absorbere væsken i deigen. Hvis den er for våt etter den tiden, rør inn 1–2 ekstra spiseskjeer havremel.
• Bruk en lett oljet kakedeigskje til å skrape litt røre utover den forberedte stekeplaten. Gjenta til det ikke er mer røre igjen. Jeg lagde 10 store kaker med omtrent 2 1/2 spiseskjeer røre hver.
• Trykk ned toppen av hver kjeks med en lett oljet håndflate.
• Stek kakene ved 180 °C i 19–22 minutter, eller til sidene er pent gyllenbrune.
• La dem avkjøles i 10 minutter på stekeplaten i romtemperatur, og flytt dem deretter over på en rist for avkjøling.

Merknader

Merknader 1Du kan bytte ut peanøttsmør med mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør hvis du har en nøtteallergi.

Merknader 2Du kan bytte ut med 1/2 kopp usøtet eplesaus.

Merknader 3Ethvert flytende søtningsmiddel fungerer som agavesirup eller kokosnektar

Merknader 4Smeltet plantebasert smør fungerer like bra, eller smeltet smør hvis du bruker meieriprodukter på kjøkkenet. Andre oljer med lette smaker, som olivenolje, fungerer, men kjeksene blir litt mer skjøre med det.

Merknader 5Du kan ikke erstatte det med mandelmel eller hvetemel. For å lage havremel, kjør havregryn i en blender i 30–45 sekunder, til det er fint som mel. Sørg for å bruke glutenfrie havregryn om nødvendig.

Merknader 6Alle frø fungerer som sesamfrø, gresskarkjerner eller hakkede nøtter som valnøtter eller mandler.

Merknader 7Eller tørkede tranebær eller tørkede rosiner.

OppbevaringOppbevar kjeksene i kjøleskapet i en lukket boks i opptil 4 dager. Frys kjeksene i Ziploc-poser i opptil 1 måned, tin dem dagen før i romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Utstyr

Målekopper og skjeer

Miksebolle

Bakepapir

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1cookie | Kalorier: 272kcal | karbohydrater: 28.6g | Protein: 6.9g | Fett: 15.4g | Mettet fett: 6.9g | Flerumettet fett: 2.8g | Enumettet fett: 4.5g | Natrium: 109.4mg | kalium: 270.2mg | Fiber: 2.8g | Sukker: 10g | A-vitamin: 9.7IU | Vitamin B12: 0.02pg | Vitamin C: 1mg | Kalsium: 70.4mg | Stryke: 1.4mg | Magnesium: 68.8mg | Fosfor: 171.7mg | Sink: 1.4mg

Ingredienser og erstatninger

Du trenger bare noen få sunne ingredienser til disse kjeksene. Slik velger du dem.

• Peanøtt smør – Dette tilfører fett, protein og smak. Alternativer inkluderer andre nøtte- eller frøsmør som mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør hvis du har nøtteallergier.
• Most banan – Den gir sødme, fuktighet og binding. Du kan også bruke usøtet eplemos for en annen smaksprofil.
• Lønnesirup – Dette er et flytende søtningsmiddel som tilfører sødme og fuktighet. Agavesirup eller kokosnektar er gode alternativer.
• Kokosolje – Det tilfører fuktighet og fett, noe som bidrar til kakens tekstur. Smeltet plantebasert smør eller andre lettsmakende oljer som olivenolje fungerer også.
• Vaniljeekstrakt – Dette forsterker den generelle smaken.
• Kokt quinoa – Dette gir protein og tekstur. Sørg for at den er avkjølt for å unngå overflødig fuktighet i deigen.
• Havremel – Dette danner bunnen av kjeksen, og gir fiber og struktur. Du må bruke havremel til denne oppskriften, det er en enkel prosess å blande havregryn inn i mel. Du kan bruke glutenfrie, sertifiserte havregryn.
• Baking Powder – Dette hjelper kakene med å heve seg litt.
• Solsikkefrø – Dette gir tekstur og næringsstoffer. Sesamfrø, gresskarkjerner eller hakkede nøtter som valnøtter eller mandler er gode alternativer.
• Melkefrie mørke sjokoladebiter – Disse gir søthet og smak. Tørkede tranebær eller rosiner kan også brukes.

Slik lager du quinoa-frokostkaker

Denne oppskriften er superenkel å lage på bare noen få minutter. Slik tilbereder du den.

Hell alle de flytende ingrediensene i en liten mikseskål og bland dem.

Hell de tørre ingrediensene på toppen og rør for å blande.

Kle en stekeplate med bakepapir og form kjeksdeigkuler.

Flat ut kakene og stek dem ved 180 °C i 19–22 minutter.

Carines baketips

La meg dele noen flere tips for å gjøre disse kakene superenkle for deg, selv om du er nybegynner.

• Avkjølt quinoa essensiell – Bruk helt avkjølt quinoa for å unngå en våt og uhåndterlig deig.
• Havremelhydrering – La havremelet trekke i 2 minutter for å absorbere væsken for å få riktig deigkonsistens.
• Jevn størrelse på kaken – Bruk en kakeskede for jevn størrelse og steking.
• Lett pressing – Smør håndflaten lett med olje for å trykke kjeksene ned uten at de setter seg fast.
• Gyllenbrun indikator – Stek til kantene og midten blir gyllenbrune for en sprøere kjeks.
• Smakvariasjon – Bytt tilsetningsstoffene for andre smaker, hakkede nøtter eller tørket frukt er gode alternativer.
• Kjølingstid – La kakene avkjøles på stekeplaten i 10 minutter før de flyttes over på en rist.
• Lagringsløsning – Oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller fryses for lengre oppbevaring.
• Tiningstips – Tin frosne kjeks i romtemperatur dagen før du skal spise dem.

Flere sunne kakeoppskrifter

Sunne havregrynskjeks

Sunne banankaker

Sunne frokostkaker

Sunne eplekjeks